「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“最新の「お知らせ」を見る”

2020.12.20


ぉざいまーーーーーーーーっす、スカッ晴れの日曜日、今週はクリスマスやな。

「初体験??」

とは言っても全くクリスマス感無しやね今年は。

実際は去年の今頃は日本ではコロナがかなり広まっていたんじゃないかなと今思います。

激動の年明けになるとは想像もしていなかったんやな。

昨日は今年最後の忘年会へ。

これで3回目、打ち止めやもうやらん。

河豚屋さんだった。

河豚屋で河豚を食べるのは初めてかもしれない。

何度かてっさなんかは食べた事あるが、どうも印象にも美味しいと思った記憶もない。

大体がポン酢の味しかせん様な気がしてならない。

薄造りはさすがの職人技とは思います、がしかし淡白な白身で歯ごたえがあるだけの刺身やな~。

昨日のは熟成させた河豚なので少し黄色がかった白身だった。

塩で食べたら旨みを感じたのかもしれない。

白子も出てきた。

河豚の焼き白子は大好物だ。

近所の石島さんで炭火焼をその場で食べた時はこんな旨い物があるんだと貧乏舌ながら感じたのを覚えてます。

昨日のはサラマンドルで焼いたもので部屋に来るまでに冷め始めていて、まったく感動無し。

トロッとしてなくてドロリとなって塩も弱かった。

ヒレ酒も初めて飲んだがなんで焼いたヒレを酒に入れるのかが今でもわからない。

生臭くはならないけれど別に酒に入れなくてもいいかな。

通は雰囲気も楽しむのだろうけど俺は要らんかな。

火をつけてアルコールが少し飛ぶので熱燗もこうすると非常に飲み易くなるもんだというのを知ってそれは良かったかな。

皮の湯引きになぜか鮟肝も付いてきた。

皮も歯が悪いので別に喰わなくても、結局ポン酢味だし。

から揚げ?天ぷら?も出たのですが冷めた天ぷらは出さない方が良い。

鍋も食べたが白身なんで正直旬の魚の鍋と違いが全く分からなかった。

骨が多い分食いづらいくらいか。

雑炊も河豚の出汁が出てるのか出てないのかよくわからずこんなもんかという印象。

これで2万とかするんだもんな~。

すっぽんの時もそうだったが希少価値なのか?

雰囲気ものなのか?

好き嫌いはあるけど亀とか河豚とかもう要らん。

肉なら牛豚鶏、魚は海の普通に獲れるやつでええ。

川とか深海とか要らんかな。

人の所で食っといて文句ではないけれど未熟な私にはわからん繊細な味なのかも。

でもま~何事も経験しといて損はないかなと思えた今年最後の忘年会でした。

今年は本当に忘年したいわ。



さてそんな日曜、世間の騒ぎとは裏腹なスカッ晴れやる事に専念や。

昨日も後半は落ち着いたようだが前半はワイン好きの方で盛り上がれたようです。

ありがたい。

クリスマスや正月用ワインも残りが少なくなってきている。

値付け間違いのうちに皆さんも是非にな感じです。

各店舗クリスマスのテイクアウトメニューやってますのでチェックしてみてくださいな。

そしてお席状況ですがポンちゃんスカスカ満の下の下、まだまだ行けます。

その他は相変わらずのスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:経験としては良かったかな
2020.12.20
ぉざいまーーーーーーーーーっす、年賀状今年は前倒しで書けたぞ。

