「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2022.07.20




ぉざいまーーーーーーーーーっす、気持ち悪い、飲みすぎたっ!!

「命日です」

昨日はぐう本体の首脳MTG食事会に参加した。

毎月1回店長クラス全員を初めての体験という事で、星付きや名店に行って食事をさせる会の様です。

ちゃっかりお誘いを受けて毎回ダーターでイイものを食べてます。

必ず2次会があるのでそちらで私が支払うようにしております。

昨日は急遽だったので集まりも6人のみ。

初めて日比谷のミッドタウンに行きました。

うかい亭もイノも急で取れなかったようです。

ダーターでシェ・イノ期待してましたが残念です。

スペイン料理を食べて昨日は出席者が少ないこともあり解散、と思いきや誘われて2次会へ。

ぐうの大将とサシ飲みへ。

向かったのは8丁目のクラブビル。

小さなスナックのような店で。

しかし響の12年にザキヤマ18年を入れてた。

いったいいくらすんねん??

こっそりお会計するのですがさすがにそんな財力は無し。

払う気がなくなってぐびぐび飲みましたわ。

18年は旨いかと言われれば非常に旨い!!

しかしそこまで払うもんではない。

希少価値に支払う金持ちが飲むものだと思いました。

わたしはキンミヤの緑茶ハイの方が好きかもですわ。

解散後はテクテク店へ。

ビール差し入れてヴィーニョ・ヴェルデ飲んで帰宅。

久しぶりのてっぺん跨ぎで帰ってきました。

朝から胸がむかむかしております。

むかむかといえばなべちゃんの胃がやられているようです。

西山菌の強さは半端ないようです。

埼玉の農耕馬といわれたなべちゃんの胃を破壊。

今は急遽胃キャメラをしに病院に行っております。

わたしの方はザキヤマで洗浄したらなんとなく今は大丈夫みたいです。

粥でも食って午前は安静にしておこうと思います。

さて今日は7月20日。

父の命日です。

もう結構経ったな~。

2006のポンちゃんオープン翌年だった。

わたしと正反対で友人も多くみんなから慕われてた人でした。

秘密の台湾旅行をセッティングしたのが一番の思い出です。

お土産にもらったエルメスのデーハーなネクタイはどこに行ったのだろう?

意識がなくなる前の本当に最後の最後に「みんなの事あとは頼む」といわれた風景が目に浮かびます。

その時から今のような状態は決まっていたのかもな~と思います。

最後まで頑張らないといけないと思いなおした次第です。





さてコロナでまた客足が鈍っております。

まったくいつまでやってんだか??

文句言っててもしょうがないので今日も明日も明後日もやるべきことを粛々とやり続けたいと思います。

そんな本日のお席状況です。

全店舗スカです、ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:スペイン料理?ぽくないけどまずまずでした。
2022.07.19
ぉざいまーーーーーーーーっす、3連休明け火曜始まりは晴天でーす。

「順序が大事」

3連休も終わりましたがみんなどこかに行ったのでしょうか?

またコロナを煽り始めましたが、重症者で逼迫は無いですね。

感染の強い軽症が多いので発熱外来が混んでいることを煽ってましたね。

今回はもう寝てりゃ治るレベルやと思うけどな。

処方薬でほぼ治るレベル、まさに風邪レベルなんだけどね。

ま~それでもやはり客足には影響するんだな~と感じています。

日本の政府=TVはいったい何したいのかな??非常に疑問です。



以前にこのお知らせに書いた近所にオープンした店がどうやら苦戦しているような感じやな。

毎日開いているときは通るので見ています。

平日はパラパラ、先日の週末はノーゲも見ました。

もちろんその時間だけだったのかもしれませんが。

でも全体的には厳しい感じがしました。

だいたいの賃料も分かるしメニューで原価も分かるので入りを見ればだいたい状態が分かります。

空き瓶も3連休後の今日でも少なかったですね。

在住50年ですからこの辺の人がどんな人かとかどんな系を必要としているかはだいたい把握できるので、こうした方がええでいうのありますけどね。

しかしなんでみんな自分のやりたいことを一番最初にやってしまうんだろうか?

