「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
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スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2021.07.18


ぉざいまーーーーーーーっす、すっかり夏やな。

「マウントしてんじゃねーよ、馬鹿が」

今日は先週2回も入れなかったプールに朝から並んだ。

今度こそはと朝の7時にお父ちゃんが代わりに並んだ。

椅子をもって缶コーヒー買ってイヤフォンつけて万全の態勢で先頭を取った。

今日こそは楽しみにしていたあめちゃんも喜ぶだろうと待っていた。

順番は進み人数を数え始めた。

すると「代わりに待つのは禁止です」と言われた。

先週も2回入れず、今日こそは入れると楽しみに待っているあめちゃんを考えると引き下がれない。

事情を説明しすぐにあめなべに来てもらい交代してきた。

しかし後ろにいたクソ親子からあめなべに文句が出たらしく、あとから泣く泣く帰ってきた。

何とも世知辛い、良いじゃねーかお父ちゃんが体張って代わりに来てたんだから。

別に横入りしたわけでも自分が入れなくなるわけでもねーのに。

人が不幸になる事で自分の幸せをかみしめるタイプやな。

小さな事でマウンティング取るやろうが多くなってきているわ。

まるでコロナの自粛警察、マスク警察をやるような人種なんだろうと思う。

一昔前の下町なら何とか入れるように回りが一緒になってくれたんだけどな。

これからどんどん貧しくなる日本ですが、心まで貧しくなるのだろうなと思った出来事でした。

あまりにもあめちゃんが不憫なので家の駐輪場にプール出して遊びました。

さて今日は夕刻からあの人がとうとう復活する。

GWの休暇、久しぶりの休暇で大惨事。

移植手術を経てとうとう酒が飲めるまでに快復、めでてーな。

数か月ぶりにポンデュでワインやな。

波乗り復活も待たれるとこですね。




さてそんな本日夏の始まりをお祝いしたい気分ですね。

特に18時から19時の間、日が落ち始めるころが最高潮にワイン飲むのに良い時間。

暗くなったころにはほろ酔いで家でオンザロックスでも飲んで映画を観る。

良い休日ではないでしょうか??

そんな本日のお席状況ですがポンちゃんトリ満近し。

それ以外はまだまだお取りできそうです。

是非是非じゃんじゃん鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今日の出来事
2021.07.16




ぉざいまーーーーーーーーっす、梅雨が明ける、緊急事態宣言の夏・金鳥の夏だ。

「目を向けるべきところ」

1日3万人の感染者が出るイギリスで全面解禁。

1日3千人の新規感染者で緊急事態宣言の日本。

しかもイギリスの人口は日本の半分くらい。

という事は日本で1日6万人の感染者が出ていて全面解除と同じこと。

そろそろコロナと共存、というかコロナもインフルと同じくらいで考えていいと思う段階ではないのか?

ありがたいことに通常営業でやっているとお客さんから「頑張ってくださいね、応援してます」なんてことを言っていただくことも多い。

ありがたいことです。

通常営業していると開いている店舗少ないからたくさん来てくれると思われがちです。

だけど実際はやはり以前に比べれば席数も少ないし時間も短いので元通りってわけではありません。

なので開けるにもやはりそれなりのリスク背負ってって事になります。

もちろん見張り屋やチンコロもありますからね。

要請に従えば純利(売り上げではなく利益)は確保できて、しかも時間内で売り上げON出来るのです。

でもねそれでいいのかな?って思っちゃうんですね。

そうは思えない質なんですね。

今ここにきてある程度コロナってやつの感じもわかって来たし、ワクチンも遅いけど出来てるしな。

うちは支えてもらってる方だと思うので、そのくらいのリスクならなんかのためにやる方を選びたいかなって思う訳で。

ワイン難民もそうだけどそれよりは業者さんだよなと思う。

酒屋さん、肉屋さん、ワイン業者、チーズ屋、食材やさん、それと青木(足立市場の魚屋)さんなどなど。

そこに卸す漁業、農業、畜産業までは直接は知らないけど、末端が開ければ元も潤うはずで。

末端の悲鳴は世間に聞こえ易いけど、大元の悲鳴はなかなか届いてないよなと感じる。

仲卸はもっと聞こえてないなと感じます。

飲食だけではないけどもっとどんどん消費していきましょう!!

