「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
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スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2021.07.04
ぉざいまーーーーーーーーっす、雨続きますな~。

「災害」

熱海が酷いことになってるな。

沼津の黄瀬川も氾濫、藤沢、茅ケ崎もすごいな。

本当に気候変動がこのところやばいね。

一昨年の南房総とか、ね。

まだこれが序の口なんですもんね。

本番は台風シーズンの8月後半だよ。

なんかもうすぐ世紀末も近いんじゃないかと思ってしまうわ。

ちょっと長引けばオリンピックも引っかかるぜ。

そこにまさかだけど地震まで来ちゃったらもう3重苦オリンピックになっちゃうよ。

コロナ台風地震オリンピック。

そうならんことを祈るばかりや。

意外に日本なんでいい感じで終わるなんてことも十分あるけどな。

ま~しかしこのところの災害は明らかに人が影響しているからね。

世界的な人減らしってのが起こるのが自然の摂理とも言えますわな。

一度自分の住んでるところのハザードマップは確認した方が良いですよ。

特に買ってない人で賃貸の人は住み替えられるしね。




さてあめの中週末は忙しくさせていただいております。

ありがたい。

今日もトリ満いただき感謝感激でございます。

ボーヌにマチルダには少し余裕がありそうです。

今日はケツカッチンにてこれで失礼、本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:伊藤ちゃんの好きだったワインで献杯
2021.07.02
ぉざいまーーーーーーーーーっす、土砂降りが続きますね~出勤気をつけてや。

「後悔無きように」

いとうちゃんが急にいなくなってちょうど4年か。

いとうちゃんのことは忘れたことはないけどあの日の光景は思い出したくないな。

記憶は薄れるように出来ているけど、あの日のことは今でも全部覚えていてたまにフラッシュバックのように突然出てくる。

急にいなくなる衝撃って強く残るんだな~。

そんな今日はカウンターで少し飲むとしようか?





NETFLIXをいじっていたらなんと「お帰り寅さん」があったので早速チラ見。

劇場に行った時も感動でウルっと来た。

もう最初の主題歌が桑田圭祐ってだけでもうダメ。

桑田も大の寅さんファンだからね。

こんな映画世界にないよな~~~。

50作あって最初が確か昭和44年??か。

同じ人がたくさん出てて時の経過と映画の中の時間が一緒でな。

昔、高校の部活が3年の夏で終了して、初めてのバイト先が新橋。

今でもあると思うが高級鉄板焼きのステーキ「みその」でした。

半個室と完全個室の高級なお店だったな~。

結構有名人も来てたと思うけど唯一覚えているのはなんと山田洋二監督。

もうその頃はそれまでの寅さん全巻制覇している大ファン。

店に入って来た時にすぐわかって何とかその個室に近づこうとしておりました。

どれだけファンでエキストラでいいので出してほしいと言うか言うまいか働いている間中ずっと考えてたな~。

結局そんな根性はなく言い出せず仕舞いでした。

もし出てたら多分マドンナは大原麗子か樋口可南子あたりの作品だったかなと思います。

それよりも一度でいいから渥美清に会って撮影風景を見たかったな~と思いますね。

その時はずっと寅さんてあるもんだと思っていたからね。

最大の後悔の一つではあります。

今あるものが明日あるとは限らんからね、目の前のものもう一度見直そうかなと思うとります。

「いつまでもあると思うな親と金」

そんなところでしょうか??



さて連日の大雨、カラッ梅雨といった先から土砂降りやな。

雨の中なべちゃんは久しぶりのマチルダ出勤。

やはりコロナの影響なんでしょう、マンボーか。

オープンと同時の17:00からの予約が以前より多いですね。

会社も定時退社がし易くなったのかもしれんね。

そんなわけで本日のお席も早い時間から2回転、雨の金曜ですがよろしくお願いします。

まだ若干お取り出来ますのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:昔ポールでやっていた「冷やしカレーカペリーニ」作ってみた。
2021.07.01
ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日は土砂降りや~梅雨らしいわ。

「属国になる日」

また感染者増えてるから酒止める?とか言い出してるな。

今上がってるのって2週間前の数字なんじゃないの?