すごく不思議で仕方ありません。

まずは必要な事をやって余ったお金で好きな事したらええのに、と単純に思います。

店を開くことが「夢」っていう人多いですけど、実際はそこはスタートなだけだからな~。

で、その店の先(駅よりさらに遠い場所)にまた新たに店が出来る様だ。

元はたまに家族で行っていたタイ料理屋の跡地だ。

更に場所的には厳しいと思われる。

今度はどんなお店が出来るんだろう?

是非あって良かったなお店が出来ると嬉しいですね。

ドリンクが充実している食事メインのお店が良いですね。

高くなくといっても安いのはダメ。

この辺は安くしすぎるとファミレスと勘違いする層が多いから。

平日はつまみをしっかり作りこむ居酒屋か炭火系でサラリーマンや単身のひとり客を狙いたい。

ガラッと週末はメニューを家族向けに変えるのも良いと思う。

個人だろうからその辺は臨機応変にできると思う。

3~4千円以上の価格設定でやるのが良いんじゃないかなと思っている。

是非そんなお店が出来たらいいな~~~と思って見ている。

当然すべてが余計なお世話でございます。






さて週明けて火曜や、あめちゃんも初めての小学校の夏休みだ。

キッズ大陸では夏休みは無かったので、4年ぶりくらいに40日間も朝から晩まで一緒にいる生活になる。

特に旅行も考えてないけどどうなる事やら。

まいにちアマプラ生活は絶対にならないようにしたいと思うてる。

さてそんな週明けですが本日は案の定ゆったりです。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:A5ランプステーキ@ぐう本店
2022.07.18
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は晴天、夏になりましたね。

「怖い話」

今日は朝からバッタバタで今やっと落ち着きました。

飯食った後、あめちゃんのサッカーが今日は試合ですでに始まっていると気づく。

既に1時間半が経過。

みんなのビブスはなべちゃん担当。

2人はすっ飛んで出ていきました。

その後電話が鳴り間もなく終了で、みんなでおにぎりを食べるから作ってもってこいの指令。

余っていたご飯と冷凍をチンしておにぎり3個を作り出動。

通っている学校に行くが誰もオランデーズソース。

たまにやる方に行ったがそこもオランジーナ。

電話を掛けたら初めての所だったようで朝からチャリで駆け回って汗ダコ。

返ってきて雨で延泊中の仏さんを連れてお墓に行って来たところです。


さて東京のお盆も過ぎましたがこの時期やはり出てくるのが怖い話。

ガーシーの怖い話がリアルすぎて昨日の夜中の頻尿タイムはゾクゾクしたわ。

50年も生きているとそんな体験もチョロっとするものです。

何度か体験しましたが、今でも一番ぞっとしたのは大学一年の時。

初めての下宿生活、初めての夏休みの時でした。

三島の田舎で静かな所。

アメフト合宿前夜は一人で下宿におりました。

寝てから夜中の2時半ころにラジカセから急にどでかいノイズ音。

びっくりして飛び起きると汗まみれ。

掛けてあったグランドジャンパーが外れ落ちる。

かすかに念仏?が聞こえ始める。

とてもじゃないが寝てられなくて慌てて同期の家に荷物持って退散した思い出があります。

後から思うと私の部屋の壁の隅にだけお札が飾られてたんだよな。

今から考えれば何の札だか知らないけど不気味だったよなと思う。

以前に住んでた学生が実は自殺していたとかあるんじゃなかろうかと思う。

あまり深くは考えなかったけど。

そこは1年で退散しましたが、次のマンションでもいろいろありましたね。

日大三島校舎辺りは昔は野戦病院だかなんかがあったとか無いとか、噂ありましたね。

そろそろ靖国に行く時期が来たな~と思った次第です。

帰りには赤城のふもとにでも連れて行こうかな?なんてな。






そんな世間は3連休最終日、みんなどこかに行っているのかのぅ???

