「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2018.04.10




ぉざいまーーーーーーーっす、今日もええ天気や~ランチ頑張るぞっ!!

「無事終了」

日曜日は花見の会、もとい枝見の会でございました。

見事な枝っぷりで今年は桜の花びら一枚も無い、散った花びらも全くないという会となりました。

しかしながらいつも通り花なんか観やしませんので全く問題なし。

それよりいい天気で暖かく最後まで外で楽しめたのは今までで一番良かったのではないかと思います。

あめちゃんは結局最後まで一言もしゃべる事が出来ず辛い思いをさせてしまいました。

公演に行った途端喋るしよく走って楽しそうにしておりました。

ちょっと人見知りなんだよね、じっと他の人を見る子なんで両親に似ないで慎重な人になるんじゃないでしょうか。

私も最初は抑えておりましたが、ワインが旨く、日本酒も旨かったのでいつの間にか酒量オーバーしていたようです。

店内カラオケした後は全く記憶がなく、どうやら店の外で大の字で寝ていたようです。

帰りに八丁堀駅で東武動物公園行きと南栗橋行きとあり、近い方と思い東武動物公園行きに乗ったところでブラックアウト。

気付いたら六本木におりました。

結局家に着いたのは0時過ぎておりました。

これだったら初めからタクシーで帰ればよかったと思った次第です。

翌日はマチルダのランチは定休の為お休みだと思っていたら、なんと営業していたようです。

メールでもくれれば気付けたのにと思いましたが、昨日はまた初のポンちゃん貸し切り営業の算段があったのでま~ま~良しとしました。

今日からまたランチでサラダねじりあげて夜はどこかでピンコ立ちと平穏な日々が戻って来そうです。

そういえばあめちゃんも無事入園式を終えて来ました。

なべちゃんも貸衣装に身を包み立派なお母さんとなりました。

久しぶりにスカートをはいておりましたが、用意をしている時にあめちゃんに「大根が2本あるよ」と言ったら「大根!!大根!!」となべちゃんの足を引っ張っておりました。

実家で大根掘りをやっているのですぐにわかったようです。

しかしながら子供の成長って驚くほど速いですね~びっくりしますわ。

さてさてそろそろランチにでっぱつや、今週のメニューもどうやら好評いただいているようです。

毎日限定30食のご用意、売り切れ前にぜひ来てくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:醜態

写真:無事入園
2018.04.04


ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は夏日や、暑いで~~~。

「初夏ですな」

最近はランチに出たり、新規事業関係や、年度末処理や、月末月初作業に現場に送迎なんかで本当に時間が足りません。

スルスル酵素がぶ飲みで3キロ痩せたり、飲みに行く機会激減で体調的には問題なし。

ただ精神的に少し余裕が欲しい所です。

今週のお花見の会、もといお枝見の会も結局子供の入園式とダブルブッキングしてしまっておりここでもケツカッチンの日となりそう。

ポンデュとリヨンの2店舗をノンビリ一生懸命やってた頃が懐かしい日々です。

でも忙しく出来るうちが華だと思ってあと数年頑張ってみたいと思います。

最近はすっかりポンちゃんにピンコ立ちが多いわけですが、やっていると久しぶりにお会いする方が多く有り難く感じております。

まだ来てくれてたんだ~とか思いますね。

わたしがいない間に通い始めてくれた方と会うのも楽しいですね。

スタッフやお店を気に入って来てくれていると思うと褒められているようでうれしいですね。

リヨンも同様で最近よく現場に入るのですがここもやっぱり雰囲気が好きですね。

常連さんでもリヨンが好きと言ってくれる人も多いです。

なんか独特の雰囲気なんですよね~五感が少しフランスにいた時の既視感を何かで感じるのだろうか??

今は料理もリヨンのお客さんに合ったものに少しだけ料理人のテクニックを入れたちょうどよい感じになっているようです。

お客さんを無視した料理人のエゴだけの料理とは最近変わってきて良いと思っております。

ワインもビオだけに捉われずお客さんが嬉しいワイン、美味しいと思うワインをニュートラルに選んでいるので良いと思います。

そんなワインをどうやっていつ飲んだらもっと美味しく感じられるかを追求するのって本当のワインの仕事だと思います。

頭でっかちのソムリエほどリヨンには不要だなと最近は思っております。

あとは2人見合わないで前を向いて同じ目標に向かって仲良くしてもらいたいものです。

さて週なかびの水曜、夏日の本日予約はまずまずですがまだまだお取り出来そうです。

桜はもうほとんど散ってしまいましたが本日もテラス席でのご予約は楽しめそうです。

散りゆく桜を観ながらワインは乙なものですよっ!!

