「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

トップトップスタッフカンパニーメディアリクルート
新しい仲間募集します!RECRUIT
ランコントル=出会い
スタッフ達のとある1日
グループ店で使用する食材
運営店舗
ポンデュガール
ガールドリヨン
ポール
テルミニ
マチルダ
ジジーノ
ウォータールー
リヨングループからのメール便
リンク
リンク
フェイスブックリンク
リンク
スピンオフコンテンツ
ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“過去の「お知らせ」を見る”

2020.01.16
写真
ぉざいまーーーーーーーーーっす、はや木曜日、今週は早いですな。

「1食も外したくない」

やはりお酒を控えめにした次の日は目覚めは確実に違いますね。

それと18時以降というか寝る5時間前くらいからは食べないってのが今の自分には合っているようです。

しかし仕事柄というか食うのが好きなのでなかなかそうもいきませんわな。

食への欲求、決して高い物や高級な物、有名なものが食べたいわけではないのです。

その時の腹の減り方を考えて「今一番食べたい味は何だ??」というのを結構真剣に考えてから選んでます。

「いま舌が一番欲している刺激は何だ??」

胃袋が小さいのか食べる量は本当に少ないので余計に考えてしまいます。

孤独のグルメのごろうさんの様な感じかな~あの人は食う量が半端ないので本当に一人であれだけ頼めるから羨ましいのです。

昨日は夕方に腹減って家に誰もおらず食いに出るのもこれから仕事だし嫌だったので何かササッと作ろうと思いました。

「何気分??」と考えたらトースト気分。

ただのトーストではおもろないのでもっと考えたらツナと卵のトーストサンドがまさに今食べたい味だと思ったのです。

ツナを油切りしさらし玉ねぎとマヨネーズで混ぜておく。

玉子には砂糖とお醤油(減塩)を混ぜてパンの大きさに合わせて玉子焼き。

8枚切りのパンを3枚こんがり焼いたらお土産でもらったトリュフマヨネーズをたっぷり。

それぞれを挟んで3枚で一つのサンドイッチ完成。

いま食べたい味にぴったりやったわ。

そして夜早めの帰宅でしたがあまり腹減ってないのと用意されてないのでどうしたものかと。

ライスが残っていたので何味を今欲しているのかよく考えたところ「ボンカレー」でした。

ちょうど買い置きのボンカレー辛口(赤い方)があり早速チン。

今は湯煎ではないのですね~進化してますわ。

ゴハンを盛り付けカレーをかけて、辛みを足そうとレッドペッパーを投入。

パカッと開ける蓋を間違えて瓶の半分かけてしまいました。

でもま~いいやと思いヒーヒー言いながら完食、一番欲していた味でした。

案の定今日は朝から腹を壊してあめちゃん送った帰りの車が最高潮に達しまして大変でした。

今日はそんなでまだ朝ご飯を食べていないのですが、今は何が食べたいのか真剣に考えてみようと思います。



さてそんな本日ですが早や木曜、月曜がないと早く感じますな。

ポンちゃんリヨンはスカトリ満の中、それ以外はまだ閑古鳥の上です。

なので今から行ってやんよ~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いな、お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ふるさと納税でもらった和牛を見つけたのでいま食べたいのは「関西風すき焼き」、決定!!
2020.01.15
写真
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は寒い朝の始まりやな、雨はもう止むらしいけどね。

