「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2018.07.21
ぉざいまーーーーーーっす、今日もカラッカラやで~屋上は熱帯だぜよ。

「ハードゲイ」

昨日もぐうは炸裂してたな、70名越えはかなりのハード。

バイトさんもサラダ場も悲鳴が聞こえるわ。

早くキャンペーンが終わらんかな~慣れたスタッフの新規オープンと違い初めてスタッフの新規オープン。

それでこのハードな入りはちょっと酷ですね。

もっとゆったり始めても全然よかったのではと少し後悔しておりますが、お客さんが喜んでくれるのでま~乗り切るしかないな。

明日は人手不足で私が入らなければならない事態、今回は無しでやってみたかったがそうもいかないようです。

もう少し事前に動いとかんとあかんわな。

ちょっと不安になって来ました、本当に大丈夫なんだろうか??

さてそんな中今日の花火大会の買い出しで買い物ついでに本屋をのぞいたら、なんと黒川博之の新刊が出てました。

週刊文春に連載していたものが出たようです。

しかも今回も桑原・二宮の疫病神シリーズじゃないですか~~~。

このくそ忙しい時に実に嬉しいプレゼントです。

毎日朝と寝る前の風呂でちびちび読むのが何よりのリフレッシュです、ホンマにおもろいわ。

N原さんはご存じだとは思いますが是非!!

テル坊の矢澤にも教えてやろうと思います。

そして本日は快晴の中足立区が唯一世界に誇れる花火大会。

先ほど会場セッチングはほぼ完了し、あとは足りない分のビールに氷買いに行って今回は終了。

色々やらなあかん事ありすぎでケツカッチン、よって今日はぐうは行く事すら出来ませんがヨッシーマーくそ頑張れ。

詰め過ぎは禁物やで、今後に全くつながらんからね。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:PC買いついでに交通会館「あけぼの」にてカツ丼、980也。
2018.07.20
ぉざいまーーーーーーーっす、今日も暑いな~~~猛烈に眠いな~~~。

「連日」

昨日もぐうはかなりの忙しさで思い余って洗い場にちょっと入ってしまいました。

やはり現場百回と言いますか入って分かること多しで非常に有意義でした。

色々直して行かなあかん所がわかりまして徐々に直していこうと思います。

まずはお掃除お掃除、近隣まで元気に挨拶しながら継続実行していきたいと思います。

試食でホルモンやら辛い物やら最近は多いので今日の朝は下っ腹が出そうで出ない現象。

一応スルスル酵素は飲んだのですが、今日は禁断の出る出る茶をがん飲みして腸内環境を整えようと思います。

今日は給与前の晴れの金曜日、連日の中では一番ハードな日になる事と思います。

みんなぶっ倒れない様にしっかり心の準備と仕込みをして臨んでもらいたい。

特にねぎやキャベツは毎日不足の仕込みなんで2度手間にならないようにお願いしておきます。

今日も知り合いが使ってくれると思いますが、洗い場要員なんで少しでも話せればと思っております。

さて本日はあめちゃんの病院に朝早くから行って来まして、完治はしましたが一応検査をまたする事になりました。

尿路感染症が癖にならない様に、なってしまうと腎臓が破壊されてしまうらしいのでしっかりケアしたいと思います。

毎日暑いですが明日は足立区が唯一世界に誇れる花火大会の日。

何にもお構いできませんが酒だけしっかり用意して臨みたいと思います。

今日はハナキングループ全店結構予約がタイトですので、隙間狙ってジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:バーグのカレーを家で再現してみましたがびっくりの美味しさでした。
2018.07.19
ぉざいまーーーーーーーっす、眠い、ひたすら眠い。

