「リヨンブルーアンテルナショナル」「Lyon Bleu International」はポンデュガール,ガールドリヨン,銀座テルミニ,マチルダ銀座,ジジーノを運営しています。

本来の意味とは？


ぉざいまーーーーーーーーっす、始動二日目。

昨日はいけまちとポンちゃんの跡片付け。

今まで使った厨房をいけポンがきっちり最後まで仕上げてくれました。

マッチーもホールを完全に整理してくれました。

「立つ鳥跡を濁さず」

これが出来る人は思ったよりは少ないとは思う。

だいたいはやりっぱなしの放りっぱなし、後は野となれ山となれ、がほとんど。

だけどあの時初めて使った厨房を締めたのはこの人だったんだとは思ったな。

ありがたい。

出来る限りいけまちのお店が繁盛して幸せになれるお手伝いが出来ればと改めて思った次第です。

今日からは一人ニューポンに向かってシコシコ準備します。

いったいいつ再開できるやら、、、ではありますが。



さて波乱の幕開けとなった2024ですが、いったいどうなっていくのでしょうか？

能登はマッチーが入社して数日後の社員旅行で行った街なので思い出もありますね。

古い町並みで綺麗な街だったな～。

でもみんな古いからあの大きさの地震じゃみんな倒壊するわな。

日本のTVは映さないけどほぼ倒壊、まだまだ死者は増えるんと違うかな？

関東もあまりないけど忘れた頃にってのはあるあるやから準備しておいた方が良いかもしれませんね。

そして連続して羽田の事故？

衝撃的でしたね。

しかもぶつかったのが能登に物資を届けに行く海保の飛行機とは、、、。

何と言ったらいいかわかりませんね。

しかし今回あれだけの事故なのに全員無事だったJALは凄いなと。

お客さんも外燃えてるのに席にちゃんと座ってCAに従ってるように見えましたね。

普段CAなんてのは結局はお茶いれるだけの存在でお金持ちや有名人目当てでなる人が多いものだとは思っていました。

しかし今回の件で全く違った考えになりましたね。

安全業務を担う完全なプロだったんだなと。

お茶入れるのはおまけのサービスなんですね。

とんだ間違いをしておりました、恥ずかしい。

映像を見る限りCAはプロでしたね。

しっかりと乗客第一安全第一で職務を全うしているように見えました。

素晴らしい。

Ｘで見たんですけど2名車いすの人もいたようですね。

その人はどうやって避難させたんでしょうね？

それ用のマニュアルもあるんでしょうが、あの状況で凄いな～とシンプルに思いました。

飲食で考えるとホールは運び屋、厨房は作り手。

マニュアル通りに作ってそれを運んでれば金になる。

そんな風に思っている人はやってる方もお客さんも多いんじゃないかなと思う。

でも本来飲食はそれが本当にやる事なのかな？と思ったな。

旨けりゃいいんだ、じゃないなとは思う。

やっぱり店に来るには相手もいれば時間も金も使う訳だしね。

そこに行って良かった、楽しかった、また行きたいな。

あの時間が良かったな、あの人に会えて良かったな、友達が増えたな、妻になったな、などなどなにかを残すことが出来るのか？

そんな事までを考えられているか？

やってる方はやれることは少ないけれど。

運ぶ作るはそれをする作業の一部であって、本来は飲食業は「大事な時間を作る事が本来の仕事」なんだろうなと今回のCAさんの事を改めて考え直して思った事であります。

少なくとも私はそう思います。

そんな訳で行ってらっしゃいっ！！


さて世間は半々で動いているのだろうか？の花金です。

今日もまもなく掃除に改装で出発です。

ひとり音楽でも聴きながら黙々とやって来ます。

頑張っておりますので応援よろしくお願いします。

それでは本日のお席状況です。

リヨンマチルダともにいつもの花金の半分満です。

まだまだ行けますのでジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：2006頃の掲載雑誌

