「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2018.11.08
ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日もスッキリした天気やけど空気は変わって来たな。

「店は人」

昨日はマチポンの営業の様子を見ておりましたがなかなか食べたいメニューもあったな。

営業面ではもう少し入口への意識や服や荷物の案内を全員が気になるようになってないといけませんね。

電球切れている事に誰も気付かないとかはまだまだなんではないでしょうか??

音、温度、照明は店の空間を作る大事な要素ですからね。

お客さんから杉浦商店が最近空いて来て味もばらついている、疲れているのか??と言われ心配に。

早速久しぶりに覗いてみるといつも通りピカピカにしており、温度も音もとても良い。

ポールにも共通するピンと一本線が通っているようなお店の空気感は大変良い。

先客でカウンター一人客が2名それぞれワインとメインを食べており、テーブルにもしっかりお客さんがおりました。

すぎちゃんも相変わらず丁寧で生真面目な説明をしてましたし、奥さんも笑顔だったし心配ないかな?と思いました。

きっとある程度はお店も落ち着いて、来ていただきたいお客さんに来てもらってるんだろうと判断いたしました。

お隣に3人来店があたところで私は失礼し、気になっていたお店を見に。

大衆酒場が乱立しブームになってここ3,4年、最近はただの大衆から良いものを出すネオ大衆がスタンダードになってきました。

一ひねりした料理、ワインに酒、クラフトと名を付けたビールやレモンサワー。

昨日の店もまさに今の大衆のお店でした。

しかしこの店はとある高額焼き鳥店で成功してからの二つ目の店の様です。

確かに肴は一ひねりしているし洒落てるし、ワインも自分で取ってきたりね、今流行るフックは多いお店でした。

でもなんか私なんかアタル(北千住)なんかに行っていると店主比べちゃうんですよね。

アタルなんかは入谷から2軒目ですが夫婦でなんか一生懸命なんですよね。

スタッフもよく教育されているようだし、熱量を感じるんだよな~。

だもんで昨日はその熱量感じなくて、スタッフも店主らしき人も「流行って当然」みたいな感じなんかな~~~??

やはりお店は人ですね、これからの時代はさらにそこにフォーカスしていく時代になって行くんだろうな、と思います。

そう言えば西やんと市場調査に行った与野にあるお店もなかなかやっている事が良かったな。

店主が自分の世界観でやっている居酒屋さん。

駅から離れているのに雨の火曜日そこそこ入っていましたし、予約電話がよく鳴っておりました。

ここで飲みたい、ここに来たい、店主に会いたい、そんなお客さんで繁盛しているそうです。

名刺交換したら何度かうちにも来てくれていて、お酒半合350円均一はポンちゃんの昔ワイン500円均一からヒントを得たようです。

なんか縁を感じるお店ですね、西やんも地元での開業の不安は少しは解消されたのではないでしょうか??

それが必要なのかどうか??これは私の判断の第一基準です。

誰が必要なのか??うちなのかお客さんなのか??を考えて選択します。

大体この考え方していれば大きな間違いは飲食経営(と言っても夫婦2人営業の小箱店に限る)ではないかな~と思っています。

さてポンちゃんも改装がどんどん進んでいるようです。

テラスの床が変わり、カウンターもスッキリ綺麗に出来上がっておりました。

どうやらボージョレには間に合ってしまうかもしれないという状況になってきました。

楽しみですね!!

さて魔の木曜日となりましたが今日の予約状況はそこそこ入ってきております。

マチルダ、ウォータールーのハッピーアワーからの本気飲みお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:懸案だった三峰神社、今年は浅草の方でやっと行けた
2018.11.05




ぉざいまーーーーーーーーっす、秋晴れの月曜、マチポンちゃんはお陰さまで賑わっております。

「休日」

常連さまさまで本当にありがたいですね。

そもそもいつもどちらかに行ってくれている常連さんなので、マチポンちゃんと言われても「両方行ってるし」というのが本音ではないでしょうか??

