「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“過去の「お知らせ」を見る”

2019.03.18
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ぉざいまーーーーーーーっす、週明け月曜桜ウィーク始まりやな。

「桜ウィーク始まるで」

今週あたりから暖かい日が続いて桜も咲くらな週に入りました。

まさに春分の日あたりが咲き始める頃かいなと思っとります。

随時お知らせにて目の前の桜開花状況を報告胃tしますのでチェックしてくださいな。

話しは変わりますが最近他人事だと思っていた「老眼」がどうやら始まったようです。

なんかスマホが見えずらいな~と思って眼鏡を頭の上にして裸眼で観たら見易い事に気付きました。

眼鏡していてもちょっと離せば見えやすくなるし本もそうでちょっと離して見ると見易いのです。

これっていわゆる老眼なのかな??

自分では老眼は来ないと思っていたので未だに信じる事が出来ません。

ちょっと前にTVのCMでやっていた様な現象が我が身に起こるとは。

うん確かに周りの同期や友人でも老眼だと言っている人がいたっけと思いだしました。

そろそろハヅキルーペでも買おうかな~新色のルビーカラー。

目の周りの皮膚もなんかこの冬細かい皺がめちゃくちゃ増えたような気がします。

あめちゃんのベビーローションを乾くまで擦り込むようにしております。

また、おしっこの切れが悪いっ!!

ゴルフの途中でトイレに行って出すとこまで出してさー戻ろうとした瞬間に残りがまた出てしまうこと多し。

一度グレーのパンツでプレーしている時になってしまってこっぱずかしい思いをしたことがあり、それ以来パンツは濃紺と決めております。

その他眉毛がとんでもなく長いのが出てきたり鼻毛や髭が白髪になったりしております。

幸い頭部は白くなる以前にどっかに行ってしまったのでそこは無いんですけどね。

ま~気は若いつもりでも寄る年波には勝てんな~~~と思う今日この頃でございます。



さて週明けて桜ウィークの始まり、本日の席情報ですが今日はゆったりスタートの様です。

ぐうはお休み、あとは元気で営業です。

段々貼るものもメニューインしておりますのでロゼワインと一緒にいかがでしょうか??

ジャンジャン鳴らしてくださいな、それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:いとうちゃんがいた花見の会
2019.03.17
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ぉざいまーーーーーーーーっす、今日もいい天気、春間近ですな。

「ハッピーサンデー」

臨時営業マチルダが終わりやってみて疲れましたがなかなか面白かった。

4月もまた出来たら面白い事をやってみたいなと思っております。

今度は「焼き鳥屋」をやってみたいです。

ま~このような機会はないのでなんでもやってみる、やってみて気付くことも多いしな。

一歩踏み出す勇気があればまた違ったものが見え始めるやろ。

さて日曜の本日はカトバングッチがまた懲りずにマラソン大会に出ております。

カトグッチは前回完走しておりますので今回も完走できるでしょう。

バンは直前の足切りだった為今回がリベンジ、今回は何とか完走するんではないでしょうか??

河川敷の直線のみの単調なコース、うちの近くもどうやら通るらしいです。

気が向いたら差し入れでも持って河原に行ってこようかと思っております。

さて自家菜園ですが先日やっと均して苦土石灰を蒔いてきました。

今日は堆肥を蒔いて来週に畝づくりして再来週に何か植え込んで来ようと思っております。

早ければ夏前には何かしら野菜が取れるのではないかと思っております。



今日は日曜、晴れた夕方の日曜からのワインは最高ですね。

予約の方はまだゆったりとしてお取り出来そうです。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:第一段階終了
2019.03.14
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ぉざいまーーーーーーーーっす、今日の花粉は史上最強やな、片鼻完全にどん詰まりやで。

「Day2終了」

昨日もマチルダ臨時営業店「鉄板焼きdeサデポン」でフルショットかまして気分爽快です!!