写真：タダ働きだったのでライオンで軽くお礼

これからの日本と飲食店
ぉざいまーーーーーーっす、正月も三日過ぎました～。今日から始動です。

2024始まりましていよいよ三日が過ぎました。

今日から本格始動です！！

ニューポンも掃除と新たなスタイルの為に頑張って立ち上げようと思っております。


さて、ニューポンのコンセプトは何か？

店主ワンオペでサロンの様な常連さんだけが作る空気感。

それをやろうとは全く思っておりません。

だいたい小さいお店で常連さんだけが来て、常連さんがあれやってこれやってなんて店が本当に好きじゃありません。

店にスタイルがあってそれが好きで来てくれる人だけが集まってるお店を目指していきます。

その為には店主がちゃんとやってなるべく懐にやさしくいれるお店にしたいのです。

その昔、代々木に伝説のお店がありました。

その名も「煮込みやなりた」さん。

店主とホールのバイトさんだけ。

カウンター10席、テーブル10席の20席。

店名とは全く違い（どんどん変わって行った）出す料理はガツ盛りフレンチビストロ。

一皿一皿が度肝を抜くような量で、味もしっかりビストロでした。

今でこそSNSがあるので流行ってるワンオペドカンで料金高い店ではなく。

お任せのみってのも嫌。

それに加えてナチュールオンリーなんて言ってるお店が一番嫌。

それに比べて成田さんはどれ食べても1500円ちょっと、それでいて2，3人前。

味も旨かった。

今は惜しい事に閉店して5年は経つだろうか？

今の時代にあったらそれこそどんなことになっていたか？？

これからの時代日本はどんどん貧しくなっていきます。

それこそ可処分所得が200万とかになって行けば、外食はおろか遊びに行くのもおちおち出来んやろ。

せっかくの外食ならばやっぱり楽しくてうれしくて行って良かった、また行きたいって選ばれないと。

好きな料理出して自分のスタイルでこのくらいは取りたいよね、なんて自分本位であれば選ばれることがどんどん厳しい世の中になるんやで。

だからこその逆張りや。

「人の行く裏に道あり花の山」やで。

その為には人雇ってオラオラ店舗出すより、経費を削ってその分食費に経費をかけないといけないのだと思うのです。

今の時代飲食店で人を雇うほどリスクがある事はそうそうないなと思ってます。

バイトならまだしも。

有給分金でくれだとか、労働時間がなんだとか、週休二日くれだとか。

アホか。

あなたたちは好きな事仕事にする代わりに、入学試験で楽してきただろって？

就職活動するためになんかしたんか？

そんな事もせず好きな道でやっていこうとしてきただけなのに、なんでそんな人がやっている人の世界の常識を取れるんや？

取る権利なんかないと思う。

好きなことやる代わりに成功したら一気にそういうものは抜き去る事が出来る世界に賭けたんと違うんかね？

本当にやわな日本でやわな人間が増えましたね。

この様な人を雇ってやる飲食はリスクしかありませんっ！！

そうじゃない人も一握りはいるんやろうけど。

夫婦で飲食が最高！！

ひとりで飲食がベター！！

そんな時代は目の前です。

何でそれに気付かないのか不思議でなりません。

どこまで体力と気力が持つかはわかりませんが、やれるところまでやって次の世代に引き継げればと思っております、やりたい人がいればですが、、、。

そんなお店を造りたいと思っております。

という事で新年一発目という事で行ってらっしゃいっ！！





本日リヨンマチルダともに始まりです。

お席はうって変わってガラガラです。

当日ワインで飲もか？って方はジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：新年一発目の外食は大好きなビストロ「寛」さんで。母ちゃんの83回目の誕生日を。ド満席を一人厨房ぶん回してました、相変わらずいいお店だなと思う。あめちゃんにお年玉まで、泣。

