「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノを運営しています。

DAY42

ぉざいまーーーーーーーーっす、毎日風が強いのぅ。

朝からあめちゃんがぐずって起きず学校行かないと言い出した。

「行きたくないなら勝手に休めば？」と言ったら本当に休もうとしている。

時間が迫っても全く行く気なし。

なべちゃんも放置。

5分前になって「行きたくなかったら行かなくていい訳ね～だろ」と言って行かせた。

あめちゃんが「父ちゃんが行かなくていいって言ったから」と言って本当に母親が行かせないとは思いませんでした。

基本的に用事があったり旅行なんかで目的があれば休むのは構わないかなとは思っている。

だけど行きたくないから行かないってのはどうなのかと思う。

学校で嫌な事あったり問題があるなら別だけど。

ただ眠いからとかはないかなと思う。

あまりおやじがしゃしゃり出たくないんだけどな。

一人娘で初めてだしお互い子供みたいなところあるからどうなっていくのか少し心配。

夫婦仲良ければ大丈夫とは思うんだけど、そこだけしか分からんな。

ま～行ったんでとりあえずは良かったという事で。


さて大谷の通訳が横領とかなんとか。

まだわからんけどらしきことはあったんやろな。

わたしも横領でいえば何度やられた事か。

信頼していた人に裏切られる悲しさはやられた事のある人にしかわからんやろな。

やった方はそんな事は一切考えないだろうけど。

大谷選手は大丈夫やろか？？

ま～なべちゃんも言ってたけど大谷にしてみたら7億は70万位だろうけど金額じゃないよな～。

やった方は忘れるけどやられた方はいつまでも心に残っているもんです。

人間金を目の前にすると本当に人が変わりますね。

金で物や地位を判断している人はそうね。

大谷選手の活躍はそんな事では変わらんかな？

野球もゴルフも始まり、新学期に新年度も始まり、いいスタート切れる様に準備したいですね。

今日も仕込みと営業しながら良い店づくりを頑張りたいと思います！！

行ってらっしゃいっ！！


さて朝から地震がありましたな。

縦揺れ系でしたね。

一階にいても揺れたわ。

久しぶりにあの嫌な緊急地震速報の音聞いたわ。

まったく嫌な事が重なるわ。

しかし間もなく春近し。

という事で今日も張り切って頑張ろう！！

お席の方はリヨンマチルダトリ満近し。

ニューポンはご予約二組モハメド有り。

市場に行って来たけど時化であまりなかったかな？

イカと蛍烏賊買って帰って来ました。

まだお取り出来そうですのでジャンジャンジャンさん今頃どうしてる？

本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：あめココじゃれ合う、久しぶりのラン

DAY41

ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日は花火（か）だな。

今日もなべちゃんは早朝からキャマタまで着付けのお仕事に行った。

早朝にたたき起こされあめちゃんが寂しくて泣いてるから隣りのベッドに来い、という事で。

シクシク泣いているので「大丈夫だよお父ちゃん来たから」って言ったら「くっさ」と言って寝てしまった。

２時間後お返しに大音量でアイネクライネ流してたたき起こしてやりました。

味噌汁作ってイチゴやリンゴを切って、ヨーグルト出して食わせて、水筒準備して。

母ちゃんがいないといつもはぐずぐずやってるのに、自分で髪をとかして着替えてやってますね。

いなけりゃ結構自分でやるんだな。

明日はお休みだけどなべちゃんはつまみ細工の仕事で浅草。

わたしは休みなので終わりに迎えに行きながら飯でも食ってこようと思ってます。


さて昨日は予約が無しゴレンからのスタート。

なんだかんだ仕込みを猛烈にしていると、北千住のビストロ寛さんから予約が入る。

週一のお休みなのに思い出してわざわざ北千住から来てくれるってありがたい。

営業始まりもう一組が裏電で。

そこに天朝帰りの銀座の大社長夫婦になったいけまちがサクッと一本開けに。

オリーブをつまんでサンジョセフブランを開けて風格が出て来ましたね。

そこに整骨院帰りのT林さん。

こういうふらっと一杯、パスタ食ってっていうのも嬉しい。

そして昨日はそこに「銀座すぐ枯れる商法」で有名なTミーが来て一緒になって盛り上がりました。

すっかりてっぺん跨ぎで寛さんとタクって帰ってまいりました。

今日もご予約が数件モハメド有り。

これから市場に行って唯一評判の良い「ヤリイカのトリフォラート」の仕入れをしてこようと思います。

３月前半は休んだこともありますがいまいちなので後半頑張らんとな。

もう少しのんびりやる予定だったけどついついやってて夢中になって偏ってしまっているな～。

もう少し余裕持って楽しまないとやってる意味がなくなってしまう。

昨日みたいな営業は話す場所作って繋がってって理想的だったかも。

こちらも来てくれて嬉しいし楽しいし。

今日も地道にそこを目指して頑張ろうと思います。

いってらっしゃいっ！！



さてそんな花火（か）ですが予約はどうでしょうか？

リヨンはトリ満だけど前後でもう数組入れたいところ。

マチルダは時間でどこか入れそうです。

ニューポンももう少し頑張れそうです。

明日はお休み是非とも盛り上がりたいです！！

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：煉瓦亭でBランチ、旨いんだけどデミソースもう少しかけてほしいわ、タルタルもランチには付けないって、、、悲しいぞっと。

