「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2022.09.16
ぉざいまーーーーーーーーっす、花金ですね、飲みましょ!!

「目標まであと4キロ」

や~~~~っとコロナも終わりになりそうですね。

WHOが出口が見えたとやっと言ってくれました。

最近はYoutubeの旅番組で「しげ旅」が面白くてあめなべと観てます。

それ観てると海外でマスクしている人ゼロやで。

ゼロ。

もう何も気にしてない様子です。

しかし日本はまだまだマスクですね。

これが取れないうちはまだまだなのかな?

早いとこ政府が言ってくれ~~~ぃ。


さて歩き始めて何日たったやろか?

結構飽きずにやってますね。

大愚和尚の一問一答を聞きながらだとあっという間に終点の公園へ。

そこでリズムに合わせて腕立て。

そしてストレッチも入れ始めました。

股関節を柔らかくするためにその周辺の筋肉を伸ばしております。

これ今まで知らなかったけどやってみると歩くのがすご~~~~~く楽になります。

これはねやって本当に良かった。

今までのダイエットでは無理に走ったりしていただけで何も考えてなかった。

効率的に無駄なことしないで歩く方がよっぽど良いみたい。

朝はゆで卵に味噌汁少しのご飯。

一時間消化タイムに事務処理系やっておく。

そこから歩いて昼過ぎにサラダと鶏むね肉など。

夜はストレスフリーで食べますが爆食と泥酔は絶対にしなくなりました。

誰かといてもいい時間で一足お先にと帰路につきます。

飲食系の人と会っていても「この人は先に帰る人」で認識が出来ているようです。

とても楽です。

しっかり身体動いているので最近は1杯目のルービーがめちゃ美味しく感じる。

もう染み渡る~~~~って感じでぐびぐび飲んでしまいます。

こんな身体と顔面肥大ですが人より小食なのでこんな感じで結構腹は空かないんだよな。

しかし生姜焼きとかとんきゃつ、家系行ってね~~~な~~~。

75まで落ちたら一回とんかつだな。

あと4キロ頑張ろう。




さて今日の予約を見てみるとおーーーーーーーっと大阪から大御所来店になっとるわ。

久しぶりトニーで会いたいですね。

マチルダにはH口さんや。

そんな本日のお席ですが花金だけにトリ満いただけました。

隙間狙ってジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:家にケース買いしたビュルルSABLET最高でっす!!
2022.09.14


ぉざいまーーーーーーーーーっす、今週は暑い日が続きますね、朝晩だけ涼しい。

「近々未来」

沖縄ってまたあの知事再選したらしいね。

大丈夫か?沖縄県民は?

沖縄の若い人たち投票行ったんかな?

個人的には結構やばい傾向だな~と思って見ております。

ま~どこを見ても今の日本は瀬戸際来てるな~と感じているのは多くないんだろうな、やばい事です。


さてホリエモンの話を聞いていてちょっと怖いなと思った事があります。

ロケットで衛生飛ばすことで何が起きるか?

あまり関心も無かったし、宇宙ってそんなに重要なのかな?と思ってました。

だって月に移住とか火星に移住って言っても、空気もないしコンビニもないしな~などと本当に考えたこと自体が無かったわ。

でも本当に近い将来、それこそあと数年でガラッと変わる世界になるな。

衛生から個人の顔が鮮明に映るくらいの映像がリアルタイムで見れるようになるのもその一つらしいです。

怖くないですか?

一歩家から出た瞬間からどこかの誰かがずっと上から見ることができる世界。

もう浮気できませんよっ!!旦那っ!!

わたしなんかまだ仕事と言っておきながら北千住の永見でメチル飲んでいるのがバレバレになってしまう。

ちょっと札幌に行ってもすすきので何やってるかもわかってまうで。

逆にあめちゃんなんかはいつでも見てればどこにいるかもわかるしそういった意味では安心な部分もある。

徘徊している人も犯罪も減るんではなかろうか?

あとはリアルに今の例えばパリのモンマルトルの丘にも行けるし、サンセバスチャンにも行ける。

もうこれでバーチャルなんちゃら装着してやったらもう世界一周いつでも行けるやん?