そろそろ出た方がいいよの~。

そんな本日のお席状況ですがまだまだ行けますのスカ満状態。

明日も休みなんでこれからなり始めると思いますのでお早めに!!

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:調子が悪く粥、西やんの菌か?
2022.07.15
ぉざいまーーーーーーーーーっす、梅雨かっ!!雨が多いでんな~。

「はや1年」

今日も快調に朝から白飯が旨かった。

また家に豚ロースが転がっていた。

おっかさんで30%引きで購入後3日間恥ずかし固めで放置プレーされていた。

軽めに塩を振り黒コショウをたんまりかけておく。

焼き目が付くまでしっかり焼いたらおろしにんにくを入れ、転がっている白ワインを大匙3入れて少し詰める。

あっという間に完成「洋包丁」のからし焼きだ。

今回にんにくを入れたがこれが一番今までで「洋包丁」に近い味になった。

ホカホカの白飯に転がっていたごま塩かけて掻っ込んだ。

これでは痩せるわけがない。


はや7月も半分、本当に早い。

そういえば去年の今頃はコロナで世間がやばい状態だったんですね。

野々村真がやばいとか、救急車が受け入れが無くて困っていたころなんやな~。

いま考えると薬もなくワクチンもまだまだの頃か?

7月月末からお盆までず~~~~~と高熱で寝てたのか~。

もうずいぶん前のようだな。

一番なっちゃいかん時になったもんだからあの時は本当に一時「ヤバイ」かなと思ったわ。

フラッフラでやっと探した病院に行けて薬もらえて生き返ってきた感じ。

あれから一年ですな。

また流行って来始めたけどみんなワクチン打ってるし軽症者が多いみたいなのであの騒ぎにはならんかもな。

それでもやっぱりキャンセルは少しづつで始めているようです。

GOTOもいったん取りやめらしいね~夏休み前にまた旅行会社は梯子外されんのかね。

これではANA株もまだまだ戻らんかな?

今回は去年の様に飲食店にはそうそう補助金なんて出ないだろうからな。

個人店もちゃんとお客さん付いてないようなところは今回は効きますよ、きっと。

ちゃんとせなあかんな~~~とまたまた考える日々であります。





さてそんな本日ですがはや金曜日の華金。

今日は結構降るようですね。

予約は8割のスカ満ですが、こんな感じでゆっくりやれれば御の字でしょうか?

今日は全店スカトリ満です、雨なんか関係ね~って方じゃんじゃん鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:大好きな神楽坂周辺。ネーミングが良いよね
2022.07.13
ぉざいまーーーーーーーっす、雨やね~野菜よ育てっ!!