「マスク美人」

昨日はあめちゃんが眠り姫。

その前の晩18:00から眠ったようで金曜朝までぐっすり12時間以上。

なんか元気なく心配してたら朝ごはん食べたら登園準備せずまた睡眠。

結局そこからまた昼まで寝てしまい、登園は断念。

2年前に尿路感染症で入院した事があるので、なんか腎臓病とかだったら心配とか思ってました。

わたしが医者の帰りに心配で電話したら起きてケンタッキー食いたいとの事。

駅まで行ってクーポン使って骨なしチキン5個とLポテト買って帰りました。

そうしたらあめちゃんは元気いっぱい、チキンもポテトも食べてさらに猫まんまも食べてしまいました。

ただの疲れだったのかもしれません。

ま~よかったよかった。

ケンタの帰りに催事で出てた大阪の堂島ロールも一緒に購入。

そこの売り子のお姉さんがスラッとして色が白く髪も清潔でとても美人に見えました。

当然マスクしているので全顔面を見た訳ではないのですが、目から下以外はどこをとっても美人間違いなし。

もしまた近々行った時にまだ出店していたらまた購入しよう。

そして一瞬マスク取ってもらえないかとあめちゃんに言わせようかと思っております。

ま~でも今回のコロナでマスク率が激増、ほぼ100%付けてますからね。

ホント美人に見える人が増えたわ~~~。

やはり目は大事。

鼻筋がしっかりあって目と鼻の位置がバランス取れてて面長の人、わたしからすると目の化粧をすればほぼ100%綺麗に見える。

男の場合もそうですが、男の場合は背の高さや髪のあるない、デブか痩せか腹出てるかとかま~顔面以外も想像しやすいんでね。

マスク取ってもあ~ま~こんなもんかでそこまででもないかなとも思います。

女性の場合あんまり眼ばかりをしっかり作りすぎてマスク取ったらちょっと想像と違ってた、って事が男よりはあるかもよ。

なので目はそこそこにしといてマスク取ったらあら綺麗の方がコンパなどではいいのかもしれません。

期待値上げて下がるより、ハードルわざと下げておくって事やろな。

余計なお世話ですがマスクの溢れる世の中になって徒然と思った次第です。



さて本日は土曜日、ありがたい事にポンちゃんはトリ満です。

しかし休日は早い時間から入ってますので回転狙ってジャンジャンお電話下さいませ。

クリスマス・お正月用激得値付け間違いワインセット、早めに購入してくださいな。

そして冷凍カスレが出来ました!!

お家で熱々のポンちゃんカスレが食べられます、ワインと一緒に是非!!

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:空港ラウンジで飲んだこのハイボールは良く出来てたな~~~。
2020.12.18
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、寒い、寒い、寒い、関越大変やな。

「超お得!!ふるさと納税」

今年もあと2週間切ったな~早いもんだ。

今年は正月から母が入院、その後コロナ騒ぎで終始した一年だった。

こんなにドタバタな一年て経験なかったですね。

なんか夢の中にいるようにフワフワして実感のない感じがしますが、その時なりにやってきたことに驚きです。

そんな中でも年始に立てた目標はほぼクリアできた事は自分にとっては大きな前進でした。

来年以降は環境がどんどん厳しくなることが予想されますが、目標を決めて前進したいと思っております。

いづれにせよ健康で仕事出来るってのが基本、生活リズムを崩さずやれればええなと思います。

さて楽天スーパーセールも今年は終わり、今回はお買い物マラソンの時も含め結構ポイ活した。

今年はふるさと納税はすべて楽天で済ませました。

ポイントも10倍付けまで出来ましてお得に出来たかなと思います。

毎年考えずに食いたいものをふるさと納税でやってましたが、いっぺんに来てしまってあげたりもてあます事が多かった。

なので今年はポイ活メインに日持ちするものを細かく取ってみました。

なかでもよかったなと思うのがあります。

梅干しは3キロも南高梅が来てま~これだけあれば半年くらいは行けるんじゃないだろうか?

また掛川のお茶も良い。

たった1万の寄付で1キロくらいお茶っ葉が来た、しかも60gの小分けになっているから使い勝手も良い。

なべちゃんが狭山茶育ちでうちは結構お茶の消費量が多いのです。

あと富士吉田の富士山の湧水でなんかしたコーヒーも良い。

冷凍庫で保存できるし安くておいしいよ。

あと良かったのがベーコンスライスの2,5キロも小分けされているので冷凍で長持ち。

訳あり明太子の切り落としも良いね。

形はまばらだけど家で食べる分には味も変わらんし、冷凍効くし。

解凍してちょっと焼いておにぎりにしたりしてゴルフ行く時に走りながら朝めしとか。

プルコギも良かったし、湧水ポークも小分け冷凍でかなりの量が来ましたね。

イケてなかったのが魚の何とか漬けの小パック。

焼くと酸のせいなのか醤油のせいなのか硬くなってパサついてしまっていた。

柔らかいなまり節食ってるような感じ、おにぎりの具しか使い道無しやな。

やっぱり魚も肉も味噌漬けが柔らかくて保存食には最適だと思います。

ゴルフ仲間に聞くと結構ゴルフ旅行なんかにふるさと納税する人もいますね。

憧れの川奈大島コース1泊2食ワンプレー付き、2人で40万円~とか。

3割だとするとかなりお得な返礼よね。

去年に一度箱根カントリーの返礼ツアーに行ったっけ。

今年はゴルフ行けるかな??あと一回くらいは行きたいところ。

さてこれから医者に行かなあかん。

咳喘息もだいぶ良くなってきてるかな??