そんな世界になるんやろか?

あめちゃんの生きる時代はそうなっているのかな?

聞いて驚いたけれどもうあめちゃんはタブレットいじってそんな講義を受けてるみたいです。

驚きモモノキアントニオ猪木でっせ、ほんま。

そんな世界になっていくんならきっと一方では逆ブレも起こっているんだろうな。

人との触れ合いや人情、都会ではなく田舎、便利ではなく不自由。

今飲食店もコロナを境にだいぶ変わった気がします。

現場に立っていて思うのはもう昔には戻らないって事。

それはひしひしと感じております。

原点に帰る時かもしれません。

そんな事を思ったニュースでした。






昨日はそこそこ忙しくさせていただけました、ありがたい。

秋になり各店舗で新しいメニューも出てきております。

先日の試飲会で仕入れたワインも出ております。

是非是非お待ちしております。

本日のお席状況ですがポンリヨンマチルダともにスカスカ満の中です。

まだまだ行けますのでジャンジャン鳴らして下さいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:キッチンABC初訪問なべちゃんと腹パン
2022.09.13
ぉざいまーーーーーーーーっす、朝晩は爽やかになりましたな~。

「大問題発生」

リヨンのガレットが商品化がなかなか難しくみんなで頭を悩ませております。

昨日は出勤前にみんなで神楽坂の老舗、ブルターニュで視察ランチ&ミィーティングを敢行。

あきらめムードも出ましたがやはりそこもやってみなはれの精神でまだ続行と相成りました。

いつ頃になるかわかりませんが必ず完成させますのでその際はよろしくです。

さて大問題が発生いたしました!!

実はポンちゃんのビルは所有者が1年前くらいに変わったのです。

そして最近工事をしておりました。

そんな矢先スタッフから管理会社が会いたがっているとの事。

それが本日の午後2時だったのです。

値上げか?出て行ってくれ、なのか?

ま~いづれにしても良い話でないことは察しがついておりました。

週末はそれで頭がいっぱいでしたが、ま~なるようにしかならんわと今日までに落ち着いておりました。

で結局その話というのがビルの外壁工事をする為に「テラスを撤去してほしい」という事でした。

「オ~マイガット」

でもま~これも時代の流れ、よくここまでこれまでやれたな~と渋々承諾。

いや、快諾しました。

なのでテラス席はあと1か月ほどでお別れとなります。

来年のお花見シートはもうありません。

しかし転んでもダーターでは起きない性分、何とかプラスに変えてやろうと思うとります。

あの席好きな人たくさんいいたんだけどな~~~。

あの席で見るライトアップされた桜は綺麗だったんだけどな~~~。

残念ですがあと1か月是非予約してくださいね~。




さて今日は池袋から始まりです。

有限会社から株式会社に変更するのでその手続きです。

久しぶりの池袋、体を絞めている最中なのでキッチン系はまずいのですが、今日くらいはええか。

洋包丁かキッチンABCか、はたまたうな達で栄養付けるか?

悩みまくりまクリスティー。

そんな本日のお席状況はかるスカ満多し。

まだまだ取れますのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:平城園焼肉ランチ、ハラミカルビニクマシ、ランチの焼肉大好き
2022.09.11


ぉざいまーーーーーーっす、今日は肌寒いのぅ秋やな~。

「ひしひしと」

あめなべはビーバー隊に出発した。

今日は稲刈りだそうだ。

数か月前、田植えに行ったのがもう実ったようだ。

どう記憶されるのかわかりませんが、いい経験になれば良いな~と思っている。



さて先日母の病院帰りにニトリに行った。

母が羽毛布団が欲しいという事で連れて行った。

ついつい私も細々したものを買ってしまう。

サラダドライヤー、料理用にピンセット?、すりおろしの陶器など。

絶妙な値付けでついつい手が出てしまう。

「これあったら便利だな」と思わせるものが多いような気がする。

無きゃ無いで済むって話もあるのだが。

そういう戦略がニトリは凄いですね。

「お値段以上」

そこが徹底されてます。

で、レジに行くと5.6レーンはあるやろか?