ってことは禁酒の時の数字だよな。

禁酒してても上がってる、酒関係ないやん??

もういい加減PCR検査をコロナの数判断するものに使っていても意味ないのに気付かんとな。

ワクチンも日本は失敗、政府の力の無さだな。

少なくなったけど日本の優良企業がコロナ政策でどんどん弱らされてる。

ま~それが目的なんやろけど。

弱らせておいて一気にアメリカに買われてしまいますな。

そうしたら今の韓国の様な状態になるよな。

第一銀行の筆頭株主は外国ってな感じ。

日本のほとんどの優良企業の筆頭株主は外国になる。

働いても働いても利益は外国に流れてしまう。

都心の1等地もどんどん買われてるんだよ。

中国人がたくさん日本の国土買ってるよ。

企業はアメリカ、国土は中国。

アメリカのために働いて、賃料は中国に支払う。

そんな未来が待っていると思うと、ね~~~何とかしないといけませんよね。

戦後アメリカが日本に行った政策は実は今の日本のようにする為に長い時間をかけて骨抜きにすることなんですよ。

アメリカが最も恐れていたのは日本の武士道精神。

80年かけてじっくりと骨抜きにされたのです。

そして大きな時代の変革を起こすきっかけに作られたのがこのコロナです。




さて7月雨のスタート。

今日から新人さんが来てくれます。

うちの社風に合うといいのですが、、、。

ま~特殊な時期なのでどうなるかわかりませんがせっかくの出会いなので大切にと思っております。

常連さんの皆さんどうぞよろしくお願いいたします。

本日のお席状況ですがポンちゃんはスカトリ満まで来ております。

その他のお店はまだまだ空きが十分にございます。

じゃんじゃんお電話くださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:マカロニグラタン、たまに食べたくなる料理です。
2021.06.29


ぉざいまーーーーーーーーっす、もうすぐ止むで、今年はカラッ梅雨なんやな~。

「てっちゃん」

昨日はぐう本部が出す中目黒のてっちゃんのテスト営業に行ってきました。

蒲田が1号店、今回は中目黒と下町とは正反対の立地でどでかくオープン。

ダ・イーサのま隣りで間口も大きくファサードは完璧、一等地でとても目立つお店でした。

3500円で在日文化を味わえる。

ハイボールやチューハイ飲んで、生肉食って肉焼いてって最高ですわ。

小さいころからサッカー終わって友達の家がやってる焼肉屋で食ってた時の味や雰囲気を再現しているんだそうです。

ニンニクの茎を醤油漬けにしたやつとか、ごまの葉の何とかとかちょっとしたもので酒が進む進む。

最後に出す黒冷麺がほんとに旨いっ!!

ま~遠いので行けないですがうちの家族にも食べさせたいわ~。

北千住にも物件が出そうという事で、もしそうなったら毎週家族で行くわ。

帰りに一人でいっちゃうかもしれないしな、いや絶対入り浸るな。

血と骨とか焼肉ドラゴンとかの映画の世界だな。

K字経済になると巷では言われてますね。

どんなものも両極端、良いものと悪いものになる。

金持ちはどんどん富み、貧しいものはどんどん貧しくなるような。

焼肉業界でも今は5,6000円くらいか高級焼肉かって感じになっている。

チェーンの安い安楽亭とかライクとかあるけどあれは別ね。

そういう意味で下の方向の需要に合うんではないかなと思ってます。

安けりゃいいやじゃなくて安い中でも旨いとこ行こって層が多くいるんじゃないかな??