DAY40

ぉざいまーーーーーーーーっす、なんか強風、花粉ぶっ飛んじゃいますね。

昨日一昨日と連休してしまいました。

第二の故郷三島に行ってまいりました。

学生の頃に金もないのによく行っていたセーシェルズというバーで集まる事になっていたからです。

三島には十五時前についてソッコーでチェックイン。

そこからZOOMで勉強会に参加してから。

学生時代の友人は久しぶりでも会えば一瞬で昔にタイムスリップしたかのようになるのは本当ですね。

結局いつも通り最後はどうやって帰ったかも全く記憶にありません。

しかしちゃんと歯を磨いて寝ていたようです。

翌朝は早くに帰京する予定でしたが、二度寝してチェックアウト時間ギリギリ。

思案してここまで来たら懸案にしていたあのうなぎ屋へ行こうと思い立ち出発。

不二家の檸檬スカッシュを一気飲みしてから。

駿豆線に乗って大場駅まで。

懐かしいな～。

アクセスが最高に悪いうなぎ屋で大場駅からも３キロほど離れていました。

天気が良かったので田舎道をテクテク行ってやっとこさ到着。

すんなり入店。

共水鰻の上が一万円。

結構高いというかこんな高い鰻は初めてや。

捌きから始まるので出てくるまでに３、４０分。

小ぶりな鰻が３匹分乗っかった大きな重箱。

頂きましたが味はよくわからないけど旨かったのかな？

タレはあっさりで焼きも上手だった。

表面パリッと焦げも少なかったし。

さっぱりと澄んだ味の鰻でしょうか？

しかしご飯がべちゃべちゃでトータルとしては満足度は低かったかな～。

立地に値段、掛けた時間を考えるとね。

話のネタとして一度行っておけばええかなって感じだな～。

でもお客さんは割と来てましたね。

やっぱり三島だったら桜屋さんが一番好みかも。

混んでて入れないけど。

ま～懸案にしていたのでとりあえずは解決、という事で。

帰りは三島駅から品川に出て京急でお店へ。

掃除してセッティングして今日の準備はオッケー。

そんな休日でございました。

夜は眠かったけれどどうしても何か一本映画を観ようと。

「ある男」

妻夫木聡、安藤サクラ主演。

なりすましの映画ですね。

一旦過去を全部清算して新たな戸籍になってもやり直したい。

そんな人が実際この世の中に多くいるんじゃないか？

その人たちがこんなやり方で生き直しているんじゃないか？

そんなことがテーマなのでしょうか？

軽く観るにはなかなかではないでしょうか。

そして今日はなべちゃんが着付けで早朝からオランデーズ。

あめちゃんの支度は私が当番。

モーツアルトのアイネクライネを大音量で流してたたき起こし、味噌汁作ってご飯食べさせて学校の準備して行かせました。

これから市場に行って買い出し。

ヤリイカや芽キャベツがあればええな。

ふきのとうもあれば買いたい。

春は食材には困らんね。

今日はほかの店が全部休みなのでトリプルおこぼれ作戦やな。

頑張ろっと。




いや～今日は風が強すぎますね。

ニューポンの提灯すっ飛んでないやろか？

ま～一人でやってるときは楽でノーストレスなのですが、とにかく誰とも話さないので寂しくなりますね。

お客さんが来てくれれば話もするので楽しいのですが、、、なんせ少ないもので。

今日の予約も無しゴレン。

一体全体どうなる事やら、、、。

という事で本日も一人シコシコ仕込んでからの営業です。

ふらりと一杯でもいかがでしょうか？

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：その鰻、ニューポン前の桜状況

DAY39
ぉざいまーーーーーーーーっす、春やね～～～。

今日はあさイチから退去のあったお部屋の確認で茨城県まで出張してトンボ帰りしたところです。

混んでいたのと暖かいので船漕ぎそうで睡魔との戦いで大変でした。

これから店に行って花金決戦に臨みたいと思います。