「琴線に触れる番組です」

毎週火曜BSテレ朝の「迷宮グルメ」だけはビデオに撮って楽しみに観ております。

芸人ヒロシが世界のあまり有名ではない駅にふと降りて現地の人と触れ合い、駅前のローカルフードのお店を探して食べるという番組。

言葉が通じないのですが片言の英語やジェスチャーで何とかかんとかやっているのが面白い。

毎回ヨーロッパとアジアを30分づつの2本立て。

もともとは30分番組だったようです。

今は2本立てで対比するように構成されているみたいです。

ヒロシの好みはやはり米なのでアジアの駅前食堂なんかは口に合うようですし、観ていてこちらも旨そうに見えます。

ヨーロッパ方面だとやはり食習慣の違いからか見ていてもこれ旨いのかな?と思うようなものが多いですね。

フランスなどの裕福な国で食文化が高い所はさすがに旨そうですが、あまり行かなそうな国のローカルフードはやはりね。

大体がイモ系の料理かスープが出てきますが、本当に味付けも見た目も質素というか旨そうに見えへんね。

食文化もやはり長い歴史の中で育まれるものですから、陸続きのいろんな戦火やら移民やら独立やらであまり花開くまで行ってないのかもね。

食えればいい方だったのかななんて思ったりします。

ほぼというかほとんど行き当たりばったりで撮影している様で、国によって本当に人の対応やら愛想だったりが違うところも興味深く観ています。

やはりヨーロッパのアジア人慣れしていないような場所に行くと本当にあまり興味も愛想もないのがリアルですね。

アジアですとだいたい日本人というものを知っているのでその分は打ち解けられるんが早いんかな。

この番組を観ていると33歳の時にひとりでボルドーの畑や、シャブリやエルミタージュ、一番はマコンに滞在した時を思い出します。

インフラは整っている安心な場所ですけど強烈に孤独感を感じたのを覚えてます。

まだ帰ってからの先が見えてなかったしね、この先どんな人生になるのか。

過ぎてみればあの時行って良かったと今となって本当に思います。

早いうちにひとりで世界を見るのって大事、特に今の日本は世界にどれだけ後れを取り始めているか一発で分かると思う。

酒喰らってルーティンで仕事してってやっているならどんどん世界を見に行ってほしいと思います。

偉そうですがそこを知るか知らないかで今後がおおいに変わるような気がします。

昨日の深夜に「迷宮グルメ」を見て思った事です。



さて予定が無くなってしまい今日は出鼻をくじかれましたが、これから晴れる様なので元気に参りたいと思います。

予約の方はポンちゃんがスカとり満の下、それ以外もまだ空き有りです。

残業しないで行ってやんよ~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:懐かしシリーズ
2020.01.14
写真

写真

写真

写真

写真
ぉざいまーーーーーーーーっす、最近は陽が沈むのがだんだんと遅くなりましたな。

「こわいこわい」

3連休明けて火曜日の朝、だるいとは思いますが本年は今日からが本当の始まりなんかね。

いよいよ東京オリンピックがある年になりましたね。

歴史を見ればよくオリンピック前と後なんて事で比較されますが、今回の東京オリンピックの前後はいったいどのように見られるようになるのだろうか?

オリンピック後に東京にはすさまじい不景気がやって来て衰退の元年でした、、、なんて事ないようにして行かなあかんわな。

戦後19年で復興し第1回が開催、その後はバブル経済まで成長があってその後は長い平成不況。

そして令和2年目でオリンピック、その後はどうなるのか??

とても心配しています。

自立して強みを磨いていないとまずい、人はもう何もしてくれへんからね。

先日国が言っちゃったからな「老後は自分で何とかしろ」ってね。

これからは自分でビジネス持つか投資でもしておかないとなかなか老後は地獄になるよな~と思いました。

こわいこわい。

怖いと言えば今日は地震がありましたね。

ちょうど起きてしまって布団から出ようとしたときにぞっとしました。

結構ミシミシギシギシ音がして揺れた感じがありました。

震度3かなと思ったらやっぱり震度3でした。

震源が梅山豚の生産地のすぐ近くの場所だったようで、なんやどんどん近づいてるやないかい。

ここの所寝る前にずっと嫌な予感しながら寝ていたので「いやとうとう来たか」と思いましたがそれ以上は揺れなかったので起きませんでした。

そのまま2度寝したらもう7時過ぎてしまっており今日はばたばたの朝でした。

でも数年間の間にドカンと1発関東に来るような予感しておりますので備えておいてください。


さてそんな地震で始まった今週ですがお席の状況はスカトリ満の下です。

マチルダに至っては閑古鳥の上という事で今日はまだまだどこもお席ございます。

皆様の元気なお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:サンジェルマンにある「Mercerie Mullot」はいい雰囲気の個人店でした。
2020.01.13
写真
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は良く晴れて3連休最終日もスカッと終われるのではないでしょうか??

