「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2014.03.24


ぉざいまーーーーーっす、春めいてまいりやした、店の前の桜は明日開花いたします、今週金曜は3分咲きと予想させていただきます。

「花と鼻」

この時期になると店の前の桜の話ばかりになっておりますが、一年に一回わずか10日位の事なのでお許しいただきたい。

それに「日本百選:銀座3大桜」に数えられる(自称)桜が、我がポンデュガールの敷地(正確には中央区所有)に咲いているのですからなおさらです。

夜には銀一東町会より奉納いただいたスーパースポットライトで照らされた桜は、暗いなかにぽっかりと浮かび上がり待ちゆく人の足を止めるのです。

タラララララララララ~ラララララララ~「そうだポンデュに行こう」、そんな雰囲気なのでございます。

テラス席は連日予約でいっぱい、女子会、カップル、友人同士、会社の花見をここでする人もいるくらいです。

狙い目は夜の22時以降、この時間はテラス席が空き始めるので、思い立ったらお電話くださいませ!!

今週26日から4月6日までが今年の見ごろとなるでしょう。


それはさておき、以前から右の鼻が通りが悪かったのですが、最近悪化の一途をたどっています。

「鼻中隔湾曲症」が原因と思われます。

右の鼻の穴と左の鼻の穴の間にある壁みたいなものが歪み、右の鼻の穴を圧迫しているのです。

大学時代にアメフトで鼻骨折したのと、「やすし」とじゃれあっていたら回し蹴りが顔面に入り、再び鼻骨折したのが原因ではないかと思われます。

悪いことにそれを自分で指を突っ込んで矯正してほったらかしにしたのも、今となっては後悔しております。

だもんで折を見て人生初の「手術」をしようかと考えております。

ただやっぱり鼻は怖いな~、人によってはかなり痛みがあるようです。

10日くらいは入院しなきゃならないし。

全身麻酔で、その麻酔打つ前に麻酔かけてもらってやってもらわないと。

仕事そんなに休んでもいられへんし、だいいちそんなに休んで寂しがる女性がどれだけいることか。

それを考えるとなかなか決断がつかないんですね~しばらくは味覚がなくなっちゃうし。




さて、週もあけて月曜日、しかも3連休明け。

引っ越し、引き継ぎ、年度末。

やることいっぱいあるからね~忙しいやろな~。

まっ飲みたい人は来てちょうだい、まだ席もあるやろ、パッとやりましょうや!!

ジジーノ以外は元気に営業や、リンリン待ってるで~~~~!!

よろしく哀愁、ほな。
2014.03.20






ぉざいまーーーーーっす、一雨ごとに暖かくなりますよ、もう間もなく桜も咲き始めるやろ。

「池袋にて」

元祖「もっこりジャイアント」宇津井健さんがなくなりましたね、ご冥福をお祈りします。

あっそうだ「フィナロ」(最強の毛生え薬)注文しなきゃ、宇津井健さんの豊富な髪で思い出した。

金沢の社員旅行時の写真を見ていたら、真上から撮った写真がツルッパゲでドキッとしたのですが、幸い少しづつ生えてきております。

昨日は池袋に私が唯一すごいな~(経営だけでなく人間的にも)と思う人のセミナーに行ってきました。

参考になること多く行ってよかったなと。

また今イケイケの経営者さんとも知り合えて実のある一日でした。

あまり池袋は行かないのですが、せっかく行ったので帰りに「アボットチョイス」でビールを。

まだ暇そうだったので店員さんと話していたら、仕入れの事や炭酸のことなどここでもいい情報が得られてナイスな時間だった。

1800円のお会計でしたが気前よく釣りはいらね~よとお店を後にしたのでした。

そして腹が減っておったので何か食べようと思いぶらぶら。

が、しか~し池袋・恵比寿に行くと思い出してしまうお店があり、今回もやはりそちらに足が向かってしまいました。

「瞠」の濃厚魚介豚骨とチャーシュー丼、この組み合わせはラーメン界最強ではないでしょうか?

「麵屋三四郎」は遠いのでなかなかいけませんが、「瞠」は近くてついつい行ってしまいます。

これが家の近所にあったら三日とあけずに行ってしまうだろうな~実に危険なお店です!!