今日は3件もご予約がありまして急いでいかないといけません。

でも昨日スカってしまったので掃除も準備もそこまでなので仕込みに集中しようと思います。

昨日買った富山のホタルイカはとても美味しいかったわ～。

パクリですがマルサラと魚醤に漬け込んでおくと上手さが際立ちますね。

シンプルにアーリオ・オーリオとぷっくり身の詰まった蛍烏賊と菜の花。

お客さんの分に自分の分も入れて厨房で一気食いしてしまいました。

これはキリッとした白ですね。

今日もやろう！！

蛍烏賊は美味しいんだけど下処理が結構大変。

目ん玉取って嘴とって背骨も抜いてって、それを200匹くらい。

でもこの季節の子の旨さはやる価値はあるかなと思います。

がっついてたので写メ取るのをすっかり忘れる始末です。

今日は撮ろう。

明日は三島に出張。

夜はなじみの店で同期会。

35年前によく集まっていたお店。

楽しんでこようと思います。




さてケツカッチンなんでこの辺で。

お席の状況ですが、さすがに今日は花金。

リヨンマチルダフル満席かと思いきやちょい空き有りますね。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：ラム肉の煮込みにペイラボン、もう少し寝かせた方が良いかも

DAY38

ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日は暖かくなるみたい。

今日の朝も起きるのがきつかったわ～。

昨日寝たのは2時過ぎ。

家に帰りついたのが１時前。

風呂入ってジャックダニエルズをお供えして、Youtubeでザッピングしてしまった。

風間杜夫主演の「異人たちとの夏」がタダだったのでまた見始めた。

子供の頃に亡くなった両親の霊と再開し少しの間過ごす。

忘れてしまっていた両親からの愛情を思い出していく。

霊の世界に行ってしまう前に現実に戻って来る。

最後はスリラーみたいになる変わった映画ですね。

昭和感もあったり昔の演技だったり、浅草が出てきたり、死んだお父ちゃんに会ったりという事で何度も観てますね。

なかなかの映画かな～と思います。

メトロに乗ってもそうだけどなんか切ない系も好きみたいですね。

じじぃになっての憧れかもしれません。

結局睡魔がやってきたところで布団へ。

入って３０秒かからず夢の中でした。

まいにち布団乾燥機で布団を温めてくれるのが本当にありがたい。

あっという間に寝れます。

あめちゃんがやってくれたりなべちゃんがやってくれたり。

うれピンコ立ちです。

昨日の帰りはマチルダ軍団が最後に来てくれたので恒例のはしごへ。

もう時間なかったので餃子つまんで焼売つまんでビールひっかけてお金おいてお先に。

たいして昨日も食べてないので今日は朝から腹減りです。

冷蔵庫に上岡の豚肩ロース薄切りが転がっているので気分は街中華焼肉定食一択。

これが終わったら市場に行って帰ったらタレから作ろうと思います。

醤油にみりん、ザラメに唐辛子、豆板醤にニンニクでやっつけよう。

マヨネーズべっとりをオンザライスで腹パンしようと思います。

今週末はまた三島。

車でふらっと行こうかね。

むらかみで共水鰻でも食べようか？

住吉でステーキ食らうか？

来週も京都弾丸が入ってる。

今月もあっという間に過ぎ去っているな～やりたい事やれるように頑張ろっと。




さて今日は予約が一件有り。

仕込みはそこまでないので事務処理かますか。

いい加減整理せんとヤバイ。

あめちゃんも春休みやしな～キャンプもどこかで放り込みたいわ。

そんな本日のお席状況です。

リヨンもマチルダもトリ満寸前です。

ニューポンがら空き。

ふらっと一杯でも会いに来てくださいませ。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：宮川鶏のポワレ、ウッフマヨ