大概は3つくらい解放して程よい列で処理していた。

数年前からその横にセルフ会計があった。

しかし昨日は解放レーンが0、セルフのみが解放されていた。

スタッフは補助が一人のみ。

お年寄りには難しい事もあるのでスタッフも接客にあたっていた。

わたしたちも慣れないところでしたがま~考えれば普通にできる。

そこで考えたのだが、レジ打ちはもう消えてなくなるんだなと。

将来無くなる職業が増えるってよく聞くけどなんか目に見えて実感しました。

ローソンもセルフ導入してるしな。

レジ打ちパート時給分かりやすく1000円。

営業時間9時間、平均常時3人として27000円。

世界で800店舗!!こんなあるんや!!

27000×800=2千160万円×12=約2億6千万。

売上高8千億からすればたいしたことないかもしれませんがね。

無人のレーンとセルフのエリアを見てなんか言われていた未来がいよいよ近くまで来ているな~と思いました。

飲食はどうなるんやろ?

無くなるものは無くなるし、あって良かったになってなきゃ駄目ね。

ただ作る、ただ運ぶ、ではなくね。

察して慮るが無いようだとお店の価値も無くなるんやろな~とニトリで思った次第です。






さて昨日は忙しくさせていただきありがたい。

だんだん秋になって食べ物旨くなってきた気がします。

昨日は満月だったのでワインも絶好調だったんやないかな?

久しぶりにポンちゃんで持ち込みワインがあって少し試飲させていただきましたが良いワインだったな~。

ブラインドで楽しんでおりましたね。

そんな風にワイン好きで来てくれるお客さんは大事にしたいですね。

今日はどんなお客さんに会えるでしょうか、楽しみです。

そして本日のお席状況です。

ポンちゃんスカスカ満の中、リヨンとマチルダまだまだ行けます。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:北千住でシンガーソングライター木戸さんに遭遇。

写真:ケチャップよりデミグラスのオムライスが好き
2022.09.08


ぉざいまーーーーーーーーっす、今週はこ忙でもう木曜や。

「やってみなはれ」

今更ですが簿記を勉強しております。

M谷さんに時間作ってもらってみっちり1時間半。

これはまだ前半だけです。

次は更に読んで疑問や質問を中心に2時間ほどお願いしてます。

しかもダーターです。

ありがたい。

BSの読み方PLの読み方にキャッシュフロー、興味が出た時にやるのが一番効率がいい。

52歳で興味が出るとは、、、。

ま~思い立ったが吉日、時間は返らないのでさっさと覚えてしまおう。

ワインもそうだったのですがもともと興味を持った理由というのが、デートしたときにワインリスト読めたらかっこいいかもな?というだけでございます。

結局ワインに熱中すると今度は読めなきゃならんので、フラ語を勉強しだして。

そうやっていると今度はフランスに行ってみたくなり、じっさい仕事に区切りをつけて33歳でフランス放浪へ。

そんな感じです。

興味を持ったらとりあえずやってみる。

これ結構大事??かなと思う。

何でもやってみてハマったらやり続けたらなんかに行き当たる可能性あるからね。

最近ではそうでもないようだけど、学校卒業して会社は行ったら定年まで。

何も知らん学生の時に選んでしまってそのまま。

もちろんそこでキャリア積めればそれも良いことだとは思うけど、なかなかそういった幸運に当たらないのが現実ではなかろうか?

いろいろ経験しておくと一つ駄目になっても次行こって出来るしな。

プロスポーツに行った人の大半もセカンドキャリアで苦労しているからそういうのって典型だな~なんて思います。

なんでも「やってみなはれ」の精神でトライしたいですね。

人生思っているほど長くはないですからね。






さて朝から歩いてきた。

走ったり歩いたりYoutube聞きながら。

最後の公園でクィーンの音楽のリズムで腕立てしてきました。

汗ダコを水風呂でスッキリさせて母ちゃんを医者に連れて行って帰ってきたところです。

鶏むね肉、レタスとキャベツ、トマトにツナのグルマンドサラダが朝飯。

もう白米とはおさらばしました。

と言いつつ昨日は時間も無くなりかつやのとんかつ弁当を車でかっ食らってしまいましたけど。

いつか締まって来るのだろうか?