さてみなさんお待ちかね、今回のこの雨が止んだら来週には桜が咲き始めます。

ポンデュガールの目の前の桜は、今年も銀座一丁目東の全面的バックアップによってライトアップされます。

銀座3大桜の名所であるポンデュガールのテラス席は最高のロケーション。

席料を頂きたいぐらいではございますが、そこは太っ腹「完全無料サービス」でのご案内。

写真指名料、本指名料、その他オプション料も一切頂きません。

ただしチェンジはご勘弁願います、チェンジの場合は在籍の関係上わたくし「ハゲ」が出張る事になってしまいます。

本日3連休前の木曜日、どのお店も満漢全席の花びら大回転となっておりますが、黄金町形式でもいいよってな方の突撃大歓迎でございます。

リンリン電話待っちゃってんかんねーーーーーっつ!!

P1:「瞠」濃厚魚介豚骨とチャーチュー丼
P2:袖ヶ浦カンツリーにて「ブリの照り焼き定食」
P3:銀座遊食倶楽部「刺し盛り」
P4:ここから新たな伝説が始まる・・・かな?
2014.03.14








***スタッフ募集の告知!!***

リヨングループではただいま新しいスタッフ、アルバイトを大募集中です。

現在22名のスタッフが6店舗で働いています。

23歳が一番若く、一番上は44歳のムッシュです。

30台の前半のスタッフが多いでしょうか!?

出身地もさまざまで、青森、広島、岡山、神奈川、栃木、埼玉、茨城などなど。

小さなお店で一人一人がなくてはならない存在です。

その分やる気さえあればやれることに挑戦できる環境です。

人を喜ばせることが嬉しいと感じる人、料理も接客もしたい人。

ワインが大好き、カレーが大好き、イタリアンが大好き、フランスが大好き。

飲食店に夢を持っている人、大歓迎です。

決して甘い世界ではないですが、同じチームでお互いに切磋琢磨しつつ夢を見ませんか?

***************************
現在新店舗に向けてと既存店に強化に向けて大量募集します。
***************************

このページのトップのエントリーかランコントルをクリックしご連絡ください。
2014.03.14


ぉざいまーーーーーっす、昨日は嵐のような雨でしたが、後半はすっかり暖かくなってたな~春やね。

「ビール考察」

今年になってビールをすでに去年1年分ぐらい飲んでます。

「習うより慣れろ」との言葉通り最近ではクラフトビールとは、クラフトビール市場というものの入口がほんのりと見えてまいりました。

昨日も雨の中、虎ノ門にある某クラフトビール屋に行ってまいりました。

さすがに皆さんテーブルにはビール以外を飲んでいる人はいませんでした。(一人だけウーロン茶飲んでる奴がいたっけ)

確かにいろんな味があって、ビールによってもこんなに違うんだという楽しさ、選べる楽しさ、安いから値段を気にしないで飲んでしまう。

ビールに対してはお客さんの心理の中で完全に値段に対する不安を払拭しているなと思いました。

食事のPV(プライスパーヴァリュー)はやや高く感じます。

もっとおいしくてもいいなと思う値付けです。

が、しかしここがミソで、ここを安くしてしまうとこの場所、席数を考えるとうまくバランスが取れないのでは?と思いました。

日本人そんなにビールだけ永遠と飲んではいられませんね。

泡がきつく冷たいビールは4~5杯でギブアップや。

その辺も加味して非常にいいバランスの中でご商売されているな~と大変勉強になりました。

まだまだ勉強しないと火傷しそうな気がします、ビールとワインをどうバランスするか?値段は?料理は?まだまだ悩む日々が続きそうです。



さて、本日は華っき~~~~~ん!!ファンキーに盛り上がりたいですね!!

お席の方は間もなく限界地点に入ります、じゃんじゃんでんわしてくださ~~~~い!!

よろしく哀愁、ほな。
2014.03.13


ぉざいまーーーーっす、一雨ごとに春に近づきつつあるのでしょうか?

「徒然と」

猪木が国会で吠えておりました、71才元気ですね。

質問もなんとなくしているだけで、どーでもいーよーな事で予算使っているんだね。

佐村河内もひどいな~会見で聞こえているのばれちゃったもんな。

障害を食い物にしたひでー野郎だよ本当に、終身刑だな。

小保方さんもやっちゃったのかな?

