「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2021.03.05


ぉざいまーーーーーーーーーーっす、だんだん朝の寒さが薄らいできたな~春やで。

「小さな一歩だが」

今日は福ちゃんが誕生日、もう29歳になるようです。

最近はワインにとても興味がある様で今年はソムリエにも挑戦するかも。

国家試験でもないし無いと仕事出来ない訳ではないけれど個人的にはやっぱり持っているのは非常に良いことだと思います。

私の時は割と今よりは取り易かったのではないかと思います。

試験前に品川プリンスかなんかの大広間に何百人と集められて事前講義みたいなものがありました。

もちろん希望者だけですが、今考えればそこにも受講費がかかってた訳で結局はソムリエ協会の資金集めパーティーみたいなものだったのかもしれません。

今でも覚えてますが「コキーユサンジャックに相乗するのは?今回の試験はここ大事ですよ~~~」てな事を言ってましたね。

いざ試験になるとそのまんま試験に出ておりました。

その頃は金の為ならソムリエという人が何人増えようが知ったこっちゃない、協会に入れて儲ければええねん!!そんな感じだったのではないだろうか?

さすがにワインブームからもう文化の一部になった昨今の日本ではさすがに誰でも取れる資格じゃ協会も威厳が保てないとなったのかな??

集金システムも何個も出来たからか最近の試験はかなり難しくなっているようです。

ソムリエ試験を受ける事で一番良いなと思う事はやっぱり覚える範囲も広いし、ある程度体系的に知識が付くという事ではないかなと思う。

店で売ってるワインは当然どんな味か?は知ってるしどんな感じかは分かる。

お客さんはうちなんかの様なお店であればなおさら「味」が選ぶ中心なのでそれで良い訳です。

けれどま~いろんなお客さんがいるのでいつどこから球が飛んでくるかわからない事もあるのです。

そんな時に広く知っていると話も拾えたり、繋がったり出来たりするのも増えるかなと思います。

たとえが上手くないかもしれないけれどホームとアウェー。

地元に人を呼ぶのと知らない所に呼ばれて行くような感覚か??

ワインの事でもそうだけどいろんなこと知るってだけでホーム感覚が多くなりますな~。

あとなにより私が良いなと思うのはなんでもそうだけど目標決めて結果出して成功体験を得たっていう事、これとても大事。

「踏み出してみる」

小さな一歩でもやった人にとっては大きな一歩ではないかと思う。

小さい事でも結局それの積み重ねって大事だなとこの歳になって思う。

若い頃に気付いてたらな~と思うので気づいたことは伝えて行ければと思います。



さてそんなバースデー気分な本日ハナキンです。

だいぶ暖かくなってきている、確実にコロナは治まり春が近づいているなと感じております。

週末くらいは飲みに出ましょう!!

という事で本日のお席状況ですが、スカスカのスカシカオ。

皆様の早いお電話ジャンジャンジャンさんは浦和でお仕事でお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今日の16時間明けは「フレンチスパイスカレー」激うまだぜよ。
2021.03.04
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、午後は暖かくなるそうです、動きましょう!!

「悩んでます」

今日は盛大に花粉が飛んでるな~。

風邪が流行ってるな~コロナが流行ってるな~、わたしからしたら同じようなもんやけどな、今となってはな。

薬飲んで症状抑える、寝て治す。

いずれそんな感じになるやろけど。

知事のバカ面どもがまだアピールし足りないのかまた自粛要請ひねりだしやがった。

後手後手のガースーもイモ引いて先手打って宣言しちまいやがった、アホか。

オリンピックも海外観客入れないってさ。

夏まで海外の旅行者も入れないのかね?

せっかく観光業や宿泊、小売りに飲食もそれきっかけで復活にかけてたところもあるのにな。

持論では今年のオリンピックは無観客だろうが、オンラインだろうがなんでもいい。

正式なオリンピックのうちの1回ではなくても、歴史的な貴重な回にはなるだろうから中止よりは良いかなくらいに思ってる。

さて女子ゴルフが始まるようです。

ダイキンオーキッドレディース、毎年沖縄から始まりますね。

地元比菜ちゃん今年は2回目の優勝目指して頑張ってほしいところです。

観客も入るようですね。

今年はまたあめちゃん連れて観に行ければな~と思っているところであります。

最近の私のゴルフですがあまり行けてないのが現状です。

たまに練習に行くのですが最近はドライバーがめちゃくちゃになってしまってます。

アドレスが良くないのか、脱力してないのか、グリップが良くないのか?

