「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,カレーとワインの店ポール,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノ,ウォータールーを運営しています。

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ムッシュの趣味(仕事)の世界。
一緒に働く仲間を大募集します!

2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう!!

企業理念 ”真っすぐに つながる”

私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。  

 

2015年度目標

本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。

代表取締役社長 安生 浩”
スタッフ達はどんな一日を過ごしているの?
スタッフ
スタッフ達のとある1日 クリック!

スタッフの「とある1日」

社内独立者の「とある1日」

独立代表者の「とある1日」


募集内容

 
1,  忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 ・・・・・ 23万~40万
2,  お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ ・・・・・ 23万~35万
3,  店舗運営のすべてを学べる店長候補 ・・・・・ 35万~ 
4,  全店をサポートするバランス感覚が必要なSV(スーパーバイザー)候補 ・・・・・ 35万~ 
5,  新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ ・・・・・ 30万~ 
6,  カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ ・・・・・ 1,000円~
7,  将来出店を企画中のため、和食経験者 ・・・・・ 30万~ 
全て経験、仕事量に応じて
※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫
 

 
休 日・休 暇 月 6日~8日 (店舗/職種により異なる) 年末年始、GW 3日、夏休み 3日
   
待 遇 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円/月
   ※おかみさん制度:出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。
昇給随時(仕事量、スキルに応じて)
賞与1回(決算賞与)
社会保険完備
労働保険
住宅手当(3万円迄)
交通費支給(1万円迄)
扶養手当(1万円)
家族手当(子供1人につき5千円)
食事手当
制服貸与
   
その他 社員旅行(年3回有り、国内)
海外研修(2年に1度・積み立て制:過去フランス3回、スペイン1回実施)
大入り制度有り
社内独立支援制度有り(やる気が大事!!)
・・・・・社内独立店:3店舗(テルミ二、ポール、ジジーノ)
・・・・・支援独立店:1店舗(博多)
   
クラブ活動 ゴルフ部 6名(名門 袖ヶ浦カンツリー保有)
登山部 5名(高尾山、金時山、大山など登頂)
釣り部 3名(休部中)
麻雀部 6名(社外1名)
スポーツ部 5名(バスケット中心)
飲み部 1名(社外1名)

 
今すぐ応募する スグは無理

 
オーナーからのお知らせ
LYON BLEU INTERNATINAL CO.,LTD. 代表 安生 浩 より

“過去の「お知らせ」を見る”

2021.02.26
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ぉざいまーーーーーーーーーーっす、やって来ました金曜日、今日から3日間は2月の集大成や。

「確保完了!!」

昨日は予定通り喘息の医者に行った。

診察室に入って指で心拍数計って聴診器で胸の音を聞いて終了。

時間にして1分。

請求額1480。

3割負担だとして4440。

時給に直すと266400!!

どうやって医者への支払いが行われるのか知りませんが、ま~医者ってのは儲かるもんだな。

フェラーリ乗り回すはずやで。

そして昨日はほんまもんのシャンパーニュ、ルフェーブルの次回輸入の為の試飲がポンデュでありました。

だいぶ世界から人気が高まっていて早い確保が必至なのですが、結果今回も480本リヨングループで確保できました。

一応自社輸入という事でやらしていただいております。

現地に訪問も私自身3度あり、スタッフの中でも現地を見てきた人も結構います。

特に前回はまっち―とぐっちが訪問、一緒にランチもした生産者さんです。

かれこれ6シーズンくらいやらしてもらっているのかな?

