「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2021.07.29
ぉざいまーーーーーーーーーっす、もう7月も終わるな~~~。

「オリンピック中盤」

ゴルフが今日から始まりました。

利権と金で決まった霞が関、古い名門コースですが街中にあって雄大さはないコースのイメージ。

海外だと自然がバックで空も広い綺麗なコースで開催されることが多いですね。

何で霞が関でやるのか意味わからんけどな~ま~金やろ。

一度行ったことがあるがま~ゲストだと高い高い。

このご時世で1回のゴルフが3万4万の世界だもんな。

本当の金持ちしかメンバーになれないよの~。

世界からメジャー選手ばかりこんなに集まっているんやな~。

これは一見の価値有り有りやで。

想像と違ってかTVだからなのかコースが非常に綺麗に見える。

相当金かけて改修したんだな~~~、仕上がりもすごくいいらしい。

選手はどこに泊まってるんだろ?

選手村から毎朝行くのだろうか?

1時間以上かかるやろ?

川越プリンスにでも泊まっているのだろうか??

不思議に思ったのが無観客なわりに人が結構いる。

大会の関係者のユニフォームを着てティグラウンドの周りを囲んでる。

おじいさんぽい人が多いな~。

これ金出して関係者風味を装っているメンバーが多いんじゃないか?

無観客だから間近で観れるしええで~これ。

本当は都が所有の若洲でやればね~近いしええのにね。

パブリックだからオリンピック後にもみんな行けるし都の税収も爆上げだったのにね。

霞が関はメンバーシップでなかなか知り合いいないと行けないもんな。

さてオリンピックも中盤か??

こうしてオリンピックもあっという間に去り夏も過ぎ去ってしまうのね。

そこからは再びコロナ不景気がさらに深刻になっていくのだろうな。

もう補助金出すこともなくなるんじゃないかなと思っている。

本当に閉店ラッシュになるんじゃないかな~~~。

ま~悪くなる予想で動いといた方がよさそうですな。



昨日もどこのお店も忙しくさせていただいた。

ありがたい。

しかしまた感染者が増えた増えたと煽っているのでまた少し落ちそうな気がする。

本当にそうなのか知らないがワクチン後に熱が出てキャンセルというのが多くなっている。

知り合いでも熱が39度まで上がったとか腕が痛くて上がらないとかを聞く。

しかしカコナール?カゴナール?知らんがそれを飲むとすぐ治るようである。

薬も開発進んでいるようだしワクチン接種率が上がればこれも風邪の一種だったねって事になるやろう。

それまで辛抱、ぶれずに必要なことを必要な分だけやる事だな。

さて本日のお席状況ですがポンちゃんスカ満、あとはスカスカ満の下という事でまだまだお取りできそうです。

設備不良で休んでいたマチルダも今日から再開、お席はスカシカオ。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:幕張SAで竹岡式ラーメン
2021.07.27
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は雨、だけどそろそろ止むやろ。

「事件が起こりました」

オリンピック快進撃が続きますね。

大野選手は侍やったな~観ていて負ける感じはありませんでした。

卓球も快挙だし、スケボーも日本て凄いのね、驚いた。

しかも13歳ってこの間まで小学生やん!!

ざんぎりヘアーで鼻ほじっていた自分とは全く違うわ。

今日も頑張ってほしいものです。

事件ですっ!!