2024明けましておめでとうございます！！


ぉざいまーーーーーーーーっす、めでてーーーーーなっと。

新年あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

いやはや金沢は大変ですね。

正月の元旦に一杯ひっかけた後の大地震、被災した方にはお見舞い申し上げます。

何かできる事ないでしょうかね？

今年の日本の行く末を表しているようでちょっと怖いです。

今年はいろいろ起こるなと個人的には思っております。

なので悔いのないように精いっぱい毎日熱出してやろうと思うところであります。




さて年末は平和に年越しが出来ましてありがたい。

元旦は恒例K持ご家族、いけまちでの正月でした。

朝から頑張って用意しましたお食事は良かったのかな？

毎年変わらずの顔ぶれでお会いできることに感謝ですね。

毎年毎年子供だけが大きくなり、成長してるんだな～と実感するところであります。

その分こちらは歳を取っていることも事実。

あと何回同じ顔ぶれで出来るでしょうか？

いけまちも結婚しましたからね、それぞれになるのかもしれませんね。

さて今日はこれから始動です。

まずは今年初ランぶっこんでいい汗かいてきます。

その後は溜まった事務処理を完全に終わらせて、目標張り出しです。

今年は去年と違い一緒に伴奏してくれる方が出来ました。

ありがたい。

店も一人、春までにはリズム作って夏までには毎日満席を創り出したいと思います。

今年もいろいろな人と出会う事になると思います。

楽しみで一杯です。

こんな気持ちになるのは持ち物をどんどん捨てて身軽になったせいかもしれません。

今年もどんどん不要なものを整理して自由度をあげて行きたいと思います。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。