しかもその層が経済見るとどんどん増えていくやろからね。

その中でも文化というか根付いているものがしっかりあるってのが目立たなくても結局は残るんだよね。

うちでも早くてっちゃんもといよっちゃんでやりたいな~~~と思ってます。





さて昨日もそこそこ忙しくさせていただけたようです。

ありがたい。

帰りにボーヌに行ったけど満席だったな。

薄暗い中でいい雰囲気で営業してましたね。

ポールの時もそうだったけどこの場所はこういう雰囲気の出せるつくりなのかね。

縦に長くて薄暗い穴倉のような感じが落ち着くのかもね。

さてそんな本日のお席状況ですがわりと満な感じです。

雨も上がりますので早めのお電話じゃんじゃんお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:間もなくオープンです!!是非!!
2021.06.28
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は週明け月曜、梅雨の晴れ間で最高の天気やで。

「朝からうっせーわ」

朝から都議候補ががなり立ててるわ、うるせーな本当に。

都議になってしまえば3千から5千万の報酬が手に入るもんだからみんな必死やで。

本業もない金と権力目当ての若造がようやるわ。

しかし既得権益の現職が何かやったってわけでもないので、我々が本当に若い人の中からちゃんと選ばんといけないよな。

かといって消去法で選んでも結果は同じやしな。

もう誰か志のあるやつ出てきてくれっ!!

この期に及んでまだオリンピック反対とか言ってるアホな候補も多いな。

選手がどんどん来ているのに今言ってどうする?

逆に少しでも安心して開催できるように自民とこれだけは協力しますって言った方がウケがいいと思うけどね。

小池も病院に逃げ込んで出てこんしな。

ほんとに逃げの上手い女やで。

あんまり長引くと出て来づらくなるで。

オリンピックもどうなるんだか知らないけど、やるならある程度盛り上がっては欲しいな、と思ってる。

生きている間にはもう日本ではないからな~どんな雰囲気になるのかくらいはね~~~。

ゴルフも女子は畑岡と稲見に決まったようですね。

霞が関だっけ?

一回行ったことあるな。

歴史のある高級クラブだけどなんか回りがごちゃごちゃしたとこであまり開放感の無いゴルフ場だったような?

若洲にしっかり金かけてやった方がよかったんじゃないかと今でも思ってる。

パブリックだしその後も繁盛して東京の税収上がると思ったけどね。

ある政治家に金が入るってことで霞になったけどな。

あとは柔道くらいかな~。

池江選手も楽しみかな。

ま~もうやるんだから選手が頑張ってやれるようにだけはしたいですね。





スカッ晴れの月曜、湿度も低くワイハのような朝でしたね。

お陰様で週末は忙しくさせてもらえたようでありがたい。

マチルダも今月はポンちゃんと変わらないくらいご来店いただけてるようです。

今グッチがいるのと福ちゃんがワインに力入れているので旨くなってる。

ワインは適温と空気との時間、あとはま~欲を言えばグラスでだいぶ変わるからな。

この間のロッソ・ディ・モンタルチーノは驚いたわ。

イタリアワインにはやっぱりイタ飯が合うもんだと思った次第です。

さて今日のお席状況ですがそこそこ満あたりです。

気候が良いので今日も動きがありそうです、早めのリンリンお願いいたします。

マチルダランチボーヌカレーから始まりです。

Nお君今日シフトではボーヌやってそうですっ!!行くなら一応お電話を!!

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:屋上のPまんが最盛期
2021.06.27
ぉざいまーーーーーーーーっす、午後からは結構降るようですね、傘持って出よう!!

「ポジティブシンキングで」

昨日は鴨を仕込んで店に持って行きましたので今日から食べ頃になっていると思います。

柚子果汁を購入し忘れ結局またシークワーサーでマリネにしました。

今回は前回よりも酸と甘みをより際立つようにしましたので、ワインにさらに合うと思います。

サントワマミー越路吹雪ではありませんが、料理は酸と甘みが大切なのです。

フレンチ鴨葱、ぜひお試しくださいっ!!

さてその後あめなべも一緒だったので若洲海浜公園に下見に行きました。

21日から堤防が再開しましてダーターで釣りができるという事で。

あめちゃんの機嫌がよければ小一時間釣ってみようと思っておりました。

車を止めいざ釣り場へ向かおうとしたところ、釣竿を家の倉庫にしまったままだったのを思い出した。

ま~見るだけ見るかと思って向かうと人でびっしり。

こんなに人気のスポットだったのね、初めて知ったわ。

サイクリングコースがあってレンタルで変わった自転車もあるようなので行ってみたらここはコロナで休業中。

なので暫くぶりになりましたが深川不動尊に手を合わせに行きました。

ここも全部休業中だったので手だけ合わせて帰ってきました。

木場から高速乗ろうとし、直進表示が出たので走り出したら警察官がやってきて止められました。

ここは左折表示が出ないといけないんだって。

ふざけっ!!普通左折と直進は同じで問題まったくないやろ。

そうは思うがここはノルマの数字稼ぎにはもってこいのポイントらしい。

ここ数年はゴールドカードになって品行方正に運転していたのに。

この数か月ちょっといろいろ流れが悪い事ばかり起きている。

お参りした直後、これも何かの暗示なのだろうか??