自殺に他殺が発生してしまいました。

2年前の夏にあめちゃんが夏祭りでもらってきた金魚。

友達も少し足して飼い始めました。

金魚に出目金にドジョウです。

1年前に買い足したヒドジョウは3か月で逃走、今も発見されておりません。

そして先日ついにアルビノのドジョウが自殺してしまいました。

結構でかくなって毎日元気に水槽で幅を利かせていたのにデス。

ガラスのすき間から元気良すぎて飛び出したようです。

朝起きたらソファーの上でドジョウの白焼き状態になっておりました。

また2か月くらい前から買い始めた女王蟻。

卵を産んで健気に世話をしてつい先日やっと3匹子供を孵しました。

どんどん子供を産んでその子供が土を掘って巣を作っていくようです。

専用の観察キットなのでその様子がばっちり観察できるのです。

これからどんどん卵が孵ってそうなる予定でした。

しかしコオロギの死骸を買ってエサで与えた2日後に女王蟻死す。

動かなくなった女王蟻のそばに子供蟻が来ますが動きません。

きっとコオロギの中になんか毒があったのかなんかでしょう。

人間が食べる用のコオロギらしいので防腐剤でも入ってたんかのう??

それを与えたのは、、、やはりなべちゃんが真犯人でした。

まさか死ぬとはな、、、。

早速次なる女王蟻を購入した様でまた一からやり直しです。

蟻や金魚でこれだけ愛着沸くので犬や猫なんかはもっと沸くのかな~。

犬猫だとこんなふざけたことは言ってられんけどな。





さて本日火曜日、風は強いが雨は止みそうやな。

オリンピックで家から出ない人も多い様で今日の予約はスカスカ満の下や。

マチルダは設備故障の為クローズですがそれ以外は元気に営業。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:懐かしくて買ってみたよ
2021.07.26


ぉざいまーーーーーーーーーっす、夜辺りから雨になるのかな?また千葉が大変なことにならないといいが、、、。

「疲労困憊」

昨日は予告通りスカイツリーまで自転車で行ってきました。

あの暑さだったので「車か電車で行こうよ」って言ってみたが猛烈な反対にあいまして結局予定通りの自転車。

7,5キロを電動自転車ではなくママチャリ。

行きはあめちゃんも元気でそれなりにあっという間につきました。

キモイ生き物をすきっ腹で見せられてげんなり。

おいもがあるよと何とかだましてクアアイナへ。

こういうハンバーガーはあまり食べないがここのパン美味しいな。

しかもアホみたいな値段じゃないし良いなと思った。

この手のハンバーガーは共通して食いづらい。

びしゃびしゃになるので面倒なのだ。

やはりハンバーガーはマックかバーキンで十分や。

と腹も落ち着き今開催中の深海と宇宙の展示があったので行ってみた。

しんかい6500やはやぶさなどの展示は非常に興味深かった。

これがなんとダーターはうれぴんこだちや。

キモイ生物は900円もした。

前日も観ているあめちゃん入れたら1600円、結構高いぞっと。

なべちゃんへのお土産で宇宙食のエビグラタン買ってさて帰り。

なんとなく嫌な予感はしていた。

暑さと親父をキモがらせた満足感であめちゃんは満足していた。

暑さもピーク、言問橋のアップダウンから始まりちょうどヨッシーの家の近所辺りであめちゃんが完全に船を漕ぎ始めた。

うちの自転車は簡易に取り付けただけのチャイルドシートなので寝かせてほっといて走れる使用になってない。

本格的に寝始め首ががっくんがっくんしてペダルから足を何度も踏み外している。

周りは喫茶店もファミレスもない裏通りの地区に入ってしまっている。

軽いギアにして左手であめちゃんを抑えながら炎天下の中汗ダラダラボールで漕ぎ続けた。

やっとセブンを見つけて休憩、そこであめちゃんを涼ませてたら起きてくれて助かった。

そこからもアップダウン有りで結構きつかったが何とか家にたどり着けました。

今日は朝から背筋、股関節、太ももが筋肉痛です。




週明けて月曜日、週末4連休はオリンピック三昧の人も多かったのではないでしょうか?

阿部兄妹は見事史上初の兄弟同日金メダルすごいですね。

サッカーもまさかのメキシコ撃破!!

良い週末だったんじゃないかと思います。

今日は柔道の大野将平の登場です。

日本の侍スピリットを見せてほしいですね。

昔いた伝説の柔道家・木村政彦が現代に現れたような生き様ですね。

頑張れニッポン!!