お客さんの中でもリヨングループといえばルフェーブルという人もいるとかいないとか。

ま~飲んでいただければ違いは分かると思います。

お店でボトル7000で出せるCPでこの品質はちょっと見た事ないわな。

さて今回のルフェーブルですがいつもとはかなり毛色の違う仕上がりになってました。

今回のビンテージはシャンパーニュのグレートビンテージの様です。

かなりしっかり葡萄が熟した様でアルコールがいつもよりちょっと高い。

その分シャープ感よりは重厚感があり温度が上がっても、また泡が弱くなっても通常ワインとして食中にいける感じがしました。

そしてグレートビンテージの証??でもあるちょっと薄ピンク色、これが出来た時は「小鳩の目」というらしいです。

味わいはシャンパーニュではあるけれどちょっとキールロワイヤルの様なカシスの味わいもほんのり感じました。

そして何よりまだまだこれから本領を発揮する凄みを感じました。

甘みとアルコール感が混ざり合ってないのであと半年、1年先に本来のルフェーブルになるのではないかなと思います。

もしかしたら10年持っていたらかなりやばいものが出来上がってしまう予感がします。

なのでまず240本を春先に輸入して、残りの240本は最大限遅らせて現地から輸入するようにお願いしました。

店に並ぶのは早くても半年後になるかなと思います。

10年持って値段が上がったところでドカンと放出するのも有りかといやらしい考えもあり即決した次第です。

そんな阿漕な真似はしないですが是非皆様今回のルフェーブル楽しみにしていてくださいませ。





そんな本日はハナキンです。

天気もスカッ晴れですので今日から3日間なんとか書入れにしたいですね。

ちょうど満月ではなかろうか??

ワインの調子も絶好調やろ。

お席状況ですが本日は軽満となっておりますので早めのリンリンお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:海老のリゾットとルネジャン
2021.02.25
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ぉざいまーーーーーーーーーーーっす、また朝から大飯食らってしまった。

「コロナ後」

朝から風が冷たかったがあめちゃんは元気になべちゃんと登園して行った。

サッカープログラムの日で「母ちゃん見にきていいよ」とお許しが出たのでなべちゃんはそのまま見学に行った。

お父ちゃんは禿げているからダメだそうでしばらくプログラムは見に行ってない。

もうすぐ園も最終学年に入る。

ゾウ組が終わればもう1年生になってしまう。

どんどん親からは離れて行ってしまうのかな?と思っている。

あっという間だったな~。

昨日お雛様を飾ったのだが、いろんな事を思い出した。

初めてハイハイした映像を懐かしく観てた。

昨日の事のように思えるが実際はもう4年以上経っている。

歳食うはずやわ。

さてコロナだがどうも当てが外れた。

昨日解除を予想していたがそうはならんかったな。

どうやら7日まで予定通り自粛はあるかな?というのが今の見立てだ。

暖かさとワクチン接種状況をみながら解除を決めるのだろう。

当然数字は減るだろうからな。

先日飲食の大規模経営者の人達と話す機会があった。

彼らは規模の問題もあるだろうがどんどん出店攻勢をかける様だ。

雇用もバンバン進めると言っていた。

コロナ後は以前と同じような状態に戻る、むしろライバルが消えて勝ちやすいとも言っていた。

さすがに勢いのある経営者は見方が私とはだいぶ違っていた。

一旦は反動が出るのは予想している。

これだけ我慢した(海外に比べれば比ではないが)から一番身近な飲食、そして旅行の需要は一時爆発するだろう。

4,5月は盛り上がるのではないかと予想している。

その後一旦火消しが入り落ち着いて、冬まで昨対越えで行くのではないか?

大型のどうでもいいような飲食店は消え去り、そこに勢いのある今の飲食経営者が家賃を叩いて出てくる。

駅前の大型テナントは空きっぱなしだが、1等立地の路面店が刷新されるんじゃないだろうか?

ナショナルチェーンとそのような新興飲食店が主要駅に出来るだろう。

しかし続く不景気、下がる給与、増える非正規労働者と無職。

そして膨らんだ金は一体どこに流れるのだろうか??

われわれ街場の小さな飲食店はどうなるのか?

そこを考えて今何を準備しておくか考えておくことが大事かなと思っている。

勝つことも大事だが負けないでい続ける事もまた大事かなと思っている。




さて昨日は再び週末の忙しさは消え去り、どこも静かな1日となってしまった。

力不足を痛感したことだろう。

お客さんが来ない店で働くほど疲れて虚しいものは無い。

昨日でも入っているお店は入っているのだ。

昨日はヤクが切れたので医者に行った。

しかし水曜休みを気に掛けておらず閉まっていた。

昨日からヤク切れで困っている。

じじぃになってからの喘息は思いのほか厄介で辛い、特にこのご時世咳をするのもはばかられる。

早速医者に行って爺さん婆さんに混ざって処方してもらおうと思っている。

そんな本日もお席の方はスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

ジャンジャン鳴らしてくださいな、それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:小さいけれどお雛様飾りました。
2021.02.23
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ぉざいまーーーーーーーーーっす、暖かいのは良いが花粉がやばい事になってるぜっ!!