にも拘らずお店側の勝手な改装、休業に付き合っていただける、本当に感謝しております。

これからも楽しいお店作っていきますのでよろしくお願いいたします。

さて昨日はぐうの掃除も不要との連絡が入り、店休も多かった事から休日にあてました。

午前からあめちゃんを東武動物公園に連れて行きました。

小さなころから3歳までにとにかく動物と土に触れさせようとそれ中心にやってきましたが、なかなかいろんなところに行けたのではないかと思っております。

昨日もウサギを膝に乗せて頭をなでたり、ヤギに餌をやったり出来るようになっておりました。

3歳までにいろいろな菌を腸内に入れたのでこれで体だけは丈夫になると踏んでおります。

これからは運動にシフトしつつのめりこめるスポーツに巡り合わせようと思っております。

そして夜は焼肉の舌になってしまっておったのですが、どうも出るのはもう億劫となっておりました。

そこで普段は北千住が世界に誇る肉の名店上岡で購入するところ、堀切の肉卸しを思い出しました。

「毎日屋」というお店までひとっ走りして焼肉商材を買い込んでまいりました。

お試しもあったので上タン、ハラミ、上カルビのみとしました。

家でみよう見まねで覚えた揉みダレ、塩だれで揉んでみたらなんと焼肉屋と遜色ないお味でした。

業務用角ハイボールを氷たっぷりレモン入りでやったら気分はもう「ぐう」でした。

青唐辛子まで買ってぐうの名物「オンザライス」も準備しておりましたが、腹一杯で断念。

次回どこかでBBQやる際は是非毎日屋で購入して持って行こうと思った次第でございます。

さて週明けて月曜日、今日はぐうがお休みですがその間に掃除だけでもやって来ようと考えております。

そしてポンちゃんの改装状況チェックしてマチポンに立って、久しぶりにリヨンをみてと夜まで突っ走りたいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:「毎日屋」で購入焼肉屋と遜色なし
2018.11.02
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、今週は秋晴れが続く最高のお出かけ日和やで。

「引っ越し完了」

昨日無事ポンちゃん引っ越し完了です。

改装前日に来ていただいたTみさん、K岩さん、T尾さんありがとうございました。

復活後にまたポンちゃんでお会いできることを楽しみにしております。

みんな11時に集合し、夜のお疲れ会&曽根っち歓迎会までぶっ通しで引っ越し作業。

私はトイレ担当でペンキで真っ白に塗っておりました。

思いのほか顔やいろんなところにペンキが跳ねてしまいましたが何とか綺麗に真っ白なトイレに変身です。

その他みんなも頑張って終了時間にはポンちゃんがすっからかんになっておりました。

考えてみたらここまですっからかんの状態を見るのはオープン引き渡し以来、懐かしかった。

念願のウォシュレットも導入予定ですが最終打ち合わせで話してなかったかどうか不明のままだわ。

ビールも生ビールよさようなら、リニューアル後は「サッポロ赤星中瓶」のみ。

食洗器も小さいけどなんとかぶち込みます。

今まで忙しい時には皿洗いにひとり取られてましたので少しは解消されるのではないでしょうか??

厨房も今までは灼熱のサハラ砂漠状態でしたが、排出ファンをでかくするので軽井沢の木陰ぐらい過ごしやすくなると思います。

14日には引き渡しになるのでもしかしたらボージョレヌーヴォーに間に合うかもしれません。

そしたら深夜リニューアルオープンとしてひっそりやっているかもしれませんのでお問い合わせくださいませ。

それまではマチルダにて「マチポンちゃん」がやっております、ジャンジャンお問い合わせくださいませ。

さて早や金曜日、ポンデュのやっていない金曜なんてCAPを被っていないしばっちゃんのような物。

無くてはならない存在ですがここ2週間はやむを得ない。

その分待ちポンジャンジャン鳴らしてくださいな。

今日は勢ぞろいでお出迎えいたします、お席はまだ若干空いております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:’07の頃のポンデュガール
2018.10.31
ぉざいまーーーーーーーーっす、すっかり朝が寒くなったと驚いております。

「今日をもって」

さて今日はハロウィーンだそうで一体いつから日本にこんな習慣が定着しようとしているのか皆目見当がつきません。

渋谷で若者が徒党を組むと騒ぎ出す、一人じゃ何も出来もしない奴にかぎってと思っております。

個人的にはこんな日本にゆかりも何もない風習は大反対です、こんなことやっているやつらの気がしれません。

そんな本日あめちゃんのハロウィーンフェスティバルに張り切って参加してきましたっ!!