全部左に曲がって行きます。

もう怖くて持てない状態になってしまいました。

かといってスプーンが当たる訳でもなく。

唯一は7番だけがしっかりと良い感じで当たるのは何故でしょう??

とてもじゃないけど今コースに行くのは無理、というか無駄。

多分なんかちょっとしたことだと思うんですが、自分で見つける事は出来ない。

レッスン受けたいけどそれも無駄に思えてな~本当は一回しっかりやった方が結局はお得なんだけどね。

一回にかかる費用がもったいなく思えるのは貧乏根性だからやな。

いろんな人のレッスンビデオの観過ぎってのも原因の一つかもしれない。



さて自粛延長という事でどうするかなと考えております。

今の世の中の行動を見ると飲みに出るという感じはまだまだ薄いよなと思ってます。

週末営業に200%かけて全力が今できる最大効果なのかもしれません。

しかし21時まで1時間延びるようですのでそこは若干変わる部分もあるかもなと思ってます。

6時から来れば3時間、遅くなって7時からでも2時間もある。

多少変わる事を期待しつつ前倒しを願うばかりやな。

さてそんな本日木曜日の予約状況ですが何をやってもスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:皮目をガリッと焼いてガリバタズーポンで蒸し焼き
2021.03.03
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、3月3日今日は雛祭り、日本伝統なんだけどニュースでは全く取り上げんな、けしからん!!

「私見」

16時間空腹は慣れるまで結構腹が空く。

今日も朝から考える事は何食うばかり考えてしまう。

今日で4日目だが特にまだ変わった事は起きていない。

睡眠の質がちょっとよくなった気はする、が気のせいかもしれない。

またご報告いたします!!

しかしまた自粛延長とか小池が言っているらしい、こちらもけしからん!!

今まで各県の知事が全国版で映像になって出るって事がほぼなかったからかこのコロナはいいアピールタイムになってますな。

ここぞとばかりに仕事やってるアピールが観てて痛い。

コロナゼロにしたいのかね?

風邪なんだから無くなる訳がないでしょ??

ワクチンも出来たし効果もあるんだからそろそろアピールタイムも終了して通常の仕事してもらいたいものです。

そんなコロナ禍で飲食もだいぶ様変わりしそうな風潮が大多数だ。

特にウーバーなどの出前だ。

全国拡大をするそうで、それで雇用も生むそうだ。

ぐうでも一応ウーバーの登録はしている様だ。

ここからは私見になるがこの手の商売は本当に日本の飲食で今後も拡大するのかを考えてみた。

今コロナ禍で自粛があって店も開いてない、コンビニではどうも飽きたし、家で過ごすこと多いから出前でってのは当たり前だと思っている。

昔の出前と違っていろんなところから自由に選べるしな。

実際売り上げが立たない業態の飲食店だとネット上でお店を複数やってウーバーで届ければお客さんからしたらわからない訳だ。

売り上げは上がるし胴元も儲かるし3方良しの商売ではある、と思う。

フレンチのお店で働く人がから揚げとか作る訳だ。

それってどうなの??とは思う。

経営者はいいけどね別に。

ここまではま~時期とか時流もあるのである意味日本でも当然の流れだと思っている。

そこに今懸命にやるのも当たり前だと思う。

しかしこの先の日本の経済とか絡めてみると個人的にはコロナが終わればそこまで拡大するかな?と思っている。

日本の経済は全く伸びてないです、この30年。

給料が減っているのは先進国で日本はダントツ。

しかも税金が増えていて可処分所得も年々減っているのです。

非正規雇用も多く、ギグワーカーもまた増えるやろ。

少子高齢化、食料自給率、過疎化、空き家問題。

そして格差の拡大。

ウーバーは割高です。

こんな状況の日本で年々収入が上がっている国のシステムが一般化するのか??

そもそもそこです。

なのでコロナでさらに広がる格差の「もっている人」の中でしか日本では根付かないのかなと思ってます。

その分母がでかいアメリカはそれでも大きな商売になるだろうけど、国土がでかいってのもあるかな?