とにかく歳取ってからの喘息はめんどい、コロナもかかったらめんどいやろな。

ま~気を付けよ。



さてハナキンか??

寒さが厳しいですがその分飲むワインも食う飯も旨い季節。

昨日ポンデュのカスレも旨そうやった~。

そんな本日のお席ですがポンちゃんスカトリ満の下、あとは相変わらずのスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:堂島ロール初めて食べたけど軽くていいね
2020.12.17
ぉざいまーーーーーーーーーっす、ユニクロの極暖最高、みんなも買うと良いよ。

「価値に支払う」

なべちゃんの頭痛でまた青梅の山奥まで行ってきた。

頭痛薬飲んでも効かず体調が悪そうだったので。

機嫌が悪いととばっちりを食うのでしょうがなく。

もちろん農耕馬と呼ばれるくらい頑丈ななべちゃんが心配なのは当たり前なのですが、、、。

青梅のスーパードクター「オフィスシマザキ」にねじ込んでやっと取れた予約。

車で1時間すっ飛んできました。

施術の最中約2時間、ど田舎の何もないところで時間潰すのもなんやし。

10キロ離れた廃れ始めの三井のアウトレットへ暇つぶし。

いろいろ見てたが服に興味が全くないのでなんで来たのかわからなくなってしまいました。

ライダースの皮ジャンを買うかと思いましたが、値札を見て我に返り危ない危ない。

こうやって要らん物を買ってしまう人って多いんやろな。

最近は節約癖がついてきて無駄に出費をしない。

ATMさえももうしばらく使ってない。

今は「自分にとってこれ価値あるかな?」というのが基準です。

価値のあるものにお金を支払う、シンプルな思考や。

人へのプレゼント、スタッフの成長に使う飲食費、家族との思いでに使う費用これらは私にとってプライスレス。

ふと入ったポロラルフローレン、目にしたキャップがシンプルででかい私の鉢にま~合わなくない。

値札も見ずに会計。

私の中でキャップなんてものはもらうものか出しても2,3千円。

しかもここはアウトレット、B級品や余りもの売っている様なところの認識。

お会計「7000円です」。

「はっ???7千円っ!!」

しかし売り子の女の子が綺麗だったのもあり、出したもの引っ込ますのもあれなんで泣く泣く購入。

最近朝自転車で登園するのですが、風をきると寒さが身に浸みるようになって来てました。

特に初めての経験ですが風をきると頭がかなり寒いというより冷たかった。

今まではパーカーのフードでよかったのですが、子供を乗せているので視界が悪くなり危ないので被れず。

タイトリストやスリクソンのゴルフキャップはたくさんあるが、これを普段に被りだすと町内会のお爺さんの様になってしまう。

なのでこの出費は必要なんだ、自分にとっては価値あるお金の使い方だと言い聞かせて納得した次第。

そうこうしている間になべちゃんから終了の報告。

診察結果はどうだったと聞くと「アゴがずれてて猫背で後頭部が後ろに出てるのが原因では?」との事。

アゴがずれてて猫背で後頭部が後ろに出ている??

頭の中ではETかたけしが浮かんできて笑ってしまったら怒ってました。

とにかく1発で今回もバッチリ治ってしまったようで、さすがは青梅のスーパードクターといったところです。

そういう訳でダンカンバカヤローってな感じで行ってらっしゃい!!