さて本日ですがポンちゃんはトリ満、ぐうはまだスカスカ満の下です。

マチルダが設備故障の為とりあえず水曜日まで休業となってしまいました。

ワイン給水所の減少は今の時期本当に申し訳ありませんな事ですがよろしくお願いいたします。

早めのリンリンお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:がちがち満席のクアアイナでした
2021.07.25
ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日も真夏日になりそうや。

「最終日」

4連休も最終日、明日からまた日常が始まる。

最近こうクソ暑いのでビールが旨い。

普通にビール飲むと泡で350缶一本がやっと。

しかしジョッキに氷入れてレモン入れて泡を飛ばして飲むと今はスイスイ飲める。

ノンアルビールでも十分というか昼から飲むならノンアルでアイスビールにした方が良いかも。

ノンアルビールならキリンの零ICHIがずば抜けて美味しいと思います。

ライムがあればそっちの方が旨いかもしれないです。

今日も昼から飲もう。

今日はなべちゃんがカメラアシスタント通称カメアシで新横浜に行ってしまった。

東京駅から1時間以上の道のりだ。

新幹線に乗れば15分かかるかで着いてしまうが、無給の勉強で行くのに新幹線は大出費なので行かないが。

ラーメン博物館の事を考えたら無性にラーメンが食いたくなった。

竹岡式ラーメンが食いたいが近所には無いな~。

あの玉ねぎとしょっぱいチャーシューが旨いんだよな。

ま~そういうわけでなべちゃん不在であめちゃんと帰りまで過ごす。

昨日スカイツリーに行ってキモイ昆虫展を見てきたらしい。

どうやら昨日は抱っこしっぱなしで怖がっていたようだが、今日は歩けるからまた行きたいと言っていた。

そこにキモイ蛙もいる様で、お父ちゃんが蛙が苦手なのを知っていてキモがらせたいみたいです。

なので自転車で鍛えがてらスカイツリーまで行ってこようと思います。

東京ってのは金払えば子供が遊ぶことのできる施設はいっぱいあるがどれも人工的なのはな~。

海の近くや山の近くならいろいろ自然の遊びも出来るし良いなと思います。

千葉辺りならま~通えなくもないし自然も多いし移り住みたい気持ちはある。

初めて行った勝浦や一宮辺りは適度にそろっていて自然が多く良いな~~~と思っている。

しかし母ちゃんの面倒もあるしなかなか自由にはいかないな~~~。

暇があったらちょっと釣りとかちょっと波乗ってくるとかね。

出来ないことないけど出来ないもどかしさの中、下衆の街足立区に51年世話になっております。





さてオリンピック開幕式ってのも初めて観ましたが結構感動しました。

いろいろ批判的なことをまだ言っている人も多いようですが、始まったんだしオールジャパンでおもてなししたいよねって思います。

今日は楽しみな柔道だ。

兄妹そろって金メダル狙ってる阿部兄妹頑張ってほしいね~。

ウクライナの美人選手あの綺麗さは神だな。

しかも強いってんだからな。

東欧は本当に美人が多いわ~、一度死ぬまでにチェコとかウクライナに行ってみたいわ~。

さてそろそろあめちゃんと出発や。

今日のお席状況ですがスカスカ満の中なのでまだまだお取りできそうです。

最終日なんで夕方になってどっか行くか電話が多くなる予想ですのでお早めに!!

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:浅草カルボにてミカド800円、ジャポネオマージュで悪くないがジャポネに軍配だな。
2021.07.23
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、とうとう開幕やな。