さてそんな本日いや~~~な連絡。

マチルダのエアコンと換気扇が停止。

ランチ途中で営業断念。

せっかく来てくれたお客さんに申し訳が無くてな~明日来てくださいね!!

お席状況ですがなんとなく満席多しです。

マチルダはどうなる事やら、、、。

とりあえずジャンジャン鳴らしてみてください!!

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:なべパン、ロースハムとチーズたっぷり挟んだサンドイッチは最高でした!!

写真:パットをどうにかしないとヤバイ。最近やってない割にいい感じ。
2022.09.06


ぉざいまーーーーーーーーーっす、なんか朝は爽やかだったな~秋やね。

「それやめ~~~~~ぃ!!」

あめちゃんが珠算で賞状をもらってきた。

どういった仕組みか知らんが、10級だったり1級だったり。

そろばんに貼るシールがあってそれをもらってがぜんやる気が出たようです(いつまでもつか)。

夏休みの自由研究でも褒められたようでさらに国旗と首都を覚えております。

このまま海外や語学に興味を持ってくれればいいのですがね。

さて昨日は試飲会に行って来ましてお店用のワインを仕込んでまいりました。

全体的にお値段が上がっておりますね~~~。

それでも頑張ってみんなが喜ぶ価格で出せるように頑張りたいと思います。



話変わって最近の便乗が腹立ちますね。

あまり怒るのは良くないとは思いつつもこの便乗だけはどうしても。

先日も自宅マンションのお部屋が決まり、仲介会社さんに手土産をと思いプリンを買ったのです。

そうしたら「スプーンは付けますか?」と言われた。

プリンをスプーン無しなら手で食うんかい??

とは思いましたが「ください」と言いました。

「1本5円ですけど何本お付けしますか?」ときやがった。

「じゃ1本でみんなで使い回します」ってな訳ないやろ!?

昔はゴミになるくらい付けていたのになんやねん?

SDGsに取り組んでいるからだそうです。

やめ~~~~ぃ、それやめ~~~~ぃ!!

それに取り組むなら木か紙で作りませんの?

プラスチックのスプーン用意しといてSDGsだから金取るって訳ワカメやん。

金取るにしても木や紙ならま~100歩譲って金払いまんがな。

金取っておいてSDGsの反対やるって何?

スーパーのビニール袋も金取るくせに、小袋は鷲掴みでくれるしな。

だいたいカルディのダーター試飲コーヒーいつになったら再開するねん?

コロナもう関係無いやろ、早く始めぃ~~~~!!

再利用自体はそりゃ~大事な事だけどね。

家も空き家問題あるし、食い物捨てすぎだし。

そんな私も家族に捨てられんように頑張らんとなとわけわからんこと思った朝でした。



さて店の状況ですがこちらもコロナにセルフ便乗している人が多いのでお困りです。

そろそろやめませんか?

もういいでしょ?

みんなで飲もうよ~~~~美味しいぞっ!!

そんな感じでお待ちしております本日のお席状況。

コロナ万歳!!マンセイ~~~祝!!ガラガラです。

だけど今日はT橋さんNックさんが来てくれるので会合終わりで駆け付けられればと思っております。

なべパン作製中ですよっ!!