ちょっと前にアメリカでIPS細胞で人体実験したなんて嘘ついていた日本人いたよな~この業界で日本人=嘘つきになっちゃってんじゃないのかね。

3・11で3年、黙祷しました。

そろそろ店に行くかとゴルフクラブを練習場でしまっているときでした。

ネットを支えている鉄柱が激しく揺れてガチャガチャとものすごい音を出していたのを覚えております。

店に向かうか、実家に戻るか迷いました。

スカイツリーの前ですぐ後の余震に合い、店から家方向に転換、家族の無事を確認後お店へ。

古いビルばかりだからつぶれてないかそれはそれは心配でした。

着いてみると被害は棚から落ちたワインが1本、椅子に直撃して椅子が破損、ワインは無事だけでした。

その後だんだん事態が飲み込めてきたのですが、店を開けるかどうか迷いました。

交通が寸断されるとか食料がなくなるとかガソリンがなくなるとか、一切頭に浮かびませんでした。

所詮その程度の頭しかないんだな~と後々反省をしたのでした。

3年たって今でも同じ仕事と生活が出来ていることに感謝して黙祷をしたのでした。



さて~~~~~本日は木曜、雨風が強まるみたいですね。

が、しか~~~~しリヨングループは今日も全店営業で~~~~す。

ポンデュではフランスギャル風の髪型にイメチェンしたなべちゃんが登板予定。

リヨンは相変わらず7周年ウィーク好評中!!

ポールはグッチ2等兵が最前線で格闘しております。

テルミニは女性シェフの森ちゃんが腕を奮っています。

ポン2では春間近のナーホー君、独立国家・古河人のすーさん、ビール男かとうちゃんの変わらないおっさん3人。

ジジーノは本日入口のテントが新装開店、隠れ家からふつーの店に大変身。

そんなこんなで今日も頑張りますので元気なお電話待っちゃってんかんねーーーーーっつ!!

よろしく哀愁、ほな。

写真:真知子デセール、フロマージュ・クリュとギャトーショコラ。プロのデセールは何か違うんだな~旨いよ食べて!
2014.03.12


ぉざいまーーーーーっす、春めいてまいりましたね~この時期は毛が抜ける抜ける。そして抜けたらもう生えてこない永遠のお別れ。

「昨日」

昨日は「ブランディングセミナー」に講師として参加させていただきました、エヘン、エヘン。

講師というかスピーカーなのですが、私人の前で話すのは得意ではないんですね~。

やっさんの結婚式でも乾杯の音頭は関ちゃんにやってもらいました。

お断りすることがほとんどなのですが、たま~に断れない状況になってしまってやっています。

最近は以前よりもだいぶ人前で話すことに慣れてきました。

昨日は山梨のワインツーリズムを運営している大木さんともご縁が出来てうれしかったな~。

今度みんなで行ってみようと思います。

オストレアの吉村さんもバイタリティがあって、精力もあってすごいですよ、牡蠣はあっちがすごいみたいですよ。

今度行ってみよ、生牡蠣得意じゃないけど。

今日はこれから新店舗の候補地に内見しに行ってきます。

これからしばらくはゴルフも封印、先頭に立って軌道に乗せるまでは頑張っちゃおう。

体力が9年前とは違うから少し不安ですが、ぎゃんばります!!


さて、月曜から始まった「リヨン7周年フェア」お陰さまで好調のようです。

まだリヨンを知らない、行った事ないって人はぜひこの機会に!!

春は出会いと別れの季節、八丁堀のパリ・ギャールドリヨンで逢いましょう!!
2014.03.08








***スタッフ募集の告知!!***

リヨングループではただいま新しいスタッフ、アルバイトを大募集中です。

現在22名のスタッフが6店舗で働いています。

23歳が一番若く、一番上は44歳のムッシュです。

30台の前半のスタッフが多いでしょうか!?

出身地もさまざまで、青森、広島、岡山、神奈川、栃木、埼玉、茨城などなど。

小さなお店で一人一人がなくてはならない存在です。

その分やる気さえあればやれることに挑戦できる環境です。

人を喜ばせることが嬉しいと感じる人、料理も接客もしたい人。

ワインが大好き、カレーが大好き、イタリアンが大好き、フランスが大好き。

飲食店に夢を持っている人、大歓迎です。

決して甘い世界ではないですが、同じチームでお互いに切磋琢磨しつつ夢を見ませんか?