「連休2日目」

オリンピックって1か月くらいやってたような気がしてたが、来月8日で終わりなのね。

3週間もやらんのや。

なんとなく前半に面白そうなのが固まってるな。

こんなことになってしまっているが、ま~もうこんなことはないだろうから噛みしめておこうかなとは思っている

今日は朝からあめちゃんのお友達が2人来て屋上プールだ。

昨日から準備をして今日の朝からもセッティングをした。

朝から大汗かいた。

ブルーインパルスの飛行ルートを見たら屋上西方面から来てぐるっと東から南に抜けていく様だ。

多分綺麗に長いこと観れるのではないかと思う。

五輪のマークでも見れれば子供心に一生残る思い出になるのではと思っている。

世間は4連休だ。

昨日はそこまで人は出ないと予想していたが全国各地観光客で溢れているようだ。

高速道路は夏休み並み、箱根や海は結構人が出てたな。

竹下通りも普通に人が出てたしな。

しかしこれもTVの印象操作なのかもしれない。

混んでいるところもあるけれどいつもに比べれば全然空いているところも多いのだろう。

なのでどこにも行かずって人もやはり多いのだ。

体感としては昨日も多くのお客さんが来てくれたし、今日も予約は多い。

ま~いずれにしても緊急事態宣言というのはもうやっているだけでまったく意味自体はないのかなと思っている。

そんなちぐはぐな政府の言いつけを守って律儀に酒も出さず8時までしかやれない大手は、車も来ない田舎の赤信号を待っているようなものね。

個人は言いつけ守った方が得だから休んでいるが、大手は行くも地獄戻るも地獄で可哀そうやな。

そんな休んでお得の個人店たちがお金もらって観光に出かけているこの矛盾、大手はやってられんわな。

さて何を食おう??

昨日の生姜焼き用の豚ロースがある。

なべちゃんが3枚重ねてとんかつ用にパネしてある。

これはもうカツ丼行くしかないな。

出来立てよりも蓋をしてしばらくたって汁がご飯に浸みた弁当タイプも大好きだ。

ウナギを購入してとも思ったが土用が近づき値段が倍増していた。

なのでカツ丼1択だな。





そんな本日祝オリンピック開幕!!

男子サッカーも昨日は何とか勝ち点3をもぎ取ったな。

コロナとかなんとか騒いでいた南ア。

終盤まで守りに守ってたのでこんなに弱かったけ?と思っていたら大間違い。

終盤本気見せた時の攻撃が本来の実力なんじゃないかな?

ま~結果がよかったので一安心で始まりやな。

明日からの柔道と池江選手が注目や。

そして今日のお席状況ですがポンちゃんトリ満、あとはスカ満まで来ております。

早めのリンリンよろしくお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:銀座梅林レシピでやってみた
2021.07.22
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日から4連休らしいな、知らんけど。

「歴史の1ページが始まりました」

今日はヨッシーの誕生日です、おめでとう!!

やはり夏の生まれなんですね、夏男や。

オリンピックちょっと観ました。

女子がやってましたね。

ソフトの上野選手まだ現役、しかも衰えがない。

下がそんなに育ってないのかそれとも彼女が凄いのか。

サッカーも後半途中からでしたが観れました。

苦しい展開でしたがワンチャンものにして何とかドロー、初戦にしては良かったのでしょうか?知らんけど。

TV観てないのでわからなかったけどちゃんと外国から選手が来てやっているんだな~と思って観てました。

男子も今日からか?

南アが陽性者出て大幅戦力ダウンらしいな。

せっかく遠くから来てるのにな。

検査して来たんじゃねーの?

その辺がよー分からんな、日本で感染かいな?

さて今日も夏用に何か試作したいなと思っている。

今年は暑いしTV観戦も多いやろ。

きっとテイク需要も上がるのではと思っている。

そんな時つまみとワインのセットをやっているがさらに良いもの出したいなと考えている。

サッカー観ながらワインで盛り上がる、良いじゃないかと思う。

そんな今年の熱い夏用にワインは仕入れた。

イタリアの微発砲のリゾーロとポルトガルの微発砲ヴィーニョヴェルデだ。

もうね、コップに氷とレモン入れて炭酸替わりにゴクゴク飲んでほしい。

エスカベッシュやセビーチェとね。

気分は地中海や~!!なんでやねん。

今回は大量仕入れと企業努力で税込みでもギリ2000円台で出しますよ。

セット販売も致しますしワインはお店で飲んでも同じ価格で販売いたします。






さて連休初日、高速道路料金は高くなったしあまり動きはないかなと思う。

その分家で観戦したり近所でワインは多いのではないかと思う。

しっかり準備で臨みたいところです。

そんな本日のお席状況ですが見事トリ満いただいております。

この4連休は結構どこも埋まり気味です、すき間狙ってジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今日の生姜焼きは最高のタレが出来た
2021.07.21