東京一極集中で狭い商圏で小さくやってるだけで、持っている人のみで使われるだけのとこに落ち着くんじゃないかな~。

牛丼買いに行くでしょ?

マック買いに行くでしょ?

近いんだからって話。

結局まだ食えてるからね、これから不景気で金がないって自覚できるのは10年後かもしれないなと思っている。


さて今日は雛祭り、女の子のお祝いの日です。

あめちゃんはちらし寿司が良いとリクエストしてました。

大好物の甘エビたくさん入れて作る事でしょう。

そして本日のお席状況ですが相変わらずの全店舗スッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:石焼きビピンパ、旨いよな~~~
2021.03.02
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、久しぶりの雨、ちょうどよいお湿りやな。

「小さなことだけど」

数日前から16時間の空腹を作っている。

本で読んだからだ。

16時間経つと体内でオートファジーという物質が出てきて、体内のゴミをかき集めて追い出すからです。

それによって病気をしなくなり若返りなどが起こるそうです。

一度どうなるかと思いやっている最中です。

夜7時までに食べて次の日の11時まで食べずにいれば意外と2食でいけますね。

とりあえずどうなるかしばらくやってみたいと思います。

さて恥ずかしながらまだ最近なのですが楽天の期間限定ポイントってのに気付きました。

そして実際使ってみると今までいったいどのくらい無駄にしてたのかを悔やんでおります。

たまたまですが先月、先々月と期間限定ポイントだけで9000位あったのです。

コンビニにはあまり行きませんが、タバコやちょっとした飴玉買ったり、お茶買ったりには行きます。

そのくらいの少額の買い物だけだと結構使いでがあってお得感が満載でした。

多分先月はそんなお金は全部期間限定ポイントで賄えたのではないかなと思います。

そもそもタバコやお茶自体が無駄だという話もあるのですが、使わなかったら確実に現金が減ってた訳で。

ANAのマイレージも気にしてなかったけどやっぱり期限があるんだよな~。

あれももったいないので何とかしようと思います。

世の中いろんなポイントで溢れてますね。

どこそこのお店のポイントカードを集めて財布パンパンってのはやりませんが、キャッシュレスなら嵩張らなくてええなと思います。

ヤホ―とラインが提携して今結構お得な割引があるみたいですよ。

自動販売機のコーヒーも130が32引きとか、銀たこが割引とかニュースになってたね。

ま~今の世の中とにかく情報が溢れているので知るか知らないかだけで結構変わる事があるなと感じます。

日本の真相知らないと「殺される」は是非読んでみてくださいませ!!


という事で久しぶりの雨。

しかしもう冷たい雨ではありませんね。

三寒四温、生命が溢れ出る為の雨、春は近いぞよ。

花見も決定!!今年は早咲きとよんで早めの開催です。

皆さんしっかり日にちを開けといてくださいませ。

そして本日のお席状況の発表ですが、天気と一緒で湿りっぱなしのスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:おすすめの1冊
2021.03.01
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、段々春が近づいてきましたね。

「日曜日」

昨日はあめなべと3人K持さんのおうちに行って来ました。

あめちゃんがパグのお散歩したり、お姉ちゃんとまた遊びたいと言っていたからです。

いい天気で最高のお散歩日和。

しかし昨日のあめちゃんは完全にアウェーの洗礼を受けてガチガチの貝にまた逆戻り。

最初の2,3時間は何もやりたがらず。

せっかくお姉ちゃんが「遊ぼう」と言ってくれているのに。

それでも少しご飯を頂いてそれから家では一緒にお絵かきしたりパグを触ったりと少し慣れてきました。

私は16時間空腹説を実践していた明けだったので少量のワインで結構酔ってしまった。

椅子で居眠りをしてしまった様です。

晩御飯まで用意していただいていたけどあっという間に18時を過ぎてしまいあめちゃんのギリギリタイム。

申し訳ない事をしてしまいました。

遅くなると次の日全く起きずにずる休みをするのです。

まだ少しアウェーでは時間が足りない様です。

次回は次がお休みに日に行かせてもらえればと思います。

さて3月始まりましたがコロナの行方はどうなるんでしょうね??