ま~これですっかり悪い流れも出たやろ、そう思ってポジティブに今日から動こうと思います。

人間は思ってから行動するまでに5秒あるとやらない理由を考えだすらしい。

朝の腕立ても50回やるのが日課だが、やらない日もあるのはやっぱりやらない理由を見つけているなと思った。

体重重いから連続50回は割とまだきついのよ。

そんな時は3・2・1でまず始めちゃうのが良いとの事です。

始めてしまうと人間はもう少しやってみようとなっていって結果出来てるってことがあるそうです。

なので最近は朝の腕立てもめんどい事務作業もとりあえず3・2・1で始めてしまいます。

そうするといわれたように結構はかどって終わってしまうものですよ。

皆さんもやってみてください、試す価値はあると思います。




さて日曜日、あめなべはお友達と近所の図書館へ行った。

生物園の小動物がやってきて触れ合えるとの事だ。

私は月末処理でもやったり固定費圧縮案を考えたりして過ごそうと思います。

さて本日のお席状況ですがポンちゃんテル坊は結構埋まりつつあります。

その他はまだまだ空いている状況。

天気がちょうど雨になるのでどうやろね、そんな時こそゆったりできるのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ある日の晩飯「鶏胸のカツレツ」
2021.06.26
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は梅雨の晴れ間か?明日は雨だから今日出ましょう!!

「ビストロ飯」

昨日は夕方もう腹が減ってしょうがなかった。

ラーメン?寿司?洋食?とんかつ?焼き鳥?どれも気分でなかった。

たまにはビストロ料理とワインな気分か?

店にいたので混む前に鴨のコンフィをフリットでオーダーした。

南西地方の赤ワインでと思っていたがなかったのでスペインのテンプラにした。

出来たとたんにマスタードたくさんつけてわしゃわしゃ食った。

赤ワインをごくごく飲んだ。

旨かった~~~。

やっぱりこういう料理は一人一皿ガツガツ食うってのが一番旨く感じるわ。

クラッシックで王道、いつも変わらない奇をてらはないこういう武骨な料理が良いのだ。

焦げ目のついたソーセージにフリットもガツガツ食べたい。

カスレは冬の寒いときにやると格別や。

さて今日は午前にポンデュの冷菜の鴨を仕込む。

前回はシークワーサーにしたがやはり今回は柚子に戻す。

柚子果汁が富澤商店で成城石井の半額で販売されていたので採用。

これでボリュームも変えずにデルモンドのルセットが使えるわ。

よりジューシーに仕上がるように今回は低温調理を採用する。

焦げ目をつけたら人肌程度の汁に漬け込み後は店で真空や。

温度と時間はえいじさんに聞くのがよかろう。

58度で40分くらいかな?

そして一日寝かせればジューシーで出汁甘酸っぱい良い感じに仕上がるだろう。

焼き野菜のマリネも家で試作したが、こちらは旨かったのだが和テイストが強すぎて店には出せなかった。

今一度改良を重ねる。

この時期あえて冷製でチキンのバスク煮込みも旨いんだよな~。

酸を効かせてな。

手羽でやったら前菜枠に入るかもしれんな。

チャコリの様なシュワっと酸の効いた軽いワインが良いかもしれない。

あとで家で作ってみよう。




さて書入れの週末土曜日。

昨日は大阪の大御所が久しぶりに来てくれてスタッフともども楽しい夜となりました。

今日もたくさん知り合いの方が来てくれる一日となりそうです。

ありがたい。

早くこんな日がまた普通に戻れば良いなと思っております。

さて本日のお席状況ですがそこそこのご予約をいただいております。

早めのお電話じゃんじゃんお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:鴨マリネ仕込み風景
2021.06.25
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は不安定な天気らしいので傘持って出かけや~。

「メモリー」

今日はあさイチ市場に行ってボーヌへの配達を完了。

鮎と鯛を持って行った。

どんなメニューになるのやろ??