そんな訳で今年も始まりました。

お店はリヨンマチルダともに4日からスタートです。

わたしはしばらくポンちゃん後かたずけになりそうです。

インスタやこちらで状況を見ていてくださいませ。

それでは本年もよろしく哀愁、ほな。

本年度もありがとうございました！！


ぉざいまーーーーーーーっす、初日の出はどうやら見る事が出来そうですね。


昨日は忘年会でした。

こじんまりでしたが久しぶりにお友達のオザミさんで。

毎年恒例だったけど伊藤ちゃんがいなくなってからはやってなかったですね。

やっとこじんまりしてきて、いけまちもばんちゃんも卒業という事で。

一番好きな丸の内のブラスリー。

冬の夕刻はパリっぽくて大好きですね。

ワイン持参で。

結構いいやつ飲んだな～。

関ちゃんが送ってくれたジャンボンのマグナムもあったあった。

すぎちゃんもそうだし関ちゃんもそうなんだけどしっかり繁盛できる人はそういうところやっぱり「ちゃんと」しているんだなと思います。

その後はマチルダに移動して2次会。

あめちゃんもずっと参加してくれて父ちゃんの最後の仕事を見れたと思います。

飲んでただけだけど。




19年色々な人と関わってきましてやっと分かったことがあります。

ていうか分かってたんだけど信じたかったってとこかな。

でもやっぱり結局はそうなんだな～と思いますね。

それは結局みんな「金」で手のひらは返るもんだわって事ですね。

目先の小金で人はこんなにも変わるのかね。

目の前にあったらどんどんそこに手を出しますわな。

人生って長期にわたるものなのにね。

時間軸を考えられない人達なんですね。

信じていたけど結局はそうなるのねコイツは、って奴が多くいました。

悲しいかなそんなもん。

しかし数人はちゃんとした人もいたし、なべちゃんとは出会えたわけだし。

これからは生きて10年。

ちゃんとした人とだけで輪を作り直しですね。

整理整頓やで。

不要な関係はどんどんぶった切って行きたいです。

そして大事な関係はどんどん輪を広く繋げる仕事をしていきます。




さて晴れたのでこれから本年度ラストランに行って来ます。

富士山もクッキリやろ。

そして来年の目標を書きだしたいと思います。

皆様本年度も大変お世話になりました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

株式会社リヨンブルーアンテルナショナル　　安生浩

最後の挨拶



ぉざいまーーーーーーーーっす、最終日も晴天やな。

いよいよポンちゃんラストナイト。

本日はスッキリ晴天。

小雪に始まり晴天で締まる、ええんやないかい？

連日常連さんのおかげで良い営業が出来てるのと違うかな？

ありがたい。

今日は朝から市場に買い出し、正月の物を買って来ました。

今年は閉店や塾の勉強などなどで時間が全くない。

全て明日の午前と大晦日にぶっこんでやるしかあるまい。




さて振り返れば長い様であっという間の19年間でした。

ほんとに楽しい48キロでした！！

そんな感じですね。

今思えば一番熱に浮かされていた時期はポンちゃんとリヨンと二店舗の時でしょうか？

昔の友達やM島さん、文新堂ブラ、花屋、T橋さんチーム、K岩さん、K持ちさん、N井さん、天朝さん、M谷さんその他今でも近しい人達がよく来てくれてた頃だろうか？

なべちゃんもテルの矢澤君もいて5，6人でやってた頃。

よく終わりに飯食いに行って、ランチ会やってとかの頃かな。

初めてみんなを自分の住んでたリヨンやパリに連れて行けた時は本当にうれしかったですね。

なんか凱旋したぞ～～～みたいな気持ちになってね。

嬉しかったんだな。

ヴェール・ヴォレ連れてったりモンサンミッシェル行ってみたり。

みんなは初のフランスだからね、嬉しかったんじゃないかと思う。

なべちゃんが牡蠣で中ってね。

ずいぶん社員旅行も行ったかな。

初期の初期は箱根一泊とか鬼怒川一泊とかだったな。

あ～一番最初は秋川の方に釣りに行ったんや。

トミーに千春ちゃんもいて戸越の金井さんも居たっけな。

そんな金もないけど楽しかったんだなそんな事が。

懐かしい。

最近だとやっぱりマッチやグッチ、西やんをフランスに連れて行けたことが良かったと思う。

タイミング的にはバッチリだった。

マッチー達はコロナの半年前、西やんはもう本当に最後の最後。

自分の中でもみんなと行くのはこれで最後と思って決断したんだよな。

久しぶりのフランスで行ってみたらすごく良かったとは思っている。

男二人旅、もう行くことは無いんだろうな。

良い思い出ですね。

経験を次に残してほしいなと思っています。

さてさて最後のポンちゃんはどんな一日になるのでしょうか？

知ってる人しか来ませんね。

お客さん同士も知っている人ばかりやと思う。

最後のポンちゃんを楽しんでくれたらと思います。

それでは皆さんさようなら、また会う日まで！！

今まで支えていただきありがとうございました。

何もなかった自分がここまでこれたのは皆さんのおかげでしかありません。

これからの10年間はお返しの時間にしたいと思っております。

「感謝」

アビヤント

それでは本日最後のよろしく哀愁、ほな。

写真：最後は富士山と顔面で

閉店イブ
ぉざいまーーーーーーーーーっす、大晦日だけ雨らしいな、初日の出見れるんかいな？？

しかし井上にしても大谷にしてもインタビューを観てると感心するわ。

まずは周りへのお礼から入るもんね。

超の付く一流と言われる人は間違いなく「おかげ様」でやって来てるんだろうな～と思うのであります。

明日でポンちゃんが19年の幕を下ろしますが、いちばん最初を知っている私としてはよくぞここまでなんとか来れたなと思うのです。

考えてみればいろいろな方にお世話になり、お客さん常連さん、飲食仲間にスタッフ、業者さん、税理士さん、天朝さんに文新堂、花屋にM島さん、その他知り合いのおかげ様でやって来れた気がします。