昨日もそこそこの盛り上がりいただけてありがたい。

私は少ない忘年会の2回目を自分のお店で金を落とす作戦でボーヌへ。

パッとしない理由もひとつわかり1石3鳥な忘年会、ごっちゃんです。

ま~やはり現場100回とはよく言ったもんで、何か悩んだら原点回帰が一番。

今日から落とし込み開始しよう。

そんな木曜日予約の方はポンちゃんがスカスカトリ満の中あたり、その他はすっからけっちー。

ジャンジャン鳴らしてくださいな、それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:久しぶりにラングロール、安定の旨さだったな
2020.12.14
ぉざいまーーーーーーーーーっす、ただいま帰還いたしました。

「報告」

全米女子渋野やってくれるでしょうか??

最終日が間もなく始まります。

今年はずっと不調でしたが、最後の大一番でやってくれるのか?

全英獲って全米獲ったら凄い事やで~なんか持ってる。

やっぱり笑顔はグッドラックを引き寄せるんやな~。

頑張ってほしい。

さてわたくしごとですが大阪に行ってました、完全プライベートです。

どうしても甲子園ボウルを観たかった。

悪質タックル問題でリーグ抹消、下部リーグからの再スタート、そして今年1部返り咲きで関東優勝。

関西優勝の関学との決勝、スッキリ勝って関学にお礼をしたい。

溜まったマイルでひとっ飛び、安ホテル取って観戦してきました。

今年はコロナで一回もフェニックス応援してなかったので久しぶりに校歌を聞いて感無量でした。

先日の桜美林戦で負傷したQB林君。

今年がラストイヤー、封印していたエースナンバー10で登場するか??

試合前練習最後の最後に林くんが10番つけて登場。

もらったと思いました。

始まって良い感じでラインが押してたし、ランニングアタックが出てたので勝てるかなと思いました。

しかし林君はやはり大怪我の様でパスに全く精彩が無かった。

なのでランニングアタックも後半は決め打ちで止められたような感じでした。

そしてディフェンスが全くダメダメ、面白いように関学にオープン走られて全く止められなかった。

残念ながら3年ぶりの甲子園は敗退、また来年に賭ける事になりました。

是非来年は春から観戦できるような世の中になってほしいなと思います。

大阪メシは今回は子連れでたいしたところ行けませんでしたが、朝めしでわざわざ電車乗り次いでゲコ亭。

やはり米の一点突破からの展開は素晴らしい。

小が大に勝つ方法、困難な状況で勝つためにはやはり一つだけでも突出して飛び抜けるものがある事、これ大事。

なんでもやります、なんでもありますは結局何にもないのと一緒で大手が金突っ込んでやる事やな。

小さい店はずば抜けた一点突破以外にこのコロナ不況の中で繁盛し続ける事は出来ないと確信いたしました。

それと大阪の人って基本的に優しいな~とふと感じる事が多かった。

何気ない注文やタクシーでの会話だったりするんだけれど、なんか自分の言葉だったりするな~と感じました。

どちらかと言うと東京は頭で考えて話しているのかな~と感じました。

よく大阪の人達が東京は冷たいと言いますがなんとなく言わんとしている事が分かった様な。

ま~ほとんどの人は地方出身者だけどね。



さて週末は皆様のおかげで忙しくさせて頂いたようです。

ありがたい。

今年も残り少なくなってきました、突っ走りたいと思います。

さて知っている人は知っていると思いますが、クリスマス、正月用ワインセット断然お得で好評の様です。

値付け間違えてしまったようです。

だけどもういいです、そのまま販売いたします。

数に限りがありますのでお早めに!!

それでは帰還報告終了、行ってらっしゃい!!

写真:日大フェニックス
2020.12.12
ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日は暖かい一日になりそうやな。

「激得!!ワインセット」

朝から市場にすっ飛んでまた白子をゲットして来た。

皆さん白子が大好きなんですね。

ま~家で白子買って料理するのも素人には気持ち悪くてあまりやらんからかもな。

高級で扱えないが一番おいしいのはやはりフグの白子やな。

次に海洋のボラの白子、そして北の方の日本のタラの白子かな。

今が一番お買い得でスーパーにも並んでいるので買ってみてはどうでしょうか??