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:池ポンの誕生日を激安ワインでお祝いしました~~~!!ばんちゃんも3日前HBDでした。
2022.09.05




ぉざいまーーーーーーーーっす、月曜日はじまりますた~~~。

「あるキングはじめますた」

昨日からまた始めました。

今度は走るのではなく歩きです。

先日私よりは若い40歳くらいの人と会う機会がありました。

半パン半袖のだったのですが見た感じで程よく締まっている体つきでした。

ムキムキとかいかにも鍛えてます風に半袖をめくっているような人ではありません。

普通の人。

だけど締まって適度に運動しているなってのが分かるくらい。

その人を見て一念発起。

こんな感じまで身体締めよう、と。

で、走ると飽きるし毎日続かんので歩きにしてみました。

たまに軽く走りも入れて。

あとで観るに入れといたYoutubeを聞きながらだと結構飽きずに歩けました。

距離はそこまで長くはないですが汗ダコになるもんですね。

帰ってきてウィウイルロッキューのリズムで腕立てを行います。

たるんだ胸肉を張りが出るように。

朝からオオメシ食らっていたのも止めて茹で卵と鶏胸だけで。

その代わりと言っちゃーあれですが夜は普通に食ってます。

程よく体重が減って締りが出たらいいな~と思ってちょっと頑張ってみましょう。

さて今日はワインの情熱は誰にも負けない、でおなじみリヨンブルーの主力ワイン業者さん主催、秋の大試飲会があるようです。

赤帽夫妻と一緒に安く提供出来て分かりやすくて美味しいワイン探してきますね~。

久しぶりに品川方面まで行きます。

北千住からはなんと直通1本!!

わが北千住は大都会のど真ん中も直通、北は日光東照宮も直通、西は箱根も直通ですっ!!

せっかくなんで赤帽夫妻とどこかに勉強がてら行くことにしましょう。

さていっちょこれから歩いてまいります。





そんな本日週明け月曜のお席状況。

相変わらずスッカスカですわ。

どこでも何席でも取れますのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:渡辺御料理店わたなべおりょうりみせ@門前仲町、旨すぎ晋作でした。
2022.09.04
ぉざいまーーーーーーーっす、残すところ4か月、今年は今までで一番時が過ぎ去るのが早いな~。

「秋メニュー」

昨日はお陰様で忙しくさせていただけた様だ。

先月先々月はコロナでセルフ自粛とスタッフ罹りまくりでやられたからな。

秋に向かってワイン本番と一年ぶりの社員旅行で楽しくはじける為に頑張らんとな。

好例のバス貸し切りでやっちゃんの地元夷隅に行ってこようかと思っている。

運転手はもちろんS田さん指定だ。

この人でなければキャンセルだ~~~と言ってある。

宿は素敵なバケーションレンタルを予約した。

ビーチの目の前、キャンプファイヤーにキャラオケまで完備されている。

焚火をしながらみんなでウイスキーでも飲もう。

そして堤防も目の前にあるので、早朝から青物とシーバス狙いでジグサビキなどやってみたいと思う。

釣れたらそのまま朝めしにしてやろうかと思っている。

まずは新体制でやれるところまでやっていきたいと思ってますので皆様よろしくお願いいたします。



さてリヨンでは秋に向かって新メニューを考案中です。

今は越喜来産のムールが一番おいしいと思います。

リヨンはカレークリーム風味なのでロゼやヴィーニョヴェルデとか良いんじゃないかと思っている。

テリーヌも登場。

鯖の燻製とジャガイモのテリーヌ。

定番ともいえる組み合わせだがフランスっぽくて良い。

アンショワイヤードといってオリーブとかアンチョビーとか入ったソースも合ってると思うな~。

プイィ・フュメとか樽効いたのもいいが意外にもスキッとしたリースリングが合っていた。

そして今回サラダニソワーズが季節的に終了予定。

リヨネーズ、ニソワーズと来て次は??

ランド風?グルマン?