「ありがとうございました!!」

リヨングループ8店舗目の「炭火焼ホルモンぐう築地」が無事にオープン出来ました。

皆様のお陰です、ありがとうございます。

昨日は店出すのも久しぶりでしたし、今まではやった事ない記念写真をオープンスタッフで撮ったりなんかしてしまいました。

写真を見ると今回はなぜか私を筆頭にイケメンぞろいです。

ヨッシーの幼なじみ2人とも男前で、カスンは元モデル、船山君という大学生はタックル大学(私の後輩)の好青年。

昨日はかとうちゃんがいてイケメンというかお洒落おじさん、マーくそだけがハゲ河童ですがイケメンまみれの肉まみれなお店ですね。

営業は気を使って皆さん予約してくれていたので満席からのスタートで感謝です。

ふらっと来るお客さんもいたりなんかで結局終わってみれば70名も来てくれてスタッフは疲労困憊、明日から恐怖にすらなりそうな感じです。

ま~キャンペーン中なんでというのもありますので、来週までは昨日ほどではないにしろ忙しいのではないかな??

オペレーションが出来て普通に軌道に乗った感じで営業出来る日が待ち遠しいです。

今まででしたら業界の知り合いにはあまり声がけしてないのですが、今回はFCで本部の顔もあり色々な方が来てくれました。

第一号のお客さんは飲食プロデューサーのA島さん。

これは非常に縁起がいいぞっと。

そんでうれしかったのがジルのY田さん、ゴルフ仲間で飲食人というよりゴルフ人としての方が付き合い強いかも。

なかなか新店に顔出すような人じゃないんで嬉しかったな。

それでやはりS本さん、忙しい人なんで声かけてなかったのですがふらっと一人で。

飲食で一番尊敬する人、わたしの中では坂本龍馬のような存在。

気に掛けていただきとにかくありがとうございました。

今日からは手伝うのは今回は止めようと思っておりましたが、洗い場に入って入口注視係になって汗をかこうと思います。

さてあめちゃんも元気に幼稚園に通い始めて一安心。

今週一杯はランチはお休みにして事務処理と花火の用意しないとあきまへん。

色々バッタバタで今回は何にも用意が出来ないのでせめて冷たい酒と居心地よく過ごせるようにだけしておこうと思います。

そんなこんなでケツカッチンこれにて失礼したいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:イケメンたち
2018.07.18








ぉざいまーーーーーーーっす、熱中症には気を付けましょう!!

「いよいよ」

いよいよ本日グランドオープンとなりました!!