「個人的意見」

今年は花粉も早いのかいつもなら4月頃からなのにもうかゆい。

最初の花粉にも敏感に反応する体質になってしまったのか?

免疫力がまた落ちたのか?

どっちや?

可愛そうなのがあめちゃんで急に最近目の周りが赤くなって腫れだしてしまいました。

鼻もグジュグジュやってるし本当にかわいそう。

どっちに似てしまったのやら。

まっいずれにしろ春がやってきた訳でこれからは暖かい日も増え、風邪も減るやろうと思っている。

当然コロナも去る日が近くなったという事だろう。

さて今日も朝から大量の白飯を食ってしまった。

昨日は夜食ったか食わなかったかわからないまま就寝したのですきっ腹やった。

たまに通勤途中や腹減ったタイミングで行くとんかつ屋がある。

なかなか安くて旨いな~と思ってリピートしている。

岩中SPFを使った親指位の厚さ、自分としては厚さの限界ギリギリの許容範囲だ。

脂身もしっかりとあるが甘くて良質だ。

肉質も水分量が結構あってしっとり柔らかい。

「檍」あおきと読む銀座にもあるお店の浅草橋店。

ここは卓上に塩も数種類、味噌汁ではなく豚汁でサイドにちょいカレーもあり私としては好みです。

値段も1500と手軽で気軽やな。

キャベツ少な目の十文字でオーダーする。

十文字とは横にも包丁を入れてカットしてもらい一口サイズにする事だ。

塩と七味で脂身を食し、肉の部分はからし醤油で食す。

一切れだけをソースでというお決まりです。

そしてキャベツ、少なめだが完食は出来た事がない。

もともと生で野菜を食うのが好きではない。

そこに来てソースで生のキャベツを美味しいと思った事も合うとも思った事がない。

串カツ屋や大衆居酒屋でたまに出てくるキャベツのざく切り、まったく意味不明なのだ。

「とんかつのキャベツをソースで食う問題」

問題にしている人はいるのだろうか?

周りは結構完食している、気を緩めるとお替りまでしている人がいたりする。

同じように思う人もいるようで、たまにだが卓上にドレッシングがあるお店もある。

衣が旨いお店だと皿に落ちた衣カスが脂とソースを吸っていてそれをキャベツと混ぜて食べるのがおすすめなんて言ってた人もいた。

確かに数口ならイケたがキャベツ全部はそれでも無理だ。

生のキャベツにソース、合ってないと思う、いや絶対に合わない。

それに替わるものがないからみんなしょうがなく食っているのだと思う。

サイドにおろしポン酢があるお店は絶対に注文をおすすめします。

とんかつがさっぱり食えるし、余ったおろしポン酢をキャベツにかけて、衣カスも混ぜて食うとキャベツを美味しく食えまっせ。

そうだ悶々としているだけではなく今度本部に嘆願書を出そう!!

とんかつ屋キャベツソース問題に一石を投じようと思った次第であります。



さて昨日も飛び石の中忙しくさせて頂けたようでありがたいです。

今日はこれから月命日の墓参りに4人で行って来ます。

その後放置書類があるのでかたずけてお店に出る予定です。

お席の方は軽満になってます、早めのリンリンお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:とんかつ檍
2021.02.21
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ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は春の様な気温になるようです、コロナは激減やろ。

「原因を見ないとね」

森さんが辞めさせられたあと橋本聖子がなったんだってな。

今さらほとんど用意が出来たあとなのではっきり言って誰がやっても同じ話、だと思う。

良いとこ大体取れたし、利権の供給もほぼほぼしたし、そのスポンサーから文句言われたらま~この辺で辞めてもええやろって感じか。

しかし女性蔑視だとか男尊女卑だとか言ってますわな。

街のインタビューでもいろいろ言われてましたね。

しかしま~個人的な意見を言うと日本てそこまでいうほど女性も野心もって仕事で生きてこうなんてのあまりまだないよな~って思う。

海外見ると若いうちから女性も仕事もつことも成功する事も普通にやってるよなって思う。

普通に夫婦で別の仕事や会社やって子育ても一緒にやってってイメージがあるけど違うかね?