2%の塩水で軽くボイル、笊にあげてボイルしたお湯は冷ます。

冷めたらその中にボイルした白子を入れて保存しておくと良いですよ。

温かい中に入れっぱなしにすると余熱で火が入ってしまうので必ず冷ました塩水へ。

水を切ったら軽く塩を振って小麦粉はたいてバター焼き、最後にほんの少しの醤油でバッチリです。

鍋に入れて先日の玉勝のタレで食べても美味しいかもしれません。

市場終わりで今日はあめちゃんの発表会。

楽器の演奏とおむすびころりんの劇を観てきました。

2歳になってすぐが第1回目の発表会。

ミツバチになって劇をやりましたが青っ洟を流して泣いて終了からすると少し成長したなと思って観てました。

早いものでもう5歳と2か月、あっという間に小学生になってしまいますね。

時が経つのは本当に早いもんだなと改めて思います。




さて昨日はハナキン、トリ満頂いたポンデュでしばらく突っ立っておりました。

その後久しぶりにお客さんが入ってくれたボーヌを眺め、フェット最終日にリヨンを眺めどちらも良い雰囲気で営業しておりました。

ありがたい。

そして昨日からクリスマス、お正月用にワインのセットを販売始めました。

赤白2本セットとスパークリングもセットした3本セットです。

赤はサンテミリオングランクリュの’12、白はプイィ・フュメで小売りだと6000円は超えてますが、なんと今回税込みで5000円と大還元。

スパークリング付けてもたった6500円と値付けを間違えてしまいました。

数に限りがありますのでお早めに。

そして各店舗で今年はクリスマス用のチキンやカスレなど真空パックでも販売します。

今年は家でが多いと思うので手間なく喜んでもらえるものをと思って開発いたしました。

正月ももちろんオッケーよ。

昨日試食した冷凍販売カスレも全く持って問題無しの旨さ、お節もいいけどカスレもね。

と言う訳で本日のお席状況ですが、ポンちゃんはスカスカ満の中、あとはスッカラカンのカラッけつの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしくい哀愁、ほな。

写真:家でカスレはいかが??
2020.12.11
ぉざいまーーーーーーーーーっす、良い天気のハナキン始まりやで。

「現実は」

今日も金縛りで目覚めた。

今日は風呂に入っていると急に洗面器が回りだし空中に浮遊し始めた。

アワアワしていると横から宇宙人が出て来てパニックになった。

自分でもわかっているがどでかい声で「あめちゃんあめちゃん」と叫んでいた様だ。

朝の5時にそんな感じで目が覚めた時には膀胱が絹江にパンパンパンだった。

不快この上なし。

もういい加減にほんとウォーキングデッド禁止にしよう。

さてたまに観ているYouTubeがあり国立の同業者さんの物。

この人商売感覚がある人だなと思っていつか会ってみたいと思ってます。

頭も良くてよく知っているし調べてる勉強家だね。

今回のコロナも一貫して過剰だと言っている人です。

広める意味で今日の回をおさらいしたい。

この一年でコロナに感染した累計が16万ちょい、年末までに多く見積もって20万。

インフルエンザの罹患率は年間1200万(桁違い)。

コロナ死者2300人に対しインフル死者10000人。

コロナやインフルにかかって元の病気が悪化して死ぬ人も含まれている。

率としてはコロナの方が高いかもしれない。

医療崩壊に関してもコロナ用ベッド数全国で3万床。

全国の病院のベッド数は160万床(桁違い)もあるそうです。

指定感染症に指定しているがゆえに3万床内に収容しなければならない。

県によって数も違う。

指定感染症を外して全部のベッドを使えるようにすれば医療崩壊はあり得ない。

との事でした、ここまでが動画で言ってた事。

違いはコロナは急激に悪化する事でお年寄りや持病のある人の致死率が高いという事。

死んでる人はお年寄りが多いけど、インフルでもコロナでもそれ以外でも何かがきっかけで死んでゆく年齢、いわゆる寿命と言えるのではないか。

うちの死んだ婆さんは帯状疱疹で入院中に急に心臓が止まって死んだ。

歳をとると何が原因になるかわからないのだ、それが寿命というものだろう。

そう考えたら寿命で死んでゆくわずかな人の為に、今とこれからを生きる大多数の人が犠牲になっているのではないか?