一応7日に解除の方向らしいが。

PCR検査で陽性者の数を毎日毎日流して増えた減ったを繰り返してますが、本当にコントロールしているのだなと感じます。

1月22日に厚労省はPCR検査のct値を40から30-35に減らしたそうです。

これをするだけで陽性者と出る率は1000分の1になるのだそうです。

なので22日から発表の数字は激減をしています。

ベッドの逼迫も感染症の分類を下げるだけで有り余る数が確保できます。

今となってはこの騒動何なのかな??って本当に不思議です。

風邪の亜種なのに世界で経済がどん底になってる。

誰が一番得をするのか??

製薬会社?

どこの国?

激変したものは?

どうやらその辺に答えがありそうですね。

世の中どす黒い大きな利権で動いているって事やろな。






さて3月が始まりました。

花見も盛大にやりたいですね。

リヨンもまるまる14歳の誕生日も有りますしね。

卒業式や入学式はちゃんとやってあげてほしいなと思います。

年度末なので3月も変則ですがそろそろ本気で動かんとアカンやろなと思っております。

そんな本日のお席ですが相変わらず平日はスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:南仏の小さな村・Visan、「良いワインといい女を探すならVisanに行け」と言われているらしい
2021.02.26
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、やって来ました金曜日、今日から3日間は2月の集大成や。

「確保完了!!」

昨日は予定通り喘息の医者に行った。

診察室に入って指で心拍数計って聴診器で胸の音を聞いて終了。

時間にして1分。

請求額1480。

3割負担だとして4440。

時給に直すと266400!!

どうやって医者への支払いが行われるのか知りませんが、ま~医者ってのは儲かるもんだな。

フェラーリ乗り回すはずやで。

そして昨日はほんまもんのシャンパーニュ、ルフェーブルの次回輸入の為の試飲がポンデュでありました。

だいぶ世界から人気が高まっていて早い確保が必至なのですが、結果今回も480本リヨングループで確保できました。

一応自社輸入という事でやらしていただいております。

現地に訪問も私自身3度あり、スタッフの中でも現地を見てきた人も結構います。

特に前回はまっち―とぐっちが訪問、一緒にランチもした生産者さんです。

かれこれ6シーズンくらいやらしてもらっているのかな?

お客さんの中でもリヨングループといえばルフェーブルという人もいるとかいないとか。

ま~飲んでいただければ違いは分かると思います。

お店でボトル7000で出せるCPでこの品質はちょっと見た事ないわな。

さて今回のルフェーブルですがいつもとはかなり毛色の違う仕上がりになってました。

今回のビンテージはシャンパーニュのグレートビンテージの様です。

かなりしっかり葡萄が熟した様でアルコールがいつもよりちょっと高い。

その分シャープ感よりは重厚感があり温度が上がっても、また泡が弱くなっても通常ワインとして食中にいける感じがしました。

そしてグレートビンテージの証??でもあるちょっと薄ピンク色、これが出来た時は「小鳩の目」というらしいです。

味わいはシャンパーニュではあるけれどちょっとキールロワイヤルの様なカシスの味わいもほんのり感じました。

そして何よりまだまだこれから本領を発揮する凄みを感じました。

甘みとアルコール感が混ざり合ってないのであと半年、1年先に本来のルフェーブルになるのではないかなと思います。

もしかしたら10年持っていたらかなりやばいものが出来上がってしまう予感がします。

なのでまず240本を春先に輸入して、残りの240本は最大限遅らせて現地から輸入するようにお願いしました。

店に並ぶのは早くても半年後になるかなと思います。

10年持って値段が上がったところでドカンと放出するのも有りかといやらしい考えもあり即決した次第です。

そんな阿漕な真似はしないですが是非皆様今回のルフェーブル楽しみにしていてくださいませ。





そんな本日はハナキンです。

天気もスカッ晴れですので今日から3日間なんとか書入れにしたいですね。

ちょうど満月ではなかろうか??