悩んだ結果気分はノルマンディー。

ちょうどリンゴの季節でもあるしな。

初めての試みで今回予定は「サラダ・ギャレット」にしようかなと。

ガレットってあまり食べへんけどみんな好きそう。

いかにもフランスって感じだしな。

今は毎日試作試作で近日登場予定です。

合わせるワインはドルシーと言いたいところですがシードルははっきり言ってそんなに飲まん。

なのでそれこそ代わりにヴィーニョヴェルデでイイと思う。

あとはリンゴのような甘酸っぱさがあるドイツのリースリングでも良いんじゃないだろうかと想像している。

なかばにはオンメニューして行きますのでよろしくお願いいたします。

リヨンはもっともっとフランス感、下町のビストロ感を出したい。

冬のリヨンは結構パリのワインバーっぽくなって好きや。

パリって夜街がとても暗いのよ。

店の灯りが本当にええんだわ。

思えばリヨン出す前にヴェール・ヴォレ行ったのが18年も前や。

いろいろあったけどどれもこれも過ぎてみればよかったなと思ってます。

これで誰かが引き継いでいってくれればいいな~フランス好きでワイン好きでビストロ好きな人。

ま~ポンちゃん共々頑張って「いつもそこにある」を普通にやりたいですね。





そんな気持ちのいい週末日曜。

お席の方は昨日と打って変わってまだ空きありです。

そろそろエイジさんもうずうずが止まらなくなっているんじゃないだろうか?

そして今日のお席状況ですがポンちゃんスカスカ満、あとはスカでお送りいたします。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:カープにてそば入りイカ天トリプル@神田、親子3人イイ感じ
2022.09.02


ぉざいまーーーーーーーーっす、9月始まり始まり~。

「アクセレーション」

さて一体どうなっていくのか9月始まりました。

あめちゃんも普通に2学期始まりです。

昨日今日は慣らしで午前授業らしいです。

早速昨日はそろばん、バイオリンをさぼって寝てたようです。

ま~ゆっくりやりゃ~ええかなと思います。

最近はコロナでスタッフがいないので出来る限り現場にピンコ立ちするようにしています。

たいして役に立っているとも思えないのですが、個人的には昔を思い出して楽しくやっております。

自分の怠け者の性格はよく知っておりますので常にどうすれば効率が一番良いかばかり考えています。

どうしても毎日やっているとルーチン化されて無駄に気付かなくなっていきます。

それが自分がやってる店でないと余計にそうなりますし、ま~人の店で出来ないって理由も分からなくはないけどな。

効率といっても何かを「省く」「端折る」とは違います。

クオリティーは下げずに効率を考えてます。

要は「改善」といっていいかもしれません。

日々細かい事だけれどそういう積み重ねは大事だな~と思ってます。

これは仕事だけでなく日常生活でもそうだし、ゴルフやっている時もいつもそう考えるような脳になってしまっています。

よくONとOFFを分けるとか仕事をうちに持ち込まないとか、そうそうあとリフレッシュしました~とかよく聞きますが私は昔からそれがよくわかりません。

何がONで何がOFFなのか?

なべちゃんも同じ仕事だったし家でもどこでも何でも話すしな。

リフレッシュも毎日気苦労は多いけどフレッシュだし、REする必要がなにもない。

好きな事を好きな時に好きな分だけやれているという事なのかなと思います。

欲を言えば今一番突き詰めたい事にもっと時間を割きたいとは思ってますが、物には順序とやるべき事もあるのでそこは要調整しながらッて感じか?