ぉざいまーーーーーーーーっす、オリンピック開幕やな。

「見えない影響も考える」

とうとうオリンピックが始まる。

史上これほどひっそりとはじまるオリンピックはあっただろうか?

まさかこんなオリンピックになるとはね~ま~歴史には残る大会にはなるやろ。

個人的には柔道の大野選手と水泳の池江選手が楽しみかな~と思っている。

いずれにしろ海外から日本にやってきている外国選手達には日本を知ってもらうチャンスなので、いい経験をしてもらってまた日本に来てもらえたらいいなと思っている。

こういう状況だからこそ「オ・モ・テ・ナ・シ」を日本人らしくやったらいいんじゃないかなと思う。

ピンチの中にチャンスがあることが多いからね。

高校野球も予選が進んでいてこちらもオリンピックと重なるけど盛り上がってほしいです。

神宮で観る予選も楽しいで。

試合後にやる敗戦チームの最後のMTGも観れるしね。

涙あり、父兄や監督、夢を託す下級生部員への挨拶とかね。

自分の事ではないけれど、自分の時と重ねたり、清々しくていいもの見たなって思います。

よく知らんけど米子松陰がコロナで辞退とかなんとか、ね。

橋元さんも言ってるけどこれやったらもうその子たちの気持ちどこにどう持って行けばいいのかになっちゃうわな。

努力しても所詮そんなもんかって、一生なんかに影響しちゃうと思う。

そうすごく影響出るのよね、直接ではないかもしれないけど。

過去のいじめでなんちゃらってアーティストが辞任になったらしいけどいじめもそう。

今回の騒動の詳細はどうでもいいけどいじめられた子ってやっぱり将来長い時間にわたっていろいろ影響受けちゃうんだよね。

大人になれば普通に暮らしている人も多くなっちゃうけど、やっぱり影響は受けていると思う。

必要以上に相手の事に気を使ってしまってうまくコミュニケーションできなくなってしまったり。

人からの視線が気になりすぎてしまったり。

やった方は簡単に忘れるけどやられた方はいつまで経っても忘れることはできないものなのです。

今回のコロナでもコロナを盾にそういう状況がたくさん出ている。

卒業式もそうだし成人式もそうだし、肉親との死別の時もそうだし。

うちで言えばあめちゃんの園もコロナを盾にいろんなイベントが制約されてる。

そういう将来出る影響までろくに考えないでコロナを盾にズバズバ決めていいものかね?と思っている。

ワクチンもある(普及出来てないのは置いといても)し、1年前と違いだいぶわかって来たしな。

やれないの前にまずやる方法考える時期なのかなと思っている。






さてそんな感じなのでうちは要請は聞くところ聞いて通常営業。

やれることを必要な分だけやることに徹していきたいと思ってます。

昨日は家で夏メニューの新作を作ってみた。

全て冷製だがチキンのトマト煮込み、魚介のエスカベッシュ、夏野菜のマリネだ。

珍しくもない料理だけど暑い夏に冷えたワインに相乗すればいいなと思って作ってみた。

改良の余地はあるが美味しかったようだ。

冷やしたネッビオーロの安いワインが合った様だ。

そんな本日のお席状況ですがポンちゃんトリ満、あとはスカ満の下あたりでしょうか?

まだまだお取りできますのでジャンジャンジャンさん元気かなでお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:見栄えが悪いけど旨かった
2021.07.20
ぉざいまーーーーーーっす、ちょっと出ただけで汗がしたたり落ちる。

「今日は」

7月20日は父の命日だ。

もう15年か??