そんなことを思う金曜朝でした。



なべちゃんが着物の実技試験もうすぐです。

一生懸命練習してます。

しかし取った後何したいのか?今は資格を取ることが目標になっているのかな~?と思ってました。

取ったところで着付けで稼ぎたいわけでもないだろうし。

で、朝「イチゴイニシアチブ」というサイトが目に入って勧めてみました。

恵まれない子に着付けのボランティアで喜んでもらう組織の様です。

ま~ボランティアもやっている自分が気分良くなってはまってしまう人も多いだろうけど、いい距離感で人のために役立てるならいいかな~と思ってます。

もともとはあめちゃんの七五三に自分で着付けてあげたいから始まった事、何かプラスアルファがあるといいなと思ってます。

さて華金と相成りました。

梅雨も明けるしガンガン冷やしたワイン飲んで活性化していきましょう!!

本日のお席状況ですがポンちゃんトリ満、ぐうトリ満、テルトリ満、それ以外はスカ満です。

今日もマチルダランチ、ボーヌカレーで始まります。

マチルダにはなべちゃん登場しております。

早めにじゃんじゃん鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:サマーキャンプ中止でがっかりのあめちゃんを市原象の国に連れて行きました。ここはおすすめやっ!!
2021.07.14


ぉざいまーーーーーーーーっす、梅雨も今週で終わりやな、夏が長いで~嬉しい。

「飲食店よりも深刻です」

九州は梅雨が明けるようですね。

私の感じだと例年6月20日ころから海の日の20日が梅雨ってイメージですね。

今年は関東も少し早く明けそう、暑い夏となるのか??

緊急事態でもないけどそういう体になってますがうちは変わらず通常営業しております。

やはり月曜からわかりやすく「お酒の提供はしてますか?」電話が増えた。

やはり素直に?なのか守る店舗も多いようだ。

お陰様でというか何なのかもうわからんが昨日も忙しくさせてもらえた。

ありがたい。

そして何より納入業者さんから変わらず仕入れができる事もとても嬉しい。

飲食店も大概大変だけどそれでも大手とか業態とかでだいぶ格差があって影響が少ないお店も散見される。

個人店なんかは通年ボーナスでウハウハなとこもあるし、大手居酒屋で商業施設なんかは赤字累積が半端ないだろう。

この不公平感は何とも言えんな。

しかし納入業者さん、特に酒や生鮮の飲食店専門業者さんは一番の被害者だ。

平時はお世話になる事が多いのにこんな事態になったら真っ先に切られてしまっている。

飲食店もそこまで考えずすぐに休業する。

ま~攻めることはできないけどね。

困ったときはお互いでとは思うけどな。

補助金分くらいは納品して売る事が出来ないかくらいは考えてもええのかな~とも思ったりする。





さて毎日愚痴ばっかりで描くのもつまらんのだけど、毎日何するわけでもなくネタがないのだ。

飲食ネタも行かないからないしな~。

最近はまたかつやのカツ丼梅の頻度が増えている。

ほっともっとの鳥から弁当大もある。

昨日は松屋のデミハンバーグを車中で食べて終了。

松屋は米が不味いですね、定食屋で米ケチるところが今一歩伸びない理由ではないかと思う。

1か月はこんな感じで車中飯になる事が多くなるのかなと思う。

早く平時に戻って帰りがけに鳥好で焼き鳥食って焼酎飲んでがしたいな~~~。

味の素のかかった漬物食ってのどが渇いてビール飲みたいな~~~。

そんなことを夢見て1か月頑張りたいと思います。

さて今日のお席ですがポンちゃんが既にスカ満です。

マチルダは始まってからが問合せが多いので早めがええと思います。

ボーヌはスカシカオ、ぐうはスカ満まで来ております。

水曜ですので早目にジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:昨日のオザミでの歓迎会にて
2021.07.13
ぉざいまーーーーーーーーっす、蒸し暑い一日になりそうやな。

