2015年で本店ポンデュガールを開いてちょうど10年が過ぎました。
2人から始めて今ではスタッフも増え、卒業生も増えました。
10年の節目を迎えて、これからは飲食企業として新たな一歩を踏み出そうとしています。
是非私たちと一緒に夢に向かって成長していきましょう！！
私たちは「人を思いやる」「人を喜ばせる」「人とつながる」ことに全力で取り組み、一人ひとりの幸せを実現します。
飲食業とは人と人をつなぎ、自らもつながり、その輪をどんどん大きくすることが大切です。思いやりを持って目の前の人を全力で喜ばせること。そうすればいつのまにか自分にも必ず幸せがかえってきます。それを信じて私たちは日々仕事に情熱を注いでいます。
2015年度目標
本年度は、他業態で2軒の出店を予定しています。そのために既存店の強化を計ります。
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| 1, 忙しいキッチンを回せる腕自慢のキッチンスタッフと料理長候補 | ・・・・・ 23万～40万 |
| 2, お店の顔、ホールスタッフとして、忙しいお店を回せるサービススタッフ | ・・・・・ 23万～35万 |
| 3, 店舗運営のすべてを学べる店長候補 | ・・・・・ 35万～ |
| 4, 全店をサポートするバランス感覚が必要なSV（スーパーバイザー）候補 | ・・・・・ 35万～ |
| 5, 新規出店計画、新規立ち上げを中心に行う本部スタッフ | ・・・・・ 30万～ |
| 6, カレー業態ポールでのパート・アルバイト及びセントラルキッチンスタッフ | ・・・・・ 1,000円～ |
| 7, 将来出店を企画中のため、和食経験者 | ・・・・・ 30万～ |
| 全て経験、仕事量に応じて ※ 調理未経験、業界未経験でも 「やる気」 と 「笑顔」 と 「元気」 があれば大丈夫 |
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| 休 日・休 暇 | 月 6日～8日 （店舗／職種により異なる） 年末年始、ＧＷ 3日、夏休み 3日 |
| 待 遇 | 女性のみ、おかみさん制度※有り 20日程度出勤 20万円／月 ※おかみさん制度：出社または退社時間相談、休日確保。女性が勤め易い制度です。 昇給随時（仕事量、スキルに応じて） 賞与1回（決算賞与） 社会保険完備 労働保険 住宅手当（3万円迄） 交通費支給（1万円迄） 扶養手当（1万円） 家族手当（子供1人につき5千円） 食事手当 制服貸与 |
| その他 | 社員旅行（年3回有り、国内） 海外研修（2年に1度・積み立て制：過去フランス3回、スペイン1回実施） 大入り制度有り 社内独立支援制度有り（やる気が大事！！） ・・・・・社内独立店：3店舗（テルミ二、ポール、ジジーノ） ・・・・・支援独立店：1店舗（博多） |
| クラブ活動 | ゴルフ部 6名（名門 袖ヶ浦カンツリー保有） 登山部 5名（高尾山、金時山、大山など登頂） 釣り部 3名（休部中） 麻雀部 6名（社外1名） スポーツ部 5名（バスケット中心） 飲み部 1名（社外1名） |
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| 2023.10.01 | |
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「店休多くなります」 ぉざいまーーーーーーーーっす、ちょっと風邪気味な日曜ですわ。 「店休多くなります」 やっぱりこの歳になると海外帰りは体調がすぐれない。 完全に風邪って訳ではないけれど、なんか喉が痛かったりだるさがあったり。 もう終活の始まりでしょうか？？ 今月から各店舗週休2日が完全になり、人手不足も有りで店休が多くなっております。 ポンちゃんが店休入れるのはいつぶりやろうか？？ 他が休んでもポンちゃんは「いつでもそこにある」を頑張って通してきました。 人入れればええやん？って思うかもしれませんが、意思の無い人と一緒に仕事をすることだけはどんなことしても我慢できないのです。 唯一これだけは曲げられません。 もともと「必要な時に必要な分だけ」と思ってやって来ただけなので。 たまたま、本当にたまたま運が良かっただけでここまで続いてるだけですからね。 分相応をわきまえる、感じでしょうか？ とはいえ今いるスタッフは出来る限り幸せになってもらえるように頑張っていこうとは思っております。 さてフランス話。 実は今回はバタバタ周遊な旅でして、休まることがありませんでした。 付いて行っただけなんで良いんですけど。 ビルバオ・サンセバ・バルセロナ・ニース・モナコ・イタリア・リヨン・ボーヌ・最後にパリ。 サンセバではバル巡りに三ツ星。 バルセロナは最古のビストロにバル。 ニースもビストロ。 モナコでカジノ、私は見てただけ。 足を延ばしてイタリア国境でパスタに感激。 リヨンではビストロにポール・ボキューズ。 ボーヌは森の中のビストロと夜は日本食。 パリでは野田岩でオランダの天然鰻、ランブロワジーでの豪華ディナー、ルキャ・カルトンでのランチ。 勉強になりました。 たくさん写真撮って役に立てようと思っておりました。 最終日に携帯をすられてすべての写真がオジャンになって終了。 しかしサンセバのゴイスアルギで海老のプランチャの味を再確認できた事。 イタリアのパスタ、素材が良いからシンプルでめちゃ旨かった事。 フランス最高峰の一つ、ランブロワジーは今までで一番の体験した事。 この三つが一番良かったかもしれません。 一度でも本物を見る、って大事ですね。 来年からの役に立つだろうと思います。 これで暫くは海外、特にフランスは無し。 次回は家族で行く時かな？ それまで日本で頑張りたいと思います！！ さて本日はポンちゃんもリヨンもマチルダも店休です。 せっかくの日曜の晩に開いてないのは悲しいですね。 これも時代の流れなのかもしれません。 来年にはポンちゃんは20年を迎える年です。 形は変われど細くても長くはやっていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。 それではランに行ってまいります。 よろしく哀愁、ほな。 写真：いただいた写真で |
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