4人兄弟で姉・兄・妹の次男。

父の兄は少し病弱だったようだが初めての男という事で大事に育てられたそうです。

そんな兄の弁当には肉が入っていて自分には入っていなかったと言ってた。

昔は跡取りはそんな風にえこひいきされるのが当たり前だったようだ。

高校卒業しいずれは外に出なきゃならないので手に職という事で理容を学んだ。

当時では珍しいパーマをやりたいと思っていたらしい。

先見の明があったんだなと思う。

その店に営業に来てた母ちゃんと出会い結婚、いずれふたりで店を出そうとしていたらしい。

実家の酒屋を継いだおじさんの嫁が祖母と折り合いが悪く出て行ってしまうと後を追っておじさんも出て行ってしまったらしい。

それで急遽実家に夫婦で呼び戻され酒屋を継ぐことになってしまったと言っていた。

その頃の酒屋はとにかく昼めし食う時間がないくらい忙しかったようだ。

よくハイエースで配達に行くときに一緒に乗って行くのが楽しかった。

おじさんはしょっちゅう家に来てビール飲んで店やもん食べにきてた。

帰りには祖母が金を渡していた。

父は知っていたが文句も言わずずっと働いていた。

姉も妹もろくなもんではなくしょっちゅう家に来ては面倒をかけていた。

だいたい父が面倒見ていた。

好きな仕事も出来ず面倒ばかりかけられて63歳の短い人生で終わってしまった。

本人でなきゃわからないけれどいい人生だったのだろうか?と思う事がある。

最後の方は酒屋も斜陽で店番しながらよく缶酎ハイ飲んでたな。

だけど町内会でもどこでもとにかく楽しくて良い人で有名だった。

とにかく悪く言う人は一切いなかった。

葬式にも5,600百人も来て狭い会場が大変だった。

病気になってからはずっと一緒に暮らしていたので父のことで思い出すのはその頃のことが多い。

一番の思い出はどこかわからないけど釣りに一緒に行った事かな。

川だったけど流された人がいてその人を目の前で助けたのが強烈に印象に残っている。

あれは本当にあった事だろうか??と思う事がある。

家族で旅行もほとんどなかったしこれといってないけどとにかく毎日朝から晩まで働いてたなと思う。

父には結婚も子供も見せられなかったし、親孝行も出来なかった。

安生家待望の女の子だからいたら可愛がってしょうがなかったろうと思う。

しかし店やってから今まで思うといろいろあるがとても運がよかったと思う。

きっと見守っているんじゃないかと思っている。

父が死んだ歳まであと11年、まだまだ時間はある。

もうひと頑張りしないといけないよね、と思う命日の朝でした。




さて金曜日にはブルーインパルスが飛ぶようですね。

飛行ルートを見るとさすが足立区の首都北千住、世界で6番目の乗降客数を誇る穴場の街4年連続1位の下衆の街、見事に飛行ルートです。

その日はお友達を呼んで屋上プールらしいのであめちゃんも見れるかな。

さて火曜、昨日は海の日だったみたい休日だったのか??

通常営業時間でやってたけどな、ま~ええわ最近TV観ないのでその辺りが分からなくなっている。

今日は福ちゃんがソムリエ試験受けてるかな?

合否は別として体系的にワインを勉強すると良いですね。

頑張れっ!!

さて本日の予約状況ですがポンちゃんとぐうはトリ満まで来ております。

マチルダボーヌはスカシカオ状態です。

ジャンジャンお電話鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:なかなかよくなっておりました
2021.07.19
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日も暑い一日になりそうですね。

「恐るべし遺伝子」

先日また業界の人とお会いする機会があったのですが、やはり今の飲食店は話題のグローバルダイニング出身者が多いな~と改めて感じました。

知り合いの経営者で今活躍している人はGD系がたくさん。

長谷川構造さんイズムなのでしょうか?