「オワコン」

今日からまた緊急事態宣言。

緊急事態宣言をこの程度で発出しちゃうんじゃね、今後出しても緊張感もなくなるわ。

しかし緊急事態宣言の国でオリンピックってそもそもやる??普通。

世界から人来るんだぜ。

来る方からすれば危険渡航地域に行ってスポーツやってくるって事やろ。

だから政府もオリンピック以外の国民どもは酒も飲まず外出しないで黙って家で観戦してろって事。

来てくれた選手や国に対しては庶民は黙らせたんで普通にしてて大丈夫ですってアピりたいだけやろ。

これだけ国民と経済を苦しめてまでもやる意義ってあるのかね?

全ては「金」なんやろけど。

あれだけ死者や感染者出していたアメリカやイギリスの今を見てください。

ノーマスクで酒飲んで6万人でサッカー観戦。

何故か感染者も死者も圧倒的に少ない日本で緊急事態宣言、しかも4回目。

どした??

何が原因や??

ワクチンでしょ??

ワクチン打てないの誰のせいや??

政府でしょ?日本の国力でしょ?

世界の中の日本の位置づけ、日本の政府の力こんなもんです。

スケープゴートは居酒屋や酒や。

狂ってるわ。

日本はオワコンやね。

選挙見ててもわかるけどアホや。

若い奴は選挙にも行かんし小池の様な狸芝居に引っかかる爺さんばあさん達の選挙。

老後2000万問題もそうだけど定年過ぎたら死ぬまで働くか自分の才覚で生きろって言っちゃってるしな。

そのくせ大々的に発表されてないけど年金運用で莫大な運用益出てるんだぜ。

その金どこに行っちゃうか知らんけど。

ま~~~どうでもええわ、うちは変わらず通常営業。

ワイン飲んでもらって楽しんでもらうのが生業。

普通に仕事して家族と生きていくからやるってだけです。

他がやってないから儲かるとか、補助金より儲かるからやるって感じではありません。

ただやりたいからやるってスタンスです。

必要とされる分の必要をやるだけって感じです。



いや~暑くなりましたね。

間もなく夏到来や。

今日は新人君の歓迎会をお昼にやります。

ランチをやっているお店のスタッフは来れませんが、出れるスタッフだけでささやかに。

新たな門出と懇親を兼ねて。

一緒に頑張れればと思いますので皆さんも可愛がってくださいませ。

さてそんな緊急事態宣言下ですがポンちゃんスカ満、あとはスカシカオです。

手洗い、マスク、消毒、換気あれば気にならなく楽しむよって方がいたらワイン飲みに来てくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:最近のヒット、こればっかり食べてる
2021.07.11


ぉざいまーーーーーーーーーっす、腹減ったのう、あと3時間は我慢や。

「呆れる」

酒販店止めると言ったあと金融機関も止めるとか言って大炎上やな、西村君。

しかもガースーが知らねぇだって。

平気で噓がまかり通る、どこまで国民なめとんじゃ。

野党がここぞとばかりにどや顔でTV出てますね。

今回は国民の代弁者的な立ち位置で糾弾できるからな。

しかし一向に政党としては支持されないところが滑稽を通り越して哀れだな。

金融機関からも反対が出てさすがに撤回したが、酒販店の方はそのまま?か。

酒販店に聞いたがどこもそんなことはしないと言っていた。

そりゃそうだよ、酒売って生業にしてるのに20万もらって酒売らない。

そんなことした業者は今後はもう商売にならんやろ。

酒販店の人にはいろんな飲食店から電話がひっきりなしにかかってきたようだ。

「全店舗2か月分の商品取っといてほしい」などの依頼も結構あったようだ。

中にはインスタで「すでに確保」と写真アップしていたお店もありました。

われ先にって浅ましいわ。

オイルショックかっ!!