大安吉日、満員御礼でのスタートとなります。

思えばウォータールー開けてから丸4年経ってしまいます。

こんなに出店しなかったのは初めての事、その間いろいろありましたな~~~。

今回はそれぞれの夢に向かって計画的な出店でありますので、以前の出店とは自分の中では全く違うものです。

みんなの夢を乗せての第一号、これをしっかり軌道に乗せて次なる誰かの夢の実現に近づけたいと思います。

昨日は最後の詰めで試食会をしました。

肉はもう十分食べて来て合格点ですが、1品物のブレだけ無くなるように。

昨日はどれも本店の味が再現されていて一発合格でした。

特にテールスープは濃厚でありながらさっぱりとキレる良い脂でテールも旨い。

これにご飯と韓国のりとキムチだけで十分夜ご飯になるな~。

もう肉はいいやと思うぐらいに旨かった。

大きな声では言えないけれどなんと原価率が非常識にかかっている1品。

食べてもらいたいけど食べてもらいたくないような、いやそんな事はなく是非頼んでみてくださいな。

今までぐうに何回も行ってますが1品を食べた事あんまりなかったかも。

煮込みなんか500円切っているんですね、これはお得だなと思って試食いたしました。

あんまりいうと1品だけが出てしまい、そこを担当する通称「サラダ場」が暑くて倒れてしまうかもしれません。

まっ今日から頑張りますので応援よろしくお願いいたします。

あ~トイレにこもっていたらケツカッチンや、でっぱつせなあかんやん。

本日は予約まだ空いておりますのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ぐう1品物数々

2018.07.17
ぉざいまーーーーーーーーっす、毎日熱波がすごくて打ちっぱなしなんて気分にはならんな。

「こんな時こそ」

先ほどようやくあめちゃんが無事退院できました。

丸々1週間狭いベッドの上で点滴や検査で辛い思いをさせましたが、やっと解放されました。

これでまた元通りの生活になり新店舗や既存のお店にフルスイングして行けそうです。

普通の生活がある事の有り難さを感じます。

また毎日仕事がある有り難さ、好きな事が仕事になっている有り難さ、それが夢に向かっているならなおさら有り難い。

みんなちゃんと考えた方がええで、好きでやっている仕事を一生の仕事に出来る人はそうそういないんですからね。

さてぐうですがいよいよ明日がGOとなりました。

その為に今日は夕刻から試食会が行われます。

腹空かせて来いという事なのですがそんなに食うのか??

大好き出始めた焼肉ですがいざ始まったらもうお腹一杯なんて事にはならないか心配。

でも焼肉、寿司、鰻は常習性がある体にしみこんだ味なんで大丈夫でしょう。

既存店舗も夏場に入りこう暑い日が続くとやはりキリッと冷やすものは冷やす、という事が大事。

室温もそう、ビールにワインにお皿もしっかり。

基本こそ大事、こんな時は現場百回ではありませんがいつも原点に立ち返る事が大事。

やりたい事ばかりをやって基本を疎かにするのは愚の骨頂です。

商売の原点「楽しかった」「ありがとう」「また来るよ」をもらう事だけに専念すれば良し。

それ以上も以下もやる必要なし。

細くても末永い商売の末に確実な縁が広まるものではないでしょうか??

さて3連休だったようでしたが終わってしまいましたね。

まったく曜日感覚がありませんので「あっそ」てな感じでしたが、皆さんはどこかに出かけたのでしょうか??

今日からまた全店舗頑張って営業です。

お席は連休明けという事もありゆったりですのでジャンジャンお電話くださいませ。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:7月18日いよいよグランドオープン!!
2018.07.15


ぉざいまーーーーーーーっす、良く晴れるな~関東は、被害地に少し分けられればいいのにな。

「プレ最終日」

昨日でぐうのプレが終了、いろいろ修正点が見つかりましたので修正してGOになればいいですね。

昨日は友人デーという事で私のゴルフ仲間(といっても飲食系)とよっちゃんのご家族がほぼ。

横で私と本部の人達で料理味見チェック。

肉以外をいそがしい時にガンガン入れるのでそこを任されているうちの弟は顔がもう死んでおりました。

おまけにそこは火を使う場所ですがクーラーが届いていないことも発覚し全身汗だくでした。

ま~そこも気付けて良かったのではと思いますがやっている方は「このくそ忙しい時にこんなに注文入れんなっ!!」ってのが本音でしょう。

味が本店と差があるようなので早くそこは修正しなければ根幹にかかわるかもしれませんので取り組もう。

ヨッシーのご家族と初めてお会いしましたがお父さんもお母さんも若くてびっくりしました。

そうだよな~ヨッシーとは15歳くらい違うんだもんな、ちょっと先輩位のイメージです。

妹の綾瀬はるかにも会えましたし、おじいちゃんおばあちゃんもご健在で良い家族やな~と思いました。

また友人たちもみんな見た目はエグザイルとヤンママのような感じですが、話すとそんな事はなくみんなまじめで良い友達やな~と羨ましい限りです。

まっとにかくみんなの夢を乗せたチャレンジなのでみんなに良い手本になってもらえればと思っております。

うじょう夫婦も来てくれて、せっかくの週一のお休みに有り難い事です。

皆様本当にありがとうございました!!