昔からスタッフにはやるときやって休むときには休むってのがうちのスタイルだよ、と言ってはいます。

逆を言えばやってね~のに休んでんじゃね~よって事でもあります。

なんとなくルーチンでいるのはやるときやってには含んじゃ~いないよ。

ま~それは置いといてやる時やって休むときは休むってのは何も日毎の話でもなくて、いつ何時でもそんな考え方です。

隙あらば休む。

営業中も来店と注文がグッと詰まる瞬間が何度かあります。

また、ゆったりしている時ももちろんあります。

そんな時も脳の中では今やる時とか今は抜く時とか使い分けて動いてます。

「アクセレーション」アクセルとブレーキ。

ここは踏み込むときとかカーブ前だなとかそんな事。

このアクセレーションって日々現場もそうだけど毎日生きてる生活や人生でも大事だな~と思うな~。

いじめにあったら逃げればいいし、ちょっと働きすぎだなと思ったら休んだらいいし。

やりたいと思ったら寝ないでやりゃ~いいし。

振り返ってみても結構私はやる時期やらない時期ははっきりしているな~と思ったのでアクセレーションは大事かもなと思った朝でした。





さて今日は赤城の麓に釣りキハダが出るという事で銀座方面副隊長からお誘いがあった。

しかしそんな状況で参加不可能姉妹になってしまった。

ぐうをこの度頑張ってやってきたヨッシーに委譲した。

新卒から頑張って来たトミーも海苔伍長のしばっちゃんもヨッシー傘下に配属となって心機一転始まるようだ。

稼げる装置を手に入れたのだからアクセルベタ踏みでやるのも良いんじゃないかと思っている。

みんなが幸せになるように頑張ってほしい。

さてそんな本日のお席状況です。

ポンちゃん祝華金満、あとはスカ満です。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:夏の最後にリアルキッザニアでたい焼きあめちゃん
2022.08.31


ぉざいまーーーーーーーーーっす、8月最終日、夏も終わりやな。

「2022夏終了」

あっという間に夏が過ぎ去ろうとしています。

この夏は去年とは違ったコロナ被害にあいました。

去年は実害をコロナそのものから受けましたが、今年はスタッフが罹りまくって店開けられんとか、お客さんが勝手に自粛始めて暇になった。

いまだに数名がコロナもどきに罹り休んでおります。

もうヤケのヤンパチで社員旅行にでも行ったろかいっ!!などと考えております。




さてイチローがマリナーズの殿堂入りしたそうだ。

確かに日本人初?の野手としてメジャーで記録と記憶を残した。

最多安打に年間最多安打も前人未到をトップの世界で獲った。

大谷もそうだけど今後この記録を抜く人はなかなかでないんじゃないだろうか?

日本の野球少年が世界のトップの歴史の中で名を残すって本当に奇跡に近い偉業なんだろうな~と思う。

今回英語でのスピーチをかいつまんで観て思ったのだけれど、堂々としててユーモアもあってアメリカチックでなかなか上手ですね。

ひとつ気になるというかどう思ってんだろと思った事があります。

野茂の事に触れたのだろうか?

かいつまんで観ただけなので知りませんが。

もし触れていないのならなんだかな~と思ってしまうな~。

野茂自体は殿堂入りするような成績ではなかったかもしれない。

それでもすごい成績ですけど。

しかし私が考える中では野茂とイチローのどちらが?と言われればもちろん野茂の方かなと思ってます。

野茂が開拓しなかったらそもそもメジャーのイチローはまだ数年後だったかもしれないし、存在もないかもしれない。

昔に日本人メジャーもいたようですがそれは全く別。

野茂の何が凄いところかと思うのは「ゲームチェンジ」をしたってところ。

その功績は本当にすごい事じゃないかと思ってる。

野茂がいてその後日本の選手が認知されるようになったし、行きやすくなったし、日本の少年野球の目指す世界が一気に変わったような気がします。

アメフト最高峰NFLでは若乃花がやろうとしたけどまったくレべチで開拓者にはなれんかった。

バスケットでは田臥がそうなるんやろか?いやまだまだゲームチェンジはしてないかもな。

そういう意味ではやはり野茂は開拓者だったしその功績は殿堂入りとかで測る者じゃないのかもね~。

ゼロから一を作る事は簡単でもありますが、その後に続く2,3が出てくるようなゼロ一はなかなかできる事じゃないよな~と思った朝でした。




さて晦日、夏の終わり。

あめちゃんは海水浴に2回行った。

国旗の研究も終わっている。

一行絵日記を今日の分書いて夏休みの宿題を終える。

両親と違い切羽詰まって宿題に追われるような子ではないらしい。

店の方はボーヌがコロナで休業に追い込まれた。

スタッフもバタバタ倒れた。

まったく酷い夏だった。

来月はいろいろ変わるので気合入れてやっていこうと思う。

さて今日のお席状況、人手不足からセーブしながらと悔しい状況ではありますがポンちゃんトリスカ満、あとはスカです。

お手柔らかに鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:SABLETも過去一と思ったがBulreも過去一旨いっ!!

写真:勝浦で食った鰹、モチ鰹。ねっとりしていて今までの物とまた違った鰹で旨し

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