女性に権利権利っていうけど、そもそも与えられる物だけではなく取りに行かんとあかんのやないかな。

歴史的にまだ浅いってのもあるからね、今変わって行ってる時なのかもしらん。

今更だけど日本は歴史的に言っても男は仕事、女は家庭でいいのではないかと思ってる、基本的には。

時代が違うんだろうけど。

もともと日本はそうやって子供産んで育てて子供が増えて生産能力が上がってもの作りやって輸出してきた訳で。

誰だか知らんが海外の女性の進出を真似して欧米にモデルを求め始めたのが間違いではないのかなと思ってる。

忘れたけど外国人でいてそれを土井たか子かなんかがわちゃわちゃやりはじめたんじゃないかな??

女性が家庭から抜けたおかげで婚姻率が下がり、子供は減り、生産性が落ち、国が貧しくなり、増税がおこり更に貧しくなる。

老人が増え、若い人に仕事がなくなり、地元を離れ都会に行き過疎化が増える。

不景気で仕事が減り、非正規雇用が多くなり(竹中)、ホームレスも増える。

公務員が減り、地方財政もひっ迫、行政サービスが行き届かず、犯罪も増える。

地方はゴーストタウンかスラムになり、外国人が犯罪や薬と一緒にはびこる。

そこに可愛い娘が生きていくのか??

これは妄想し過ぎなのか?

そうであってほしい。

政策

都会の希望者に畑と家を無償提供。

爺さん婆さんに手伝ってもらい米、野菜や果物を生産。

漁業でも畜産でも同じことをやる。

とにかく食料自給率を上げ、バンバン子供産んでもらう。

過疎化は無くなるし、少子化問題、空家問題は一気に解消や。

給付金一律配布なんて馬鹿なことしてないで、そんな金あったら一次産業回帰にまず金使え!!

森問題のインタビューを観て気持ちの良い日曜の朝に考えた事でした。


さて昨日は久しぶりに大変忙しくさせていただきました。

ありがたい。

やっぱりね、落ち着いてきたからやっぱり飲みたいよね。

我慢してたから反動は出るよな。

仲良い人と一緒に外食ってやっぱり一番何気ないけどしたいし、気軽にできる一番の娯楽だよ~。

そんな方たちのお手伝い??っていうか飲んでたけど、が出来て楽しかったですわ。

さて今日も暖かなので動きがありそう、明日も休む人いるやろし。

準備万端で臨みたいと思います。

お席の方はJOJOに埋まってきておりますので早めのリンリンお願いいたします。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:あめちゃん作のウエルカムボード
2021.02.18
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ぉざいまーーーーーーーーーーーっす、寒い朝の始まり、あめちゃんは元気に登園、ばあばは朝から韓流ドラマ。

「駐車場問題からの」

24日解除予想ではなくやはり来月7日まで伸ばしそうな雰囲気やな。

もう数字もある程度下がってるし、ばら撒くカネも刷ればいいでしょ、みたいに見える。

これから2,3年は大きな波が来ると思うのでよくよく情報取らないと取り返しがつかない事になりそうだ。

持ってる人にどんどん流れ、持たざる人はどんどん失う、そんな状態になって行くんじゃないかなと思います。

さて間もなくやってくるトヨタハイエースなのですが最近ある問題に気付いた。

今使っている銀座の立体駐車場問題。

今回のハイエースは車高が2.2Mあるのだが、今の駐車場は2MがMaxの高さなのだ。

以前使っていた白魚橋駐車場は平置きなのだが、今と比べて月2万も高い。

年間にしたら24万も高いのだ。

月に6万ってもう家賃やで。

家賃を頂くのは歓迎だが支払うのはどうも好きではない。

必要と分かってはいるのですが、、、。

で、探してはいるのですがなかなか平置きで今と同じくらいで探すと店からどんどん離れて行ってしまう。

ハイエースでの通勤はあきらめて他の方法を探すしかないのか?