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2014.03.04








ぉざいまーーーーーーっす、恥ずかしながら戦地・英独より帰ってまいりました~今日は敵国で消費した食べ物をすべて排出するため、丸1日断食です。

「ロンドン・ミュンヘン視察」

先月の25日より1週間、観光旅行気分のキャトゥー君と食べ要員のロペスと3人で海外にお勉強しに行ってきました。

ロンドンは久しぶり、約23年ぶりかな?

改めていくとイギリスはきれいな国ですね。

低い煉瓦の建物、狭い道路、緑の多さ、街に統一感があってス・テ・キ。

人もやさしい人が多いように感じました、愛想もよく親切でした、王女と紳士の国やね。

食べ物がおいしくなった~とよく聞きますが、確かに昔よりはかなり美味しくなっているし、お店が増えているみたいですね。

パブでも美味しい料理を出す店が増えてるそうな。

フィッシュアンドチップスは旨い店たくさんあったな。

カリッとガリッと揚がった新鮮な「タラ」、生の芋から揚げたチップス、確かに唯一イギリス人が胸を張って美味しいと言えるものだろうと思います。

ビールは間違いなく旨い!!そして消費量はんぱね~なイングランド。

何も喰わね~でよくそんなに飲めるな~、そういえばイギリス帰りの東京FのT君はうちに来てビール飲み続けてイギリス人ぶってたな~ワイン屋で。

温度が高く、泡の少ないビールなんですがのど越し重視の日本のビールではないんですね。

しっかりと味わって飲めるし、炭酸がきつくないので結構飲んじゃうんだよね。

それからすごかったのはロンドンで一番古いワインバー、めちゃくちゃ勉強になった。

天井が低い穴倉に200人ぐらいひしめき合ってワインを飲んでいます。

ワインをキャッシュオンで買って、空いてる席を見つけて座ったり、グラスが置けるスペースを見つければそこで立って飲んでます。

ものすんごい会話音量です、音楽なんかいらね~、かっこいいわ~~~~。

店の前の路地、このくそ寒いなか200人以上が飲んでます、も~~~圧巻です。

ここは勉強になった。

ついでに私は一人でゴルフもしてきたよ。

本場イングランドで一人で飛び込み、気軽にやらせてくれるんだよね。

その間2人は観光でもするのかと気を使ったつもりでしたが、3軒ほど喰って歩いていたそうです。

初めてのロンドンでビッグベン、バッキンガム宮殿見てないみたいです、ハ・ハ・ハ。

ミュンヘンに移動しましたが、ここでは本場ビヤホールが有名。

ビール事情を知る為でした。

ホフブロイハウスは圧巻だったな~巨大なホールに響く生のブラスバンド、喧噪、人の多さ、民族衣装。

花瓶みたいなジョッキでビールを飲んでタンバリンのようなプレッツェルを食って、でかい声で楽しく騒ぐ。

しかしながら食べ物に関してはわたくし全く口に合いまへんでした~。

とにかく量は半端ないんですが、味が・・・・・・・・。

ソースにしてもグレービーなのでしょうが、なんて形容していいかわからない味なんですね。

不味くはないんですがとにかく口に合わなかった~唯一ソーセージくらいでしょうか。

でも食ってんだよな~それも日本でいえば2倍以上の盛りがツーフーだから。

まっわたしも後半疲れていたのかもしれませんが・・・・。

でもワインバーで飲んだドイツの赤ワインはめちゃ旨かった、シュペートブルクンダーもやっぱりええもんはええな。

帰りの飛行機は旅を通して眠れなかったためか、結構眠れまして成田にはあっという間に到着しました。

早速成田で以前から気になっていたうなぎ屋さんに行って食べたら一発で元気になりました。

俺って海外住めないな~って思いました。

来年はみんなでロンドン・パリのツアーが良いのではないかと密かに思った旅行でございました。

新規店舗に向けてぎゃんばろうと思いますので、皆様こうご期待です!!

さて本日何曜日?火曜か、全店舗オープンや、張り切って行きましょう!!