「サッカー観戦後に思った事」

昨日の夜にやっていたオリンピック予選のサッカー2連敗で終了。

開催国枠で決まっている様ですが相手国とに熱量の差がそのまま結果に表れたように見えました。

メンタルは大事。

目的に対してどれだけの熱量かで決まる事が何事も多い気がします。

そもそも目的が決まってなければ熱量の出しようもないやね。

そんな人は多い。

話しは変わり「繁盛病」とうちでは言ってますが、要はお客さんに認知してもらってリピートしてもらって満席日が続くようになる事。

プロセスを知らず満席状態の頃から働きだした人が特にそうなりがちなのです。

「当然お客さんは来てくれるもの」と思っている人。

どうやったらお客さんが来てくれるのか??というプロセス無しに働いている人。

お客さんに楽しんでもらいどんな形でも満足感を得てもらい「ありがとう」「楽しかったよ」「また来るよ」をもらうために努力する。

単純で私はこれだけだと思ってます。

3つの言葉をもらうための勉強、行動、生活、お付き合いなどで365日過ごすべきだと思います。

独立したい目的があるのならなおさらの事。

話は逸れましたが、満席にするまではやはりそれなりに時間もかかれば苦しい時もたくさんあったし、いろんなものも我慢しながら作っってきたのです。

長いスタッフの中には一旦経営が落ちた時も経験している人もいます。

崩れる時は一瞬ですが積み上げることには時間がかかるのですね。

そこを経験せずに店で働くとどうしても「お客さんは来てくれるんだからまわせてれば自分の仕事は出来てる」と勘違いするんですね。

笑止千万。

「こうしたら喜んでくれるかな?」「あぁやってみたら喜ぶかも?」といつも心から考えられるようになった時にすべてうまく行く様になる気がするけどな~。

夫婦生活もね。

昨日サッカー観終わってそんな事を考えた次第です。


昨日は休日に当てましたが店は思ったより忙しかったようで、別に休まなくても良かったのにと思い少し後悔。

ま~私がいた所で何が変わるって事は無いのですが。

そんな訳で母の事でいろいろやってもらう事が多くなったなべちゃんに替わり私が夕飯の準備。

最近バルセロナやサンセバに思いを馳せることが多くなったからなのか急にスペイン料理が食べたいとの意見で一致。

そこで昨日はパエリヤに挑戦。

パンがないのでホットプレートひとつでやってみました。

思っていた以上に簡単で思っていた以上に美味しかった。

見た目も料理やった感が出ますしパーティー向けにいいですね。

サフラン用意しといて入れ忘れましたが別になくても良いかもね、その代りレモンは絶対ないとダメね。

そんな訳でまたレパートリーが一つ出来ましたとさ。

さて本日3連休最終日のスカッ晴れ、早い時間に動きがありそうな予感がします。

そんなお席ですがポンデュはスカスカトリ満の下、それ以外は閑古鳥の上。

要するにまだまだお取り出来ます、行ってやんよ~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:そのパエージャ