帰りは電車もなくマーくその車も無しではなからタクシーで帰る事が決まっておりました。

なので終了時点で早速お疲れ1杯が2杯、2杯が3杯となって気分が良くなったところで帰宅。

ちょっと腹が減ったのでセブンに寄ってなぜか知らないけれども「カレーメシ」にお湯を注いでおりました。

そしてタクシー(大好きなロンドン形)をソッコーで見つけられて乗車。

「ちょっと食べても良いですか?」と言ったら「どんどん食べてください」といってもらえました。

しかしそこから私が食べる間もなく案の定ワープに入ってしまったようです。

そこからちょいちょい「お客さんこぼれる~」という声が聞こえ、その都度しゃっきりしておりました。

しかし数秒するとまたワープしだして、しばらくすると「お客さんこぼれる~」と不安な声が聞こえるを繰り返しておりました。

「あっこれカレー飯だから」とか訳分からない事を言ったような気もするのですが睡魔が凄くて結局家の前まで到着。

運転手さんは汁物だと思っていたのかな~と後から考えて、そりゃ運転どころじゃないな~悪い事したなと思い就寝。

ま~あと一日今日もフルショットかまして行きたいと思っております。


さて連日どのお店も忙しいようで、やはり3月、4月は出会いと別れの月なんやな~と感じております。

T尾さんも間もなくお別れ、段々と実感がわいて来て寂しくなるな~と思っております。

21日はリヨンにて大壮行会を計画しております、T尾さんにお会いしたい方は4時よりやっておりますので是非来てくださいませ。



そして本日のお席状況ですがどんどん埋まってきております。

リヨンとウォータールーはまだ行けそうですのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

さてそろそろでっぱつです、今夜もよろしく哀愁、ほな。

写真:たまに行く銀座一丁目、菊鳳の中華カレー
2019.03.13
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ぉざいまーーーーーーーーっす、間もなく桜が咲くで、今日も温かいな~。

「昨日は」

昨日は朝から晩までフルショット、買出しから始まり合羽橋、仕込みに営業。

仕込みの段階ではいまいちピンと来なかったのですがやり始めたらだんだんわかってきました。

10数年ぶりの鉄板でしたが、最初は鉄板の熱い部分と少し温度を下げたところの感覚がわかりませんでした。

それがわかってからは段取よくこなせました。

昨日はそこまで忙しくはなかったのと知っているお友達のような人達だったので気楽にやらせていただきました。

今日は満席なのでどうなる事やら。

急に外に出て一服しに行ったら、焦っている証拠です。

なるべく出て行かないように頑張りたいと存じます。



さて他の店舗も歓送迎会なのか少し忙しい日が続いております。

有り難い事ですね~今日も忙しくなるといいですが・・・。

今日の予約はそこそこですがまだお取り出来そうな感じです、ジャンジャン鳴らしてくださいな。

今日もケツカッチンの為この辺で。

それではよろしく哀愁、ほな。

写真:これから読破する本達
2019.03.11
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ぉざいまーーーーーーーーっす、午後から暑くなりそうでっせ、花粉が飛ぶぜよ。

「8年後」

さて今日も買い出ししてから明日からの仕込みシコシコひとりサザンの爆音の中やってきたいと思います。

良い感じで仕込みは進んでおります、今日は1品物を仕込みたいと思います。

明日の初日はキャンセルが出てしまい、お席はまだ空きがあります。

直電、直メール、または既存店へのリンリンお願いいたします。


さて本日は3.11という事で8年経つんやね。

という事は私は結婚8年となるんです、あの年だったんだな~と印象に残っております。

突然最愛の人を無くす悲しみ、まだまだ悲しみは癒えないと思います。

またまだ行方不明の方も2千5百人以上いるようですね、家族はどう区切りをつけていいのかわからないよな~。

ご冥福を祈りたいと思います。


で、先日TVで毎年夏に波乗りに行っていた請戸海岸がピックアップされて放送しておりました。

海岸の目の前の宿の跡は何も残っておりませんでした。

海まで行く時に民家の前を通るのですが、窓越しに見えた家族の残像、ランドセルや机を思い出しましたね。

あの家族は大丈夫だったのだろうか??



原発による汚染土の問題、これどうするつもりなんだろう??

請戸にもその残土が黒いビニール袋に入ってどんどん山積みにされて行ってます。

これ貯めていくのはいいんですが、処理が出来るならね。

しかし今の所処理する方法ってないんですよね、決定的なものは。

今の政府考えているのかな??

くだらない事ばかりやってないでまずこれ第一優先にしないといけないんでわないかと思うんです。

数十年後自分の子供たちが生きる日本はこの黒いビニールで埋もれてしまいますよ。

少なからずそこから放射線物質が流れ出ている訳で、それがどんどん濃くなっていったら日本は滅びてしまいます。

フィンランドかどっかでは地価の奥深くまで続く処理施設の建設が進んでおります。

早くその辺の研究して取り掛からないと手遅れになりまっせ。

安倍くんホンマにお願いしますよ、オール日本で事にあたってほしい。

そんな事を思った震災8年目の朝でした。



さて本日はポンちゃんがタイト、あとはゆったりの週始め月曜日です。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