仕事を無くし住むところを無くし自殺者が増えている。

何兆円も使って将来子供に税金として蓄積されていく。

間違いなくサラリーマンさんなどの勤め人の人から真っ先に税金天引きで容赦なく徴収されて行きます。

どんどん可処分所得が減って行きこれだけ働いてもこれだけの生活か?となる時代が来ると思う。

ま~御託並べたところで何も変わらんけどな。

ワクチンバンバン打ってとにかく指定感染症外せ、風邪と変わらんってなんないと分からんやろな。




さてハナキンと言ってみても虚しい。

こんな天気の良い12月の金曜日がこんなんでは経済も何もあったもんではないですな。

うちはスパコン富岳と並ぶと言われているトレタを導入しているのでお客さんの情報が管理されております。

何度目の来店とか、ワインは何が好きとか、前回はいつ来たとか、このまえNO SHOWかましたとか。

で、ここ最近の少ない予約状況をみていると意外にも初来店がかなり増えている。

ネット検索で引っかかりやすくなったのかなとも思います。

しかし一番感じるのは若者やTVウイルスに感染していない人はもうあまり気にしてないのではないかな?と感じます。

時短しようが往来自粛しようが関係ない事を。

持病のある人とお年寄りは大勢の中に行かない、これだけやってりゃ十分かもしれないよ。

さてそんなハナキン(虚)ではありますがトリ満近くまで来ております。

12月や~飲めや歌えの大騒ぎや~(自己責任)な気分でしっぽりいかがでしょう??

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:神田カープにてそば入りイカ天ダブル
2020.12.10


ぉざいまーーーーーーーーーっす、もう朝布団を出るのに躊躇する時期やな~。

「体に気を付けよう」

ジャパネットたかたのCMで声を張る女が癪に障る。

蓮舫くらい癪に障ります。

今日の夢はワニにあめちゃんがぺたんと押さえつけられている夢だった。

焦って助ける所で夢から覚めました。

あ~~~これもきっと寝る前にウォーキングデッドを観ているせいやろな。

ま~とにかくゾンビを殺しまくっているからな。

ええ加減止めとこ、時間の無駄や。

そんな今日の朝は小雨の中あめちゃんを自転車に乗せて登園。

その後市場で大量の買い物。

白子をまた大量に受け取り各店で商品化するようです。

白子の焦がしバターもそうですが、白子のパセリバターも旨いらしい。

その後借金コンクリート漬けの銀行に呼び出され借用書を取りに行った、要らんのに。

なべちゃんがここの所頭痛で悩まされていて検査に行かせた。

先日は乳がん検査のおマンモグラフィーで無事を確認したばかりだ。

腫瘍でもあるんじゃないかと思って朝ごはんも大盛りで2杯しか食べられなかった。

CTをした様だが姿勢の悪さからくる頭痛の様で特に心配はないとの事でした。

良かった良かった。

あの働き者の疲れ知らずの酒豪の大食漢のなべちゃんも体にガタが来るお年頃なのか??

40歳越えると自分もちょっと変わったよな。

45で感じて50では感じるというか実感する。

少し運動をしっかりお互い始めようと思う。

夫婦でまたゴルフでもやりたいな~と思います。


さて昨日も静かな一日になってしまったようです。

リヨンのフェットも明日まで。

昨日初めて営業中に行ってみたが本場とは違うけれどそれはそれなりでよい雰囲気でした。

アメリを上映していて懐かしく思いました。

明日までなのでよかったら行ってみてください。

さて本日は木曜日、寒くなってきましたが食べ物ものワインも美味しい時期です。

全店舗元気に営業しますが予約は相変わらずのスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:アッシパルマンチエ@リヨン、旨かった!!
2020.12.08
ぉざいまーーーーーーーーーーっす、師走なのに全く忙しくない、どうなっとんのや??