バイク通勤だと駐車場問題は一気に解決、しかも年間約50万の削減になる。

しかしそうできない理由があるのでそれは無い。

マーくそのダイハツの軽を通勤用にするか?

駐車場変えずに車通勤できるのでこれが一番の妥協策か。

しかしな~軽は全然いいのだが見栄えがどうもな。

車に興味がないので構わないと言えば構わんがな。

しかし田舎行くとお母ちゃんの買い物用に1台は必ずありそうなそんな風貌の軽なんだよな。

そこでふと思いついたのがこっちも買い換える方法。

弟の家は前面道路の関係で軽しか入らない。

軽で見栄えが悪くないのもあるけれどどうせだったらソロキャンプやあめちゃんと仲良くキャンプなんて時にも使える車。

「ジムニー」どうでしょう??

ぼっちキャンプのヒロシも古いジムニー乗ってますやん。

古いのは故障が多いので通勤には向いてないかもしれない。

そもそも結構古いのは良い値段しますしね。

手頃な値段の中古ジムニーがあったらええな~とは思ってます。

調べてないけどいくらくらいで買えるんやろ??

痛い出費ではあるが年間24万の駐車場代アップを考えれば、3,4年で回収と考える事も出来る。

欲しい病がでてきてしまう。

しかしま~今と同じ金額でハイエース置けるところがあるのが一番なので本末転倒にならない考え方で。



さて今日は朝から冷えましたが明日からは暖かい日が続くようです。

日曜日なんて20度らしい。

もう春やないかい??

しかも月曜休めば4連休、ちょっと忙しそうな気配はしますね。

しっかり準備で臨みたいところです。

季節は春が近づいていますが本日のお席状況は極寒の北極状態の閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:ガメイロゼスパークリング、信濃屋でお買い得悪くないワインでしたよ
2021.02.16
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ぉざいまーーーーーーーーーーーっす、今日も暖かいようですぜっ!!

「1年経って」

そろそろコロナ騒ぎも終わりが見えてきたかもしれん。

暖かくなりワクチン接種も始まりましたので次の冬まではこの騒ぎは一旦静かになるんじゃないかなと思っている。

もう若い人が観ないTVもコロナネタ拾う事も難しくなるだろう。

1年前の今日はちょうどポンちゃんの15歳の誕生会の日やった様だ。

久しぶりのペロペロ寿司で大いに張り切って楽しんだ一日だった様だ。

なるほどあの日から1年か、長かったようであっという間に1年過ぎた気がするな~。

3月の花見までは何とかもってその後涙の潜伏期間があったんだな。

人のマインドも行動もガラッと変わってしまった。

以前とは全く同じとはいかないだろうが、人間忘れる生き物なのですぐに慣れてしまうだろうと思う。

ワクチンについてインタビューしてたのを観た。

接種するかどうか。

打つ人打たない人いると思うが驚いたのが若い女性でメチャ健康そうな子が言ってた事。

「自分が感染して人にうつしたら怖いので打ちます」と言ってた事。

「自分が罹ったら嫌なんで打ちます」ではないのか?

今回のワクチンって一応承認されてるけどどうなん??

多分今までの風邪の薬やインフルのワクチンの変形なんだろうと思うけど。

でもまだわからんやん??

しかもこれから子供産む可能性のある若い女性が。

もし胎児に影響でてしまう事が20年後に分かる可能性もある訳で。

TV離れはしたけど積極的にニュースや情報を得てるわけでもないのかな?ってところが怖い。

日本人は国民皆保険がありいつでもだれでも安価に治療や薬が手に入る。

しかも医療は先端で生活様式も土足文化ではないしハグキス文化でもない。

声がでかくなるような発音は必要ないし、察する慮るという言わないでも理解しようみたいな文化もある。

大人数で酒呑んで宴会、大勢で大声で騒ぐような事だけ止める。

爺さん婆さん持病がある人はワクチン接種。

感染症の分類下げる。

これで日本は完全終了でいいんじゃないかなと思っている。





さて今日は母ちゃんの病院の日や。

うちの母ちゃんは脳こうそくをやっている。

しかしワクチン接種はしたかったらしたらと言っている。

副作用心配するよりは罹った時の方がリスクあるよねって判断で。

なべちゃんは今日も着付けでオランデーズ。

あめちゃんは元気に登園して行った。

キスをしようとしたら臭いと言われた。

うちは家族間欧米化を推進しているのでハグとキスは日常だ。

なべちゃんからは頭が臭いと言われた。

加齢臭か?