ウォータールーのハッピーアワーのハイボール¥199もちょっとづつ知れて来て早くから来店もあるようですよ、是非皆さんも!!

さて今日はアホな信金の担当が意味なく税理士さんを呼びつけたので一緒に行く事になってしまいランチには出れまへん。

午後のウォータールーのMTGからの始まりです。

本当に初夏の陽気でいい一日になりそうです、頑張ってみようと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:心に響く格言です。
2018.04.01






ぉざいまーーーーーーーーーっす、桜ウィーク最終日です、今日は晴れてて思ても行けそうやで。

「いよいよ最終日です」

桜も葉桜が目立って来ていよいよ2018の桜ウィークも最終日やな。

今年は暖かかったから早仕舞いやな、一気に咲いて散るのも早かった。

1週間後のスタッフ総出のお花見はもはや枝見の会に変更、タダの飲み会せめていい天気でやりたいもんです。

選抜も8強、野球も始まりだんだんいい季節に入って来ましたね。

明日から街は新入社員がスーツに着られて歩いている初々しい光景が見られる事でしょう。

今は就職困難な時代だそうでそうして銀座を歩く人たちはそんな就職戦線を勝ち抜いた人達なんでしょうね。

一応私も何も考えずに就職はしてみました。

4年の6月から就職活動、まったくあの時代は良かったのか悪かったのか今よりずいぶんゆっくりでしたね。

私がゆっくりだったのか??

みんな黒いスーツだったので敢えて薄いグリーンのスーツを購入したのを覚えております。

最終的にはアメフトの主将だった同期に「安生はここがいいんじゃない??」と勧められて旅行会社にしました。

なんとかそこに滑り込みいっちょ前にサラリーマンになりました。

同期も30人くらいいたやろか??

今もたまに店に来てくれるけど今同期は10人くらいだそうです、それでも多い方みたいですね。

既に26年もサラリーマンやっているんですね、本当に感心しますし尊敬します。

同期同士でも今や格差が生まれている様で2階級ぐらいは差が出ているようです。

思い起こしてもこいつは上行くなとか、こいつは多分続かねーなとかありますが、こいつすぐ辞めるかクビだなと思っていたのが今偉くなったりしているのは驚きます。

しかしその頃あまり話さなかった同期が今でもお店に来てくれて話したりするようになって、時間と経験ってわからんもんだなと思ったりします。

あと12年もすれば60歳で定年だって、昔は定年迎えるのは永遠と先のように感じてましたがもうすぐそこなんですね。

人生ってあっという間に過ぎ去っていくんだな~~~とこの歳になると本当に実感します。

これからあと数年は悔いの無いようにやる事猛烈にやって行こうと思った新年度です。

さて皆様にお知らせでございます。

長らく潜入部隊や立地調査を行ってきたと言っておりましたがついに先日次の事業が決定いたしました!!

私の有終の美を飾る花道、スタッフみんなの幸せに向かっての新事業。

6月上旬オープン決定!!

築地にて炭火焼ホルモン屋さんをオープンします。

ぐぅ築地店としてFC1号店をやる事となりました。

在日ルートで仕入れる新鮮なホルモンを炭火焼で良心価格で提供するお店です。

リヨングループの近所(マチルダから徒歩3分)の場所で、席数はグループ最大の30席。

うちらしくワインも絡められればまた面白いかもしれません。

外観デザインなど決定次第随時掲載していきますので皆様よろしくお願いいたします。

本日桜ウィーク最終日の日曜、お席の方は若干の余裕がまだございます。

本日はポンちゃんとマチルダのみオープンしております、共に16:00~ですジャンジャンお電話くださいませ。

わたくしは新入社員の座学後にどちらかのお店にピンから兄弟でピンコ立ちいたしますのでよろしく。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:新業態ぐぅの既存店イメージ