おいおい。

シンデレラになって楽しそうに「トリックオアトリート、お菓子をくれなきゃいたずらするぞっ!!」と練習通りに大声で叫んでおりました。

昨年のミツバチ洟垂らしお遊戯会から1年、成長したな~~~と感慨無量です。

ひとり衣装もろかぶりの女の子がおりまして、バカ親としては「こいつよりによってあめちゃんのシンデレラ選びくさって~」と大人げない事を思っておりました。

参加した父兄の仲にも子供より目立つ仮装をしている人がいてちょっとその熱量に怖さを覚えてしまいました。

あと2,3年はまだまだかわいい盛りだろうけどあっという間なんやろな~と思いながら楽しんで子育てしております。

さて話は変わり本日をもってポンちゃんが改装に入ります。

正直言いますと柱の傷や壁の汚れ、つらい時も楽しい時も、出会いも別れも全て一緒に過ごしてきたこの雰囲気。

14年毎日重ねてきた1秒1秒すべての思いが詰まっております。

と、お思いでしょうが実際は全く持ってそのような感傷は無し。

一刻でも早く改装を終えて働きやすい環境でスタッフがのびのび働いてくれることを願っております。

欲を言えばここから自分の夢実現に向けて毎日成長してくれる事を願っております。

ま~~~そんな訳で私同様皆様もそこまで思い入れもないかとは思いますが、よろしかったら是非改装前のポンちゃんに足をお運びくださいませ。

そしてもう一つ別れと言えば本日をもってポールのゆっきーが独立に向けて退社です。

5年くらい頑張ってくれたのかな??

奥さんもソムリエールの試験を取ったようで準備は万端の様です。

人当たりもいい夫婦ですし慢心せず謙虚に感謝しながらやって行けば上手くいくのではないかと思っております。

最後に初めてゆっきーのご飯食べに顔出してこようと思います、N原さんよろしくお願いいたします。

本日のお席の様子ですがまだお取りできるようです、ジャンジャン鳴らしてくださいな。

少しだるさが抜けぬこの頃ですが頑張っていきたいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:マイ・シンデレラ



2018.10.30
「日常」

今日は雨ちゃんも幼稚園に元気で出発しましたので一安心。

そして掃除に繰り出すのでまた慌ただしい日々が戻ってまいりました。

昨日はポンちゃんに突っ立っておりましたが、そこまで忙しくもなくゆったりしておりましたね。

昔からのOちゃんが来てくれたり私が消えてからT尾さん、ウォータールー帰りのK藤さんありがとうございます。

さよなら旧ポンちゃんもあと2日皆さん是非おいで下さいませ。

今日はその後ポンちゃんにて来期納入のシャンパーニュ、ルフェーブルの試飲会がございます。

シャンパーニュの中のシャンパーニュ、ビオTHEビオの旨さは今回はどうなのか?

その後賄いがてらに宮川の鶏を解体して炭火焼で焼いてみようと思っております。

新感覚焼き鳥店開業に向けて地道に商品開発を始めようと思っております。

そしてポンちゃんピンコ立ちして本日もバタバタ走るよバタコさん状態で頑張りたいと思います。

お席の方はまだ若干の余裕がございます、ジャンジャン鳴らしてくださいな。

簡単ではありますが本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:昔のポンちゃんにて
2018.10.29


ぉざいまーーーーーーーーーっす、いい天気の週明けやで、今日は肉の日や。

「あと3日」

マチルダランチが休みになってから何となく寂しい毎日です。

近所のサラリーマンさんやOLさんが喜んでくれていたからね。

飲食店の意味ってここなんだよな~それをスタッフが体感出来ていた貴重なお店だったのに。

人員不足で休業って全くこれからの世の中を表しているな~と思っております。

いよいよポンちゃんもあと3日であの雰囲気のお店からの改装となります。

思えば何もわからず今は消えてしまったナーホーと2人始めたのを思い出します。

初日は深夜3時まで開けて売上たったの2万5千円、明け方食器洗いながら「俺もしかしたらやばい事始めちゃったかも??」と心配になったものです。

その後はM島さんが社員連れて毎日の様に来てくれて、その後はYブラザースや町会の人達のお陰で繁盛するようになりましたね。

旨くもない飯でしたがなんか毎日楽しかったな~。

そのうちなべちゃんが来てさらに盛り上がってって感じであっという間の14年間。

段々至る所が痛んできて、それが味だったりするのですが、テラス入り口が抜けたのと食洗器導入もありでやっと休業決断。

約2週間の休業で、店内改装で働きやすいお店に生まれ変わります。

とはいってもお客さん的には「ちょっときれいになった??」ぐらいかもしれません。

メニューも「シンプルで長く愛されるもの」「南フランスやバスク料理と南仏ワイン」に力を入れて更なる15年先を目指して頑張りたいと思います。

そんなこんなで今日を入れてあと3日、皆さん最後に今の雰囲気を味わいに来てくださいませ!!