2020.01.10
写真

写真

写真
ぉざいまーーーーーーーーっす、3連休前の金曜、今日は動くのかもな。

「気をつけんとな」

年末倒れました母が今日やっと娑婆に戻ってまいりました。

ご心配していただいた皆様、助言を頂いた皆様ありがとうございました。

今後は注意しながら通常の生活が出来ればと思っております。

昨年は私も初めての入院を経験したり、年末に母が倒れるなど、「健康に気を付けろよ」という示唆を頂いた年でした。

やはり何はともあれ健康は本当に大事、当たり前ではないんだなという事が身に沁みました。

特に糖尿、高血圧はぶっ倒れる一番のリスクやなと勉強しました。

また自分の体や体力、若さというものに対しての過信は危険です。

やはり年相応に体は経年劣化しているものなのですね。

少ない睡眠で酒呑んで遊ぶなんてのは40入ったらもうやめた方が良いですね。

結構大病は他人事に思っておりますがいつも自分事に考えていなきゃあかんな~。

今回の件で味の濃いもの好きな私も家では全ての調味料が「減塩」の物に切り替わりました。

昨日の朝めしでしっかり出汁を採って味噌汁を減塩味噌で作りましたが、なかなか美味しくそんなには変わらんものやなと思いました。

結局栄養は血液に乗って体中に行き渡りますので、やはりそこをスムースに流れる様な事をするべきなんですね。

減塩しかり水分量しかり。

アルコールは水分を蒸発させるので一緒に水を飲みながらが最適、気を付けたいと思います。



さて昨日は嫌な事がありましてそれから悶々としておりました。

せっかくお参り行った後に何やねん。

しかし今日はスカッ晴れのハナキン、気分一新頑張ろうと思います。

そんな本日のお席状況はスカトリ満の下、3連休前ではありますが正月疲れがあるのでどうかな??

ま~そんなの関係ないですって方はジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなのお電話お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:思い出のサンセバスチャンとバルセロナ
2020.01.09
写真
ぉざいまーーーーーーーーっす、今日こそは暖かくなってくれぃ!!

「思い出のバルセロナ」

今日の朝はまた5時に起床、今頃毎日強烈な睡魔に襲われます。

眠りが浅いんやろか??

今日は渋野日向子となぜか遊んでいる夢で宮里藍も来てずいぶん豪勢な夢やったわ。

その後トイレでおしっこを漏らして出てきたらガマガエルだらけの場所でおぞましくなって飛び起きました。

そんなこんなで今非常に眠い。

そうも言ってられずあめちゃん送ってその後は市場へ。

今日は白子が手に入らずまた明日行かなければ。

しかし鰆をゲットしましたのでリヨンで間もなく登場すると思われます。

鰆は魚へんに春と書くので春が旬かと思いますが、実は関東では脂の乗った今の時期が一番旨いと言われております。

なだけに結構今は高額ですが頑張ってこちらにしました。

50センチ以下の物を「サゴシ」と言いますが、やはり脂が乗りきらないので買うなら少々高くても「鰆」やな。

どんな料理になるのかお楽しみに!!

さて朝飯食いながら「男子ゴハン」がバルセロナのスペシャルだったので観ました。

なべちゃんや関ちゃん、そして伊藤ちゃんと初めて行ったサンセバとバルセロナ。

一緒に行ったバルやレストランが出てきて懐かしく思いました。

スペインで一番の思い出は大きなスーツケースを転がして約2キロ、フランスからスペインに入った時でしょうか??

私が聞き間違えて歩く羽目になったのですが、着いた駅のバルで食べたスペイン初の料理が「スペインオムレツ」。

駅の売店のバルでしたがめちゃくちゃに美味しかったのを覚えております。

考えてみればなべちゃんと2人で海外歩いたのはあれが最初だったかな??

うちは新婚旅行のローマとパリはお母ちゃん付きでしたからね。

市場やランブラス通り、海岸など思い出がありますね。

また行きたい国の一つです。



さて今日は個人的にケツカッチン、これから新橋から病院へととんぼ返りの予定。

行けたら夕方試飲会からの現場ピンコ立ち予定です。

昨日はポンちゃんは久しぶりに忙しくさせて頂き感謝です。

昔の常連さんに会ったり、同業の若い人や激務のナースさん達などなど。

ありがたい。

今日も誰かの為に頑張ろうっと。

さてそんな本日はスカスカトリ満の上くらい、要するにまだ空いているって事なんです。

ほな行ってやんよ~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:国境越え
2020.01.08
写真
ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日は暖かくなる予定じゃなかったかい??