ありがたい。

ちょっと売れた時にはま～～～天狗になっていたんやろなと振り返ると思いますわ。

お恥ずかしい。

ちょっと店が増えれば体育会のノリも出来なくなり、魅力のあったお店もどんどんただの飲食店の一つにならざるを得なかったのは力量不足の何物でもありませんね。

個人店でしかできない事が店やスタッフが増えると出来なくなっていく中で、だんだんと熱が小さくなってしまったのかな？

伊藤ちゃんがいた事で気付かないようにしてましたが、亡くなってしまってからは向き合うのに必死だった気がします。

コロナが来て新世代とのギャップや既存スタッフの意識低下が決定的でしたね。

ブチっとその辺の意識はキレました。

何の為にやってるんや！！

どこ向いて生きてるんや！！

そこが今回の閉店の裏にはあります。

これからは「喜ばれるお店」「喜ばれる人」になりたいと思っての再出発です。




さて恒例の今年の漢字は「進」でしょうか？

店閉めたりして後退してねーか？と思うかもしれませんが、意外や意外そうでもないですね。

去年からぐうを業務委託で離して、今年は2月にテルミニジジーノを業務委託で離してだいぶ軽くなってます。

そして今年いっぱいでマチイケにボーヌ跡地を完全移譲も済んでます。

条件に付けた「籍を入れる事」もしっかり済んでの移譲です。

また、プライベートというかもう一つの仕事でもやっとやっと一歩前進しました。

こちらも人との出会いで再び動き出すことが出来たんですね。

本当に出会えることが出来てありがたい。

もちろん自分なりに勉強して考えてそして動き出したことで出た結果でもあります。

やはり動いていないといけないな～と思いましたね。

動くと熱が発生しそれに触れた人が集まって来る。

熱すぎて火傷するようだともう同志として一緒にできる人も出てくるかと思います。

そんな感じで来年は思いっきり動いて熱を発生させたいっ！！

終活始めとしてこれを目標にしたいですね。

その為に具体的には「応援団になります」。

誰かを応援したい、家族もお客さんも残ったスタッフも数少ない友達も。

おかげ様をたくさん作って行きたいですね。

ひとり営業も初めてだけど「熱を持って動いていればきっと大丈夫」。

そういう自信と信念が持てた事は何にしても一番の財産です。

19年やって来て分かった商売（だけではないすべての事）の核心ではないかと思います。

という事で今年の漢字は「進」でした。

明日は最後のお知らせになります。

また新たなページでお会いましょう！！

それでは行ってらっしゃいっ！！



よっしゃラストイブの今日は現場ピンコ立ちします。

今日からの3日間は盛り上がるぜぃ！！

本日のお席状況です。

ポンちゃんはテンパッてます。

跳満確定で一発ドラドラで3倍満まで。

お店電話は控えめに、多分出ないです。

リヨンマチルダはイーシャンテン。

ジャンジャン積もってくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：忘年会でオザミ、クラッシックなものを。旨かった。