昨日はそんなこんなで終電間近に電車で帰宅、ふと気づくと竹ノ塚。

久々に寝落ちしてしまい駅に降り立つと折り返しなく茫然。

しょうがなく駅前の中華屋に全く食欲もないのに入店、ハイボールにチャーハンに餃子。

気付くと冷え切った料理が並んでいる始末、ハイボールに口を付けてそそくさと退散。

全くなんで寄ってしまうのか酔っている訳でもないのに本当に不思議です。

帰りついて風呂入ってTV点けてジムビームロックをちびちび、これも飲みたいわけではないのにね。

案の定3日連続床で死亡、背中が痛くて起きたら朝の5時。

早くあめなべ帰って来てくれい!!

昨日はぐう前にわたくしはいとうちゃんに手を合わせに行って来まして報告してきました。

お知らせしておりましたが常連さんもお忙しい中行っていただいたようでご家族も喜んでおりました。

そちらもありがとうございました。

きっといとうちゃんも見ている事だろうと思います。

さて今日明日はぐうはひと時のお休みだそうです。

私も休みと思いきやポンちゃんとマチルダは空いておりますのでどちらかに久しぶりに立とうと思います。

家にいてもあめなべ居ないんでつまらないし。

お席はまだまだ余裕がありますのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:火曜からのマチルダランチ
2018.07.14


ぉざいまーーーーーーーーっす、3連休って知らなかった、曜日感覚もねーな。

「切ないな~~~」

あめちゃんが尿路感染症になってしまいなべちゃんも付きっきりで病院です。

非常に寂しく虚しい毎日を過ごしております。

そして何より心配ですがだんだん快方に向かっているので一安心はしています。

2人の写真が送られてくるのですが、狭いベッドのみの2人だけの生活を見るとなんだか映画「ルーム」を思い出してしまいます。

切なくなりますが連休明けには退院できることを願っています。

普通に生活できる日常が当たり前でなく有り難い事に気付きますね、これも何かの示唆だと思うのでタダでは起きない精神で頑張ります。

さて連日ぐうのプレが始まっております。

昨日は常連さん中心にお呼びして練習いたしまして、色々と改善点も出てきております。

GOの18日に間に合うように修正かけて行きたいと思います。

味の方はもう何の心配もしておりません、やはり惚れ込んだぐうのホルモンは旨いっ!!