まだお席あいてるんじゃないかな~休み明けキャトゥー君、食べ要員不発のロペス君出勤です、旅の話を聞きに来てくださいね~~~。

それではよろしく哀愁、ほな。

P1:本場!!フィッシュアンドチップス
P2:ロンドンの街並み
P3:本場!!ロンドン郊外ゴルフ場
P4:ロンドン最古のワインバー
P5:ミュンヘン・ホフブロイハウス
2014.02.24




ぉざいまーーーーーっす、ソチに隠れて大事なものを忘れておりました、そうです「ヤマザキ春のパン祭り」今回はいろいろ使える白いフレンチボウルプレゼント。俺はパンは食べない、だって太るもん。

「明日からいません」

オリンピックも終わりやっとゆっくり眠れますねってわたくしオンタイムでは一回も観てませんが・・・。

ま~最後は真央ちゃんで締まった感じでしたね。

メダルは惜しくも逃しましたがすっきり終われたんじゃないでしょうか?

目に光る涙は金メダルよりも価値のあるダイヤモンドではなかったでしょうか。(なんつって~)

私のアメフト最後の試合、フリーでエンドゾーン。

気を使って後輩が投げたタッチダウンパス、ゆっくりとスローモーションで私の手の中に・・・。

見事に落球~~~~~~~~で終わり、今でも悔しさがこみ上げるのです。

上村愛子選手もそうですがやりきった満足感が最後はなんでも必要ですね。

死ぬほどやったと思えないといつまでも後悔が残るものです。

さて話は変わりまして「リヨングループの今」と題して少々宣伝させていただきます。

まずは本店ポンデュガール。

先日10周年目に入りまして一段と料理・ワインに磨きをかけております。

特に2大看板「尾崎牛」「梅山豚」は相変わらずの極上の旨さです。

噛みしめるほどに肉本来の味、不純物の入っていない本物の赤身肉。

肉はもちろん脂身の旨さは絶対に他の豚ではありえない、希少豚肉。

絶対に食べてくれっ!!

7年目突入のリヨン。

大家の嫌がらせに耐えながらなんとか7年目に入ります。

最近のリヨンはええで~~~~、一瞬血迷ってこじゃれた料理に走ってしまいましたが、今はもう完全復活。

パリの下町の食堂、匂いも音も雰囲気も一歩入ればそこはもうフランス。

今はわたしの大好物「カスベ(エイひれの事)」のブールノワゼットがありますよ。

また、最近入った真知子ちゃんの作る絶品デセールの数々。

何を隠そう彼女はかの有名な「ピエール・エ○メ」出身のパティシエなのでございます。

ですからかなりデセールのレベルは上がりました~段違い平行棒です~。

ぜひ食事が終わったらデセールまでしっかり食べてほしいですね。

ポール

お昼のカレーは相変わらずの好評をいただいております。

銀座の働くサラリーマン・OLの為のカレー屋さん。

毎週月曜は「週替わりカレー」を大好評販売中!!

ちなみに本日は「角煮カレー」だそうです、これを見たころには売り切れだと思いますが、行ってみてください。

そして先日よりピッチピチの新人が入店。

北海道駐屯地より銀座大本営に転属、グッチー2等兵。

なぜかポールはイケメンが多いな~、ロペスも男前だし、ゆっきーも昔はもてまくったらしいし、グッチはモデル(なんのかは不明)のような顔立ち。

とは言っても私よりははるかに↘ではありますが・・・・・・。

テルミニ

相変わらずの人気で、やっぱり日本人はイタリアンすっきやな~~~~と思います。

マリオ中根シェフが作る絶品マンマの味、メインを食べるとガルニチュール(付け合わせ)が食べ放題。

キツネ目の店長矢沢氏がこれでもかと盛ってくれます。

こちらも女性シェフが入ったようですね~、なぜかテルミニには女性のキッチンが来るな~。

最近お客さんとして行ってないのでわかりませんが、相変わらず豪快かつ繊細な中根イタリアンは健在。

また、ランプを持って地下のワインセラーにワインを選びに行くシステムがなかなか好評の様子。

セラー内も真っ暗にしたので乳繰り合ってるカップルが続出中、監視カメラにばっちり撮られていますのでご注意を!!

ポン2

こちらはおじさん3人衆がまた揃いました。

既婚者1、独身者2たまに禿げ1の構成になっております。

最近はなんとビールが増えました。

サントリーのプレモルだったのですが、これにプラス黒ビールが登場。

しかも、銀座ではまだ30軒程度しか販売されていないプレモルの黒ビールです。

値段は据え置き¥450、安いっ!!