昨日はあめちゃんはジャガイモ堀楽しんだようです。

炭治郎のお弁当もみんなからの評判も良く良かったです。

子供の頃ってお弁当が自慢できるのだと嬉しいですよね。

うちは小さい頃は酒屋がクソ忙しかったので弁当といってもそこまで余裕がなかったんだろうな~。

無骨な弁当が多かった思い出です。

それでも腹いっぱい持たせてくれたので忙しかったのにありがたいですね。

約束通り頑張ってたくさんのジャガイモを笑顔で持って帰ってきたので、早速なべちゃんがポテトフライにしてました。

モリモリ食べておりました。

自分で掘ってきた味は思い出に残るでしょうね。

次回はサマーキャンプで筑波山に上るようです。

大人でも片道2時間かかるコースを上るみたいです。

夜の宿でみんな一緒に食べるカレー(多分)が美味しいだろうな~~~。

以前スタッフで山梨に山に登ったな。

結構疲れたな~。

でも帰りにバスで飲んだ冷やしておいたビールが最高だった。

その夜はべろんべろんで伊藤ちゃんが〇ロまみれで寝てたっけ。

今となっては良い思い出ですね。

そんな伊藤ちゃんももうすぐでまる4年か、早いな。

この状況を一体どう見てるんだろうね?

夢でも聞いてみたいわ。





さてそんな本日は華金です。

予約もトリ満いただいております。

ありがたい。

関西方面から祝!!生誕??十年の大御所が上京予定。

スタッフも楽しい一日になりそうです。

当面はまだ週末にフルスイング営業に集中してやっていきたいと思っております。

早い時間に空きがまだありますのでジャンジャンお電話くださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:急に食べたくなって作った「パク森風キーマカレー」です。旨かった!!
2021.06.24