「時は短し」

久しぶりにパリに行った夢を見た。

一人旅だったな~。

内容はぐちゃぐちゃだったけど店出す前に行ったヴェールヴォレに初めていく様な高揚感があった。

今は長い事家を空けて海外に行く気にはなってないけど、行った気になれて起きた後の高揚感が懐かしかった。

行った人ならわかる既視感がもっとリヨンに出ればいいなと改めて思った次第です。

さて西やんがダウンで休んでいるので現場に登板しました。

といってもそこまで忙しそうな感じはしなかったのであまり出しゃばって成長の場を取るのは避けたかった。

出る結果を変えずに4人のところ3人でやると嫌でも覚えられることは増える。

頭を使うようになるのだ。

端折る人がいるけどそれとは別。

誰かがやるだろ?が減る分だけやることは増えるが、覚えることも同時に増える、、、はず。

若いうちに必要なのはまさに「そこ」といえる。

でも若いうちは分からないことが普通だ。

逆にわかると大差がつく事でもある。

若いと未来は長くて永遠にあると思う。

自分が60歳なんて想像もつかんやろな。

だけど過ぎると思ったほど長くはないもんだと思う。

そして後悔は山ほど積みあがっている。

今のまま戻れたらな~はみんな思う事だろう。

我々の頃よりこれからの方が圧倒的にスピード感がある分、濃い時間になると思う。

なので何もしないで今の人が60になった時の後悔の多さは今我々が感じるそれより何十倍も濃い後悔になっているはずだ。

そこを伝えたいけどなかなか伝わらんやろな~。

でも事あるごとにできる限り伝えたいと思うてる、、、余計なお世話だが。

今回の選挙で投票率が上がったのもガーシーだけではなく、本当に将来を心配している人もいたんだろうと思いたいですね。

安倍さんの事もあったのは置いといても。

ご冥福をお祈りいたします。





さてさてそんな雨模様の本日、ポンちゃんの雨漏りが心配。

今日も3人で私がおまめで登場。

でも昨日はよそも暇だったのもあれなんだけど、周りの店舗のスタッフが心配して様子見に来たりしてたな。

そういうの良いな~と思う。

みんなで助け合ってやってこうや!!ってのがいいね。

今日もそんな形でみんなでやれたらいいですね。

そんな時は大人のラムネを飲んで元気を出そう!!

ヴィーニョ・ヴェルデが旨すぎる、そして爆安価格。

ひとり1本づつラッパ飲みでチェイサーにしたいくらいだ。

今日もたくさんキンキンに冷やしてお待ちしております。

本日も全店舗スカスカですのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:超微発砲爽やか大人のラムネ「ヴィーニョ・ヴェルデ」2980爆安です。
2022.07.11
おざいまーーーーーーーーっす、暑いな~ホンマに、海に浸かりたいわ~。

「参院選も終わり、、、」

参院選挙に行ってガーシーに入れた。

受かってたな。

投票率も上がったらしいな。

結果が予想通り自民圧勝でしたが、、、。

ガーシーに入れたのは暴露がどうこうではなくて、とにかく選挙率が上がってほしいと思ったから。

ネット世代がどんどん行って早くネット投票を解禁にしてもらいたい。

そうなったらとりあえずジジィ議員が駆逐される。

金と権力ばかりの老害はもう退場してもらわんとこれからの時代の日本は未来が無いわ。

若い人が増えると今度は人気取りの人が受かってしまう芸人内閣になってしまう可能性があるけどな。

ま~第一段階として若者の投票率アップが大前提、通らなければいけない道なのかもしれん。

なべちゃんも私も同じ考えだったので党は一緒だった。

よくわからなかったので女性に入れといた。

なべちゃんはなんちゃらとかいう男性。

あめなべと投票所を出て看板見たらなべちゃんの入れた人は私と同じハゲ散らかした人で3人で大笑い。

しっかしま~レンボウもツジモトもイマイもイクイナも受かりやがったな。

残念だ。




さてそんな週明け月曜日、今週は3連休を控えているのでゆったりな状況か?

けっこう出かける人が多いようですね。

東京に出てくる人も多いでしょう。

帰りの八丁堀には外国人や若者、ファミリーのネズミーランド帰りの人達が増えてきました。

これが外国人のネズミーランド帰りで一杯になった時がやっと平時に戻ったというサインだと思うとります。

まだまだ日本はかかりそうですな。

そんな本日のお席状況はポンちゃんスカ満の下で後はスカ。

ポンリヨンマチぐうの4店舗営業の日ですのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:最近は蕎麦食い始めました
2022.07.09
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、スカッ晴れやな、暑くなりそうや。

「歴史に残る出来事」

今日はまた授業参観がある。

しかし今回も行っていいのは一人のみ。

当然お母ちゃん一択で私の入る隙間は無い。

いずれにしても今日は昼から夕刻まで事務所から離れられない。

大規模な全国党大会にオンラインで参加することになっているからだ。

と言っても政治とは無縁の党大会だ。



さて、、、昨日は歴史に残る日になった。

大事件があった日として事あるごとに放映される事だろう。

首相経験者の大物が演説中にあろう事かこの日本で銃撃され死亡するという事が起こったのだ。

この安全な国日本で。

銃でってところがショックに拍車をかけている気がする。

「まさかそれで来る?」

警備もまさにそこが緩かったんじゃないかな~。

映像観るだけだけど「後ろがあまりにも無防備じゃね?」

素人ながらですがそう思うのは私だけでしょうか?