写真：花屋が油売り

DAY37

ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は晴天やな～～～。

今日は朝起きられへんかったわ～。

昨日もすんでの所で終電を逃し、二日連ちゃんでシータク帰り。

金の無駄使いをしてしまって反省。

たいして忙しくもないのに経費だけが消えてゆく。

もう少しこ忙しくなると良いんだけどな～。



今読み始めたばかりでこれからが楽しみというかどう頭に知識として入っていくか楽しみな本があります。

自己啓発本なので良し悪しありますけど、なんか興味深い本だったので読んでます。

「嫌われる勇気」

という本です。

子育て論から興味を持ってネットしてたら出て来たのですぐにポチッと押したら届いた本です。

まだ始めの方なので何が書かれているのかわかりませんが出だしから読みやすくて興味が湧いております。

心理学の三大巨頭、アルフレッド・アドラーの思想だそうです。

悩みを消し去り幸福に生きる処方箋がすべて書かれている、との事です。

悩みは尽きないからのぅ。

何も考えず好きな事やって好きに生きたいわ～と日ごろから思っているのでなんかヒントがあればな～と。

好きな仕事をやる。

これも多くの人は出来てそうで出来てなかったりしますわな。

結局は生活の為や家族の為だったりするわけで。

わたしなんかは元がぐうたらなので出来れば働きたくないというのが本音です。

毎日釣りしてゴルフして好きな飯食って酒食らって寝ていたい。

しかしそれではおまんま食えまへん。

地主にでもなってお金が湧いてくるならとっくにやってますね。

でもま～好きと言える仕事を今はやれているのでま～まだ良いのかな～とは思っています。

あと本当は生活拠点を季節によって変えたいってのがやりたいんです。

夏は北海道、あとは週末用の海の近くの家があるといい。

先日行ったスキー用の別荘もええな。

住みかえるって結構ハードル高いんですね。

わたしなんかは年老いた母と同居なのでやはりそこが一番の問題になってますね。

兄や弟は一切ノータッチなので自由で良いなとは思います。

あめちゃんも小学校ですからね、転校も可哀そうだしって考えるとね。

学校休みの間だけ移住、これは母の事をクリアできればやれそうだなとは思う。

やれるにはまず何からやればいいかこの本を読んでから考えようかと思います。





さて週なか日、今週は予約が少し入っている。

ありがたい。

今日も2件も予約があるぞ。

何を仕込もうか？

そろそろおっかさん、マルイ地下、ルミネ地下をめぐって出勤や。

今日も頑張ろっと。

本日のお席状況です。

リヨンマチルダともにまだお席あります。

ニューポンは当然がら空きです。

ふらっと一杯も良いのですよ、話に来ていただければ。

という事で本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：うちのココ、誰もいない時だけ寄ってくる

写真：このアルバリーニョちょっと驚き、めちゃ旨いよ

DAY36

ぉざいまーーーーーーーーーっす、雨ですな～一雨ごとに春が近いのかな？？

昨日はあさイチから富士出張、と言えば聞こえはいいが単純に人に迷惑かけて二度手間を解消しに行っただけ、です。

朝の北千住から東京まで、通勤時間。

やっぱりなんだかんだ今でも混んでいるんや。

荷物もカイデーだったので奮発してグリーン。

結構高い。

780円もするんや。

でもメールしなきゃならないし～と思うてのぅ。

缶コーヒー買ってさて乗車、と思いきやグリーンまで立ち。

マジすかポリス！！

てっきり座れるものかと思っていたので驚いたわ。

東京からこだまで新富士まで小一時間。

富士山がクッキリ綺麗でしたわ。

乗ったとたんに爆睡、珍しいわ。

だいたい本読んだりするのにな、やっぱり現場は体使うから身体が睡眠を欲するんだな。

駅で人に落ち合って銀行へ行って無事任務完了。

取って返しまた新幹線こだま。

帰りも乗ったら次は品川でした。

店に直行で仕込みやなんやら。

深夜まで営業を楽しくやって一日が終わりました～。

何も食べてなかったことに気付いてコンビニで丼ぎゅーやっちまったわ。

これが健康にも最悪でデブの原因なのは分かっちゃいるんですけどね～。

帰り着いたら午前一時、風呂もなしで布団へ直行やった。

そんな貧乏暇なし髪もなしや。



昨日はそんな中ラムの肩肉のコンフィが大量にあったので何か作ろうと仕込み開始。

Youtubeで見たとおりにラムのラグービアンコというパスタソースにした。

結構上手く作れたな～と思っておりました。

セロリと玉ねぎを大量に使って優しい地元の人が食べる感じの出来だった。

ビアンコなので白ワイン煮込み。

野菜出汁でって感じだったけど優しすぎたのかミスターT氏からは「なんかゆで汁で食べてる感じです」とド直球なご意見。

なるほど～ワイン飲んでる人にはやっぱり味がしっかり分かりやすいものがええんやな。

レストランな訳でもないし。

こういったド直球なご意見はありがたい。

やっぱり言ってもらわないと分からんからな～。

今日からまた改善改善また改善や。




さて今日はマチルダに久々に取材が入るようです。

おと週だそうです。

飲食専門なので喜んでお受けしますわ～。

これが週刊誌や月刊誌のページ埋めるだけの取材なら全部お断り。

食よりはインスタで承認欲求満たすだけの頭に花の咲いたような人しか来なくなってしまいますからね。

またTVもそうね、驚くほど店には来るけど荒らしたらいなくなってるってのが常。

リヨンもアド街2回出たけど、出た日から1か月でほぼ元通りになるな。

良いのか悪いのかよく知らんけど。



今日も朝から決算事務をやっつけてでっぱつ。

今日も予約が入ったので頑張ろっと。

リヨンマチルダも再開、マチポンももちろん営業。

お席はリヨンはそこそこ満だけどマチルダすっからかんです。

ニューポンももちろんガラガラです。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：ゆで汁で食うパスタ、笑