家族は脱欧米化を推進し始めている。

ひとり欧米化に邁進しようと思う。

さて昨日もスッカラカンでしたが今日もスッカラカンです。

祭りの後とはこの事か??

皆さんのリンリンをお待ちしております。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:人形町トランペットにて。カスレに白子、4名が推奨なお店。
2021.02.15
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ぉざいまーーーーーーーーーーっす、今日は一転雨模様、昼は土砂降りらしいで。

「ありがとうございました!!」

16歳の誕生日が終わり本日より17歳が始まります。

あの日から16年こんなに続くとはあの頃の自分は想像していなかった。

そんなこと考える余裕というか頭すらなかったんだろうと思う。

毎日とにかく忙しく仕事して、売り上げ出して日銭稼いでに夢中だった。

でないと借金が、、、実家の酒屋が、、、実家の親たちが、、、、とそればっかりで他に悩むことはなかったですね。

ある程度落ち着き人が増え、お店を増やすしかなくなってってなってからストレスが増えていったのかもしれません。

親の事はその当時落ち着いてポンちゃんの借金も終了、リヨンとポールは現金なんでそこのストレスは無かった。

3店舗無借金経営、厚生年金などの制度や時短などうるさくないし一番のびのび野球してたかもしれんな。

今年はストレスを昔みたいに少なくしていく、またはストレスと感じない為にどうするかを考えてやって行きたいと思います。

さてそんな昨日はこのコロナ禍ですがささやかにお誕生日会を開きました。

変わりなく来店やテイクアウトをしてくれている常連さん達にお礼の会として。

リモートで大阪からも参加していただき、最後は昭和のスナックになっておりました。

あめなべも参加、だいぶあめちゃんも慣れて来た感じがします。

最初だけもじもじしてましたが、K持さんちのここねお姉ちゃんが遊んでくれて帰りたくないと言ってました。

後ろにくっついて子分の様に一緒に遊んでました。

遅くまで居ましたがひと足先に帰る時お店出た瞬間から爆睡、コテッと寝てしまいました。

お腹空いていたので何か食べて帰る計画でしたが、お店はどこもやってない。

なんでちよだ鮨で余っているものをテイクアウト。

あめちゃんも起き出してガン食いしてました。

皆様お忙しい中お集まりいただき感謝・感謝です、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

またポンちゃん中心にスタッフもいろいろ頑張ってくれて有り難い。

他店舗のスタッフも顔出してくれてありがとうや。

焼肉やいてくれたよっしーにも感謝や。

何やかんや焼肉はみんな好きだしいいね、パーオーテ―やしな。

次は3・21の花見の会で!!今年は早咲き予想でっせ。

それからM島氏が半年以内に結婚式を挙げるという事で全力で開催に向けて動きたいと思います。





そんな日曜明けで週が始まります。

今日はお昼に大雨予想、ま~でも夜には晴天に戻るようです。

天気は回復しますが予約の方は相変わらずの回復なしのスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:グッチとやまちゃんが探してきた超希少ワイン。夫婦そろって一番好きで思い出のサンマルタン、最高や!!
2021.02.14
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ぉざいまーーーーーーーーーーっす、スカッ晴れでなによりの周年日和になったわい。

「16歳になりました」

例年でしたらぎゅうぎゅうになってみんなで楽しく周年祭でしたが今年はひっそりと。

この自粛期間でもいつもと同じようにお店に来てくれたり、テイクアウトしてくれたり、気に掛けてくれたりしていただけたことへ少しでもお返し出来たらなと思って開催します。