一発目の爆音の後普通に後ろ振り返ってたもんな。

アメリカだと音が鳴った瞬間にSPが要人に飛びかかって庇うけどね。

その辺やっぱり銃に慣れてないのかな~と個人的には感じました。

なんだかんだ安部さん2回目の総理の時は安定してたもんな。

アベノミクスで恩恵受けた人も多いし、民主党時代と比べたら雲泥の差だったし。

これからは裏で中心としてやる人だったからね、自民党大丈夫かな~と思う。

中心人物がいなくなっちゃったからね。

なんか嫌~~~な世の中になっちゃってるよな~。

時代の転換期の入り口かもな。

これも来たるべきグレートリセットに向けての一つなのかもな~と思う朝でした。





さて昨日は華金で忙しくさせていただけたようでありがたい。

知り合いが来てくれていたので挨拶しながら少し飲みながら見てました。

本当に昔から来てくれてたT峰さんにも会えて驚き。

独身時代からよく飲んで、結婚してロンドン駐在も終わってってずいぶん長い事来てくれてます。

なべちゃんも仲良しで毎年年賀状のやり取りもする数少ないお客さんですね。

そう考えると18年て結構長いな~。

自分も変わったしな。

細くても長くやるとま~こういうことがあるもんだな~と思います。

また是非寄ってくださいな。

それでは本日のお席状況です。

トリ満多しです。

隙間狙ってジャンジャン鳴らしてや。

ヴィーニョヴェルデ暑い日に最高でしたわ!!

なんとこの値上がりが進む中2980と頑張ってます。

安いだけじゃなく美味しいのであったら飲んでや。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今日は朝から餃子定食トロロ付き
2022.07.07
ぉざいまーーーーーーーーっす、七夕か、見れそうもないな。都会じゃそもそも見えんけど。

「修行なんていらねぇ???」

飲食店に修業は必要か?

必要と言えるし必要ないとも言える。

思うにそれは業態もあればセンスというのもあるし、育ってきた環境などもあるというのが私の答えで一概には言えん、、、かなと思う。

言えるのはSNSが発達し情報があふれている今は昔よりは必要なくても上手くいく業態は増えてるなという事、、、かな。

修行が何のことを指すのか?でも違う。

店に入って親方の元10年でやっと串打ちさせてもらえるとか、それ的な事を指すのか?

又はとにかく独学でアルバイトの傍ら頑張って来た、これもその修行でもいいしな。

修行してない人が鮨学校を出て最短でミシュランを獲った事でホリエモンも修行不要論を言っていた。

考えるに鮨が今のこの飲食業界とその業態で一番修行無しを再現できる業態だと私は思っている。

今でいうその悪しき??修行というものの代表選手が寿司屋と思う人が多い意味でもね。

分かりやすく一番修行が必要とされると言われていた鮨で、修行無しでミシュラン最短で獲ったらそりゃ~必要なかったねってなりやすいわな。

大概の料理や流行りの物は今情報が取れるし再現性も高い、拡散もしかり。

なので流行るための方法を知っている人には修行なんて必要なくね?になるんだろうな。

フレンチは?イタリアンは?中華は?

これはなかなか難しいで。

学校行って基礎覚えてぱっとやってミシュラン獲りやすいかね?

ビストロ形態の価格帯に行くと煮込みやなりたなんかは流行っていたけど。

ビブグルマン獲ってるアンファスは?

ここの人は結構ちゃんと修行してますよね~。

ラミティエは?めちゃしてるよな~。

やはり学校出てすぐできるかって言ったら???だな。

焼肉、これも素材の見極めは鮨屋も同じだけど。

業態的に難しいかもな。

全国民の身近にありすぎで歪みを作りづらいところがネック。

すき焼き、天ぷら然り。

なので一概に飲食店の修行が必要無いには???ですね。

一部業種によるですね。

居酒屋やうちの様な業態は必要無いでも良いと思います。

だって今何でも情報取れるし作れるからね。

修行無しでオッケーで正解かな。

料理の作り方、飲み物の種類、衛生面、計数管理などはは勉強すればできるから修行無しでオッケー。

しかし修行(店で働きながら)が必要という中にはその期間に覚えることがあるよってことを言っているのかなと思う。

そこに商売(ミシュラン獲らんでも長く営業し続けられる)の肝があるからという事なんではないかと思う。

飲食店はリピートさんがいて成り立つもので、そこをどう作るか?付き合うか?接客するか?何を出すか?いくらにするか?が大事。

修行?の中で覚えるのは作り方ではなくそういう言い表せない距離感やあしらい方なのではないだろうか?