DAY35

ぉざいまーーーーーーーっす、明日は震災だった日やな～あれから13年か。

昨日は風邪の残りを抱えつつ早い時間から店へ。

予約もないのに休み明け重い体でせっせと仕込みに掃除。

何はなくともまずはトイレ掃除。

昨年からお世話になりっぱなしのある方から話を聞いて実行中。

その方は飲食店に行ってもどこに行ってもトイレ掃除をこそっとするそうです。

別に何か欲しいとかそんな事ではなくこっそり。

後に使う人が綺麗なトイレだったら嬉しいから、というのが理由。

お客さんが喜べばそのお店も繁盛に少しでも繋がるから。

そんな事をかれこれ20年近く続けているそうです。

若い時にやはりそれをしている人に聞いてからずっとやっているのだそう。

結果、それが原因というわけではないけれど時間とお金に不自由がなく、大切な家族がいらっしゃって幸せに毎日バリバリ好きな仕事を好きなだけやっています。

昨年までドン詰まりで前に進めていなかった時にお会いすることが出来てありがたい事にどんどん前に背中を押していただいております。

おかげ様で今は好きなワンオペやって、好きな仕事も進んで、家族とも少ない時間を有意義に過ごしております。

ありがたい。

トイレ掃除が大切っていうのは結構聞く話だったりします。

大社長が自らトイレの掃除はしているとか、繁盛店の店主がトイレは自分でやるとか。

凄く精神的な事にはなるんだろうけど。

なんかその気持ち少しわかってきた気がします。

まだそんなに時間は経ってないけど、自分でもやってみて変わった点が少しあるな～と思ってます。

気持ちの問題なんだけれど、苛立つことが減った気がします。

まずは一旦受け入れてからっていうゆとりみたいなのも出て来たようです。

メールでもなんでもそうなってるな～と思う。

54歳にもなってなんだけど。

好きな仕事出来てるってのもあるし、そうなっているのもそれがあったからだし。

まずはやってみるのは何歳でも遅くないし、やってみて少しでもよくなればそれでいい訳だし。

自分の事よりまずは外に向かってやるようにするって本当に大事だよ。

もう今ではうちの会社のクレドなんてみんな忘れているけれど、そこにしっかり書いてあります。

「まずは相手の為に、ペイフォワードの精神で」

具体的に動いて結果を出している人のそばに行くようになってその大事さが今ではよく分かって、行動も少しづつ出来始めてる感じですね。

今日も一番に便所掃除をしっかりしようと思います！！





さて昨日は予約無しからのスタート。

ふらりと現れた銀座の花屋。

ニューポンになって初登場。

ポンちゃん開けた時は毎日のようにカウンターに立ってビール飲んでチーズ食ってたな。

インスタの投稿だといつやってるかもふらっと行っていいのかわからない？？

っていう事を言っていた。

なのでもう少しインスタも手直しが必要なんだな～と。

こっちの要望ばかりが強すぎるように見えている様なので反省。

早速今日から直していこうと思います。

帰った後入り口に人影。

昔の常連さんが3人で。

遠くに住んでいるけれど近くの用事で思い出してくれたみたいで。

ありがたい。

時間も22時で閉店。

電気付けて椅子上げてって思ったら入口に人影。

こちらも昔の常連さんらしい（私は知らんけど）。