ワインの調子も絶好調やろ。

お席状況ですが本日は軽満となっておりますので早めのリンリンお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:海老のリゾットとルネジャン
2021.02.25
ぉざいまーーーーーーーーーーーっす、また朝から大飯食らってしまった。

「コロナ後」

朝から風が冷たかったがあめちゃんは元気になべちゃんと登園して行った。

サッカープログラムの日で「母ちゃん見にきていいよ」とお許しが出たのでなべちゃんはそのまま見学に行った。

お父ちゃんは禿げているからダメだそうでしばらくプログラムは見に行ってない。

もうすぐ園も最終学年に入る。

ゾウ組が終わればもう1年生になってしまう。

どんどん親からは離れて行ってしまうのかな?と思っている。

あっという間だったな~。

昨日お雛様を飾ったのだが、いろんな事を思い出した。

初めてハイハイした映像を懐かしく観てた。

昨日の事のように思えるが実際はもう4年以上経っている。

歳食うはずやわ。

さてコロナだがどうも当てが外れた。

昨日解除を予想していたがそうはならんかったな。

どうやら7日まで予定通り自粛はあるかな?というのが今の見立てだ。

暖かさとワクチン接種状況をみながら解除を決めるのだろう。

当然数字は減るだろうからな。

先日飲食の大規模経営者の人達と話す機会があった。

彼らは規模の問題もあるだろうがどんどん出店攻勢をかける様だ。

雇用もバンバン進めると言っていた。

コロナ後は以前と同じような状態に戻る、むしろライバルが消えて勝ちやすいとも言っていた。

さすがに勢いのある経営者は見方が私とはだいぶ違っていた。

一旦は反動が出るのは予想している。

これだけ我慢した(海外に比べれば比ではないが)から一番身近な飲食、そして旅行の需要は一時爆発するだろう。

4,5月は盛り上がるのではないかと予想している。

その後一旦火消しが入り落ち着いて、冬まで昨対越えで行くのではないか?

大型のどうでもいいような飲食店は消え去り、そこに勢いのある今の飲食経営者が家賃を叩いて出てくる。

駅前の大型テナントは空きっぱなしだが、1等立地の路面店が刷新されるんじゃないだろうか?

ナショナルチェーンとそのような新興飲食店が主要駅に出来るだろう。

しかし続く不景気、下がる給与、増える非正規労働者と無職。

そして膨らんだ金は一体どこに流れるのだろうか??

われわれ街場の小さな飲食店はどうなるのか?

そこを考えて今何を準備しておくか考えておくことが大事かなと思っている。

勝つことも大事だが負けないでい続ける事もまた大事かなと思っている。




さて昨日は再び週末の忙しさは消え去り、どこも静かな1日となってしまった。

力不足を痛感したことだろう。

お客さんが来ない店で働くほど疲れて虚しいものは無い。

昨日でも入っているお店は入っているのだ。

昨日はヤクが切れたので医者に行った。

しかし水曜休みを気に掛けておらず閉まっていた。

昨日からヤク切れで困っている。

じじぃになってからの喘息は思いのほか厄介で辛い、特にこのご時世咳をするのもはばかられる。

早速医者に行って爺さん婆さんに混ざって処方してもらおうと思っている。

そんな本日もお席の方はスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

ジャンジャン鳴らしてくださいな、それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:小さいけれどお雛様飾りました。
2021.02.23
ぉざいまーーーーーーーーーっす、暖かいのは良いが花粉がやばい事になってるぜっ!!

「個人的意見」

今年は花粉も早いのかいつもなら4月頃からなのにもうかゆい。

最初の花粉にも敏感に反応する体質になってしまったのか?

免疫力がまた落ちたのか?

どっちや?