ぉざいまーーーーーーーーっす、今週は天気が変わったのね、晴れる日が多くていいわ。

「カモ葱だったのか?」

今日はあめちゃんは園のジャガイモ堀遠足で喜んで出かけて行った。

久しぶりのお弁当もハンバーグのリクエスト。

昨日はあめなべで海苔を鬼滅の炭治郎に切って用意してました。

いっぱい掘れたらお父ちゃんがポテトチップスにしてあげようと思っております。

先日ゴルフで調子のよかったNEXGEN7のドライバー、買ってまだ2年も使ってないがぶっ壊れてしまった。

ちょっと先が柔らかいのか左にたまに引っ掛けることがあった。

だけど飛距離はかなり伸びて気に入っていた。

今回無事に保険がおりるという事で新調する事になった。

良い機会だからと日本橋のゴルフ5でフィッティング診断をしてもらった。

フィッティングして中古でゴルフパートナーで探すのが一番安く手に入るセコイ方法。

完全にフィッティングで帰ろうと思っていたが結局買う羽目になってしまった。

いつも思うが素人相手にゴルフってのは知っていれば知っているだけ商売になるな。

買う方はこの道具さえあればもっとスコアがよくなると思い込んでしまっているところに、いかにもなスタッフに何球か打っただけの結果で勧められるのだ。

しかも医者だの社長だのってゴルフやっている人はある程度余裕はあるだろうから売る方は売りやすいわな。

まんまと嵌められ(言い方悪いな)ドライバーから5番、U の3,4も買ってしまった。

ドライバーは少しだけ固くなり、短くしてバランスを取ったPING425にTourADのシャフトに変身。

確かに左に引っ掛けは全く出なくなった。

その代わり右に出ていくことが多くなったので暫くはその球筋でやっていこうと思う。

初めて道具にこだわってみたが結果はどうなる事やら。

予定はまだ先だが結果を報告していこうと思っている。

現在インデックスで9.1までハンデが減ってきた。

これで7台にできればま~いい買い物だったのかもしれない。





さて禁酒の限定解除も三日過ぎた。

やはり解除前と比べるとお問い合わせの数は減っている。

しかしうちにくるお客さんは以前よりしっかり飲んでいってくれるようになったかな。

わちゃわちゃ3時間制限で回転回転という雰囲気では今はやってないのでゆったり飲めるのかもしれない。

こういう時はちゃんとしたものを造りこんで出すのが良い時期だろうと思うてる。

好評??いただいている鴨のマリネもまた仕込みをして週末に出していこうと思う。

夏野菜をフレンチ風に焼き浸しで出したらこれも冷菜に良いかもしれない。

まずは家で試作しよう。

さて本日は関西方面隊長が生誕の日の様だ。

週末には関東方面に出張のようなので何かお祝いできればと思っている。

週末は忙しくなりそうな予感がしているな~。

そんな本日のお席状況ですが一応トリ満でスタート。

マチルダはまだ空きあり。

Nお君今日はボーヌはお休みです。

ぐうは相変わらずタイトになっております。

テルはトリ満、ジジはがら空きです。

マチルダランチから元気にスタートです。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:炭治郎

写真:元浅草ラホール「インドカレーカニコロメンチトッピング」
2021.06.23
ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日も過ごしやすい感じやな~北向きの事務所は肌寒いくらいや。

「予測は大事」

小池が静養しやがった。

またこいつは何を企んでいるのか??

橋元さんが言っていたように旗色が悪くなりそうなのをいち早く察知して雲隠れやな。

オリンピック始まればまた前面にしゃしゃり出てきてアピるんやろな。

昨日は用事が出来て虎ノ門から新橋まで歩いてみた。

ちょうど18:00くらいで入りを観るのに丁度いい。

やってないお店も多かったが結構人気のお店は満席だった。

だけど何の特徴もないような中華だったり焼き鳥だったり居酒屋だったりはノーゲのお店も多かった。

このコロナで禁酒解除後でだ。

逆に焼肉や売りのある今どきの飲み屋は待ちが出るほど入っていた。

同じような業態のま隣同士で満席とノーゲのところがあったな。

まだ解除してすぐなので分からないけれど、やはりコロナ前のお客さんの数はもう戻らんのではないかと思った。

あとどうせ行くならと選ぶ事を以前よりちゃんとやるようになったのでは?と思っている。

これからもっともっと税金が増えて所得が減り、職も減りってなっていくと思うのでより選ぶって事が大事になるなと思った次第です。

さて先日同業の方と話したのだが、知り合いの同業はほとんど今回のコロナを乗り越えたらしい。

正直どでかくもなく小さくもないようなところはどうなるのかと思っていたが、黒字なんで店休んでるっていう人もいるらしい。

いろんな助成金や補助金でバブルらしい。

新たな業態で出店してそれが新規事業なんちゃらに当てはまって開店資金出ちゃったなんてのも聞いたな。

全くどうなっているんや??

頭良いというかずるがしこいというか。

でも結局世の中こういう人が勝てるようになっているのよね。

大会社は税金を払わずサラリーマンからは搾取する。

ま~ま~全てはオリンピック後の年末に向けてからが本当のコロナとの戦いになるでしょう。

飲食だけでなくすべての仕事でそうなると思っています。

その準備はしっかり今からしておこうと思います。




さて今日もなべちゃんはカメアシ(カメラアシスタント)で千葉に行って行ってしまった~。

着物にお茶と一生懸命、楽しそうでいいわ。

なんかやることないとね、掃除に洗濯に飯の用意だけじゃ毎日変化なくてつまんないやろ。

趣味と実益(将来なる予定)を兼ねているから余計にいいね。

さて本日のお席ですがお陰様で満席スタートです。

ノー残業デーって今は無いか?ま~なかびなんで久しぶりに行くかっ!!って感じやろか。

とにもかくにも通常営業、マチルダパスタランチにボーヌカレーから始まります。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:最近よく見る「魁力屋」麺も脂も好みやわ。唐揚げセットや炒飯セットがかなりのお得感あり、また行こうっと。

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