2018.03.31
ぉざいまーーーーーーーーっす、いい天気ですが少しヒンヤリ、夜桜は厳しいかな。

「2018桜見納めやで」

桜もだんだん葉桜になって来てしまいました。

昨日あたりは夜は寒くて一切稼働無し、飛び込みの方が外でもいいと来ましたが、絶対に耐えられないと分かっていたのでお断りしてしまいました。

なかも空きそうになかったのでしょうがないですね。

今日も夜はそこまで気温が上がらないので外の稼働は立ち飲みや軽飲みだけにしましょう。

葉桜とはいってもまだピンクですから明日までは楽しめそうですよ。

今日あたりは年度末が終わって新年度始まる前の2日間なんで、今日は人が早い時間から動く予想をしております。

前半からしっかり良いサービスをしてササッと終わって飲みにでも行きましょうかね。

さて先日久しぶりに芝刈りにお付き合いで行ってきました。

ホームコースの袖ヶ浦をバックから回って来ましたが、行けない間ずっと見てきたレッスン動画が良いみたいで久しぶりの割りには80台で回れました。

ネイティブスイングゴルフというものです。

大地からのパワーを使って自然なゴルフをするというものらしいのですが、実際やってみると体に負担が少ないのでいいです。

もともと飛ばしたいとかは全く思っていないですし、スイスイ真っすぐスマートゴルフを歳をとってもしたいと思っていたので丁度いいです。

今までいろんなレッスン動画を見てトライしてみたのですがなかなか結果が付いてこず、いろんなものに手を出して結局メチャクチャになってしまっていました。

よくレッスンでは捻転差がどうとか縦に下ろすとかコックをほどかないなど色々ありますが、このネイティブスイングではそういった事が「結果」出来てしまっている、という自然な考え。

結構今まで聞いたり見たり読んだりしたこととは真逆の事が多いスイング理論。

踵重心だったり下半身不安定だったり。

自然とヘッドスピードも上がり真っすぐ飛ぶようになっております。

しかしやっぱり毎回同じスイングはまだ出来ずに、ちょっと前のクセなどが出るとミスになってしまいます。

今回もそんなミスが数回ラウンド中にあって結果88回。

もう少し素振りを家でやって考えなくても同じようなスイングで固まればあと5回は減るでしょう。

あとはアプローチとパター、毎回60ヤードでミスが数回出ますのでそこですね。

そうすれば間違いなく70台も見えてきます、今年は回数より質で必ず70台を出したいと思います。

桜も綺麗な時期で久しぶりに仕事を忘れてゴルフを楽しめました。

次回は未定ですがしっかりイメトレして臨みたいと思います。

さて本日は3月最終日の土曜、晴天および桜2018最後の週末。

予約状況はお陰さまでトリ満ですが、早い時間からオープンの本日は時間がばらけておりまだまだ隙間でお取り出来ます。

ジャンジャン鳴らしてくださいませ。

私も休みなく連日現場にピンコ立ち予定です。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:何事も覚悟をもってすれば無駄はないですね
2018.03.27


ぉざいまーーーーーーーーーっす、満開ウイークで盛り上がりすぎになってしまってます。

「桜ウイーク4日目」

昨日もマチルダからの青山経由でカットバックのポンちゃんピンコ立ち。

金曜日から有り難い事に桜効果でお客さんがひっきりなしに来ていただいて有り難い事です。

本当にポンちゃん前は素晴らしい桜で、銀一東町会のライトアップのお陰で撮影ポイントになっております。

道行く人が次々に写真を撮っているのがうちの持ち物ではないけれど嬉しいですね。

一年に一回の2週間はこの場所でお店をやっている事への感謝を思い知ります。

新規事業も決まりましてこれから2か月は本当に休み無しやな。

ここ数週間で休みなく動いているので身体的にはだいぶ慣れてきましたが、ここ数日はそれに拍車がかかっているので少々バテ気味です。

どこも行かないのでお金を使う事がないわな。

たまにはパーーーーーッと鮨でも食いたい気分です。

車、家、時計、洋服など全く興味がなくゴルフと食い物だけが楽しみですが今は両方とも無し。

寝酒のバーボンロックだけが唯一のホッとする瞬間、最近は寝酒が短時間になっているのに量が増えてる。

4日で1本ロックで空いてしまうのはちょっと危険かも、たいがいにしとこ。

あとは子供の成長が楽しみ。

女の子だからませているのか言葉が早いんですね。

来月は入園式、すでに通ってはいるのですが11月入園のタイミングだったのでこの春が式なんですね。

最近は慣れてきて友達も出来て、園で撮ってもらう写真で楽しそうに遊んでいるのが送られてきます。

でもま~一人娘なんで心配は尽きませんわな。




さて今日もこれからマチルダランチに出発です。

なべちゃんとそろって出勤です。

今日はどれぐらいのサラダを盛り付けられるでしょうか??