「新年護摩祈祷」

昨日は新年恒例の深川参拝、かとにしと3人で商売繁盛祈願の護摩祈祷をしていただきました。

祈祷の最後に説法の様なお話がありまして今回も実に良かったです。

忘年会や新年会は若い者が参加し無くなる世の中で、なんでもパワハラやモラハラなんぞと言ってくる。

たまには一緒に飲んで話してコミュニケーションを取るような世の中にしましょう、の様な事を言っておりました。

たいして知ろうともしてないくせに壁を作ったり、気に入らない人を無視してみたり。

そんな人間が増えているよな~結局自分に返って来るんやけどね。

あとは時間を見つけて家族での祈祷を受けに行く予定です。

そして昨日は夕方からの祈祷だったのでそのまま新年会に。

久しぶりに2軒目ですぎちゃんの所に行けました。

久しぶりに行きましたが相変わらず綺麗で清潔な空間。

丁寧に仕事していて好感が持てますね。

お客さんもひっきりなしに来てましたし繁盛しているようでなによりです。

奥さんのワインの知識もちゃんとしたものだし、なんだろう?一言でいうと地に足がついた商売の仕方とでも言おうか。

浅はかな知識で売ってやろう!!みたいな姑息な感じではなく、お客さんの好みを出してあげたいというのが伝わるんですね。

先日の関ちゃんの店もそうですが、良い店は清潔で雰囲気が良いんですね。

顔に人柄が出るように店にも雰囲気で出るような気がします。

そんなお店にしなければと昨日は改めて思った次第で、新年からいい勉強になったな。



さて本日のお席ですがここんところやっぱりゆったり営業が続いております。

どなたか忙しくさせてくださいな。

そんな訳で今日はスカスカ満の下ってな感じでジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなお電話下さい。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:日本のピュアなワイン。こんなバルベラ初めて飲んだわ。
2020.01.06
写真
ぉざいまーーーーーーーーっす、仕事始めにうってつけのお天気ですな。

「仕事始めですね」

長かった連休も終わり今日の出勤は暗い顔の人が多かったな~~~。

休みも長いと良くも悪くもありますわな。

今日から新年の仕事始め1年皆様よろしくお願いいたします!!

今日は朝からケツカッチンでバタバタしておりました。

市場に顔を出しリヨンのブツをピックアップ、マーくそが休みなのでそのまま銀座直行で配達完了。

その後法務局と区役所に行って母の見舞いに行って終了。

だいぶ良くはなっております、餅がどうしても食べたいらしく内緒で焼きもちと雑煮を作って持って行きました。

帰り際「なべちゃん有難う」なんて初めて聞きましたが、やっぱり今回はこたえたようですね。

明日は朝から院長先生に呼ばれているのでそこで今後のケア部分が決まるのではないでしょうか??

さて正月営業も終えて今日から通常モード、例年休み明けの週はそこそこ忙しいのです。

しかし今回は9連休後なのかただの不景気なのか予約はかなりゆったりの様です。

正月出た人は3連休後に休みを多く取ってもらいたいのですがどうなんやろね?

私も14日から群馬法師温泉への旅を決めていましたがそんなこんなでオールセルキャン。

去年のあめちゃん発熱で行けなかった銀山温泉に続いて2年連続正月休みの家族旅行無しとなりました。

前回の北海道社員旅行もそうでしたがなんとなく予約取っている時にこの予約無駄になるなと思っていたのであ~~~やっぱりなと思いました。

最近そういった第6感みたいなものが良く当たります、自分でもちょっと怖い。

結構「あっこれこうなるな」っていうのがすぐ後に起こったりするのです。

だからあえて最近はそんな気になったら別の事を考えて思い浮かばないようにしています。

あえて良いようになるイメージを持って過ごしたいと思います。


さて本日席状況ですがスカスカスカ満の下です。

挨拶回り終わりに早い時間から団体様OK出来そうな勢いです。

全店舗ガッツリ営業しておりますのでジャンジャンジャンさん可愛いなのお電話お待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:病院見舞いで終了してしまった冬休みにお詫びにエルサの衣装を買ってあげたら喜んでました。
2020.01.04
写真
ぉざいまーーーーーーーーーっす、正月も4日目、間もなく休みも終了ですね。

「ありがたい」

お正月から2軒、ポンデュとリヨンを開けたのですがお陰さまで忙しくさせて頂いております。

常連さんが新年のご挨拶兼ねてきてくれたり、ご近所の方々、帰省中の方々などなど。

ありがたい。

出てくれるスタッフにも有難うですね。

今日やってくれてありがとうは一番やってみて嬉しい一番頂きたい言葉です。

人がやっていない時にやる、必要とされる分だけやる、毎年年始営業はそこを感じる事が出来る良い機会です。

「人がやっていない時にこそやる」というのは何でも共しますが、上手くいく為の王道の選択ですね。

なんでも逆張りの発想「人の行く裏に道あり花の山」だと思います。

「また必要とされる分だけやる」というのは飲食では特に肝に銘じるところだと思います。

独立する人が勢い込んで自分の世界観や趣味や好き嫌いで始める商売程危険なものはありません。

その場所で必要とされているのは何か?