さてあめちゃんの尿路感染症最終判定も無事に終わり一安心したのもつかの間、本日より風邪でダウン。

明後日のハロウィンパーティーにはぜひ間に合って欲しいな。

お気に入りの白雪姫になるのを楽しみにしておりましたので。

そんな月曜のお席ですがまだ若干の余裕がございます、ぐうでは29の日でドカンと良い肉だすようです。

皆さんジャンジャン鳴らしてくださいな。

私もポンちゃんピンコ立ち予定です、それではよろしく哀愁、ほな。

写真:変わらぬ内装

写真:シンデレラ
2018.10.23




ぉざいまーーーーーーーーっす、間もなく冬が来るな~寒いの嫌いやで。

「初マラソンを終えて」

先日人生初のマラソンに出てきました。

アクアラインマラソンでいつもゴルフで通る海の上を走れるという事で楽しみにしておりました。

あめちゃんの運動会で無理やり出走させられ見事に大転倒、左半身にダメージを残し出走が危ぶまれておりました。

1週間前に出走を決断しそこからの足づくり。

日ごとに足が軽くなり、最終の練習ではキロ7分10秒で軽く10キロ完走。

実感としてはこれなら完走は楽勝やなと感じてほくそ笑んでおりました。

が、しか~~~~~し、結果から言いますと20キロ地点で時間切れの足きりにあってリタイア第1号(リヨンチーム内)と相成りました。

この日は走り出してから1回も足が軽くなる瞬間はなく、3キロから下半身が痛く硬くなってしまいました。

いい訳ではないですが前日も通常通りに深酒、睡眠不足、おまけに朝何か食べようとしたらなにも食えなかったとランナーにあるまじき行為をしたからと思っております。

通常通りの生活で楽勝で完走してやろうと思っておりましたがそこまでは甘くなかったです。

足きり制度が有ったり関門という名のチェックポイントがあるのも知らなかったのもそもそもの原因。

6時間内で歩いてもゴールだと思っておりましたので、アクアラインを降りた時に「はい終了~~~」と言われて驚いてしまいました。

ま~あのペースでは6時間無理だったけど。

おまけにそこから手荷物預かりまで帰る時間、そこからホテルまで帰る時間に寒くて悪寒がして風邪ひいちゃいました。

打ち上げも私は早退して部屋で安静状態、まったく散々な結果でございました。

何とも後悔の残るマラソン初出場となってしまったのです。

やはり何事も日頃の鍛錬と準備を最大限にして本番は望むべきという事を改めて思った次第です。

日頃の鍛錬と言えば今回のかとうちゃんは見事完走、おっさん初出場の中では唯一の完走者。

準備してたもんな~~~しかし立派です!!

T林さんとグッチは当然完走しました、これもさすが。

そして惜しかったのがばんちゃんとみちゃんの2人。

バンちゃんはゴール6キロ前、とみちゃんなんか練習なしで2キロ手前で足切りにあってリタイア、何とももったいない。

ガラスの足のバンちゃんもよくやったし練習なしのとみちゃんはさすが若さと野球部出身だけあったな。

しかし今回やって思った事を正直に言いますとマラソンは私にとっては全く不向きな競技だなと思いました。

健康面や手軽さを考えると良いとは思いますが、1時間も2時間もただ走る、これがマラソンで5時間ただ走る。

正直言って「飽きる」の一言です、本当に私は飽きてしまうのです。

アクアラインなら飽きないかな?と思いましたがやっぱり飽きました。

今の正直な気持ちは次回もう1回準備してやれば完走できると思うのでリベンジしたい気持ちと、飽きない方法ないかな??です。

ま~多分もうやらないとは思いますが・・・・・・。

そんなこんなで風邪を引きずりながら本日も頑張りたいと思っております。

さてそんな火曜日気付けばもう10月も後半やな、早いな~~~。

寒さもだんだん来てますしね体調には気を付けてくださいませ。

マチルダは今は充電??期間ですが11月にはコラボ店「マチポンちゃん」として営業いたしますのでお楽しみに。

また、ジジーノのお休みの日に私が営業する「新感覚やきとり」のお店の実験もこの機会にやってみたいと思いますのでお楽しみに。

本日は稲葉の試飲会が銀座で行われるのでこれはいかないといけないなと思って事務処理したら出かけようと思っております。

その後夜はポンちゃん現場にピンコ立ちいたしますのでよろしくお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:やる気満々なスタート前