可愛そうなのがあめちゃんで急に最近目の周りが赤くなって腫れだしてしまいました。

鼻もグジュグジュやってるし本当にかわいそう。

どっちに似てしまったのやら。

まっいずれにしろ春がやってきた訳でこれからは暖かい日も増え、風邪も減るやろうと思っている。

当然コロナも去る日が近くなったという事だろう。

さて今日も朝から大量の白飯を食ってしまった。

昨日は夜食ったか食わなかったかわからないまま就寝したのですきっ腹やった。

たまに通勤途中や腹減ったタイミングで行くとんかつ屋がある。

なかなか安くて旨いな~と思ってリピートしている。

岩中SPFを使った親指位の厚さ、自分としては厚さの限界ギリギリの許容範囲だ。

脂身もしっかりとあるが甘くて良質だ。

肉質も水分量が結構あってしっとり柔らかい。

「檍」あおきと読む銀座にもあるお店の浅草橋店。

ここは卓上に塩も数種類、味噌汁ではなく豚汁でサイドにちょいカレーもあり私としては好みです。

値段も1500と手軽で気軽やな。

キャベツ少な目の十文字でオーダーする。

十文字とは横にも包丁を入れてカットしてもらい一口サイズにする事だ。

塩と七味で脂身を食し、肉の部分はからし醤油で食す。

一切れだけをソースでというお決まりです。

そしてキャベツ、少なめだが完食は出来た事がない。

もともと生で野菜を食うのが好きではない。

そこに来てソースで生のキャベツを美味しいと思った事も合うとも思った事がない。

串カツ屋や大衆居酒屋でたまに出てくるキャベツのざく切り、まったく意味不明なのだ。

「とんかつのキャベツをソースで食う問題」

問題にしている人はいるのだろうか?

周りは結構完食している、気を緩めるとお替りまでしている人がいたりする。

同じように思う人もいるようで、たまにだが卓上にドレッシングがあるお店もある。

衣が旨いお店だと皿に落ちた衣カスが脂とソースを吸っていてそれをキャベツと混ぜて食べるのがおすすめなんて言ってた人もいた。

確かに数口ならイケたがキャベツ全部はそれでも無理だ。

生のキャベツにソース、合ってないと思う、いや絶対に合わない。

それに替わるものがないからみんなしょうがなく食っているのだと思う。

サイドにおろしポン酢があるお店は絶対に注文をおすすめします。

とんかつがさっぱり食えるし、余ったおろしポン酢をキャベツにかけて、衣カスも混ぜて食うとキャベツを美味しく食えまっせ。

そうだ悶々としているだけではなく今度本部に嘆願書を出そう!!

とんかつ屋キャベツソース問題に一石を投じようと思った次第であります。



さて昨日も飛び石の中忙しくさせて頂けたようでありがたいです。

今日はこれから月命日の墓参りに4人で行って来ます。

その後放置書類があるのでかたずけてお店に出る予定です。

お席の方は軽満になってます、早めのリンリンお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:とんかつ檍
2021.02.21
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は春の様な気温になるようです、コロナは激減やろ。

「原因を見ないとね」

森さんが辞めさせられたあと橋本聖子がなったんだってな。

今さらほとんど用意が出来たあとなのではっきり言って誰がやっても同じ話、だと思う。

良いとこ大体取れたし、利権の供給もほぼほぼしたし、そのスポンサーから文句言われたらま~この辺で辞めてもええやろって感じか。

しかし女性蔑視だとか男尊女卑だとか言ってますわな。

街のインタビューでもいろいろ言われてましたね。

しかしま~個人的な意見を言うと日本てそこまでいうほど女性も野心もって仕事で生きてこうなんてのあまりまだないよな~って思う。

海外見ると若いうちから女性も仕事もつことも成功する事も普通にやってるよなって思う。

普通に夫婦で別の仕事や会社やって子育ても一緒にやってってイメージがあるけど違うかね?

女性に権利権利っていうけど、そもそも与えられる物だけではなく取りに行かんとあかんのやないかな。

歴史的にまだ浅いってのもあるからね、今変わって行ってる時なのかもしらん。

今更だけど日本は歴史的に言っても男は仕事、女は家庭でいいのではないかと思ってる、基本的には。

時代が違うんだろうけど。

もともと日本はそうやって子供産んで育てて子供が増えて生産能力が上がってもの作りやって輸出してきた訳で。

誰だか知らんが海外の女性の進出を真似して欧米にモデルを求め始めたのが間違いではないのかなと思ってる。

忘れたけど外国人でいてそれを土井たか子かなんかがわちゃわちゃやりはじめたんじゃないかな??

女性が家庭から抜けたおかげで婚姻率が下がり、子供は減り、生産性が落ち、国が貧しくなり、増税がおこり更に貧しくなる。

老人が増え、若い人に仕事がなくなり、地元を離れ都会に行き過疎化が増える。

不景気で仕事が減り、非正規雇用が多くなり(竹中)、ホームレスも増える。

公務員が減り、地方財政もひっ迫、行政サービスが行き届かず、犯罪も増える。

地方はゴーストタウンかスラムになり、外国人が犯罪や薬と一緒にはびこる。

そこに可愛い娘が生きていくのか??

これは妄想し過ぎなのか?