私はガッツリ仕込んだらポンちゃんの現場でピンコ立ちの予定です。

それではジャンジャン鳴らしてくださいな、よろしく哀愁、ほな。

写真:ソースも出汁も自家製やで

写真:町中華喜楽@亀戸で中華オムライス
2019.03.10
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ぉざいまーーーーーーーーっす、今週は春を感じる週末ですね。
「くだらない事で怒るなや」
さて今日も間もなく出発して仕込みシコシコやろうと思います。
今日は砂肝のコンフィーに季節のフルーツのジェリー藤尾でも作ろうかなと思っております。
あとは細々セッティングして明日の本格仕込みの為の準備をしてこようと思います。
徐々に予約も頂きましたのでやりがいと楽しさ、そしてお客さんに楽しんでもらおうと意気込んでおります。
まだお取り出来ます時間もありますので私に直メールか直電でお願いいたします。

さて最近思う事ですが世の中怒っている人が多くないですか??
ちょっとしたことですぐに怒る人が多いな~と思います。
煽り運転やカスハラなどの様にイライラをすぐに爆発させるよな~。
それだけストレスたまるような日本の構造になっているのかな~と思っております。
ちょっと間違ったりするとすぐに権利ばかり並べて攻撃してくるのね。
一度リヨンがTVに出て鯖の料理を出した時に、匿名の封書が来てつらつらと鯖は下魚だとかなんとか。
そんなくだらない事について時間と金使ってそして名も明かさずにやってるお前が雑魚だと思って捨て置きましたけど。
そんな人にはぜひ箱の本をじっくり読んでみてもらいたいと思います。
全巻ポンデュのワイン棚に手にとれるようにしてあります。

さてそんな世知辛い今日この頃ですが、ポンデュには幸いそう言ったお客さんはほとんどおらずいいお客さんに恵まれております。
土日祝は特にプライベート利用の方が多くゆったりした時間を陽の高いうちから過ごせます。
間もなく「桜も咲くら」と駿豆弁の通り間もなくですね、桜シートもジャンジャンお取りいたします。
本日のお席はまだゆったりなので是非!!
それではよろしく哀愁、ほな。
写真:あめちゃん手作りのリンゴのジェリー藤尾
2019.03.09
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ぉざいまーーーーーーーーっす、晴れていて最高の土曜ですな。

「一人厨房」

昨日はハナキンらしく全店忙しくさせてもらったようです。

私もしばらく本店に突っ立っておりましたが満席のポンちゃんで5人であまり手出ししない様にしていると、どこに立っていいのかわからないのでお任せして帰路へ。

厨房もあれだけオーダー伝票が並んでいると本当に頭使わないと回らなくなってしまいますね。

私も何度か以前にポンちゃん厨房やった事がありますが、伝票があまり並ぶと途中で集中が切れてしまう事もありました。

そんな時に限ってと言いますか次から次へお客さんが来てくれて、もうお手上げなんて事もありました。

なべちゃんに「もう入れないで」と言って表の電気を消してとりあえず表に逃避して一服。

仕切り直して一気にオーダーをかたずけて行くなんて事をやってました。

今で出来るのか??非常に不安。

とそんなタイミングで来週火曜日から木曜の3日間、鉄板焼きdeサデポンの厨房をやると勢いで言ってしまいました。

楽しみでもあり不安でもあります。

鉄板の前に立つのは10年ぶりくらいです、腕が鈍っているのか?はたまた昔取った杵柄となるのか?

メニューはだいたい決まりまして、今日から仕込みをシコシコ始めます。

帆立に、地ダコ、海老などなど本日市場で購入してまいりました。

今回は西やんとのタッグで2人営業ですので前回よりもお待たせするかもしれません。

そこのところはなにとぞご容赦くださいませ。

予約のお電話ジャンジャン鳴らしてくださいね。


さて本日土曜日、予約は割と入って来ております、早めのお電話でお願いいたします。

これから畑に行ってまた地ならしの作業をしてからの出発です。

植えるまでにはもう少し時間がかかりそうです。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:初訪問、「青葉」@新富町
2019.03.08
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ぉざいまーーーーーーーーっす、最高の天気、ハナキン大爆発や!!

「さて春も間もなく」

さて春を感じることが多くなってきました。

日の出が早くなっているのと日没が遅くなっていることが一番感じるかな~。

あとはスポーツが開幕し始めるからそれもやっと来たな~と感じる事であります。

女子ゴルフ始まりまして開幕戦は毎年ダイキンオーキッドレディースが沖縄から。

相変わらず上位の顔ぶれは一緒ですが、ここ数年低迷の諸見里しのぶが地元で上位に入って来てました。

そして我らが新垣比菜ちゃんもイーブンパーの15位発進、十分狙える位置。

今回は清水キャディーとタッグを組んでいるので良い所に行くのではないでしょうか??