気を使わせてしまうのもそうだけど、こんな時期なのでお声がけもあまりしておりません。

もし「ちょっと小耳にはさんだよ」なんて方がいらっしゃったら是非是非お越しくださいませ。

一応発熱ない方でと言っておきましょう。

常連さん同士でもまだ顔は見た事あるけど~なんて方達を繋ぐことが出来たら嬉しい限りです。

今の所あめなべも参加予定の様です。

直前であめちゃんが「やっぱり行かな~~~~い」と言わなければですが。

お越しになる際は気を使って何か持って来るとかは無しでお願いしてます、今回はお返しの会ですので。

よろしくお願いいたします。

さて最近は映画館に行くという事があまりなくなってしまってます。

コロナになってから行った記憶はないので1年以上は行ってないかもな。

しかし3月12日に公開でどうしても見たい映画が出来ました。

本を読んで映画化が決まっていると知ってから楽しみにしてました。

「レッドプラトーン」というアメリカのアフガンの前哨基地での実際の戦いを描いた実話です。

谷間の小さな基地にタリバンの大群に奇襲をかけられ、たった50人の米軍で戦い抜くという話です。

「ワンス&フォーエバー」「ブラックホークダウン」「ローンサバイバー」なんかは何度観た事か。

実話ってところとかワンス&フォーエバーは違いますが自分が生きてる時代に起こった事ってのがなんか感じるのかな?

昔から戦争ものが好きなのなんでだろ?

コンバットから始まってレマゲン鉄橋、史上最大の作戦、Uボートやプラトーン、地獄の黙示録にディアハンターなどなど。

ほとんどの戦争ものは観ている気がします。

小さなころはよくひとりで馬場や飯田橋の小さな映画館の3本立てとかよく観に行ったな~。

映画の世界に入って現実逃避してたのかも。

その頃から海外に憧れ始めたのかな~と思います。

修業時代は金なし、暇なし、彼女無しの3欠でしたから、観たい映画が出来るとたまの休みに映画館に行く事だけが楽しみでした。

よく行ったのはその頃から有楽町や銀座の映画館です。

観終わった後に有楽町の高架下にある「うず潮」という回転ずしに行くのがその頃一番の贅沢な休日でした。

観た映画を思い出しながら日本酒飲んだりしてほろ酔いで東銀座から帰ってたな~~~。

今度の映画「アウトポスト」を観に行く時は久しぶりにそんな事をしようかなと思って楽しみにしています。

回転ずしではなくやはりビストロでも行こうかな~と思います。


さて昨日はどこも忙しくさせて頂けたようでありがたい一日でした。

そんな中ポンデュスタッフは周年の準備もしてくれました。

今日は天気も良いしスタッフもお客さんと一緒に楽しんだらいいなと思ってますので皆様よろしくお願いいたします。

残念ながら「元祖ペロペロ寿司」はありませんが皆様も良い一日にしてくださいね。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:メルカリで購入したフランス製のエプロン1000円。人妻風俗店のHP写真じゃないよ。
2021.02.12
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ぉざいまーーーーーーーーっす、飛び石の合間のハナキンですな。