コップの水がいっぱいになっていつも溢れ出したらそこでまた考えればよいのです。

栓を少し閉めるのか、またはコップを大きくするのか。

今年の年始はゆったりだったので今年に絶対やるべき事として目標を書きだし事務所の目の前に貼り出しました。

多くは無いですが絶対にやるべき事を。

今回母が倒れて思い直したのですが、やはり人間いつどうなるかわからないって事。

いとうちゃんの時もそうですし、事故に遭うかもしれんし、そう思うと一日一日を毎晩ふり返る習慣をつけようと思います。

今日一生懸命生きたか?やり切ったか?

今年はそこを大事にやって行こうと思います。



さて正月も4日目、楽しみにしていたクリスマスからの流れも今年は個人的にバタついてなんか不思議な気分です。

毎年参拝の神社では今年は大吉が出まして幸先も良し。

今年は自分の事もそうですが周りのスタッフや常連さんだけの為にやって行こうと思っております。

それを1年やってどういった結果になるのか??そこを楽しみに見たいと思います。

そして本日のお席状況ですがスカスカトリ満の下、という事でゆったりではないでしょうか?

帰省されて明後日からの心の整理がつきましたらのんびり夕方からワインでも飲みに来てくださいませ。

ほな今から行ってやんよ~のお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなでお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今年はワイン再勉強もしようと思ってます
2020.01.02
写真

写真

写真

写真

写真
ぉざいまーーーーーーーーーっす、正月2日目の朝です。

「2020始動!!」

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

今年はポンデュも15周年がある節目の年です。

みんなの夢の実現、私個人の目標を達成できるように頑張りたいと思っております。

さて年末押し迫った頃に母が倒れまして入院という思いもよらない事が起こってしまいバタバタしてしまいました。

お陰さまで今では快方に向かっておりますのでご心配おかけした方々、励ましや助言をありがとうございました。

そんな事もあり今年のお正月はいつもの賑やかなお正月ではなく、あめなべと私3人の静かなお正月となりました。

10人前のおせちや料理は食べ切れるわけもなく、方々に配りまして何とか消費。

お酒もそこまで飲む感じでもなく、昨日の夜に格付けチェックを見ながらなべちゃんと2人でワインを1本。

シャトー・ミランボー・パパン’08が今年の1本目。

だいぶこなれてタンニンも柔らかく落ち着いて来ていて非常に美味しいバリューボルドーでした。

どのくらいぶりだろうか??

店の事を気に掛けることなく休んだのは?

去年のお正月休みの2日間以来だな。

そろそろこういった生活は仕舞いにして平穏で熱く生活したいものです。

これから病院に行ってお見舞いした後は今年のやる事を書きだし、その後店に出発です。

みんなにお年玉を渡して常連さんが来てくれていればご挨拶して来ようと思っております。

正月やる必要もどうかなといつも思っておりますが、やっぱり近隣の他の店舗はやってないので誰かやらないとなと思いやってます。

その分出てくれたスタッフは3連休明けにしっかり代休を取って温泉にでも行ってもらいたいですね。

一番暇な時期なので安いわ空いてるわで良いことづくめだからね。

そんな感じで今日からポンデュ、リヨンが始動いたしますのでよろしくお願いいたします。


そんな本日のお席状況ですが、例年の様うな動きはなくまだお席お取りできるようです。

13年目にして初めてリヨンのお正月営業ですがまだ空いております。

ポンちゃんは16:00~、リヨンは17:00~ですのでよろしくお願いいたします。

それでは今から行くよのお電話ジャンジャンジャンさんハノイ出身21歳可愛いなお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:今年もよろしくお願いします!!

“過去の「お知らせ」を見る”

 
TOP  |   STAFF  |   COMPANY  |   MEDIA  |   RECRUIT