そうであってほしい。

政策

都会の希望者に畑と家を無償提供。

爺さん婆さんに手伝ってもらい米、野菜や果物を生産。

漁業でも畜産でも同じことをやる。

とにかく食料自給率を上げ、バンバン子供産んでもらう。

過疎化は無くなるし、少子化問題、空家問題は一気に解消や。

給付金一律配布なんて馬鹿なことしてないで、そんな金あったら一次産業回帰にまず金使え!!

森問題のインタビューを観て気持ちの良い日曜の朝に考えた事でした。


さて昨日は久しぶりに大変忙しくさせていただきました。

ありがたい。

やっぱりね、落ち着いてきたからやっぱり飲みたいよね。

我慢してたから反動は出るよな。

仲良い人と一緒に外食ってやっぱり一番何気ないけどしたいし、気軽にできる一番の娯楽だよ~。

そんな方たちのお手伝い??っていうか飲んでたけど、が出来て楽しかったですわ。

さて今日も暖かなので動きがありそう、明日も休む人いるやろし。

準備万端で臨みたいと思います。

お席の方はJOJOに埋まってきておりますので早めのリンリンお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:あめちゃん作のウエルカムボード
2021.02.18
ぉざいまーーーーーーーーーーーっす、寒い朝の始まり、あめちゃんは元気に登園、ばあばは朝から韓流ドラマ。

「駐車場問題からの」

24日解除予想ではなくやはり来月7日まで伸ばしそうな雰囲気やな。

もう数字もある程度下がってるし、ばら撒くカネも刷ればいいでしょ、みたいに見える。

これから2,3年は大きな波が来ると思うのでよくよく情報取らないと取り返しがつかない事になりそうだ。

持ってる人にどんどん流れ、持たざる人はどんどん失う、そんな状態になって行くんじゃないかなと思います。

さて間もなくやってくるトヨタハイエースなのですが最近ある問題に気付いた。

今使っている銀座の立体駐車場問題。

今回のハイエースは車高が2.2Mあるのだが、今の駐車場は2MがMaxの高さなのだ。

以前使っていた白魚橋駐車場は平置きなのだが、今と比べて月2万も高い。

年間にしたら24万も高いのだ。

月に6万ってもう家賃やで。

家賃を頂くのは歓迎だが支払うのはどうも好きではない。

必要と分かってはいるのですが、、、。

で、探してはいるのですがなかなか平置きで今と同じくらいで探すと店からどんどん離れて行ってしまう。

ハイエースでの通勤はあきらめて他の方法を探すしかないのか?

バイク通勤だと駐車場問題は一気に解決、しかも年間約50万の削減になる。

しかしそうできない理由があるのでそれは無い。

マーくそのダイハツの軽を通勤用にするか?

駐車場変えずに車通勤できるのでこれが一番の妥協策か。

しかしな~軽は全然いいのだが見栄えがどうもな。

車に興味がないので構わないと言えば構わんがな。

しかし田舎行くとお母ちゃんの買い物用に1台は必ずありそうなそんな風貌の軽なんだよな。

そこでふと思いついたのがこっちも買い換える方法。

弟の家は前面道路の関係で軽しか入らない。

軽で見栄えが悪くないのもあるけれどどうせだったらソロキャンプやあめちゃんと仲良くキャンプなんて時にも使える車。

「ジムニー」どうでしょう??

ぼっちキャンプのヒロシも古いジムニー乗ってますやん。

古いのは故障が多いので通勤には向いてないかもしれない。

そもそも結構古いのは良い値段しますしね。

手頃な値段の中古ジムニーがあったらええな~とは思ってます。

調べてないけどいくらくらいで買えるんやろ??

痛い出費ではあるが年間24万の駐車場代アップを考えれば、3,4年で回収と考える事も出来る。

欲しい病がでてきてしまう。

しかしま~今と同じ金額でハイエース置けるところがあるのが一番なので本末転倒にならない考え方で。



さて今日は朝から冷えましたが明日からは暖かい日が続くようです。

日曜日なんて20度らしい。

もう春やないかい??

しかも月曜休めば4連休、ちょっと忙しそうな気配はしますね。

しっかり準備で臨みたいところです。

季節は春が近づいていますが本日のお席状況は極寒の北極状態の閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ガメイロゼスパークリング、信濃屋でお買い得悪くないワインでしたよ

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