後はホールとオペレーションだと思いますので今日の最終プレでしっかり積み上げたいと思います。

そんでもって今日は伊藤ちゃんのご実家が友人などの為だけに公民館を借りてお線香をあげられる場所を作ってくれている日です。

先日ご実家には行って来たのですが新店もうすぐオープンを伝えに行って来ようと思っております。

そして今週末には恒例の足立区が唯一世界に誇れる??花火大会です。

今回はいろいろ重なっている中あめなべも復帰直後なんで何のお構いも出来なそうですが、酒だけは死ぬほど用意しておこうと思っております。

暑そうですが一夜限りの夏の祭典、足立区からこれを取ったら何も無いのでどうぞよろしくお願いいたします。

さて間もなくでっぱつ、昨日のポンデュは暑い夜だったようです。

常連さんに囲まれてスタッフも一生懸命夢に向かえていることと思っております、有難うございます。

また、ぐうの方が一段落したらポンデュもプチ改装を行う予定です。

お客さんもスタッフもよりよく楽しめるように大借金コンクリート造りで頑張りますのでこちらもお楽しみに。

今日のお席はまだまだ空いているようですのでジャンジャンお電話くださいな。

それでは本日もよろしくあいしゅう、ほな。

写真:出産の時と同じお弁当を出前して元気になってほしい。ヘレステーキ弁当。
2018.07.10


ぉざいまーーーーーーーっす、今日も暑い一日になりそうやな~。

「昨日は・・・」

あめちゃんが発熱してしまい今日は幼稚園お休み、せっかく大好きな英語なのに。

週末色々刺激が多かったのかもな、子供にとっては結構な疲れになるんだろうね。

さてあさってにはメディア向けプレだな、早いな~。

今までのオープンとはやはり勝手が違う、色々やらなきゃいけないんですね。

直営なら絶対にやらんけどね、FCでしかも初めての業態なんでなんでもお初はあるからねやってみんことにはな。

ま~混乱するんだろうな、そこではじめてみえて来る事があるからね、GOまでに修正するためには必要かも。

時間がないので今日もフルショットやな。

昨日は朝からぐうに張り付きその後深川になべちゃんとぐう成功とグループスタッフの健康祈願に行ってきました。

久しぶりに行ってきましたが平日の夕方は空いていて良いですね、護摩のお経が響いていていい感じです。

そんで帰ろうとしたら電話であめちゃんが発熱だというので飯も食わず引き返しました。

すぐに病院行きましたが溶連菌ではなくタダの疲れだろうとの事で一安心。

腹が減っていたのと時間がなかったので久しぶりにカップラーメン。

有名店とコラボして高く売る商法のやつね、これ騙されちゃうんだよな~ついつい買ってしまう。

別に旨くもなんともないんだけどね、本物とは全く違うし。

そんな後すぐにぐうに戻ってバイトさんやら発注やらしてポンちゃん現場にピンコ立ち。

そこまでは忙しくはなかったですが張り切って営業しておりました。

するとYブラザーズが久しぶりに来てくれて昔みたいにカウンター越しに話しながら。

ここ数年なかったな~ポンちゃんのカウンター越しに営業するのってやっぱり面白いもんだな、昔は毎日こうだったなと。

そんで席もかなり空き始め落ち着いた23時前、あとは若いもんでと店を後に。

しかしまた腹減りでしょうがなく山福に飛び込みました。

紹興酒のロック飲んでキュウリの辛いやつにラー油と醤油を山ほどかけて一気に食ったらどっか変な所に入って噎せ返ってしまいました。

噎せ疲れたのか餃子が来たところでフェードアウトした様で、次に気づいた時には餃子が冷え切っておりました。

時間にして2~30分寝てしまったのだろうか??

店員さんも一切触れて来ないので恥ずかしくなってそそくさとお店を後にしました。

家では風呂にも入らずソッコーで即寝、朝から化学調味料でムカムカして舌がしびれて気持ち悪い。

昨日の昼夜と科学の力を口にしてしまい大後悔です。

今日は朝から昨日のカレーをまた食ってリフレッシュしようと思います。

さて今日からマチルダランチが始まります。

今日はチャレンジの冷やし始めます。

どのくらいでるか非常に楽しみです、頑張ろうと思います。

お席の方は本日まだまだお取りできるようですのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:新ショップカードと肉の勉強
2018.07.09


ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日は熱中症に気を付けよう!!