２０年で得た物

ぉざいまーーーーーーーーーっす、クリスマス感まったく無し、以上！！

いよいよ５営業のみ。

あめちゃんにサンタが来ました。

社長さんやさし～～～～ぃで有名な夢グループのエレクトーン。

ではなくもう少し良いやつです。

２年生になるともう信じているのかいないのか？

でもサンタさんにはフィンランド語で手紙も書いてましたしね。

昨日は遅くなり寝てしまったので、枕元にそっと置いておくをしませんでした。

朝なべちゃんが起きて下の倉庫から出して一緒に置いておきました。

起きて早々「お父ちゃんの手が見えた」とか「包装の紙を倉庫で見た」とか言っております。

でも「サンタさん信じてるの？」って聞くと「信じてるよ」と言います。

完全に気を使っているな？と思うとります。

もう今年でこのくだりはどうやら終了の様ですね。

数年間こちらが楽しませていただきました。

親としての楽しみをありがとうやで。



さて今日で残すところポンちゃんもあと５営業日のみ。

６０９１日。

２００５年２月５日から２０２３年１２月２９日までの日数。

何人のお客さんが来たんでしょうか？

何人のスタッフと働いたのか？

さすがにお客さんの数は分かりませんし、スタッフもいろいろ居たんで分かりませんね。

やってきて震災とコロナの時はこの先どうなっていくのか？と思ったかな？

それよりも経営で一番やばいなって思ったのはその時じゃ～ないですね。

一番まずいなと思ったのはいつだったかポンちゃんの営業でお客さんの方を見てない時期ですね。

売り上げ売り上げで無理やり詰め込んでやっていた頃。

本当に良くないですね。

わたしがいればそんな事はしなかったと思うんですけど、現場離れることが多くなって、店も人も多かった時ですね。

ある時店に行った時にもう無理やりな感じで席作って団体入れてるのを目にしました。

ちょうどお客さんが入って来たところ、お客さんの一人が「えっここに座んの？」ってボソッと言ってるのを見てしまいました。

その時やばいな、きっと落ちるな、と感じましたね。

案の定その２，３か月後から予約で埋まらなくなる日が来ました。

自分の中では多分そうなるだろうから見とこうと思ったんですね。

やっぱりな、予想は当たったな、と思いました。

でそこから建て直すんですが、この時も確信があって確かめたかったんですね。

何をやったら戻るのか？

それはただ「ちゃんとやる」って事。

リヨンで経験してたんで確認ではあったのですが、今一度接客の建て直し。

と言っても特別な事をするわけではなく「ちゃんとやる」だけ。

挨拶、丁寧、間違わない、笑顔だけ。

確か人員配置も替えたかもしれないですね。

３，４か月で予想どおり元には戻って来て、半年後にはまた以前のようになったのかもしれません。

お客さんにだけじゃなく一緒に働くスタッフの事も慮ろうよってのもその後にやったかな。

相手の動きを察する動きをする。

これって相手の事を考える作業になるので人間関係でもいい効果があったんじゃないかなと思います。

ま～言って出来る人と出来ない人いますけどね。

出来るのにやらないのもいるし。

こうなるともう適正ですね。

結局小さいお店は特にそうだし、商売も社会もそうだとは思うんですが、結局は「人」なんだな、と約２０年見て来て思いました。

人とのかかわり方ですべてが決まると言っても良いのかもしれませんね。

今回店をいったん閉じる事にしましたが、残りの時間を考えると良い時期と思っています。

残り時間では多くの人やモノではない時間にしたいですね。

薄っぺらな関係や気を遣う関係、要らないものを周りに置くのはやめようと思います。

素敵だなとか尊敬できるなとか気持ちが良いなって人とだけにしたいですね。

そういった人達とゴルフ部作ったり、キャンプ部作ったり、釣り部作って行きたいですね。

お客さんが喜ぶことをしたいですね。

「おかげ様」をいつも忘れないで終活に入りたいと思います。

来年からはそんな居酒屋の禿げおやじになりたいと思っております。



さて昨日は昔からの常連さん達で忘年会でした。

本来なら店主導でやるべきところですが、なかなか出来なくなってしまって。

M島さんMアさんが幹事をやってくれるので助かります。

ちょっと止まってしまってましたが昔よく言ってた事。

「店で輪を作りそれをだんだん大きい輪にするのが仕事」

うちから店出てやってる人もそうやってそこできっと輪を作っているんでしょう。

来年からはまた輪を大きくしていければと思うております。

そんな本日はイブですね。

昔のポルノ女優を思い出してしまうのは私だけでしょうか？？

いずれにしても世の中はお祭りムード。

ジェットコースターのてっぺんかもしれませんぜ。

来年は真っ逆さまになるかもしれませんね。

とりあえず飲んで忘れてくださいませ。

お席はないけど。

という事でありがたき満席、一発ドラドラで３倍満まで。

店電話はお控えくださいませ。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：最後のサンタさん

写真：菊川の味三にて

成れの果て

ぉざいまーーーーーーーーっす、今日は寒いでんな。

昨日も常連さんがたくさん来て良い雰囲気でした。

裏ポンも登録者が増えて行ってまして来年が楽しみ半分、果たしていい料理が作れるか半分な感じです。

昨日は仕込んだラムの煮込みにパイをかぶせて出したのですが、美味しいと言っていただけたので一安心はしています。

あと7営業頑張ってフルスイングしたいですね。

最近若くなったと言われることが多く嬉しい限りです。

皆さん気付いてるのか気付いていないのか知りませんが、実はプチ整形をしたのです。

野郎、とうとう顔面いじり始めたか！！とお思いでしょうが、全くその通りです。

もう自然治癒はリームーなお年頃。

その前に死んでしまいます。

ま～来年は新たな気持ちでという事で今年のうちにと思ってやってみた感じです、テヘッ！！

そんでなべちゃんにはメガネ替えてみたら？と言われているのです。

確かにいつも着けているのはZOFFのスポーツ両用メガネ。

ゴルフやるんでね。

昨日ちょうどK持ちさんが来てくれたので着けてたメガネを拝借。

丸いメガネ。

K持ちさんはよ～似合っているのでアタシも。

丸い顔面に丸いメガネは自分では違和感しかなかった。

K持ちさんは似合ってると言わないといけないので言ってはくれましたが、自分で見るとまるで似合ってなかった。

東条英機かっ！！

ハンチング被ったら兵頭やないかいっ！！

本当に骨格が変わり果てた顔面はいかんともしがたいわ。

自分の顔面でがっかりです。

昔は髪フッサフサで細マッチョ、すれ違うとレモンのかほり？がする様な好青年（見た目だけ）だったはず。

今ではすれ違うおばあさんが手を合わせるような見事な地蔵ヅラに変形。

今日は青山に年内最後のMTGに参加予定。

なのでちょっとどこかのメガネやで試着だけしてこようと思うとります。

今日もやる事こんもりでケツカッチン。

なのでこれにていってらしゃいっ！！


さて今日は花金や。

今日もお店はぱっつんぱっつんの花びら大回転。

残り僅か楽しんでやりたいと思います。

本日のお席状況です。

ポンちゃんド満、リヨンマチルダもトリ満です。

ポンちゃん店電は控えてもらって、その他へジャンジャン鳴らしてみてください。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：昨日のラムパイパイ。