今年はどこか近くの大会は是非行きたいですね。

先日行った紫カントリーすみれコースは20年の女子オープン開催予定。

昔何度か行った事はありましたが、今はほとんど紹介無いと行けなかったようで行ってませんでした。

練習場が素晴らしいの一言。

アプローチもランニングも出来る仕様もあれば通常の物もあったり、パッティンググリーンも何個もあるし。

クラブハウスから見える景色も凄く広々してていいですね。

コースは長くてグリーンが難しかった~10Fはそこそこ素人には早く苦労しました。

レストランが富士屋ホテルが入っておりましたが、これは正直今一な作り置きが多かったのが残念。

そして何といっても家から近く30~40分で行けるのが良い。

スルーして帰りに「噂の太郎」で持つ煮込み食って帰っても良いしな。

帰りにサービス券もらったのでまた行ける、誰と行くかだな。

さて今日は色々とやらなあかんこと多しで飯食ったらでっぱつや。

合羽橋に行って買い揃えて、仕込みして、MTGして現場立ってと肉体労働日。

こちらの方が余計な事考えなくていいので気は楽です。

そして肝心のお席情報はとりあえず満席近くになっておりますが、ハッピーアワーのポンちゃんは前半まだ行けそうなんでリンリンください。

それでは朝からハンバーグ食って頑張ります。

よろしく哀愁、ほな。

写真:今回は’01熟成感というよりは艶やかっぽい印象でした。
2019.03.06
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ぉざいまーーーーーーーーっす、今年の花粉は凄いな~今までで一番だな。

「こだわり」

こんなに早い時期から花粉に悩まされることはありませんでしたが、今年は早いそして酷い。

あさ起きると目ヤニで目が開きません、パリッパリになっております。

鼻からは滝のように鼻水がダダ漏れして鼻も詰まっているから喉もカラッカラに干からびております。

点鼻薬でも買おうかいなと思っております。

最近はようやく飲んでいても以前のように泥酔という事が無くなりました。

確かに酔ってはいるのですがしっかりと歩いて家まで帰っております。

寝そうな時はちゃんと北千住行き乗って終点で最悪駅員に起こしてもらい、乗り換えで待っている人々の失笑の中そそくさと帰ります。

タクシーも以前は飲むと乗ってしまっておりましたが、ここ最近はあまり乗らなくなりました。

乗る時はお金よりも時間の方が大事と思った時だけにしております。

そして最近はロンドンタクシーのような形のタクシーにしております。

非常にコンパクトで広々していていいのです。

乗る時はこのタクシー以外のらないようになってしまいまして、昨日も時間に遅れそうだったのでちょい乗りしようと探していました。

以前のような形の空車はたくさん来るのですが全部スルー、とうとう来たロンドンタクシーに乗って行ったら遅刻。

歩いた方が早いという結果になってしまいまして、変なところにこだわるとろくなことになりませんな。

でも運ちゃんに聞いたらあの形のタクシーに乗務できるのは優良なドライバーが優先らしいで、本当かどうか知らんけど。


さて本日は週なかびの水曜。

予約はポンちゃんがそろそろトリ満、リヨンも間もなくトリ満、その他はまだまだ空きがあるようです。

ジャンジャンバリバリ鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:松琴楼うなぎ300g@小田原


お知らせ

3がつ12,13,14日マチルダ臨時営業店

「鉄板焼きdeサデポン」オープンします。

予約絶賛受付中!!


2019.03.04
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ぉざいまーーーーーーーーーっす、雨ふり月曜はテンションダダ下がりやな。

「パツパツ」

今週は確定申告の準備やMTGや来週のサデポン準備などでパツパツになっております。

なんだか今月もあっという間に過ぎて新年度になりそうだな~。

日々しっかりと無駄にしない様に生きていかなければと思う次第です。

さて来週は「鉄板焼きdeサデポン」です、予約はまだ1件のみ、ジャンジャン鳴らしてくれたらと思います。

お好み焼き屋焼きそばはもちろんですが、鉄板での1品料理もいろいろ考案中です。

昔からの夢であった鉄板焼きとワインのお店をここに来てこんな形で出来るとは思いもよりませんでした。

臨時ではありますが将来の為の経験としては非常に貴重な営業になる事でしょう。

色々な遠回り??というか今までがなかったとしたらここには来てないと思いますので、山にもいろんな登り方があるもんだと思っております。


さてそんなこんなで今日もケツが勝っちんこっチンの為簡単に。

お席の方はまだゆったりとしております、こちらもジャンジャン鳴らしていただきたいところ。

今日も現場で要らん指示を出して煙たがられたいと思っております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:あめちゃんキッチン、やばい顔が俺に似てきてしまっているっ!!

“過去の「お知らせ」を見る”

 
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