ま~これもお里が知れるわな。

うちはもう何があっても通常営業、普通にやって普通に喜んでもらえればと思っております。




昨日は休日にして4年ぶりに波乗りしました。

オリンピックも近い一宮で、モモ~腰くらいの小波でリハビリ。

あれだけ真剣にやっていたこともあったのに全く乗れなかったわ。

パドルで実感、全くスピードが出ない。

うねりから乗れないから何もできなかった。

でもやっぱり海は気持ちが良い、あがった後の疲労感もいいわ~。

今度はショートをやってみたいと思います。




さて週末お店は忙しくさせていただいたようです。

やはり駆け込みなのかな?

うちは通常営業なのでいつでもリンリンくださいませ。

そんな本日はポンぐうのみスカ満、あとはスカシカオなので皆様の駆け込み需要をお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:あめちゃんと留守番デート、インスタ映えや~。
2021.07.09
ぉざいまーーーーーーーーーっす、来週に梅雨が明けるとか明けないとか??

「アホやな」

よくわからんが今度は酒販店に飲食店卸しすなっ!!とか言ってるらしいな。

もうこの国の政府は完全に無能という事が理解できたのではないだろうか?

飛沫が感染の原因=酒飲んでしゃべると感染多くなるよね=だったら飲食店止めちゃお

ずっと止めるのまずいから酒だけ止めよ=言う事聞かねーとこあるから飲食店への酒の流通止めちゃお

酒じゃなくて飛沫だろっての。

昼に喫茶店で井戸端会議をガンガンしていたらうつりますやろ。

だいたい感染で一番多いの家庭内、次職場これが7割よ。

飲食店て2割程度なんよ。

ま~うちは安生酒店に卸してもらえば俺が無視してガンガン店に持って行くから問題ないけど。

近所に困っている店がありゃガンガン持って行ってやるぜぃ!!

海外の選手やその家族、トレーナーやその取り巻きたちが7万人来る。

彼らの行くお店は既に政府で動いて抑えてあるのはご存じだろうか??

そこでは酒はバンバン出るんだぞ!!

一般国民のことなんかどうでもええ、金のためなら何でもやるぜいっ!!

ってのが今の政府、これもアメリカの意向に沿ってるだけだけど。

そしてあめちゃんの園最後のイベントサマーキャンプも速攻で中止決定。

しかし東京以外の同じ園は予定通り決行。

いくら補助金事業でたくさん出るからって認可外やろ、こちとら高い金払っているんや!!

少しくらい気概を見せんかいっ!!

子供から大事な思い出全部なくして何とも思わんのか、あほたれが。

ま~本当にこのところほとほと日本の政府や今の社会の風潮に嫌気がさしております。




さて雨の華金ですな。

梅雨は今年は開けるのが少し早いのか??

来週には開ける予報が出ているがま~あてにはならんやろ。

この週末はとにかく駆け込み需要でかなり動くと思われる。

しっかり準備して臨みたいところである。

お席の方もスカ満だが間違いなく混むはずなので早めにじゃんじゃん鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今更ながらですが基本だけでもやれるようになりたいものです
2021.07.08
ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日も降ったり止んだりなんかな?

「アホかっ!!」

ま~た緊急事態宣言やて。

その中でオリンピックってもう滑稽。

これでTV局の視聴率は爆増、スポンサーもニンマリ。

電通は丸儲け、政治家もガッポリ。

割りを食うのは一般国民のみ。

来週予定のあめちゃんの最後のサマーキャンプも中止かのう?

小さな子供がしおりをもって楽しみにしているのを見てると切ない。

これもクソしかいない日本の政治家のおかげや。

今の日本の死者数、病床数でどこが有事なんやねん?

ワクチンが後手後手に回った無能な政府のおかげでずたぼろやで。

しかしよく考えてみるとワクチン遅いところってもしかしたら作為有り??

人口削減構想が巨大な力で進捗していたとしたら、ワクチンで説明できるかもと思ってしまった。

アメリカ、イギリス、フランス、中国、ロシア、そしていち早かったイスラエル。

東南アジアに日本に韓国は最後に余りもんのように回って来たからな。

人種で選別されてるのだろうか??