そして夜もポンちゃんピンコ立ち、今日のメンツはおかみさんが湯めぐりの為お休み、柴ちゃん富ちゃんの若いコンビがシフトインの日です。

今日の予約もびっしりトリ満、気合い入れて行きたいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:最近のリヨンのヒット「越後もち豚のプティ・サレ」これにフラール・ルージュは最高や。


2018.03.26








ぉざいまーーーーーーーーっす、3月も最終週となりまして満開のさくら週間始まります。

「満開ウィーク」

週末は予想通り天気も良く風もなく絶好のお花見日和となりました。

お陰さまで金曜日土曜日日曜日はてんてこ舞いな忙しさでやらせていただきました。

特に昨日は最後まで外のお席でもお花見したいという方で賑わいました。

私もポンちゃんピンコ立ちしておりました。

問い合わせやウオークインが多く、今は詰め込みの営業より質を重視した営業方法に変えているのでお断りもさせて頂きました。

5人でやりましたがそれでもパツパツで皿やシルバーが不足したりし始めましたので。

お陰さまでいい営業で皆さん喜んでいただけたのではないでしょうか??

お断りしてしまった方申し訳ありませんでした、次回は是非お電話お早めにくださいませ。

さて今週はどうやら気温がかなり上がるようです。

25度になる日もあるようでこうなるともう初夏の気温。

半袖に短パンでOKですわな。

多分今週は外の桜の下で飲みたい方がきっと多くでることが予想されますな。

例年ですとやっぱり夜は肌寒くて結局中が空いたら移動したいという事になります。

そうするとスタッフがもう大変でこれで疲れてしまうんですね。

ですので今週は暖かそうなんでそこは気が楽に出来そうです。

ですので外でいいよって方はジャンジャンお電話くださいませ。

さて今週もマチルダランチからのスタートとなります。

なべちゃんと一緒にでっぱつ時間が迫ってきております。

今週のマチルダランチは

A:ホタルイカとフレッシュトマトのペペロンチーノ

B:桜エビと春キャベツの柚胡椒クリームソース

C:和牛100%!!名物ボロネーゼフェトチーネ

春を感じるメニューで行きますので皆さんよろしく。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。
2018.03.24
ぉざいまーーーーーーーーっす、花見に絶好な土曜日ですな、今日はムービングデーやな。

「今日は花見日和」

昨日のハナキンは後半雨にもかかわらずたくさんのお客さんに来ていただきありがとうございました。

スタッフも昨日はシフトが多く、お客さんがフルシート座っていましたのでぎゅうぎゅう感がありポンデュらしかったな。

桜も5分咲きまで来てライトアップがかなり綺麗です。

ロゼワインがやっぱり似合う一年で唯一の数日間です、是非皆様も!!

さて今日はあめなべコンビがおかあちゃんや近所の方達とウォータールーに来てくれるそうです。

魚の物が食べたいという人がいるので本日は久しぶりに市場に行ってきました。

良い稚貝があったのと目鯛が良さそうだったので購入。

トマトとふきのとうも購入し、稚貝はブルギニョンバター焼き、目鯛はポワレにしてふきのとうのケッカソースでどうやろか??