写真:アクアラインの上で

写真:上座に座る完走者3名
2018.10.17
ぉざいまーーーーーーーーっす、ちょいさむな水曜ですね、ワインが旨くていいわな。

「お知らせ」

今日も朝から足作りで、今日は軽く9キロラン。

気温が低いので走りやすくまったく疲れなかった。

しかも昨日より何も考えてなかったのですがラップが早くなっておりました。

本番はちょうど10キロ走るとアクアラインの入り口、そこから10キロは海の上、そこまではなんとか行けそうですね。

さてマラソン話はこの位で、今日はお知らせがございます。

20日をもってマチルダを一旦休業いたします。

人手不足が原因なのです、ま~無理してやってもコンプライアンスやなんか最近はクソうるさいからね。

最近はランチもディナーも好調だったので残念なんですがね、しゃーないわ。

そんでポンちゃんもやっとの事快走が出来そうで11月前半から約週間ほど休業です。

念願の食洗器導入に至りました。

もう15年近くやってきまして至る所が痛んでおりますので修繕します。

福利厚生の一環だと思い働きやすく清潔な店舗に生まれ変わります。

しかし今までのあの感じはそのままに残してより良いお店にしたいと思っております。

またメニューも若干変更してシンプルに作りこんで長く愛される料理とワインを提供したいと思っております。

それに伴い休業中のマチルダにてポンデュガール×マチルダのコラボ店舗期間にしたいと思っております。

マチルダの名物ナーホーチキン(トーボーチキンに改称予定)やボロネーゼにポンちゃんのカスレなんかもあったりして。

どうですか??

ちなみにコラボ店構想はなべちゃんの発想です。

「何時も良い事しか言わないでしょ~」と自信満々に言っておりました。

さて本日は水曜日予約は快調、しかしまだまだお取りできるスキマスイッチはございます。

ジャンジャン鳴らしてくださいませ~私もポンちゃんにピンコ立ちします。

あっ、そういえば昨日生産者さんが来てくれたのですが、初めて飲んだチリワイン旨かったな~。

最近チリも綺麗なワインが増えてきたね、侮れへんで。

そんなこんなで昨日ワイン2本開けてしまったので支払わなければなりません。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:新メニューになるかな??私考案の宮川鶏ユッケ
2018.10.16


ぉざいまーーーーーーーーっす、もうすっかり秋めいておりますな~~~。

「決定!!」

アクアラインマラソン出場か?辞退か?

先週はすっかりダメっぽかったのですが、週末安静にして本日の状態で判断しようと思っておりました。

咳や起き上がる時はまだ痛いものの、走ってみたら案外行けそうな感じ。

早朝5時より軽く10キロ走ってみました。

朝は涼しく走りやすいもんですね、前回8キロでダウンした時とは全く違って「快走」出来てしまいました。

時間は1キロ7分半程度で遅いのですが、まだまだ走れそうな感じで終了しました。

これで完全に出場決定となりましたっ!!

携帯ホルダやスパッツなんかも買いそろえなければと思っております。

そしてなべちゃんにマラソン前の食事をお願いしました。

「グリコーゲンを作り出すような食事メニューにしてくれぃ!!」とお願いしたのですが、まったく意味が解らなかったようです。

どこかの高原のマラソンに出場するのかと思っているようです。

ま~自分で何とか準備したいと思います。

さて今日はパツンパツンなんでこの位となりますが、お席はまだまだ余裕がございます。

私は今日もポンデュにピンコ立ちしますので皆さん顔出してくれたら満面の笑顔で「いらっしゃい」を言おうと思っております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:いったん休業に入るマチルダのラストランチ
2018.10.10


ぉざいまーーーーーーーっす、秋らしい朝でしたね、すがすがしいわ。

「来るよ~~~」

ソフトバンクとトヨタが新会社設立はビッグニュースです。

先日座学で話した近い将来の話しがいよいよ現実味を帯びてまいりました。

あと数年で今までの常識がひっくり返る時代にはいるよというのに早く気が付くべきだと思います。

毎日ルーティンでこなすだけの仕事しているような人や未来像持ってない人はどんどん置いて行かれまっせって話。

この大変革の時にこの歳は良かったのか悪かったのか??

あめちゃんが生きる将来はどうなってしまっているのかとても心配です。

この2年で形造らんとな~と毎日思って過ごしている次第です。

今日は午後からぐうの本部社長のセミナーがあり五反田に行く予定が入っております。

どんな未来像でやっているのか??FCをやっているので興味津々でございます。

その後引き返してのポンちゃんピンコ立ちでございます。

今はリニューアル後に本格的に始動する新メニューの試作で福富コンビが頑張っております。

今回の私の中のテーマは「シンプルで飽きないメニュー」です。

15年目を来年迎えますが20年、30年と続けられる老舗にしたいので、もう飾りは無しの裸勝負。

インスタ映えなんかしなくてよろし、奇をてらわないでよろし、ザッツ・シンプルイズ・バスト。

どんなメニューが出るかお楽しみに、試作で裏で出しますので観た方は言ってみて!!

さてケツカッチン、ぐう掃除からの始まりや~。

今日も予約は私のヘアーですのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今週のマチルダパスタランチ

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