やはりユダヤの力があるのか?

ワクチンでみるとそれがあながち法螺ではないような気がするのは私だけか??

ま~いずれにしてもうちはもう緊急事態宣言の禁酒や時短には応じません。

最低限出来ることをしながら通常営業いたしますのでよろしくお願いいたします!!




さて今日はかあちゃんをMRIの検査するので病院へ行ってくる。

だいぶ良くなったがやはり血圧は怖いですね。

特に45過ぎたら本当に注意した方が良いですよ。

朝が一番塩分摂取に気をつけた方がいいらしいです。

ポックリならまだいいけど半身不随で生きていくのは結構つらいと思うからな。

過度なストレスためずに自由に気楽に前向きにやるのがええのかな?

さて本日の予約状況ですがまずまずスカ満まで来ております。

最近の傾向で当日始まってからがやはり増えておりますので思い立ったらジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:またしても「大黒屋」浅草にて天丼
2021.07.07
ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日もどんより一日降ったり止んだりやな。

「ワクチン来た」

今日は七夕だけど今年も天の川は見れなそうだな。

ま~見たとこで何もないけど、一応言ってみた。

天の川はどっちでもいいが死ぬまでに一度でいいからオーロラは見てみたいな~と昔から思っています。

さてとうとうやってきました私にも。

こんな下卑た足立のおじさんにも噂のコロナワクチン接種券がやって来ましたよ。

既に子供にも打ち始めている区があるらしいのは知っていた。

足立区や葛飾、江戸川あたりはいったいいつ来るのかと思っていたところだ。

だいたいその辺の区民は既に耐性があるだろう?と思っていたのかもしれない。

後回し感は否めないがとうとうお鉢が回って来たぞっと。

再来週あたりにぶっこんでこようかなと思ってる。

出来たらなべちゃんのが来てから一緒にぶっこもう。

うちの母ちゃんは無事に2回接種したが特に何もなく過ごせている。

ありがたい。

しかし実は私はいつでもいいと思っている。

バリバリ働く若い人がまだなら先に譲れるものなら譲ってあげたいと思っている。

ワクチンは弱者からという事で老人が優先になっているけども、本当の弱者って今の若者じゃね?って思っている。

今の老人はそりゃ体は弱っているけど一番国から恩恵受けた世代で金と時間あるやろって思う。

若者が一番広めてるっていうけど当たり前やん。

後回しにされてるけどその人たちの活動で稼いでるわけだし。

稼げ!!だけど後回しっておかしいよなと思う。

稼いだものは老人に行くわけでその人たちが優先て、、、。

これから人が減って年金のもとを作る世代にどんどん押し付けてどうすんのよ。

若い人がちゃんと生活できて子供産んで人口増やしてってところがないよな。

老人のための政治をやって票を集めて当選して税金で食っていくやつらが本当に嫌いだ。

若い人の政治への影響力が出るような仕組みを誰か造らない限りはこの状況は永遠と続くだろうなと思っている。

しかし今回の都議選の結果を見て小池の腐れ芝居にまだ騙される人がこんなに多い人がいるのかと悲しい気持ちと哀れさを感じた次第です。




さて週なか日の水曜、ポンちゃんの予約はスカ満まで来ております。

新人のヤスも可愛がられております、お母さんご安心を!!

マチルダボーヌはスカシカオ、ぐうテルジジもまだまだお取りできます。

じゃんじゃん鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:江田島の農家の人からもらったネーブルマーマレード
2021.07.06
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、今日は曇天の模様。

「どうなん?」

今日は朝からなべちゃんが着付けで横浜に行って行ってしまった~~~。

という事であめちゃんを園まで送りだ。

その後グッドタイミングでいつもの市場買い出しが入った。

歯医者もあるし遠征もあるしでケツカッチンなのだ。

夜はポンちゃんで人と会う予定もあります。

チェンマイソーセージ、メルゲーズ、カジキマグロ、曽根テリ、キャモ、山椒のカチョペなど食いたいものが多いので困るな。

ワインも池ポンに何か適温にしといてもらうか。

という事で行ってらっしゃい!!