「今年ももらえたよ」

朝にあめちゃんからバレンタインのクッキーをもらった。

メインはお友達に渡すのを作っていたののおこぼれだ。

男の子は一人だけ渡してあとはお友達の女の子にあげる様だ。

小学生になってからかなのかな~男の子に渡すのは。

それともこのご時世でもうバレンタインなどというものは無くなっているのかもな。

思いつきで言っているのだろうが「あめちゃんは○○君と結婚する~」とか言っている。

しかし私は「○○君は絶対ダメ~~~」と反対している。

そうすると「お父ちゃんなんか嫌い、絶対するもん」とか言ってます。

おませなんだか当たり前なんだかわからん、自分はがさつなので正直女の子の扱いは気を付けないとなと思ってる。

ま~本当の結婚するのは多分この生活習慣ではそこまで見れないと思うので今のうちにそのくだりをやってようと思う。

さて今週はちょい忙しい。

今日もこれから保険(掛け捨てに変更)に入るための検査に行く。

マンションの集合キーボックスの鍵が破損したので修理も立ち会わなければならん。

頼まれているブツも購入しに御茶ノ水まで行かなあかんしな。

そ日手今週日曜日にはポンちゃんの誕生日、14:00位から緩くやろうと思ってる。

幸い暖かな一日になりそうでなによりだ。

良い一日になり今後も長いお付き合いの輪が広がる会になればいいなと思っている。





さてハナキンや。

今日明日でしっかり売り切らねばならん。

今は平日はほとんどお客さんが来ませんが、金土日は親密な方同士での来店で忙しくさせてもらっている。

ありがたい。

震災の時などもそうだがこういった時にはやはり人と人との繋がりが強くなる時なのかもな。

そう考えると良い時間ともいえる。

会社の理念「真っすぐにつながる」はお客さんとはもちろんだがスタッフ同士、お客さん同士の繋がりをペイフォワードの精神でやろうという事で作った。

まさに今がその時ではないのかなと阿部寛と中谷美紀主演「自虐の詩」を観て思った次第です、なんのこっちゃ??

本日のお席情報!!

ハナキンなのにパラッパラのスッカスカの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:バレンタイン制作中
2021.02.10
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ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日もスカッ晴れや、店は暇の嵐だが。

「変わらんもの」

どこかの大学の研究所で素晴らしい発表がありましたね~~~。

赤ワインや納豆に含まれるなんちゃらという成分がウイルスの増殖を防ぐらしいです。

しかも100%らしいです!!

ほんまかいな??

どんどんこういう事こそTVで言ってほしいもんですわ。

ここ最近はコントロールしているのか解除に向けた数字を発表している気がしてならん。

予想通り前倒しで24日かね~~~。

解除したらまた数字は増えるけどね。

風邪の亜種だから当たり前なんだけどね。

分類下げれば済む話が利権利権利権のせいで日本を食い物にしているやつらの懐に金が流れ込んでいる。

終わってるわ。

さて今週はポンちゃんの満16歳の誕生日。

一応例年の様なお祭りは出来ないけれど都合付く方でひっそり出来ればええかなとは思っている。

早いもんでね、その年に生まれた子なら高校2年くらいにはなってしまう時間が流れた訳だ。

自分が高2になるまでだと結構長いよなと思う。

人も変わったし常連さんもその時々で変わっている。

店もメニューも変わってきたがオープン当時からあるものもあったりする。

まず、テーブルと一部椅子、カウンターの椅子は一番最初からある。

額に入った書や壁に掛けてある鏡と世界遺産のポンデュガールの写真もそうだ。

これくらいかと思ったがもう一つだけあるのが奥に垂れ下がっている赤いロールカーテンだ。

巻き上げるロールは半壊、生地の下に普通はついている部品も数年で消失。

一度も洗ってないというか外せないので洗えない、なので昔は綺麗な赤だったのが今では赤黒く変色している。

確かコーナンで購入し取り付けてもらったのだが、1万もしなかったと思う。

非常に頑丈なのでお買い得かもしれないよ。

あとワイン棚裏にオープンした年にもらった「ポンデュガール」という名前のロゼワインが未だに放置されている。

16年間常温放置、もう存在も忘れられているがテラス席から見える所にある。

意外と長い間残るものというのは目新しいものではなくいつも空気の様にあるものかも。

そういうものが実は大事だったことに気付く事は意外に大事なのかもしれない。



さて週なかびの水曜、天気は上々暖かいほうかな?

ひとっ走りしてベトナム人に夜逃げされた部屋をステージングと確認にひとっ走り。

まったくジャンさんのお陰で好印象の国だったのに少しポイント減少や。

ま~どの国にもいるんだがこれから日本は少子化で外国人もさらに増えるやろうからこういった事は起こるべくして起こる事と思わんとな。

安全面が低下するので、これからの安心安全は税金で国家に作ってもらうか自分で買うかになるやろな。

ま~いずれにしろ税金は上がり収入は減ってしまうのが今後やろな。

さてこ忙しいのでこの辺でお席状況。

明日が休みなので少しはこれから入ってくる気がしますが今のところはスッカラカンの閑古鳥っ!!以上。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真:スパイスでチキンカリー作ってみたら旨すぎた。

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