写真：キモっ！！

連日


ぉざいまーーーーーーーーーっす、昨日もてっぺん跨ぎで帰還、年末は体調気を付けよ。

昨日はポンちゃんに学生時代のアメフト後輩が来てくれました。

一応パイセンでしたが今思い返しても最低なパイセンだったと思うけど何故か来てくれてうれピンコ立ち。

仲いい代だったので当然当時も強かったですね。

うちの代はそんな事なく普通にリーグ戦敗退。

チームワークが良くないと勝てないのが団体スポーツやね。

その中でひとり心配してる後輩がいるんですね。

同じ足立区の住民。

と言っても私の様な足立区の首都ではなく、小台という陸の孤島の様な不便極まりない所に居ます。

そんななんで当時も仲は良かったです。

酒屋の店番している時に店の前を阿藤快みたいのが通ったな？

と思ったらやはりその後輩でした。

店始めてからもよく来てくれてね。

当時は証券会社で頑張ってて羽振りも良かったから、ずいぶんワイン開けさせたわ。

たまたまあったクリスタル開けさせたりね。

なんかの会では飲ませすぎて（今なら犯罪レベル）店の前の桜の木にぶっ倒れて流血。

救急車で運ばれたこともありました。

後で聞いたらば桜の枝が鼻の横から貫通してもうすぐで失明寸前。

レントゲン撮ったらクッキリ桜の枝が写ってたそうです。

来年には桜も咲くら（三島弁）、なんて言って大笑い。

ドカベンのいわきにでもなるつもりだったのでしょうか？

だけど真面目でいい奴でね。

真面目過ぎて損しちゃうタイプやな。

変な女に貢いだり。

仕事も数年前に辞めちゃって、53でチョンガーやしな。

小さなもつ焼き屋でもやるんなら応援するんだけどな。

一度声かけてみようかなと思ってます。

さてポンちゃんもあと8営業のみ。

今日はめでたくM島さんの誕生日。

ポンちゃんに来てくれますね。

なんか作って無理やり食わせようかなと思っております。

何歳？もうすぐ定年だもんな。

出会いは波乗り生活の頃。

もう、30年位は経つやろか？

夏の湘南のビーチに真っ黒でオールバックでサングラス掛けててね。

なんか黒光ってたのが印象的。

黒ゴキブリみたいだな、と思ったのが最初ですね。

大病したり、離婚の惨劇も目の当たりにしたりし振り返ればいろいろありましたね。

店始めた頃は毎日のように会社の人連れて来てくれて。

ずいぶん助けられたので恩人でもありますわな。

今ではうちで知り合ったMアさんと喧嘩しながら仲良くやっている様で何よりですね。

色々あったけど結局は今の為にあった事なのではないかな？と思ってます。

そう、来年はこのふたりの入籍させるのも私の終活の大事な仕事でしたわ。

という事で今日もポンちゃんはド満。

オール巨人でいえば「パンパンやな」ってところでしょうか？

なので今から市場買い出し、ランぶっこんで、勉強して、ラム煮込んで現場インとこ忙です。

張り切って楽しんで行きたいと思います。

という事で行ってらっしゃいっ！！



閉店という事もあるのか最近昔の方から連絡がよ～来ますね。

覚えていただいててありがたい。

先日はオープン当時で店の前で客引きしてた頃のお客さんから。

店前で話しかけたのがきっかけでしたね。

今でも鮮明にその時の光景は覚えてます。

そんな時代もあったのよね、って感じです。

年内は「パンパンやな」なので来年の裏ポンでお会いすることになっております。

さて閉店までにあとどのくらいの人とお会いできるでしょうか？？

そんな本日のお席状況です。

「弟子やったらパンパンやな、お前」のド満。

店電はお控えください。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：若かりし頃のなべちゃん（文新堂日記より拝借）