今またコロナでGDの信念みたいなものを見せつけられてますが、結局はまっすぐな芯があるからなのでしょうか。

アメリカナイズされた組織で透明感と競争を日本の飲食に持ち込んだのではないかと認識している。

当時同じように時代の寵児としてもてはやされていた企業もありましたが、残っているのは際コーポくらいか?

GDも一時調子が悪くなったときはやはりあのやり方は日本では長続きしないのだろうか?と思っていた。

でも今でもモンスーンやタブローズにゼストなんかは長く残り続けている。

もちろんそれはとてもすごい事で尊敬している。

しかし私が一番GDを尊敬するのは卒業したスタッフの多くが大活躍していることだ。

長谷川耕造さんからしたらもう何世代も下の曾孫世代までがガンガン今の業界で頭角を出している。

今の日本の飲食シーンやブームを創り出している。

日本の飲食の中心と言っても良いと思っている。

店を出すのは誰でもできるけどやはり飲食企業を目指して出すのとただ出すのでは必然的にやり方が変わる。

そこを知って始めている人が多い。

働いている間にそういうことを実地で勉強できる会社なんだろうと思う。

ところで最近はめっきりなりを潜めてるな、小池っ!!

何か企んでいるのだろう。

GDとの裁判はどうなったのだろうか??





さて週明けて月曜日、夏も本番オリンピックも今週からや。

どうなる事やら。

今日のお席状況はポンちゃんスカ満、ぐうスカスカ満の下、マチルダスカシカオ。

店休のお店多数ですので早目のリンリンジャンジャンお願いします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:中華式鶏カレー作った
2021.07.18


ぉざいまーーーーーーーっす、すっかり夏やな。

「マウントしてんじゃねーよ、馬鹿が」

今日は先週2回も入れなかったプールに朝から並んだ。

今度こそはと朝の7時にお父ちゃんが代わりに並んだ。

椅子をもって缶コーヒー買ってイヤフォンつけて万全の態勢で先頭を取った。

今日こそは楽しみにしていたあめちゃんも喜ぶだろうと待っていた。

順番は進み人数を数え始めた。

すると「代わりに待つのは禁止です」と言われた。

先週も2回入れず、今日こそは入れると楽しみに待っているあめちゃんを考えると引き下がれない。

事情を説明しすぐにあめなべに来てもらい交代してきた。

しかし後ろにいたクソ親子からあめなべに文句が出たらしく、あとから泣く泣く帰ってきた。

何とも世知辛い、良いじゃねーかお父ちゃんが体張って代わりに来てたんだから。

別に横入りしたわけでも自分が入れなくなるわけでもねーのに。

人が不幸になる事で自分の幸せをかみしめるタイプやな。

小さな事でマウンティング取るやろうが多くなってきているわ。

まるでコロナの自粛警察、マスク警察をやるような人種なんだろうと思う。

一昔前の下町なら何とか入れるように回りが一緒になってくれたんだけどな。

これからどんどん貧しくなる日本ですが、心まで貧しくなるのだろうなと思った出来事でした。

あまりにもあめちゃんが不憫なので家の駐輪場にプール出して遊びました。

さて今日は夕刻からあの人がとうとう復活する。

GWの休暇、久しぶりの休暇で大惨事。

移植手術を経てとうとう酒が飲めるまでに快復、めでてーな。

数か月ぶりにポンデュでワインやな。

波乗り復活も待たれるとこですね。




さてそんな本日夏の始まりをお祝いしたい気分ですね。

特に18時から19時の間、日が落ち始めるころが最高潮にワイン飲むのに良い時間。

暗くなったころにはほろ酔いで家でオンザロックスでも飲んで映画を観る。

良い休日ではないでしょうか??

そんな本日のお席状況ですがポンちゃんトリ満近し。

それ以外はまだまだお取りできそうです。

是非是非じゃんじゃん鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今日の出来事

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