その後は今日はポンちゃんがかなりの忙しさになると思われるのでそちらに入ってピンコ立ちする予定です。

そして落ち着いたらリヨンのささやかな周年に行って、秘蔵ワインをグラスで何杯かひっかけて帰ろかなと思っております。

明日はいよいよ新規事業の最終決済が下る大事な会議があります。

始まればいよいよ新規目標に向かって一気に忙しくなっていくと思われます。

振り返ればここがターニングポイントになるとこだと分かっておりますので十分に考え楽しんで行動したいと思います。

そうこうしていると3月も終了、新年度が始まり街にはたくさんの新入生や新社会人が溢れかえりますね。

新入社員は同じようなスーツを着て(着られている感ですぐわかる)、だいたい集団で歩いているのですぐわかります。

先月までは何にも縛られず自由に遊んで気ままに暮らしていたのに、もうスーツを着て毎日毎日通勤の社会人生活が待っております。

人生長いようであっという間に過ぎて行く事もまだまだ考えてはいないんだろうな~~~といつも見ながら思ってしまいますが、ま~頑張ってほしいものです。

人の事より自分もまず頑張らねばな、大事な時期やでまったく。

さてさて本日はハナキン明けの土曜日、絶好の花見日和。

今日は色々な所で花見しているんやろな~。

ポンちゃんでも今日は桜の下でというご予約が入っております。

桜とロゼワイン最高な一日となりそうです、お席はトリ満ですが隙間狙ってジャンジャンお電話くださいませ。

それではよろしく哀愁、ほな。

写真:6分咲きポンちゃん前
2018.03.23
ぉざいまーーーーーーーーーっす、ハナキン快晴暖かい花見、そして給料日と動きが激しそうな本日。

「リヨン11年」

昨日はダチマルランチで早々に完売御礼の後ポンちゃんピンコ立ち予定でした。

しかしリヨン前を通るとガチ満だったのでこれはイカンと急遽リヨンにピンコ立ち。

ど満のリヨンはやっぱり雰囲気が最高にいいな。

ガヤガヤ感にフランスラジオ、リヨン駅の映像に料理の匂い。

そこで厨房が次々に料理を捌く姿は映画「ディナーラッシュ」の厨房の様ですね。

そんなリヨンも気付かなかったのですが既に11周年だったようです。

3月16日、2007年ちょうどポンちゃん開店から2年経った頃。

紆余曲折あって私が働ける場所を作りたかったから。

そしてヴェールヴォレの雰囲気そのままのお店を作りたかったから。

あるポイントがあったのですが結果的には一時は出た事ない雑誌はないぐらい出まくりまして全国区になりましたね。

あれを見てポンデュも見られるようになりスタッフも集まるようになったんですね。

あれから11年色々ありましたが15年の底から徐々に本来の立ち位置が見えてきました。

今は当初と同じ2名体制、流行りやトレンドとは関係なくあるべき所でやるべき事を必要な分だけやって続ける。

リヨンも一周回って元に戻ってきた感がありますね。

今日と明日はマグナムやいい状態になったワインをグラスでバンバン出すそうです。

ささやかながら11周年祭という事らしいです。

お時間ありましたら気軽に寄って行ってくださいませ。

私も時間があれば現場に突っ立っております。

さて今日はマチルダランチに世界のなべちゃんが入ります。

朝からしれっと朝めしをあめちゃんと食べ私と食べ(朝めし2回)ていたのが発覚。

それでいて入園式にはいる洋服がないなどと言っているのです。

それでも健康であめちゃんをしっかり育ててくれているので感謝と尊敬をしております。

今日もランチのサラダをどれぐらいねじりあげられるか楽しみです。

私も遅れて出発です。

お席の方はさすがに本日はトリ満いただいております。

しかしながら早い時間遅い時間はまだまだ行けます。

早めのポンちゃんが今日はがら空きですのでオープンから1時間半一本勝負で花見ワインしてはいかがでしょうか?

また本日は日本代表がマリ戦ですのでウォータールーではもちろん放映いたします。

2次会でハイボールサッカー観戦いかがでしょうか?

早い時間のハイボール199円ハッピーアワーも最近やっと知れてきたみたいでご好評いただいております。

そんな本日のハナキン今日はやる日なんで盛り上がっていい営業したいと思います。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ポンちゃん前桜4分咲きまで来ました。
2018.03.22
ぉざいまーーーーーーーーーっす、昨日は真冬の様でサミカッたな~~~今日から暖かいよ。

「ライトアップ完了」
昨日はさぶい雨の中トレジャー会の皆さま、N原さんありがとうございました。

祝日の寒い大雨の中たくさんのお客さんに来ていただき感謝感謝でございます。

私もポンちゃんに立っておりましたが、祝日らしいリラックスゆったり盛り上がりムードは好きですね。

良い営業でしたありがとうございました。

さて桜も今ポンちゃん前は3分咲きと言ったところでしょうか?