サロンも外して計算も終わってってタイミングだったけど飲むだけでいいのでって言うんで。

8人もいました。

大学の同期会の2次会だそうで盛り上がってましたね。

ま～こんな時もあるわ。

閉店時間過ぎてそろそろ私も帰るんでって事で昨日は終了。

ありがたい一日で終われました。

これもトイレ掃除の影響でしょうか？と考えてしまいますね。

実際トイレきれいにすると良い気が流れているのは分かりますね。

さて今日はご予約一件。

3回目のニューポンのリピーターさんご夫婦。

楽しんでもらえればと思っております。

今日はリヨンマチルダはお休み。

ニューポンにマチポンのみです。

ふらっと一杯でも喜んで、是非会いに来てちょんまげ。

という事でジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：鴨コンにバスク煮込み、コンフィはガリッと焼く派です。

DAY34

ぉざいまーーーーーーーっす、来週からは暖かいみたいですね～とうとう春ですわ。

恥ずかしながら越後の地より帰ってまいりました。

3泊4日の雪中行軍、途中から体調が万全ではなかったものの無事任務完了してまいりました。

2年ぶりの雪中行軍でしたが自転車の様に乗れば思い出す、そんな感じであめちゃんも大変上手に出来ました。

なべちゃんも思いのほか上達して最後は撮影しながらあめちゃんと滑ったり出来てました。

その代わりですが全身いたるところが筋肉痛の様です。

わたしは走っていたり普段立って仕事しているので筋肉痛はありませんが、風邪の残りが芯にあるようでヤクが切れるとだるマイヤックになってしまいます。

しかし仕込みが一からなので頑張ってみたいと思います。

途中ZOOMもあるので詰め詰めで早くから行かないとな～。

しかし4日も店やってないとどうも寂しく感じる身体になってしまいました。

昔は当たり前に毎日やっていたのですがここ数年は現場仕事も遠のき、毎日リズムというのが出てないで過ごしてましたからね。

やっぱりある程度時間は制約が無いと時間を無駄遣いしてきたんだな～と思う今日この頃。

空いた時間、空くようにして作った時間は濃密度が断然違いますね。

今回の旅もあめちゃんはいつも以上に父ちゃんといるのが楽しそうだったし、こっちも可愛さを再確認した感じですね。

ま～たまにあるから良いのであって毎日だとやっぱり「当たり前」になってしまって「ありがたさ」が薄くなっていくものですね。

なんでも当たり前は本当に良くないな～と思う次第です。

今回も家を空けるのに母ちゃんがいつも元気でいてくれる事。

これも当たり前じゃない。

もし痴呆症やベッドで寝た切りなんて事だと普通に生活も出来なくなるしな。

元気に好きな事を仕事でやって、良い人に出会えたり、良い経験が出来たり本当にありがたい。

今は少ないけれど来てくれるお客さんがあってこそ。

お客さんが少ないことを嘆くなんてことはあってはなりませんね。

ポンちゃんを閉めて今のスタイルになって自分自身は本当に良かったと思っています。

今はまだスタイルとリズムがかみ合ってはいませんが、かみ合いだせば大丈夫というのも分かっていて少し時間がかかるのも分かっているのでそこはやることやっていればと思っています。