また、ウイスキーも充実のラインナップ、ラフロイグにマッカラン、CCにMM、山崎に白州などなど最高やで。

しかも1杯¥500~¥700と価格破壊、「俺のウイスキー」状態です。

ジジーノ

相変わらずここも尾崎牛・梅山豚が旨いっす。

そして最近淡い恋心に揺れている赤帽・池ポンの焼く築地仕入れの新鮮野菜炭焼き。

塩加減焼き加減がいいとお客さんにも好評です。

またワインについてごちゃごちゃ小うるさい緑帽子のブーもいます。

大人の隠れ家としてやっていこうとあえて表に目立たせないようにやっておりましたが、本当に隠れてしまったので方向転換。

大金を払って表のテントを張り替えます、しかも超目を引くテントに仕上げたりました。

この時点で360度方向転換、隠れ家やめます。





そんな月曜日、ポン2以外は元気に営業。

お席もまだまだ行けるようですよ~ジャンジャン電話くださいまっせ~~~~!!



明日からわたくしチャールズ皇太子とポロをする約束があってロンドンに行ってきます。

その後ミュンヘンに行ってバイエルンミュンヘンと正式契約して帰国します。

それでは今週も張り切って行きましょう!!よろしく哀愁、ほな。

P1:池袋「瞠」ここのラーメンが好き
P2:あと30センチで・・・。
P3:ポン2ウイスキー達とパパ
2014.02.18
ぉざいまーーーーーっす、今日は朝からケツカッチンのアトカッチャンなのでサクッと更新や。

「10周年突入パーティー」

おとといはポンちゃんのパーティーがありました。

15時前からよ~く人が来てくれました、休みの日の貴重な時間をありがとうございました。

一時は9坪の狭い店内に50人がギュウギュウで楽しんでくれました。

スタッフも頑張って料理もたくさん出たし、飾りつけも手作りで温かかったし、小さくても強いお店になったんだと思いました。

スタッフの家族や彼女も来てくれて楽しんでくれたのが嬉しかったな~。

立ち上げのころからの友人や近所の常連さん、ここ数年のお付き合いだけどよく来てくれる方々。

本当にありがとうございました、感謝の気持ちでいっぱいです。

スタッフに子供が出来たり結婚したり、卒業してお店頑張ってる人。

お客さん同士で友達になったり結婚したり。

人の人生の大きな分岐点を見ていられる事が商売をこの場所でやってよかったと思える瞬間です。

これからも「目の前のお客さんを絶対に満足させる」、「スタッフを絶対に幸せにする」、この2つだけを思って邁進したい。

そして裏銀座の小さなポンデュガールという居酒屋がいつか伝説になることを願っています。

昨日ははナーホー君、かとうちゃん、池ポン、真知子ちゃん、なべちゃんと飲んでました。

いろんなこと話して飲んでアホや、でも楽しかった。

さて、この間の大雪で山梨方面は大変なことになっているようです。

少しの間ですが住んだことのある甲府も例外ではないようです。

オリンピックの放映権があるのでなかなか報道されないようですが、今この時も危険な状況の人がいるようです。

無事を祈るばかりです。

また明後日あたりに雪が降るようですので、こちらでも十分それに備える体制で営業したいと考えます。


さて間もなくわたくしは25日より久しぶりにロンドンに行ってきます。

次なる店舗の視察です。

20年前に添乗で行って以来ですが、バーガーキングがイギリスで一番おいしい食べ物だと思っておりましたので、まさか飲食の視察でイギリスに行くことになるとは思いもしませんでした。

今日からダイエットして4キロダウン、73キロにしてロンドンに向かいたいと思います。

向こうでもポンコツ加藤君とパリに続きロンドン市内を朝ランしたいと思います。

ついでにミュンヘンも寄るのでミュンヘン市内も走ってこようと思います。

必ず次のお店のヒントをたくさん持って帰ってきますのでお楽しみに!!

本日は全店舗営業です、まだお席用意できますのでジャンジャンお電話くださいまっせ~~~~!!

よろしく哀愁、ほな。

写真は「ポンちゃん10周年突入パーティー」




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