ま~小話程度に思うのですが、ひとり客の多いカウンターの焼き鳥などで知らない人同士が話すのってどうですか?

それぞれなんだけど個人的にはあまり好きではない。

店の人と行きつけであってもそんなに話さないし話しかけることもない。

たまに質問くらいはするけど。

ましてや知らないひとり客のお隣さんに声かけるなんてことはま~しないな。

私に話しかける人もいない。

全力投球で話しかけるなオーラを出しているせいかもしれない。

だいたい話したところであたりさわりもないことを話すだけで何が面白いんだろうと思っている。

しかもたいていは内容が無い。

酔いも手伝っているのだろうが狭いカウンターでそういう意味のない会話を聞かされるのもはっきり言って苦痛である。

静かに黙って考えたり、ひとりの時間を楽しんでるのにな~と思っている。

でもどこに人生の広がりがあるかもわからないからそういうことを言っていると損するぞって言われるかもな。

実際それが出会いで友達になったり結婚したりとかあるんだよな。

ま~自分も含めていろんな人がいるな~~~と思った次第です。





さてさて本日は予約が弱い。

禁酒解除で一応ストレス発散飲みはいったん落ち着きとなったのだろう。

一時の勢いはなくなったようだ。

しかし20時以降の問い合わせはまだあるようだ。

やはりまだやってるお店は少ないのだなと実感している。

そんな本日のお席状況ですがスカシカオ状態です。

しかし元気にマチルダパスタランチ、ボーヌカレーランチから始めます。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:日本橋ますたに、同じ京都系だが魁力屋の方が好みかな?ちょっと高級系で甘めかも。
2021.07.05
ぉざいまーーーーーーーーっす、今週も雨がたくさん降りそうですね。

「今食いたいもの」

都議選が終わった。

また党の議席取りだけに使われる役に立たない若造議員がたくさん受かってしまった。

都の税金が役立たずの懐に流れ込んでしまう。

小池は初めから負けると分かっていたから今回も上手~く逃げ回ったな。

最後の最後にまたやりやがって、こいつはほんとに自分のためなら何でもやるわ。

こいつには約束とか恩とか全くないのね、自分ファーストやで。

落選の都民ファの候補者から恨まれるで~。

と言ってもそんな奴らも金目当てのクソだからどうでもいいんだけど。

とっととまともな職業について税金払う側に回れっ!!

私はハヤシライスがちょっと前から気分。

さて今日はなべちゃんがお茶に行ってしまう。

なべちゃん実家からお中元の牛肉がある。

という事であめちゃん送った帰りに市場ですじ肉を買って仕込もうと思う。

すじ肉と香味野菜をしっかり焼き色付けて赤ワインでじっくりと煮込む。

水分が十分詰まったらトマトを入れまた詰めよう。

そこまで行ったら濾してブイヨンと合わせる。

粉を振った牛肉をバターで炒め玉ねぎも多めに入れてマッシュルームも入れてみようか?

色が黒くてコクのある酸味の少ないハヤシライスが出来ればいいなと思っている。

そして夜の仕込みもついでにやっておく。

今日はカジキマグロのカツレツにする。

フレッシュバジルを使ったケッカソース(またかい)かな~?

結局これが一番旨いと思ってるんだな。

シチリア島の安いヴィノダ・ターボラを冷やしてグビッとしてもらおう。





さて週末は忙しくさせていただいた。

ありがたい。

平日は暇だが週末だけは今のところ忙しい。

これもマンボのうちだけかもな。

平時に戻れば以前の7割が普通になってそこから選ばれた店だけが残る。

厳しい現実が始まりそうな予感。

マンボ助成金もらいつくしたら辞めよって店もあるやろしな。

マンボがまた続こうがサンバが始まろうがうちはもう関係ない、喜ばれると思われる事だけやっか、と思ってる。

そんな本日すっからかんの始まりや、じゃんじゃん鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:味はまあまあだけどいまいち黒くならんな

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