なので一概に修行が必要ないとも言い切れない。

必要ない事もあるがそれは一部業種によるし目的にもよる。

修行の中で覚えるべき距離感など始めからセンスのある人、親が商売人で上手くやっているのを見て育ったなど修行で学ぶものを既に知っちゃってる人も必要ないかも。

個人的には自分のセンスに自信があって勉強家であれば店やりながら感性を磨くってのもありかなと思う。

しかし全部が全部修行なんて無駄って片付けるのも無責任やないかな~と思うのである。



さて蒸し暑い木曜、今週はどこもゆったりやな。

またコロナがなんとか言ってるのもあるのかね?

ノーマスクの海外と比べて今回はもう騒がんのかな?

そんな本日のお席状況です。

魔の木曜日ですっからかんです、ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:テイスティングして夏にぴったりの白赤入れましたよ!!安く出します是非!!
2022.07.06
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は台風のせいか涼しくなって過ごしやすいですな。

「ペイフォワードの精神」

今日は朝からなべちゃんが髪を切りに行く時間が早く、それに合わせて飯を食った。

なべちゃんの実家から送られてきた郵便局経由の中元商品。

毎回決まって松坂牛のすき焼き用を送ってくれてます。

年金生活なんでもうこういうのいいよって思うのですが、そこは地方の昔の方なので律儀に中元、歳暮とお互いでやっております。

お金かかって悪いからとれた野菜たまにでいいのにな~とは思うけどわざわざ面と向かって言うのも私ごときが失礼なので、美味しく頂くことにしております。

そんでその牛肉を朝から贅沢に四谷のかつれつたけだのビーフバターをまねて作成。

玉ねぎを炒め、牛肉も投入。

ニンニク入れてバターたっぷりの高カロリーにして最後にしょうゆ少々で出来上がり。

オリジナルとは違うけどこれはこれでご飯が進みます。

脂ギットリの肉をライスに乗せて搔っ込むと朝から大盛り白米が止まらなかった。



さて最近銃乱射事件がやたら多いような気がしますな。

日本は銃が無いんでないですがたまに無差別殺傷事件とかがありますね。

池田小学校も秋葉原も、多摩の方の施設なんかもあったな~。

10年位前には尼崎で異常な事件もあった。

最近そんな事件の本も読んだりして気付いたんだけれども、すべてに共通点がある事に気づいた。

それは「幼少期の育ち方」で愛情を受けていない事。

犯人の生い立ちがま~見事なくらいに愛情不足ですね。

頼るしか生きれない時間で愛情=安心が受けられてないのかなと思いました。

うちなんかは酒屋の次男でほったらかしではあったけど、食うところとか兄弟も普通にあったし、好きに学校行けたし安心という面ではあったのかもなと思う。

必要最低限はあるというのが今の日本の普通のレベルなのかな~と思ったりもする。

金持ちならそこにいろんな経験が増えるだろうし、それによって選択肢も増えるし、って感じなんじゃないだろうか?