写真：懐かしくて中古購入

いつも通りに


ぉざいまーーーーーーーーーっす、今日は寒いのう。


甲子園ボウルやってたんですね。

日大出てないから全く観てませんでした。

また関学と法政だったのね。

昔は甲子園ボウルの空は赤か青だったのにね。

関学の緻密なフットボールには日大の切れ味鋭いパス攻撃じゃないと勝ち目がないですね。

法政は伝統的にパス投げられないからな。

スタイル優先フットボールで今回は歴史的大敗。

また関東負けて情けないし恥ずかしい。

つまらんね。

さて今週今日からはクリスマス週という事もあり忘年会シーズンも有りで忙しい。

あめちゃんも冬休みに入るしな。

明日のMアさんの恒例のコンサートも行きたかったのに急遽行けなくなってしまいました。

明日は富士で決戦です。

今週は学生時代の後輩チームもなんでか来てくれるし金土曜は常連さんが大勢来てくれますからね。

来週になればラストウイークで盛り上がるやろしな。

身体には気を付けていかんと。

来てくれる常連さんは良い人ばかりなので気が楽な営業が続きますね。

暫く現場にいなかったのもあって、私は知らないけどスタッフとはよく知ってる仲、という人も多いです。

そんで今回いけまちが入籍したって事でそのお祝いをわざわざ持ってきてくれる人もいるんですね。

自分が好きで行ってる店のスタッフにわざわざ時間と金かけてお祝いしに行くってそんなどこでもないよな～と思ったりはします。

それだけちゃんとやって来たんやろな？って思います。

またそれだけ良い人がお客さんなのねって思いますわ。

ほんとにそれは思います。

私の様なクソみたいな人間には到底できない人間関係だな～とは思う。

しかしこちらができる事って意外と多くはないのよね。

来てくれた時に楽しかったよって言ってもらえるようにやるってくらい。

お客さんの方も何かしてほしくて来てるわけじゃないとは思うけどね。

ただ普通に気持ちよく接客ね。

何かしたいとはいつも思っているんだけどそれをどういう風にやるかは大事なんだよな。

近くなった人にやると余計なお世話になったりするし。

むつかしい。

いつも夫婦仲良く来てくれたたご夫婦がいて、いつもスタッフにもあめなべにも気を使ってくれる仲良しな方。

サッカー大好きでヨッシーなんかはそんな関係で特に良くしてもらったんじゃないかな？

子供さんはいなかった、と思う。

その旦那さんが急になくなっちゃったんだよな。

最近ようやく奥さん一人で来てくれるようにはなって。

でもねやっぱりいつも二人で来てくれてた店にひとりで来るのはね、辛かったりするんじゃないかな。

もし自分が同じ立場だったらって考えちゃいますね。

でも最近やっと外に出れるようになったらしくてね。

何かしたいけど何も出来ないんだな。

やる事でこちらはやった気になるんだろうけど、そうじゃないなとは思う。

いつも通りいつもそこにあって普通に今まで通り、しかないのかな？

なので来年からはスタイル変わるけどいつも通り寄ってもらって、マチポンも出来るしね。

いつでも出てきてほしいと思うております。





さて今日は寒く感じますな。

うちのココは既に体重が7キロ近い。

一日中食う事ばかり。

餌の袋の音がしただけでまっしぐらにすっ飛んで行きます。

猫の中では一番なべちゃん＝餌くれるし便所そうじするから

二番ばぁば＝餌くれるし自分より弱そうだから

三番あめちゃん＝子供の無邪気さが鬱陶しいけど格下だと思っている

最下位わたし＝すべてが嫌

なので私が餌をやる時には禁断の鰹節を混ぜたり海苔をあげたりして手なずけております。

デブまっしぐらですわ。

さてそんな本日火曜日はポンちゃんのみの営業。

お席は早い時間の短い時間で行けそうです。

ジャンジャン鳴らしてくださいな。

それでは本日もよろしく哀愁、ほな。

写真：ココ

写真：大愚和尚のともしび説法はもしかしたら力になるかもなと思いますhttps://www.youtube.com/@osho_taigu