昨日は寒かったので進まなくて明日あたりから一気に満開へと行くんじゃないでしょうか。

ライトアップも今年も銀一東町会全面バックアップのもと開始され今日あたりは前を通る人が足を止めて撮影するんじゃないでしょうか。

近所に出来たホステルに来る外国の人達も日本の桜を記念に撮影して帰る事でしょう。

来年は記念撮影用の顔出し看板作って置いてみようかしら、ポンちゃんバックにインスタあげてもらえば宣伝になるんやないか、などと考えております。

まだ今年はそれほど桜の宣伝をしていないので花見シートがまだお取りできる日がございます。

是非是非お電話鳴らしてくださいませ。

さてこれからわたくしはマチルダランチに出発です。

今週はいまいちパッとしないランチ営業です。

メニューが魅力ないんかな??それともネーミングやろか??

しかし毎回お客さんの反応がダイレクトにあるのでいい意味で消費者心理の勉強になって面白いわな。

私は飽きっぽいのでなんでも色々試してみるのですが、あまり口出しすると待たスタッフの成長を止めてしまうので我慢して黙っております。

今日はいったいどれだけのサラダをねじりあげられるか楽しみに出発したいと思います。

本日木曜の予約はトリ満手前の状態です、ジャンジャン鳴らしてくださいな。

本日もポンちゃんピンコ立ちで頑張りたいと思います、皆さん桜観に来てね。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:昨晩のポンちゃん前の桜
2018.03.21
ぉざいまーーーーーーーーっす、寒いのは本当に今日まで、本当に春がやってきますっ!!

「ブレずに」

どうも今年のポンちゃん花見会は完全に開催日を間違ってしまったようです。

今年は4月8日に設定、ま~少しは残っているやろぐらいに考えておりましたが、今回8日では既散り状態やろな~。

当初1日を考えておりましたがいろいろ聞いたらま~8日という事になったわけです。

でも今回は本当にスタッフと常連さんや友達だけのほんのうちわでのレクレーションという思いだったので、桜があろうがなかろうがいいかなと。

満開の時期に逆にお客さんに喜んでもらえる日が増えたのならそれも良いでしょう。

いづれにしろいい天気でみんなで輪を広げられればと思っております。

昨日はかねてより大尊敬する経営者S本さんの会社の15周年イベントに行ってまいりました。

出会ったのがもう10年ほど前でしょうか!?

まだその方も20店舗くらいだったのか、セミナーに行ってお会いしたのが最初でした。

いまではすでに150店舗以上、またエネルギー事業も大成功で大社長になってしまいました。

初めてセミナーに行ったのですが、講師なのに始まる前から聴講者に頭下げて名刺交換を自分からする様な方でした。

昨日お会いしても全く変わらず皆さんに腰が低く愛嬌があってまさに「実るほど首を垂れる稲穂かな」を実践されている人です。

プライベートで一緒にゴルフしても気さくで誰にでも好かれる人ですね。

S本さんには仕事でも大変お世話になっていて、いろいろ参考にさせて頂いております。

社員イベントやおかみさん制度やFL経営も全部S本さんに会っていなかったら考えてなかった事です。

数年今の飲食の最前線の人達と少し交流してきましたが、今はほとんど顔は出さない事にしております。

やるべきことが決まって、ケツが決まるとやるべき事と必要でないもながはっきりしたからです。

飲食のトレンドとか数の論理は今はもう雑音でしかありません。

必要とされる分、必要な分だけを徹底的にやり続ける、これだけでいいかなと。

13年経って一周回って戻ってきた感じが非常に気持ちがいい!!

次の一周はまたレベルアップして自分の世界観で回ってみたいと思います。





さて最近は芝刈りになかなか行けないのですが、ショットがやばいぐらいに精度と飛距離が上がっているのに自分でも驚きです。

しかも曲がらないっ!!

色々金をつぎ込んで芝刈りDVDや練習、実践に費やしましたがここに来て全部がうまくミックスし自分なりの理論で成果が出始めました。

特に右股関節&前傾意識は非常に芝刈りに有効という事が発見でした。

これもスクール行けば一発なんでしょうが10年かかって自力で答えを出しました。

あとはペッティング、もといパッティングさえしっかり打てれば間違いなく夢の70台に突入する事でしょう。

次回は決まっておりませんがまたご報告いたします。




さてさて雨の祝日、真冬に逆戻りのような天気です。

こんな寒い日にはキャスレとワインを今年最後にどうでしょうか??

本日ご予約はまだまだ、ポンデュ、ウォータールー、リヨンが開いております。

皆さんのお電話ジャンジャンお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ポンデュ前のさくら、2分咲きかな??

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