逆に愛情も安心もないとそれを異常に求めるか、上手くいかないと奪うとかそんな風になるわな。

本に出てくる犯人は大概が求めても上手くいかなくて、それが被害妄想になったり人に責任を転嫁しようとするみたいに感じた。

大体の人は事件起こすことは無いんだけれど、ごくたまに強烈な人が自暴自棄になって起こすのがニュースに出てくるような事件なのかなと思う。

で、このそこまでではないけどって人は周りにいくらでもいるんだって事。

その典型の一つが「人と比べたがる人」ではないかと思う。

そして「くれくれ君」もだ。

すぐに自分はこうだけどあの人はこうだ、とか。

自分は何も提供しないのに自分の権利ばかりが先に来る人ね。

人と比べて自分の位置を確認する。

埋めようとして人から獲る事を先に考える。

これは結構幼少期の育ち方が影響するんじゃないかな~と個人的に思っている。

愛情や安心が少ない中で育つと出易いんだろうな~と思って見ています。

何かやりたいことに夢中だと人が気にならなくなるし、夢中だと人が寄って来るし、そうなりゃ自然と人に影響与えちゃうしな。

そうなれる人ってやっぱり小さいころに受け入れられるっていう安心感があってそうなるんじゃないかなと思う。

自分もこの仕事やり始めてから気付いたのだが。

ま~勝手な解釈なんだけれど。

自分のお店もこうなるんだって決めてからは一切他店も気にしないし、一切視察なんて無駄な事もしなくなった。

人に何か聞きたかったらまず自分はこの人に何を与えられるんだろう?って考えるようになった。

自然に身についてない育ちだったから余計にそう感じるな~。

あめちゃんにはまだその時間が数年あると思うのでその間は自分なりになべちゃんと安心を与えられたらいいなと思うてる。





さて台風も過ぎ、これから関東は台風一過なのか?

しかし今週はどうも雨が多いみたいですな。

雨は客足鈍るので心配です。

関係ね~わって人は是非。

そんな本日のお席状況ですが、悲しい事に全スカとなっておりますので暑さに負けずジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:久しぶりに夏のスタミナ食いました!!
2022.07.04
ぉざいまーーーーーーーーっす、久しぶりの雨やな、野菜にはちょうどええか~。

「朝から快調!!」

今日も朝から快調に腹が減る。

最近夜に飲むのが緑茶ハイと健康的になったおかげか、夜中の頻尿がなくなった。

また早起きになり朝活が充実。

あめちゃん送った後に朝めしが旨い旨い。

今日はいつものトロロにたんぱく補給で生姜焼きも作った。

おっかさんで30パーセント引きになった豚バラが冷蔵庫に転がっていたのだ。

生姜とニンニクをすりおろし、粉をはたいた肉をバターで焼く。

そこに醤油7、水3で作ったタレを絡める。

最後にゴマ振って完成や。

片栗で絡まるタレにマヨネーズたっぷり付けて白飯にバウンド食いやで。

2杯目は軽くトロロぶっかけて一気食いで終了。

そうこうしているうちに昼過ぎて小腹減りの時間や。

銀座サントルの食パンが転がっているので薄く2枚切ってこんがり焼くか。

ツナも転がっているのでマヨネーズたっぷり入れてツナサンドやな。

玉ねぎ入れると旨さ倍増するのでさらしておこう。

昨日無性に食べたくなったポロ一の塩も転がっている。

ぷーすー代わりにこれも行っとくか。

ネギ切って卵も入れて、最後にバターたっぷり放り込んで低価格高カロリーで決まりやで。

これでは痩せるわけがない。

いろいろ家に転がりすぎているのも原因の一つやな。

あまり食い物転がしとかないようになべちゃんに注意しておこう。



さて週変わって月曜日、週末はなんやかんやこなしてこいそでしたわ。

店の方もお陰様で忙しくさせていただけてありがたい。

いとうちゃんに会いに来てくれた方も多くこちらもありがたいですね。

そしてそのなかで嬉しいニュースも。

おひとり常連さんでご懐妊されたようです。

嬉しいし、あの時間がこれから過ごせるなんて羨ましい~~~という気持ちです。

暑くて大変ですけどそれも含めて全部が良い思い出になると思うので気をつけて過ごしてくださいな。

基本男は関係ないんだけど、、、。

そんな本日のお席状況ですがポンちゃんスカ満の下、あとはスカとゆったりです。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:マチルダでワイン会、ワインは過ごした時間と環境ですね、旨し!!

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