「アイアンが欲しい」

さて今週はプレオープンが迫っており佳境を迎え始めております。

直面している重要なトラブルも今日で解決しないとアカンし、今日はプレッシャーがかかる一日となりそうやな。

朝カレーを食って元気にやって行かなあかんわな。

気合い入れておりましたが今日はランチなかった、ちょっと最近体がランチ営業を欲するようになってしまいました。

まずは朝から一度テンパる営業してから始まるみたいな。

昼本番営業一回やっておくと夜も実にスムースに営業入りやすいですね。

明日はいよいよ懸案の「冷やしトマトパスタ」、冷製物に挑戦です。

暑い夏にはこのレパートリーとも一つの懸案「カレー系」の辛みパスタ考案が必至ですね。

柴田くんが安心してハゲ薬を購入できるくらいしっかりマチルダが安定する日も遠くはないと思います。

MFに西やんとボランチにナーボーが入ったのでワインの知識が増量したので今後のマチルダのワインが楽しみです。

さて実は芝刈りに行けず何とも欲求不満なこの頃です、が頻繁に行くよりもたまに行く方がスコアが断然良くなっております。

70台を出したのも久しぶりに行っての時。

そして最近は80代前半をキープ、先日は袖のバックで出ておりますのでこれは自信になりました。

内緒にしておりましたが実はドライバーからウエッジまで今流れを考えて購入しております。

以前は重量やシャフトなど中古を買い足していたおかげでバラバラでした。

今回ドライバーを購入、そこに合わせて3番5番U4といい流れで選べました。

ウエッジは非常に良いので今の課題はアイアンセットをいつ購入するか??です。

今のアイアンはもうかれこれ6年は使っている初心者にも良いブリジストンです。

しかし最近はどうも緩やかに曲がってしまい真っすぐもしくは持ち球通りに打てないんですね。

ほんの少しグリーン外す事が多い、そこでピンに寄らずボギーが多い。

せめてグリーンに乗っていればもう少し拾えるのではと思っております。

スチールだとどうもそういう事も多いようなんで、軟鉄に変えたい。

試打した感じでは非常によく、曲がりも少し収まるようです。

実はすでに目を付けているものがありますが、10万越えを自分の趣味だけの為に内緒で購入はさすがにあめなべに気が引けるのです。

こうなったら真剣にメルカリを始めようか思案中でございます。

さてさて週明けて月曜日、蒸し暑い一日、熱中症に気を付けなあかんで。

なべちゃん掃除おばさん出動でウォータールーへ、私はランチないんで細々した処理とトラブル処理に費やしたいと思います。

今日はポンちゃん、ウォータールー、リヨン、テル坊だけかな?

お席はまだ空いてまっしゃろ、ジャンジャンお電話鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:これを購入したい


2018.07.08


ぉざいまーーーーーーーーっす、土日晴れがはまってお出かけ日和やな。

「オープン前に」

昨日は昼にぐうの建物から出火していると連絡があり「またかっ!!」とポール事件が頭をよぎりましたが、別の部屋から火災報知機が鳴るという騒ぎだったようで一安心。

ちょうどトラブルの処理をどうしようか会議中だったので、スタート前に面倒な物件だなと思っておりました。

しかしこういうことが起きた方が何かと後々強くなれるので真摯に向き合おうといつも思っております。

その後潜入調査から帰還後時間が経っているという事もありおととい昨日の2日間、再度2人を潜入させておりました。

様子を見に行きましたが何の問題もなく思い出していたようです、こちらも一安心。

そんで昨日はなべあめがT田さん御一家とポンちゃんでご飯だとの事でギリ間に合いました。

本当はポンちゃんピンコ立ちしようかと思いましたが、5人スタッフがおりましたので久しぶりにポンデュの席でご飯。

とにかく昼も食べてなかったので腹が減って喉が渇いておりましたのでグラハム・ベックを一気飲み。

夏はやはり冷えた炭酸物が旨いですな~。

みんなが公園に行っている間に「スパゲッティー・バジリコ」をガツガツ食いました。

飯倉のキャンティの感じもこんなのだろうかと思いながら美味しく頂きました、塩味がちょうどよくやっぱりパスタは塩梅って大事だなと思った次第。

軽い赤も1杯頼んだらなかなか旨いので、ネッビオーロ・ダルバかなと思いましたがブルピノの廉価物。

温度が合っていたのと抜栓後の時間がちょうどよかったのか旨く感じました。

やはりワインは供出温度とグラスは大事やなと思った次第、今一度ここに戻らんとよそのがぶ飲み系と同じになってしまうな。

今日からまた「改善・改善・また改善」でより良くしてみようと思ったひさしぶりの客ポンでした。

さてよく晴れた日曜日、最後の休みを堪能しているヨッシーは海に繰り出しているようです。

来週からはハードゲイな日が続くと思いますが頑張って乗り切りたいと思います。

さて本日は予約もゆったり、ポンちゃんとマチルダが営業です。

16:00~ですのでそれまで喉の渇きを我慢して泡とパスタを食べに来てくださいませ!!

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:火曜日からのマチルダランチ、

A.生ハムとルッコラの冷製トマトソース
B.小柱と明太子のクリームソース

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