そこはやっぱり20年近く小さなお店やらせていただいた経験があるのでありがたい。

コツコツと積み重ねていきたいと思います。





さて世間は土曜日、大晴天。

春前の寒さでしょうか？

池ポン情報によると永代橋横の桜が咲いたそうですが、ポンちゃん前の桜はここが咲いてだいたい 10日前後で咲き始めるようです。

なのでポン桜は今年は来週には咲き始めると思います。

多分20日見ごろ、23，24がど満開の予想です。

例年の様なお花見はしませんがグラス片手に夜桜で一杯、なんて感じは出来るようにしたいと思います。

ライトアップくらいはして待ちゆく人のお手伝いが出来ればええなと思います。

そんな本日のお席状況です。

リヨンは珍し満、マチルダがまだ空き有りですね。

ニューポンは無しゴレン、軽く様子見歓迎です。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：春野菜のパスタ、おすすめのワイン

写真：久しぶりの休暇でスキー

DAY33

ぉざいまーーーーーーーーっす、花粉がすんごいっティッシュの消費量が半端ないっす。

さて昨日はトリプルおこぼれ作戦に出ましたが全くおこぼれ無し。

せっせと誰がオーダーするわけでもない仕込みをやっておりました。

N原さんが来てくれてお帰りになったところで試合終了のゴング。

そのままマチポンにオープン祝いに行きました。

梅山豚のリエット旨いな～。

パンに塗りづらいよくあるリエットではなく、常温の脂が主役のリエットは梅山豚ならでは。

これだけを大盛りにして白ワイン一本いけるな。

しかしワインもポンデュの時よりほんとに美味く感じますわ。

やっぱり適温てワインは大事ですな。

帰りは築地から。

北千住の素人ミュージシャンのがなり声とマッサージの呼び込みを横目に帰宅。

マイバスでお土産のガリガリ君買って。

この寒いのに家であめちゃんはガリガリ君キュウイ味をバクついてました。

明日からはお休みなので今日は忙しいくらいになってほしいです、希望。

昨日仕込みに掃除は完璧なので今日は仕込みも掃除も無しゴレン。

ゆったり出動。

なので久しぶりのラン。

何日ぶりやろか？？

調べたら先月19日から走れてませんでした。

2週間も。

ざーひーの回復には良かったかも。

ランが終わったら今日はあめちゃんの学校でなんちゃら発表会を見に行きます。

音楽の発表かな？

選んだ楽器は誰も手をあげなかった大太鼓みたいなヤーツー。

ひとりだけで難なくその楽器になれたそうです。

しかしそれひとりだけなので結構目立つようです。

練習中に先生に注意され家で悔しがっておりました。

そんななのですが実はインフルで昨日まで10日間くらい休んでたんですよね。

ぶっつけ本番みたいなもんなので大丈夫なのかな？と思っております。

そんな感じでランぶっこんでからでっぱつや。

そういえば6月に富士の方でハーフマラソンがあるようなのです。

そこに照準を合わせて初参戦してきたいと思います。

富士山観ながら忍野八海あたりを走るコース。

一人で行って一人で走って一人で温泉入って一人でルービー飲んでこようと思っております。

そんな目標もありーので今日も頑張ってみたいと思います。

行ってらっしゃいっ！！




昨日合羽橋でパスタ用に寸胴買ってきたのでパスタの段取りが良くなりました。

朝抜きだったので早速試食かねてパスタ作ってみました。

玉ねぎとアンチョビだけで作る「スパゲティーインサルサ」、美味しかったけど塩はやっぱり多少入れた方がええかな？

アンチョビに拠りますね。

とりあえず今日メニューに出してみたいと思います。

これからホタルイカも出るし桜エビも出るし、パスタには困らないですね。

っていうかパスタって何でもいいのね、やり方次第で何とでもなるのが良い所。

あまり食べてこなかったけど出来立て食べるとま～旨いもんですわ。

さてそんな本日もリヨンマチルダが休みなのでニューポンのみ。

マチポンもテルジジも休みなので本当にリヨン系列はニューポンだけ。

銀座のワイン給水所としてご活用くださいませ。

安定の無しゴレンです。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：スパゲッティー・イン・サルサ