「万能タレ」

鍋が美味しい季節。

とか言いますが鍋はいつ喰ってもま~ま~旨いぐらいではないかと思うのである。

劇的に旨い物ではないけど、なんでも放り込んで煮えたらまとめて食えるし手軽やね。

先日の休日に家でやってみたかった鍋を作った。

なんて事ない鍋ですがま~旨いほうかもねって感じの鍋。

入谷にちゃんこ屋があって有名らしい。

タケシとかさんまが行くお店の様です。

疲れた時や体を整える時に行きたくなるそうだというのを聞いて。

ちゃんこって別にそこまで旨い物でもないしなと思っていたけど、今回やってみて驚いたのがいつも以上の量を完食してた事。

母ちゃんやあめなべもいつも以上に食べてたな。

今回鶏だけは良いのを買った、メインだからね。

地鶏のもも肉1枚、地鶏ミンチ400g、地鶏手羽400g、キャベツにニラ、キノコ、豆腐、春菊。

これに締めにうどん2つ。

普段家族でここまでの量を食べないですね、特に鍋では。

ホントに小食なんで。

今回はやっぱり鶏を鍋にするなら地鶏が桁違いに旨いなと思いました。

鶏脂っていうんですか?黄色い脂が出てきてコクが出るのかな?

昆布入れて具材放り込んで水で炊いただけ。

今回は入谷玉勝のちゃんこのタレで。

このたれをやってみたくて試した鍋でした。

既製品の味ポンにかやの出汁袋入れてさらに出汁を強くした味ポンに、白ネギ、全卵、青さ海苔、一味。

結果的にこのタレが抜群に旨いのでいくら食べてもどんどん入ってしまいました。

味ポンの酸味と甘さ、青さの風味、卵のまろやかさ、出汁の旨み、一味の辛み、ねぎの食感。

最後は雑炊も有りだったけどあめちゃんが麺くいなのでうどんもそのタレで。

満腹でしたが全くもたれないでスッキリ。

このタレは多分何でも合いますのでよかったら是非寒い日の飯めんどい時に是非!!


さて昨日も静かな一日となってしまいました。

店にはいたのですが暇なのと喘息の咳が酷かったので退散。

今の時期咳をしていると冷たい視線が厳しいので。

間もなくポンちゃんのカスレが変わるようです。

今回はソーセージを羊から元の豚に戻しさらに塩漬けした羊の肉もプラスで入れるようです。

味はさらに美味しくなり、ボリュームもアップしました。

原価が爆上げしましたが値段は変えずにみんなに食べてもらおうという事になりました。

カスレと言えばポンデュでしょ??って言ってもらえるように精進いたします。

リヨンは今週金曜まで光の祭典??と言うほどでもないけど雰囲気出してやってます。

今日はボーヌが店休ですがそれ以外は元気に営業です。

お席の方はもちのろんでスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:そのタレ
2020.12.06
おざいまーーーーーーーーっす、今日は一転暖かい、ええ日曜になりそうやな。

「予想」

リヨンのフェットも静かながら楽しんでやれている様で良かったです。

ルーティンでその日を過ごすよりま~なんでもいいのでやってみる事で何か変わるかもしれないしね。

考えている事が現実になる訳で、やっても無駄だと思っていれば始まらんしね。

やる為にはどうしようと考えていればそうなる訳で。

そう考えるとクリスマスや正月の事ももう考えてないといけないし、動き出さんとなと思う日曜です。

さてコロナもまた報道、というかTV煽りが再燃し始めています。

冬になりゃ感染症は増えるの当り前ってわかっているのに、また病床ひっ迫とかそこだけ報道してますね。

ま~そんな中でも世界でワクチン接種が始まりましたね。

治療薬の方も開発が進んできている様で、ワクチンと治療薬の両面待ち。

残り配も少なくなってきておりますが自模上がりで跳満確定の状況まで来た感じかな。

予想で年末イベントや移動で感染者増加、その後春先で自模れるのでは??と感じております。

これ自模上がったら状況一変しますよ。

今までの我慢が爆発、急反転して行くと予想してます。

一気にオリンピック開催決めたら、跳満どころか役満コース。

オリンピック後は落ちるやろうけど来年はハッピーなバブル景気到来もあり得るか?と思っております。

長くは続かないけどね。

日本の構造が長続きできない構造ですからね。

ま~ワクチン次第ですね、俺は打たんけど。

とにかく今は書き入れ時にしないといけない状況。

クリスマスだろうが正月だろうがやれる時にやれることを全集中して生き延びなければ。




さて天気もよろしい日曜日。

みんなどこかにお出かけか??

お店はほぼ全店元気に営業いたします。

引き続きリヨンでは光の祭典「フェットデリュミエール」開催中なのでどうぞよろしく。

お席は言うまでもなくスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今週は甲子園ボウル

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